600 - 1000 kr. Cognac

[[Paging_Prev]]
[[Paging_Pages]]
[[Paging_Next]]

Renault XO Carte dArgent Fransk Cognac 70 cl 40%

Varenr.: 2222491-6066

Et sølvfarvet mærke på etiketten, en tung flaske i hånden og en duft, der minder om, hvorfor XO-cognac engang var forbeholdt de tålmodige. Renaults Carte d'Argent bærer navnet på sin egen skala i sølv — husets tegn på en cognac med den fylde og ro, kun årtiers hvile på egetræsfad kan give.
Ekspertens beskrivelse
Renault XO Carte d'Argent Fransk Cognac er en XO Cognac fra huset Renault, aftappet ved 40%.
Huset Renault blev grundlagt i 1835 af Jean-Antonin Renault i byen Cognac, dengang kun 25 år gammel, men allerede med generationer af charentaisk købmandsblod i årerne. Renault var en fornyer fra begyndelsen: hvor konkurrenterne fragtede deres cognac i træfade, var Renault blandt de første til at aftappe direkte på glasflasker, og allerede fra 1855 sejlede husets cognac til Skandinavien.
Carte d'Argent — det sølvfarvede mærke — er husets betegnelse for en klassisk XO-stil: en gammel cognac med den fylde og runde dybde, som kun kommer af årtiers hvile på fad. Det er en cognac, man tager sig tid til – ikke skynder sig igennem.
I glasset viser det sig som en cognac med masser af krop, hvor alderen mærkes i både farve og tekstur, uden at den nogensinde bliver tung eller sløv.
Smagsnoter
Næse
Duften er dyb og rund, med tørrede figner, gammelt læder og et strejf af vanilje fra de mange års fadlagring.
Smag
Smagen er fyldig og blød, med noter af ristede nødder, mørk chokolade og en varm, moden frugtighed, der breder sig langsomt over tungen.
Eftersmag
Eftersmagen er lang og varm, med en sidste antydning af krydret egetræ, der bliver hængende længe efter slurken.
Specifikationer
Navn: Renault XO Carte d'Argent Fransk Cognac
Destilleri: Renault
Land: Frankrig
Type: Fransk XO Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Nydes bedst i et tulipanformet cognacglas ved stuetemperatur, alene eller som afrunding på en god middag.
Smagsprofil
Tørret figen · Ristede nødder · Mørk chokolade · Krydret egetræ
Vidste du at?
Vidste du, at navnet Carte d'Argent — det sølvfarvede kort — stammer fra en tid, hvor cognachuse brugte farvede mærker på etiketten som et internt system til at signalere stil og alder, længe før betegnelser som XO blev en fast standard i regionen?
Se hele vores udvalg af Renault
1stk.á
1.199,00DKK
Chateau de Laubade 12 år Intemporel Bas Armagnac 70 cl 40%

Varenr.: 22227865493-106-2

Tolv år er nok tid til, at en ung, fruguddreven armagnac kan vokse sig rund og eftertænksom, uden endnu at have nået den næsten meditative dybde, husets ældste flasker besidder. Intemporel 12 år er balancepunktet midt imellem.
Ekspertens beskrivelse
Château de Laubade 12 år Intemporel er en Fransk Bas-Armagnac, lagret i minimum 12 år, aftappet ved 40%.
Château de Laubade har lavet armagnac siden begyndelsen af 1700-tallet og blev i 1974 genrejst af Jean-Jacques Lesgourgues, der løftede ejendommen til i dag at være blandt de mest anerkendte i hele Armagnac-distriktet, kåret som World Class Distillery ved World Spirits Award tre år i træk.
Intemporel-serien er husets flagskib, og 12-års-udgaven repræsenterer det punkt, hvor den unge frugtighed fra Signature-udtrykket for alvor er begyndt at forene sig med fadets krydderi og karamel.
Egetræsfadene, som armagnacen lagres på, kommer fra husets eget bødkeri, hvor Gascogne-egetræ luftørres i mindst tre år, inden det bygges til tønder, en proces der er unik for Château de Laubade i hele distriktet.
Smagsnoter
Næse
Tørret frugt, vanilje og et let strejf af krydderi.
Smag
Rund og fyldig med noter af karamel, svesker og ristet eg.
Eftersmag
Elegant og velafbalanceret med en varm, vedvarende afslutning.
Specifikationer
Navn: Château de Laubade 12 år Intemporel
Destilleri: Château de Laubade
Land: Frankrig
Type: Fransk Bas-Armagnac
Alder: Minimum 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fransk Egetræsfad, Gascogne
EAN nr.: 3270310118338
Serveringsforslag: Nydes som avec eller til mørk chokolade
Smagsprofil
Karamel · Svesker · Ristet Eg · Vanilje
Vidste du at?
Château de Laubade har vundet titlen World Class Distillery ved World Spirits Award tre år i træk, 2010, 2011 og 2012, en bedrift der ikke er opnået af noget andet armagnac-hus i distriktet.
1stk.á
599,00DKK
Scharlachberg Meisterbrand Tysk Brandy 70 cl 38%

Varenr.: 059763-615-1102

Navnet Scharlachberg stammer fra en vinmark i Bingen-Büdesheim, men i over hundrede år har det stået for noget helt andet end vin – en brandystil, der insisterede på at bruge tiden, den kræver, uanset hvad loven forlangte.
Ekspertens beskrivelse
Scharlachberg Meisterbrand er en Tysk Brandy destilleret af Weinbrennerei Scharlachberg, aftappet ved 38%.
Huset blev grundlagt i 1898 af Friedrich Wilhelm Petzsch som et cognacbrænderi og flyttede i 1911 til Bingen ved Rhinen. Efter Versailles-traktaten i 1919 måtte navnet ændres til Weinbrennerei Scharlachberg, opkaldt efter selve vinmarken Scharlachberg i Rheinhessen – og i 1920 kom Meisterbrand for første gang på markedet som et hjemligt svar på de dyre franske importer.
Scharlachberg garanterer, at kun vine af høj kvalitet bruges til destillationen, hvor kernen udvindes gennem en omhyggelig proces med høj renhed. Lagringen sker på egetræsfade i længere tid, end tysk lov kræver for kategorien, hvilket giver spiritussen tid til at samle den gyldne farve og de bløde vaniljetoner, huset er kendt for.
Stilen bag denne aftapning går tilbage til 1970’erne, hvor Scharlachberg allerede da havde etableret sig som et af de mest solide navne inden for tysk Weinbrand.
Smagsnoter
Næse
Ristet eg og vanilje, med en let krydret sødme og et strejf af tørrede vindruer.
Smag
Blød og rund, med varme træ-toner der bæres af en diskret sødme snarere end skarphed.
Eftersmag
Middellang, tør mod slutningen, med en sidste antydning af krydderi.
Specifikationer
Navn: Scharlachberg Meisterbrand
Destilleri: Scharlachberg
Land: Tyskland
Type: Tysk Brandy
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Tysk egetræ
EAN nr.: 4006296200106
Serveringsforslag: Nydes stuetempereret i et brandyglas, gerne som digestif
Smagsprofil
Ristet eg · Vanilje · Krydderi · Tørrede vindruer
Vidste du at?
Scharlachberg begyndte som en cognacbrænderi, men måtte skifte navn og betegnelse, da Versailles-traktaten i 1919 forbød tyske producenter at bruge ordet cognac – en historie huset deler med flere andre tyske brandyhuse fra samme periode.
1stk.á
999,00DKK
WV Baker & Cie Rare Pale Single Estate Fransk Cognac 70 cl 43%

Varenr.: 2227865479-1106-197280322-62

Farven lyver ikke: en Rare Pale skal netop se lys ud, fordi den ikke er justeret med karamelfarve som mange kommercielle cognacer. Hvad man ser i glasset, er, hvad fadet reelt har givet den.
Ekspertens beskrivelse
WV Baker & Cie Rare Pale er en Single Estate Fransk Cognac, aftappet ved 43%.
Som uafhængig aftapper opsøger WV Baker & Cie enkeltfade med tydelig egen karakter, ofte fra mindre kendte ejendomme i Cognac-distriktet, i stedet for at følge en fast blandingsstil som de store handelshuse. Rare Pale er husets fortolkning af en yngre, mere direkte cognacstil, hvor den lyse farve netop signalerer en kortere, men bevidst fadlagring.
Cognacen stammer fra en enkelt ejendom og er lagret 6 år, aftappet uden farvejustering ved 43% – en anelse over den almindelige standardstyrke på 40%, hvilket giver et lidt kraftigere udtryk i glasset.
Resultatet er en cognac, der prioriterer friskhed og renhed frem for tung fadkarakter, og som viser en anden side af, hvad Cognac-distriktet kan tilbyde ud over de tunge, mørke XO-stile.
Smagsnoter
Næse
Friske druer og let blomstret parfume, med en anelse vanilje.
Smag
Direkte og ren, med noter af hvid frugt og en fin syrlighed.
Eftersmag
Kort til middellang, frisk og let krydret.
Specifikationer
Navn: WV Baker & Cie Rare Pale
Destilleri: WV Baker & Cie
Land: Frankrig
Type: Single Estate Fransk Cognac
Alder: 6 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3770023406000
Serveringsforslag: Nydes stuetempereret i et cognacglas
Smagsprofil
Friske druer · Hvid frugt · Vanilje · Syrlighed
Vidste du at?
Navnet Pale henviser til, at cognacen ikke er farvet med karamel, som mange kommercielle cognacer bruger for at fremstå ensartet mørke – her stammer al farve udelukkende fra fadet selv.
Se hele vores udvalg af WV Baker & Cie
1stk.á
629,00DKK
WV Baker & Cie Old Rare Old 2022 Limited Release Single Estate Fransk Cognac 70 cl 56,3%

Varenr.: 2227865479-1106-197280322-60

Navnet er næsten en spøg: Old Rare Old. Men bag den lidt legende titel gemmer sig en cognac fra én enkelt ejendom, aftappet ved fadstyrke og uden fortynding – nøjagtig den type flaske, WV Baker & Cie er kendt for at opspore.
Ekspertens beskrivelse
WV Baker & Cie Old Rare Old er en Single Estate Fransk Cognac, aftappet ved 56,3%.
WV Baker & Cie blev grundlagt af den fransk-britiske Benjamin Baker, en tidligere jagerpilot i det britiske luftvåben, der i 2012 begyndte at opspore og aftappe sjældne enkeltfade cognac, ofte fra Bakers hjemegn i Fins Bois. Huset kalder sig bevidst en uafhængig aftapper snarere end et destilleri, og lægger vægt på at finde fade med karakter frem for at følge et fast husstil.
Denne Old Rare Old-udgave stammer fra en enkelt ejendom (Single Estate) og er lagret 10 år, før den blev aftappet i august 2022 i et Limited Release på 470 flasker for den danske spiritushandel Juul's.
Med 56,3% i flasken er cognacen aftappet tæt på fadstyrke, hvilket bevarer en intensitet, man sjældent finder i en almindeligt fortyndet 40%-cognac.
Smagsnoter
Næse
Intens tørret frugt og krydret træ, med en varm alkoholtyngde der understreger fadstyrken.
Smag
Kraftfuld og koncentreret, med noter af mørk karamel, nødder og en tydelig træ-krydderi.
Eftersmag
Lang og varm, med en vedholdende, let bitter afslutning.
Specifikationer
Navn: WV Baker & Cie Old Rare Old
Destilleri: WV Baker & Cie
Land: Frankrig
Type: Single Estate Fransk Cognac
Alder: 10 år
ABV: 56,3%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3770023406093
Serveringsforslag: Nydes tempereret i et cognacglas, gerne med et par dråber vand
Smagsprofil
Tørret frugt · Mørk karamel · Nødder · Træ-krydderi
Vidste du at?
Kun 470 flasker findes af denne udgave, og hele mængden blev aftappet direkte til den danske spiritushandel Juul's – en type samarbejde WV Baker & Cie ofte indgår med udvalgte forhandlere frem for at sælge bredt.
Se hele vores udvalg af WV Baker & Cie
1stk.á
759,00DKK
Denis Charpentier XO Rare Fine Champagne Fransk Cognac 70 cl 40%

Varenr.: 22227865491-61-50

Fine Champagne er cognacens svar på en omhyggelig blanding af to naboer - Grande og Petite Champagne mødes i samme glas, og hos Denis Charpentier bliver den kombination til en moden, gavmild XO.
Ekspertens beskrivelse
Denis Charpentier XO Rare er en Fransk Cognac, klassificeret som Fine Champagne, og aftappet ved 40%.
Cognachuset Denis Charpentier holder til i Cognac-regionen i Frankrig og producerer en række af cognac fra VS til Extra, med hovedvægten lagt på cru-klassifikationerne Grande Champagne og Fine Champagne.
Betegnelsen Fine Champagne betyder, at cognacen er en blanding af druer fra Grande Champagne og Petite Champagne, hvor Petite Champagne højst må udgøre halvdelen. Det giver en cognac, der forener Grande Champagnes finesse med Petite Champagnes rundere karakter, og XO-klassifikationen sikrer en betydelig lagringstid bag hver flaske.
Smagsnoter
Næse
Duften er moden og rund med tørret frugt og et strejf af krydret eg.
Smag
Smagen er fyldig og blød med noter af nød og en let sødme, der bygger sig stille op.
Eftersmag
Eftersmagen er lang og varm og slutter med en fin krydret finish.
Specifikationer
Navn: Denis Charpentier XO Rare
Destilleri: Denis Charpentier
Land: Frankrig
Type: XO Rare Fine Champagne Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3473720000518
Serveringsforslag: Nydes rent ved stuetemperatur i et cognacglas, gerne som afslutning på en god middag.
Smagsprofil
Tørret frugt · Nød · Eg · Krydderi
Vidste du at?
Vidste du, at betegnelsen Fine Champagne kun må bruges, når mindst halvdelen af cognacen kommer fra Grande Champagne, mens resten kommer fra nabodistriktet Petite Champagne? Det er en af de mere sjældne cru-betegnelser i Cognac-regionen.
Se hele vores udvalg af Denis Charpentier
1stk.á
799,00DKK
Daniel Bouju XO Prince Grande Champagne Fransk Cognac 70 cl 40%

Varenr.: 22227865479-1106-1972635

Der er en dyb, næsten sortrød glød i glasset, når Daniel Bouju XO Prince skænkes. Femogtyve år på nye Limousin-fade har sat sit tydelige præg, og resultatet er en cognac med vægt og ro på samme tid.
Ekspertens beskrivelse
Daniel Bouju XO Prince er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, modnet i hele 25 år på nye Limousin-egetræsfade og aftappet ved 40%.
Cognacen kommer fra det lille familiehus Daniel Bouju i Saint-Preuil, hvor produktionen siden 1805 har været styret af håndværk frem for volumen. Al farve i glasset stammer alene fra fadlagringen, da huset aldrig tilsætter karamel.
XO Prince er lavet udelukkende af Ugni Blanc-druer og repræsenterer et af husets ældste og mest komplekse udtryk, hvor den lange lagring har givet både dybde og finesse.
Smagsnoter
Næse
Duften er silkeblød med moden frugt, krydret nellike og et strejf af svesker og kanel.
Smag
Smagen er rund og harmonisk med muskatnød, ristede nødder og tørrede frugter, der folder sig langsomt ud.
Eftersmag
Eftersmagen er lang og behagelig med vedvarende varme og et strejf af krydderi.
Specifikationer
Navn: Daniel Bouju XO Prince
Destilleri: Daniel Bouju
Land: Frankrig
Type: XO Grande Champagne Cognac
Alder: 25 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Nye Limousin-egetræsfade
EAN nr.: 3760008771094
Serveringsforslag: Nydes rent ved stuetemperatur i et cognacglas, gerne efter maden som en rolig afslutning på aftenen.
Smagsprofil
Sveske · Nellike · Muskatnød · Ristede nødder
Vidste du at?
Vidste du, at den mørke farve i Daniel Bouju XO Prince udelukkende stammer fra de 25 års fadlagring? Huset tilsætter aldrig karamel, så hver eneste nuance i glasset er skabt af tid og træ alene.
Se hele vores udvalg af Daniel Bouju
1stk.á
895,00DKK
Tesseron Lot No. 90 XO Ovation Fransk Cognac 70 cl 40%

Varenr.: 22227865491-20023

Der findes cognachuse, der nummererer deres aftapninger efter årstal, og så er der Tesseron, der nummererer efter Lot – en reference til de enkelte reserver af gammelt destillat, familien har liggende i kældrene ved Domaine Tesseron.
Ekspertens beskrivelse
Tesseron Lot No. 90 XO Ovation er en Cognac fra Grande Champagne, aftappet ved 40%.
Huset Tesseron, grundlagt af Abel Tesseron i 1905, solgte i årtier sit destillat til andre store cognachuse, før familien i 2003 begyndte at aftappe under eget navn. Siden har princippet været uændret: kun XO og opefter, sammensat af eaux-de-vie fra Ugni Blanc, Folle Blanche og Colombard fra Grande Champagne.
Lot No. 90 Ovation er en fyldig XO med en flot, gylden farve, hvor de mange års fadlagring har fået lov til at bygge en dybde, der rækker langt ud over kategoriens minimumskrav på 10 år.
Navnet Ovation antyder netop den kraft og fylde, aftapningen er kendt for – en cognac, der ikke er bygget til at være diskret.
Smagsnoter
Næse
Friske pærer og tørret frugt, med et strejf af nødder og mandler.
Smag
Kraftig og fyldig, med en tæt struktur der bærer smagen langt.
Eftersmag
Lang og varm, med en sidste nøddeagtig tone.
Specifikationer
Navn: Tesseron Lot No. 90 XO Ovation
Destilleri: Tesseron
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Limousin egetræ
EAN nr.: 3577620902702
Serveringsforslag: Nydes tempereret i et cognacglas
Smagsprofil
Pærer · Tørret frugt · Nødder · Mandel
Vidste du at?
Hvert Lot-nummer hos Tesseron refererer til en specifik reserve i familiens kældre, hvilket betyder, at ingen to Lot-udgaver reelt er identiske, selv når de deler samme XO-klassifikation.
Se hele vores udvalg af Tesseron
1stk.á
999,00DKK
Drouet Ulysse XO Grande Champagne Fransk Cognac 70 cl 40%

Varenr.: 22227865491-744

Ulysse Dumargue arbejdede engang jorden for grundlæggerfamilien L'Homme og blev senere oldefar til de nuværende ejere af Cognac Drouet. Tyve år på fad giver hans navnebror, Ulysse XO, en dybde der matcher historien bag den.
Ekspertens beskrivelse
Drouet Ulysse XO er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, cirka 20 år gammel og aftappet ved 40%.
Cognacen bærer navn efter Ulysse Dumargue, oldefar til de nuværende ejere af Cognac Drouet, som blev grundlagt i 1848 og siden har været i familiens eje gennem fire generationer.
XO-kvaliteten er lavet af 100% Grande Champagne-druer og repræsenterer en af husets ældste og mest fyldige udgivelser, hvor den lange lagring har givet en cognac med markant dybde.
Smagsnoter
Næse
Duften er dyb med tørret frugt og en tydelig trænote.
Smag
Smagen er fyldig og kompleks med noter af nød og krydderi.
Eftersmag
Eftersmagen er lang og varm og bygger sig roligt op.
Specifikationer
Navn: Drouet Ulysse XO
Destilleri: Drouet et Fils
Land: Frankrig
Type: XO Grande Champagne Cognac
Alder: Cirka 20 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 2060188093018
Serveringsforslag: Nydes rent ved stuetemperatur i et cognacglas, gerne som en rolig afslutning på aftenen.
Smagsprofil
Tørret frugt · Nød · Krydderi · Eg
Vidste du at?
Vidste du, at Drouet Ulysse XO er opkaldt efter Ulysse Dumargue, oldefar til den nuværende ejerfamilie? Han og hans hustru Elina arbejdede oprindeligt jorden for grundlæggerfamilien L'Homme, længe før Dumargue-familien selv overtog ejendommen.
Se hele vores udvalg af Drouet et Fils
1stk.á
789,00DKK
Drouet Small Batch Pacherenc Cask Finish Petite Champagne Fransk Cognac 70 cl 45%

Varenr.: 22227865491-743

Hvad sker der, når en klassisk cognac får lov at hvile et ekstra stykke tid i fade, der senest indeholdt en sød hvidvin fra Gascogne? Drouet har prøvet det, og resultatet er en lille, eksperimenterende serie ud over det sædvanlige.
Ekspertens beskrivelse
Drouet Small Batch Pacherenc Cask Finish er en Fransk Cognac fra Petite Champagne, aftappet ved 45%.
Cognacen kommer fra Cognac Drouet, familiehuset der siden 1848 har drevet sin ejendom i Grande og Petite Champagne. Denne udgave er en del af husets Small Batch-serie, hvor mindre partier eksperimenterer med utraditionelle afslutninger på lagringen.
Efter den almindelige lagring flyttes cognacen over på fade, der senest har indeholdt Pacherenc du Vic Bilh - en sød hvidvin fra Sydvestfrankrig, tæt på Armagnac-regionen. Finishen giver cognacen en ekstra dimension af sødme og frugt oven på den klassiske cognac-karakter.
Smagsnoter
Næse
Duften er sødlig med noter af moden stenfrugt og et strejf af honning fra Pacherenc-fadene.
Smag
Smagen er fyldig og rund med en tydelig sødme, der balancerer den klassiske cognac-struktur.
Eftersmag
Eftersmagen er lang og varm med en vedholdende sødme.
Specifikationer
Navn: Drouet Small Batch Pacherenc Cask Finish
Destilleri: Drouet et Fils
Land: Frankrig
Type: Petite Champagne Cognac
ABV: 45%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Pacherenc du Vic Bilh-fade (finish)
EAN nr.: 3585950000234
Serveringsforslag: Nydes rent ved stuetemperatur i et cognacglas, gerne som en eksperimenterende afslutning på aftenen.
Smagsprofil
Stenfrugt · Honning · Sødme · Fylde
Vidste du at?
Vidste du, at Pacherenc du Vic Bilh er en sød hvidvin fra Gascogne, den samme egn som Armagnac kommer fra? Det gør denne cask finish til et lille møde mellem to af Sydvestfrankrigs klassiske spiritustraditioner.
Se hele vores udvalg af Drouet et Fils
1stk.á
699,00DKK
Gautier XO Fransk Cognac 70 cl 40%

Varenr.: 22227865491-10243

Nogle cognacs skal bare have lov at stå. Gautier XO er husets flagskib, en blanding af gamle eaux-de-vie, der år efter år har trukket farve og finesse ud af egetræet, indtil resultatet er mørkt, rundt og næsten uden kanter tilbage.
Ekspertens beskrivelse
Gautier XO Fransk Cognac er en Cognac, et blend af ældre eaux-de-vie fra Grande Champagne og Petite Champagne, aftappet ved 40%.
Cognachuset Gautier, grundlagt 1755 i den gamle vandmølle ved floden Osme, sætter i XO alt det, familiens generationer af bødker- og lagringshåndværk kan tilbyde. Betegnelsen XO kræver mindst seks et halvt års lagring for den yngste cognac i blandingen, men Gautiers XO trækker på eaux-de-vie, der ofte er langt ældre.
Den lange lagring giver cognacen sin dybe, ravmørke farve og en finesse, der bygger sig lag på lag: rundere end VSOP, mere kompleks i eftersmagen og med en tydelig, moden rigdom.
Gautier XO har ved International Spirits Challenge modtaget guld og er blevet fremhævet blandt verdens bedste cognacs, en anerkendelse af husets vedholdenhed med lang fadlagring frem for hurtige løsninger.
Smagsnoter
Næse
Dyb, ravmørk duft af tørret frugt, svedet mandel og en let røget tone fra det gamle egetræ.
Smag
Rund og fyldig, med rancio, mørk chokolade og en varm sødme af dadler.
Eftersmag
Lang og elegant, med en sidste antydning af krydret træ og tørret abrikos.
Specifikationer
Navn: Gautier XO
Destilleri: Cognachuset Gautier
Land: Frankrig
Type: Cognac
Alder: Min. 6,5 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3269555551772
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et cognacglas, alene eller efter maden
Smagsprofil
Rancio · Mørk chokolade · Dadler · Krydret træ
Vidste du at?
Vidste du at Gautier XO har vundet guld ved International Spirits Challenge og er blevet fremhævet blandt verdens bedste cognacs, en anerkendelse der understreger husets fokus på lang, tålmodig fadlagring.
Se hele vores udvalg af Cognachuset Gautier
1stk.á
1.099,00DKK
Bodegas Ximenez-Spinola Diez Mil Botellas Brandy Sherry 70 cl 40%

Varenr.: 22227865464-388

Navnet betyder ti tusind flasker, og det er netop den slags begrænsede tankegang, der har præget huset Ximénez-Spínola siden 1729. Kastanjetræsfade, der er ældre end de fleste af os, giver denne brandy en blødhed, som egetræ sjældent kan matche.
Ekspertens beskrivelse
Bodegas Ximenez-Spinola Diez Mil Botellas er en Spansk Brandy, aftappet ved 40%.
Vinhuset blev grundlagt i 1729 af Phelipe Zarzana Spinola og hed oprindeligt Zarzana Spinola. Da en stor engelsk kunde fandt navnet umuligt at udtale, blev det ændret til Ximénez-Spínola, som huset stadig hedder i dag. Fra begyndelsen har man udelukkende arbejdet med Pedro Ximénez-druen.
Det særlige ved denne brandy er brugen af kastanjetræsfade under lagringen, en tradition der næsten forsvandt i Spanien efter borgerkrigen i 1939, da store dele af landets kastanjeskove blev fældet. Fadene på Bodegas Ximénez-Spínola er alle minimum 70 år gamle og afgiver derfor kun en yderst begrænset mængde tannin.
Brandyen destilleres fra en Solera, der blev grundlagt i 1984, og lagrer efterfølgende i minimum 12 år i de gamle kastanjefade, hvilket giver den en rundere og blødere smag end brandy lagret på egetræ.
Smagsnoter
Næse
Umiskendelige toner af blommer og rosiner.
Smag
Smooth med en let sødme, der dækker over alkoholen og giver en behagelig rundhed.
Eftersmag
Afrundet og blød med vedvarende tørret frugt og et strejf af krydderi fra kastanjetræet.
Specifikationer
Navn: Bodegas Ximenez-Spinola Diez Mil Botellas
Destilleri: Ximénez-Spínola
Land: Spanien
Type: Spansk Brandy
Alder: Minimum 12 år, Solera
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Kastanjetræsfad
EAN nr.: 843700199803
Serveringsforslag: Nydes efter måltidet, gerne alene eller til en cigar
Smagsprofil
Blomme · Rosin · Tørret Frugt · Kastanjetræ
Vidste du at?
Fadene, som denne brandy lagres på, er alle mindst 70 år gamle og stammer fra en tid, hvor det stadig var muligt at finde kastanjetræ nok i Spanien til at bygge tønder, en tradition der stort set ophørte, efter store dele af landets kastanjeskove blev fældet under borgerkrigen.
1stk.á
799,00DKK
Gourry de Chadeville Memoire 1'er Cru de Cognac 70 cl 40%

Varenr.: 22227865491-504

Nogle cognacer er lavet til at sælges. Memoire er lavet til at huskes, en samling af de ældste eaux-de-vie i Gourry de Chadevilles kældre, samlet under et navn, der peger direkte tilbage på fire hundrede års erindring.
Ekspertens beskrivelse
Gourry de Chadeville Memoire 1er Cru de Cognac er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, minimum 25 år gammel, aftappet ved 40%.
Gourry de Chadeville er verdens ældste cognachus, grundlagt i 1619, og familien har med sine enestående markbesiddelser i Grande Champagne en base for at lave det ypperste, appellationen formår. Produktionen er stærkt begrænset, og en konstant efterspørgsel fra franske connaisseurs minimerer den mængde, der kan afses til eksport.
Memoire viser en koncentreret stil med mørke nuancer, resultatet af årtiers lagring på Limousin-egefade på selve ejendommen, langt fra den standardiserede cognac, man finder i lufthavne verden over.
Smagsnoter
Næse
Mørke nuancer af shellak og rancio, med et strejf af blomme.
Smag
Dyb og koncentreret, med mandel, mokka og en let bitter-sød tone.
Eftersmag
Meget lang, mørk og kompleks, med en sidste antydning af krydret træ.
Specifikationer
Navn: Gourry de Chadeville Memoire
Destilleri: Gourry de Chadeville
Land: Frankrig
Type: 1er Cru de Fransk Cognac
Alder: Min. 25 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Limousin-eg
Serveringsforslag: Nydes alene, ved stuetemperatur, i et cognacglas
Smagsprofil
Shellak · Rancio · Mandel · Mokka
Vidste du at?
Vidste du at Gourry de Chadevilles begrænsede produktion primært afsættes i Frankrig, hvor lokale connaisseurs holder efterspørgslen så høj, at kun en lille del af de ældste cognacer, som Memoire, når frem til det internationale marked.
Se hele vores udvalg af Gourry de Chadeville
1stk.á
799,00DKK
Gourry de Chadeville Tres Vieux 400 anniversaire 1er Cru de Cognac 70 cl 40%

Varenr.: 22227865491-401

Femogtyve år er lang tid at vente på en flaske. Hos Gourry de Chadeville er det tiden, Tres Vieux får, lag på lag af bløde nuancer, der kun kommer, når kældermesteren tør lade cognacen stå længe nok.
Ekspertens beskrivelse
Gourry de Chadeville Tres Vieux 400 anniversaire er en 1er Cru de Fransk Cognac fra Grande Champagne, 25 år gammel, aftappet ved 40%.
Gourry de Chadeville, verdens ældste cognachus grundlagt i 1619, betragter ofte Tres Vieux som husets flagskib, en betegnelse der traditionelt bruges om cognac lagret langt ud over XO-niveau. Druerne, Colombard og Sauvignon Blanc, kommer fra husets egne marker i Grande Champagne, og hele processen, fra destillation til lagring, foregår på ejendommen.
25 års lagring på Limousin-egefade giver en cognac med stor dybde, hvor rancio, tørret frugt og en let røget karakter viser, hvad tiden alene kan tilføre.
Smagsnoter
Næse
Rancio, kakao og en anelse tobak, med et strejf af abrikos.
Smag
Dyb og lagdelt, med noter af farin, pomerans og mørk chokolade.
Eftersmag
Meget lang, med en varm eftersmag af krydret træ og karamel.
Specifikationer
Navn: Gourry de Chadeville Tres Vieux 400 anniversaire
Destilleri: Gourry de Chadeville
Land: Frankrig
Type: 1er Cru de Fransk Cognac
Alder: 25 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Limousin-eg
Serveringsforslag: Nydes alene, ved stuetemperatur, i et cognacglas
Smagsprofil
Rancio · Kakao · Pomerans · Krydret træ
Vidste du at?
Vidste du at betegnelsen Tres Vieux, ligesom Hors d'Age, ikke er lovreguleret på samme måde som VS, VSOP og XO, men i stedet er husets egen garanti for en cognac, der er lagret langt ud over de lovkrævede minimumstal.
Se hele vores udvalg af Gourry de Chadeville
1stk.á
799,00DKK
Gilles Brisson Grande Champagne XO 1er Cru de Fransk Cognac 70 cl 40%

Varenr.: 22227865491-71

Mere end tyve år i Brissons fugtige kældre giver en cognac sin egen dybe, mørke rav-tone. XO er husets bevis på, at tålmodighed kan smages, en aristokratisk cognac fra Grande Champagnes bedste marker.
Ekspertens beskrivelse
Gilles Brisson Grande Champagne XO er en 1er Cru de Fransk Cognac af 100% Ugni Blanc, minimum 20 år gammel, aftappet ved 40%.
Familien Brisson har drevet sin gård i Châteaubernard gennem fem generationer, med samtlige 75 hektar plantet i Grande Champagne. Til XO blandes eaux-de-vie, der har ligget minimum seks år på fad, men hos Brisson går man langt videre end lovens krav og lader XO'en modne mere end tyve år under løbende observation.
Det giver en cognac med en smuk, mørk ravfarve, en udviklet, dyb bouquet og en lang eftersmag, der viser al den race, som kun lang fadlagring kan give.
Smagsnoter
Næse
Dyb bouquet af tørret abrikos, rancio og et strejf af tobak.
Smag
Elegant og fyldig, med noter af mørk honning, ristede nødder og krydret eg.
Eftersmag
Lang og raffineret, med en varm eftersmag af gammelt træ og tørrede figner.
Specifikationer
Navn: Gilles Brisson Grande Champagne XO
Destilleri: Gilles Brisson
Land: Frankrig
Type: 1er Cru de Fransk Cognac
Alder: Min. 20 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 87563000309
Serveringsforslag: Nydes alene, ved stuetemperatur, i et cognacglas
Smagsprofil
Tørret abrikos · Rancio · Ristede nødder · Krydret eg
Vidste du at?
Vidste du at Gilles Brisson lader sin XO modne mere end tyve år, langt ud over de seks år, EU-reglerne kræver som minimum for betegnelsen XO, fordi familien mener, at ægte finesse først opstår efter årtiers tålmodighed.
Se hele vores udvalg af Gilles Brisson
1stk.á
799,00DKK
Daniel Bouju Empereur X.O. Fransk Cognac 70 cl 40%

Varenr.: 22227865491-8

Opskriften er fra 1804 og er stort set uændret siden. Ingen genveje, ingen tricks - bare tid, gammelt håndværk og en lille still i Saint-Preuil. Daniel Bouju Empereur XO er husets hyldest til den oprindelige metode.
Ekspertens beskrivelse
Daniel Bouju Empereur XO er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, lagret på nye Limousin-egetræsfade og aftappet ved 40%.
Cognacen kommer fra det lille familiehus Daniel Bouju, hvor den oprindelige opskrift fra 1804 stadig danner grundlag for produktionen. Huset har altid holdt fast i, at kraft og karakter skal komme fra råvarerne og fadlagringen, ikke fra tilsætningsstoffer.
Empereur XO er lavet udelukkende af Ugni Blanc-druer og repræsenterer husets XO-kvalitet, hvor lang lagring har givet en mørk, finesserig og karakterfast smag.
Smagsnoter
Næse
Duften byder på muskatnød, nelliker og et strejf af ingefær.
Smag
Smagen er harmonisk med modne blommer og vanilje, der glider fint sammen.
Eftersmag
Eftersmagen er lang og flot, hvor krydderierne bliver hængende længe.
Specifikationer
Navn: Daniel Bouju Empereur XO
Destilleri: Daniel Bouju
Land: Frankrig
Type: XO Grande Champagne Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Nye Limousin-egetræsfade
Serveringsforslag: Nydes rent ved stuetemperatur i et cognacglas, gerne som afslutning på en god middag.
Smagsprofil
Blomme · Muskatnød · Nellike · Vanilje
Vidste du at?
Vidste du, at Daniel Bouju stadig destillerer efter en opskrift fra 1804? Huset kalder det selv for ingen hokus pokus - bare tålmodighed og respekt for råvarerne.
Se hele vores udvalg af Daniel Bouju
1stk.á
749,00DKK
Daniel Bouju No 5 Caraffe Sort Box Grande Champagne Fransk Cognac 70 cl 40%

Varenr.: 22227865491-9

I Saint-Preuil, det sted lokale kalder Cognacområdets hjerte, tapper Daniel Bouju en ung og livlig cognac direkte i en karaffel, klar til at stilles frem som gave eller pynt på barskabet.
Ekspertens beskrivelse
Daniel Bouju No 5 Caraffe er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, lagret på nye Limousin-egetræsfade og aftappet ved 40%.
Cognacen kommer fra det lille familiehus Daniel Bouju, der ligger midt i Saint-Preuil - et område, som huset selv kalder Cognacområdets absolutte hjerte. No 5 er en af husets yngre og mere friske udgaver, tappet direkte i en stilren karaffel.
Den unge alder giver cognacen en livlig, næsten druesød karakter, mens fadlagringen på nye Limousin-fade tilføjer et fint præg af træ og vanilje uden at fjerne friskheden.
Smagsnoter
Næse
Duften er let med skovbund, citrus og friske druer.
Smag
Smagen er lang og rund med et strejf af krydderi.
Eftersmag
Eftersmagen er frisk og nuanceret og slutter med en elegant let syrlighed.
Specifikationer
Navn: Daniel Bouju No 5 Caraffe
Destilleri: Daniel Bouju
Land: Frankrig
Type: Grande Champagne Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Nye Limousin-egetræsfade
EAN nr.: 3760008770080
Serveringsforslag: Nydes rent ved stuetemperatur i et cognacglas, og karaflen gør den oplagt som gave ved særlige lejligheder.
Smagsprofil
Citrus · Skovbund · Drue · Krydderi
Vidste du at?
Vidste du, at Saint-Preuil, hvor Daniel Bouju holder til, af mange lokale betragtes som selve hjertet af Cognac-området? Beliggenheden er en del af grunden til husets adgang til nogle af regionens bedste druer.
Se hele vores udvalg af Daniel Bouju
1stk.á
699,00DKK