Dalva er portvinshuset C. da Silvas klassiske portugisiske brandy, brændt af de samme druer som deres portvin.
Beskrivelse af Dalva
Dalva er navnet, mange primært forbinder med portvin, men huset bag brænder også en klassisk portugisisk brandy fra de samme druer, der gror langs Douro-floden.
Historie & baggrund
Dalva er en del af det historiske hus C. da Silva, der har rødder i Douro-vinhandelen tilbage til 1862. Ved siden af det brede sortiment af portvin har huset længe også produceret en aguardente-baseret brandy efter portugisisk tradition, en naturlig forlængelse af den samme håndværkstradition, som portvinsproduktionen bygger på.
Produktion & stil
Brandyen destilleres af druevin fra Douro-regionen og lagres på egetræsfade, ofte de samme typer fade, som huset også bruger til portvinen.
Signaturstil
Varm, Frugtig, Rund Smagen byder på tørret frugt, et strejf af honning og en varm, rund finish med et strejf af egetræ.
Fakta
Hus
C. da Silva (Dalva)
Grundlagt
1862 (C. da Silva); Dalva-mærket registreret 1933/34
Dalva-brandyen bruger stort set samme druegrundlag som husets portvin, hvilket gør den til et naturligt følgeprodukt for enhver, der allerede kender Dalvas portvine.
