Martinique Rom

Clement Rhum Vieux Agricole VSOP Old Version Martinique Rom 70 cl 40%

Varenr.: 225449-189996

Fra grøn og skarp til dyb og rund. Clément VSOP viser, hvad fransk egetræ kan gøre for en rhum agricole, når den får mindst fire år til at falde til ro.
Ekspertens beskrivelse
Clément Rhum Vieux Agricole VSOP er en Martinique Rhum Agricole modnet mindst fire år på franske egetræsfade og aftappet ved 42-45%.
Rommen destilleres af frisk sukkerrørssaft på Habitation Clément i Le François og lagres derefter under den tropiske sol på Martinique, hvor fordampningen er langt hurtigere end i et koldere klima. Det tropiske klima presser rommen til at optage farve og smag fra egetræet på kortere tid, hvilket giver VSOP en overraskende dybde i forhold til dens alder. Fadene er ofte tidligere brugt til cognac eller anden fransk spiritus, hvilket tilfører en let vinøs karakter til den agricole-typiske grønne bund.
Resultatet balancerer den rå, urteagtige sukkerrørskarakter med tørrede frugter, krydderi og en blød træsødme.
Smagsnoter
Næse
Tørret frugt og let vanilje, med et vedvarende strejf af sukkerrør og friskslebet træ under overfladen.
Smag
Rund og krydret med brun farin, ristet eg og et strejf af abrikos.
Eftersmag
Middellang, tør og let krydret, med en afsluttende urteagtig friskhed fra sukkerrøret.
Specifikationer
Navn: Clément Rhum Vieux Agricole VSOP
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole
Alder: Minimum 4 år
ABV: 42-45%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Franske egetræsfade
Destillationsmetode: Kolonnedestillation af frisk sukkerrørssaft
EAN nr.: 3107460004528
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller i en aldret Ti' Punch
Smagsprofil
Tørret frugt · Krydret · Træpræget · Rund · Urteagtig bund
Vidste du at?
På grund af Martiniques tropiske varme fordamper langt mere rom fra fadene hvert år end i skotske eller irske klimaer, den såkaldte "englenes andel", hvilket betyder, at rhum agricole modnes hurtigere og mere intenst end whisky af samme alder.
Se hele vores udvalg af Clément
1stk.á
499,00DKK
Clement Rhum Vieux Agricole Cuvee Homere 70 cl 44%

Varenr.: 22227865-54786

Opkaldt efter destilleriets grundlægger Homère Clément, samler denne Hors d'Age-cuvée kældermesterens favoritter fra de seneste femten år til den øverste marque i husets Cellar Master's Selection-serie.

Ekspertens beskrivelse

Clement Rhum Vieux Agricole Cuvee Homere er en Martinique Rhum Agricole uden aldersangivelse, en blanding af rhum lagret 7 til 15 år, aftappet ved 44%.

Rommen er destilleret af frisk sukkerrørssaft på Fonds-Préville-destilleriet på Martinique og bærer den officielle AOC Martinique-betegnelse, der garanterer hvert trin af produktionen. Efter åben tanke-gæring med fransk bagegær i 24 timer destilleres rommen på en kreolsk kobberkolonnestill, hvorefter kældermesteren udvælger sine favoritdestillater fra de seneste femten år, lagret i franske Limousin-egefade og genkullede bourbonfade. Navnet hylder Homère Clément, destilleriets grundlægger.

Resultatet er en fløjlsblød, kompleks rhum, hvor krydret eg møder tørret tropisk frugt og ristede nødder.

Smagsnoter

Næse

Sukkerrør, olieholdige nødder, tørret frugt som rosin, banan, blomme og kvæde, cremet smør og ren krydderi.

Smag

Fløjlsbløde bølger af krydret eg og tørret tropisk frugt.

Eftersmag

Ristede nødder og vedvarende krydderi.

Specifikationer

Navn: Clement Cuvee Homere
Destilleri: Rhum Clément
Region/Land: Martinique
Type: Martinique Rhum Agricole
ABV: 44%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fransk Limousin-eg og genkullede bourbonfade
Destillationsmetode: Kreolsk kobberkolonnestill
EAN nr.: 3107460000049
Gul Banderole

Smagsprofil

Kompleks · Krydret · Fyldig · Nøddepræget · Elegant

Investeringspotentiale

Mellem. Som husets øverste Hors d'Age-marque, hvor kældermesteren udelukkende bruger sine egne favoritdestillater, har den en anerkendelse blandt agricole-samlere, der rækker ud over det almindelige sortiment.

Vidste du at?

Clément var det første agricole rhum-mærke, der opnåede AOC Martinique-status i 1996, en betegnelse der stiller lige så strenge krav til produktionen, som man kender fra fransk vin og cognac.

Se hele vores udvalg af Clement
1stk.á
1.199,00DKK
Habitation St. Etienne Martinique Rhum Agricole Extra Vieux XO Rom 70 cl 43%

Varenr.: 22227865379-11

Nogle af romene i denne flaske er ældre end de fleste af de mennesker, der drikker den – nogle af HSE's ældste beholdninger stammer helt tilbage fra 1960'erne.
Ekspertens beskrivelse
Habitation St. Etienne Martinique Rhum Agricole Extra Vieux XO er en AOC Martinique Rhum Agricole, sammensat af romme lagret i mindst et årti på nøje udvalgte cognacfade og aftappet ved 43%.
XO-udgaven bygger på nogle af de ældste beholdninger i HSE's kældre på Habitation Saint-Étienne, hvoraf enkelte romme går tilbage til 1960'erne. Fordi rommen har hvilet på cognacfade i stedet for de mere almindelige amerikanske egetræsfade, får den en dyb ravfarve og en profil, der trækker på cognac-traditionens finesse frem for rommens typiske sødme.
Smagsnoter
Næse
Kompleks men ikke overvældende, med lette, friske frugtnoter, en græsagtig karakter og sød mokka, suppleret af udtalte noter af kakao, mokka og lys tobak samt et strejf af sort peber og muskatnød.
Smag
En eksplosion af smag, med tør, kraftig eg, tobak og røg, der balanceres af en behagelig, let blomstret sødme.
Eftersmag
Overraskende lang og varmende.
Specifikationer
Destilleri: Habitation Saint-Étienne (HSE)
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole AOC Martinique
Alder: Min. 10 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Cognacfade
Edition: Extra Vieux XO
EAN nr.: 3328731101818
Serveringsforslag: I et snifferglas som digestif
Smagsprofil
Ristet · Tobak · Kakao · Krydret · Varmende
Vidste du at?
Nogle af de ældste romme i HSE's Extra Vieux XO-blend stammer fra kældrene på Habitation Saint-Étienne helt tilbage fra 1960'erne, hvilket gør denne udgave til en af de mest historisk lagdelte rom i hele husets sortiment.
Lyt til vores podcast:
Se hele vores udvalg af Habitation St. Etienne
1stk.á
765,00DKK
A Secret Martinique Distillery 6 år Dram Mor Single Cask Rom 70 cl 54%

Varenr.: 22227865480-67093-0235dmmd

Det skotske uafhængige aftapningshus Dràm Mòr holder kortene tæt til kroppen om denne rhum agricole fra Martinique, men fadstyrken taler for sig selv.
Ekspertens beskrivelse
A Secret Martinique Distillery 6 år Dram Mor Single Cask er en Martinique Rhum Agricole lagret 6 år på et enkelt ex-bourbonfad og aftappet ved fadstyrke, 54%.
Rommen er destilleret af frisk sukkerrørssaft på et unavngivet destilleri på Martinique og herefter valgt ud af Dràm Mòr, det skotske uafhængige aftapningshus grundlagt af ægteparret Viktorija og Kenny Macdonald. Kun 249 flasker er fyldt fra dette enkelte fad, uden reduktion eller kølefiltrering, hvilket bevarer rommens fulde, ukompromitterede karakter.
Resultatet er en intens, frugtig rhum agricole, hvor melon og krydret varme mødes i en legende, eksotisk finish.
Smagsnoter
Næse
Sødme som candyfloss og vaniljemilkshake.
Smag
Grøn og gul melon krydret med et strejf af chili.
Eftersmag
Subtil og legende med grøn chili og eksotisk frugt.
Specifikationer
Navn: A Secret Martinique Distillery 6 år Dram Mor
Aftapper: Dràm Mòr
Region/Land: Martinique
Type: Martinique Rhum Agricole
Alder: 6 år
ABV: 54%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfad
Fadstyrke: Ja
Antal flasker: 249
Destillationsmetode: Destilleret af frisk sukkerrørssaft
Smagsprofil
Frugtig · Krydret · Intens · Grøn · Eksotisk
Investeringspotentiale
Mellem. Som et enkeltfads-aftapning på kun 249 flasker fra et anerkendt uafhængigt aftapningshus har den den sjældenhed, samlere efterspørger.
Vidste du at?
Dràm Mòr, aftapperen bag denne rom, startede som en whisky- og eventvirksomhed, før parret bag brandet udviklede sig til også at aftappe single cask rom fra hele verden.
Se hele vores udvalg af Dram Mor
1stk.á
699,00DKK
A1710 La Perle Brute 2021 Rhum Blanc Extraordinaire Martinique Hvid Rom 50 cl 66%

Varenr.: 22227865479-1106-19728043202

Opkaldt til ære for Paul Octave, den landmand hvis sukkerrørsmark bruges til denne cuvée, destilleres La Perle Brute på destillationskolonnen "La Belle Aline" og aftappes helt uden reduktion ved massive 66%.
Ekspertens beskrivelse
A1710 La Perle Brute 2021 Rhum Blanc Extraordinaire er en Martinique Rhum Agricole, destilleret af rent sukkerrørssaft fra en udvalgt markparcel og aftappet umodnet uden reduktion ved 66%.
Rommen destilleres på kobberstillen "La Belle Aline" med syv plader, uden nogen reduktion af den endelige styrke, hvilket giver en rå og samtidig raffineret oplevelse. Cuvéen hylder Paul Octave, landmanden bag den specifikke sukkerrørsparcel, der bruges til denne udgivelse, og afspejler A1710's ønske om at fremhæve det tætte samarbejde med Martiniques sukkerrørsdyrkere. Den lange gæringsproces på 5 dage øger destillatets aromatiske rigdom betydeligt.
Resultatet er en intens, kraftfuld hvid rhum, hvor den høje styrke afslører lag af krydret frugtighed under den friske sukkerrørskarakter.
Smagsnoter
Næse
Imødekommende frugtige, krydrede og peberagtige toner, glatte og indbydende trods den høje styrke.
Smag
Blødt angreb med kandiseret mango, hasselnød og fremtrædende frisk sukkerrør.
Eftersmag
Kraftfuld og balanceret, hvor frugtige og krydrede noter mødes i perfekt harmoni.
Specifikationer
Navn: A1710 La Perle Brute 2021
Aftapper: A1710
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole Blanc
ABV: 66%
Størrelse: 50 CL
Destillationsmetode: Kobberkolonne, syv plader, ingen reduktion
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2021
Smagsprofil
Kraftfuld · Krydret · Frugtig · Rå · Raffineret
Vidste du at?
Cuvéen er opkaldt til ære for landmanden Paul Octave, hvis specifikke sukkerrørsparcel bruges til denne udgivelse, en hyldest til de individuelle dyrkere, A1710 samarbejder tæt med.
Se hele vores udvalg af A1710
1stk.á
529,00DKK
A1710 La Perle 2021 Rhum Blanc Extraordinaire Martinique Hvid Rom 70 cl 54,5%

Varenr.: 22227865479-1106-19728043201

Kun 750 flasker af denne perle findes, dobbeltdestilleret med flere dages mellemrum efter en lang gæring, og aftappet helt uden reduktion ved dens naturlige styrke.
Ekspertens beskrivelse
A1710 La Perle 2021 Rhum Blanc Extraordinaire er en Martinique Rhum Agricole, destilleret af frisk sukkerrørssaft og aftappet umodnet ved dens naturlige styrke på 54,5%.
La Perle stammer fra samme lille destilleri som Diamond Rock, men adskiller sig ved en længere gæringsproces på 5 til 7 dage, hvilket giver et mere komplekst destillat. Sukkerrørssaften, kaldet vesou, dobbeltdestilleres med flere dages mellemrum og aftappes helt uden reduktion, hvilket bevarer destillatets naturlige styrke og alle nuancer fra den lange gæring. Kun 750 flasker af denne begrænsede udgivelse blev tappet i 2021.
Resultatet er en blid, unctuøs rhum med bemærkelsesværdig dybde for en umoden hvid rom.
Smagsnoter
Næse
Blomstret og frugtig med friskpresset sukkerrørssaft, der udvikler sig mod krydrede toner, lychee og guava.
Smag
Blødt og unctuøst med lime, sukkerrør og pære, understøttet af en balanceret joderet note.
Eftersmag
Meget rund med flot længde og rig aromatik fra papaya og kogt banan.
Specifikationer
Navn: A1710 La Perle 2021 Rhum Blanc Extraordinaire
Aftapper: A1710
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole Blanc
ABV: 54,5%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2021
Antal flasker: 750
Smagsprofil
Blomstret · Frugtig · Unctuøs · Rund · Kompleks
Investeringspotentiale
Mellem. Med kun 750 flasker fra Martiniques mindste destilleri er denne begrænsede årgangsudgivelse attraktiv for samlere af hvide rhum agricoler.
Vidste du at?
Den ufermenterede sukkerrørssaft kaldes vesou på fransk, og hos A1710 gæres den i 5 til 7 dage, markant længere end de fleste andre rhum agricole-producenter, hvilket giver La Perle dens usædvanlige kompleksitet.
Se hele vores udvalg af A1710
1stk.á
599,00DKK
A1710 Diamond Rock Rhum Blanc Extraordinaire Martinique Hvid Rom 70 cl 50,5%

Varenr.: 22227865479-1106-19728043200

Martiniques mindste destilleri, grundlagt i 2016 og opkaldt efter det år en forfader ankom til øen, destillerer sit sukkerrør i en kobberkolonne med syv plader, før rommen langsomt reduceres til 50,5%.
Ekspertens beskrivelse
A1710 Diamond Rock Rhum Blanc Extraordinaire er en Martinique Rhum Agricole, destilleret af rent sukkerrørssaft og aftappet umodnet ved 50,5%.
A1710 blev grundlagt i 2016 af Yves Assier de Pompignan, en efterkommer af Jean Assier, der ankom til Martinique i 1710 og grundlagde Habitation du Simon. Destilleriet er øens mindste og arbejder under tropiske forhold med en kobberdestillationskolonne med syv plader. Diamond Rock-udgaven destilleres af sukkerrør dyrket under tropiske forhold og reduceres langsomt til den endelige styrke, hvilket bevarer sukkerrørets friskhed og intensitet.
Resultatet er en glat, imødekommende hvid rhum med tydelig blomster- og citruskarakter.
Smagsnoter
Næse
Blomstret og imødekommende med citrus, mandarin og mineralske toner.
Smag
Frisk og udtryksfuld med mandelsødme, citrontærte og sukkerrør, understøttet af blomsternoter.
Eftersmag
Balanceret og pæn længde, hvor sødme og kraft mødes i harmoni.
Specifikationer
Navn: A1710 Diamond Rock Rhum Blanc Extraordinaire
Aftapper: A1710
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole Blanc
ABV: 50,5%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kobberkolonne, syv plader
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Serveringsforslag: I en Ti-Punch eller Daiquiri
Smagsprofil
Blomstret · Citruspræget · Mandelagtig · Frisk · Udtryksfuld
Vidste du at?
Navnet A1710 refererer til året 1710, hvor Jean Assier, en forfader til destilleriets grundlægger, ankom til Martinique og grundlagde Habitation du Simon, hvorfra destilleriet stammer.
Se hele vores udvalg af A1710
1stk.á
499,00DKK
Habitation St. Etienne Martinique Black Sheriff American Barrel Rom 40%

Varenr.: 22227865479-1106-197280423

HSE, et af Martiniques mest respekterede rhum agricole-huse, sender denne udgave gennem amerikanske bourbonfade fra Kentucky og Missouri for en varmere, mere tilgængelig profil.
Ekspertens beskrivelse
Habitation St. Etienne Martinique Black Sheriff American Barrel er en Martinique Rhum Agricole, en blanding af rom mellem 3 og 4 år, destilleret af frisk sukkerrørssaft og lagret på amerikanske bourbonfade, aftappet ved 40%.
HSE, hvis fulde navn er Habitation Saint-Étienne, blev genoplivet i 1994 af Yves og José Hayot og fik i 2008 sin nuværende identitet som Rhum HSE. Black Sheriff-udgaven bruger udelukkende fade fra amerikanske bourbon-producenter i Kentucky og Missouri, hvilket giver rommen en varmere, mere krydret sødme end den friskere, mere klassiske agricole-stil, man ofte forbinder med Martinique.
Resultatet er en fyldig, aromatisk rom, hvor sødme fra det amerikanske eg møder klassisk agricole-frugtighed.
Smagsnoter
Næse
Vanilje og honning under elegante trænoter, med karamel og et strejf af sort peber og muskatnød.
Smag
Rund og sødmefuld med rosin, æbletærte og lychee, understøttet af krydderi og ristet eg.
Eftersmag
Lang med tørret frugt og vanilje, forstærket af egets kraft.
Specifikationer
Navn: Habitation St. Etienne Black Sheriff American Barrel
Aftapper: Habitation Saint-Étienne
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole
Alder: 3-4 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske bourbonfade
Serveringsforslag: Alene eller på isterninger som en varm, krydret dram
Smagsprofil
Fyldig · Sødmefuld · Krydret · Vaniljepræget · Rund
Vidste du at?
Navnet Black Sheriff refererer til den mørke, kraftfulde profil, udgaven får fra de amerikanske bourbonfade, i modsætning til HSE's lysere, mere klassiske agricole-udgivelser fra fransk eg.
Se hele vores udvalg af Habitation St. Etienne
1stk.á
349,00DKK
Clement Rhum Vieux Agricole Select Barrel Martinique Rom 70 cl 40%

Varenr.: 22227865449-18962

Select Barrel er Cléments bud på en indgang til de ældre agricole-rom, hverken helt ung eller helt gammel, men netop det sted hvor sukkerrøret og egetræet mødes i god balance.
Ekspertens beskrivelse
Clément Rhum Vieux Agricole Select Barrel er en Martinique Rhum Agricole udvalgt fra særligt karakterfulde fade og aftappet ved 40%.
Som de øvrige Vieux-udgaver fra Clément destilleres rommen af frisk sukkerrørssaft på Habitation Clément i Le François, hvorefter den lagres på franske egetræsfade under Martiniques tropiske klima. Select Barrel adskiller sig ved, at det færdige produkt sammensættes fra fade, der er udvalgt specifikt for deres balance mellem frugt, krydderi og træ, en proces der giver en mere tilgængelig og blødere stil end den mere kompromisløse VSOP.
Resultatet er en rom, der bevarer den grønne, urteagtige sukkerrørskarakter, men med en rundere, mere afslappet fremtoning takket være den omhyggelige fadudvælgelse.
Smagsnoter
Næse
Blød vanilje og lys karamel, med sukkerrør og en anelse tropisk frugt i baggrunden.
Smag
Rund og let sødmefuld med brun farin, mild krydderi og en frisk urteagtig kerne.
Eftersmag
Kort til middellang, blød og let tør, med en afsluttende antydning af sukkerrør.
Specifikationer
Navn: Clément Rhum Vieux Agricole Select Barrel
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Udvalgte franske egetræsfade
Destillationsmetode: Kolonnedestillation af frisk sukkerrørssaft
EAN nr.: 3107460005280
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i en simpel rom-cocktail
Smagsprofil
Blød · Vaniljepræget · Rund · Urteagtig bund · Let krydret
Vidste du at?
Habitation Clément var det første sted, hvor en fransk præsident, François Mitterrand, mødtes med den amerikanske præsident George H.W. Bush i 1991, hvilket gjorde destilleriet til en del af Martiniques diplomatiske historie og ikke kun dets romhistorie.
Se hele vores udvalg af Clément
1stk.á
399,00DKK
Clement Rhum Vieux Agricole VSOP Martinique Rom 70 cl 40%

Varenr.: 22227865449-18960

Fra grøn og skarp til dyb og rund. Clément VSOP viser, hvad fransk egetræ kan gøre for en rhum agricole, når den får mindst fire år til at falde til ro.
Ekspertens beskrivelse
Clément Rhum Vieux Agricole VSOP er en Martinique Rhum Agricole modnet mindst fire år på franske egetræsfade og aftappet ved 42-45%.
Rommen destilleres af frisk sukkerrørssaft på Habitation Clément i Le François og lagres derefter under den tropiske sol på Martinique, hvor fordampningen er langt hurtigere end i et koldere klima. Det tropiske klima presser rommen til at optage farve og smag fra egetræet på kortere tid, hvilket giver VSOP en overraskende dybde i forhold til dens alder. Fadene er ofte tidligere brugt til cognac eller anden fransk spiritus, hvilket tilfører en let vinøs karakter til den agricole-typiske grønne bund.
Resultatet balancerer den rå, urteagtige sukkerrørskarakter med tørrede frugter, krydderi og en blød træsødme.
Smagsnoter
Næse
Tørret frugt og let vanilje, med et vedvarende strejf af sukkerrør og friskslebet træ under overfladen.
Smag
Rund og krydret med brun farin, ristet eg og et strejf af abrikos.
Eftersmag
Middellang, tør og let krydret, med en afsluttende urteagtig friskhed fra sukkerrøret.
Specifikationer
Navn: Clément Rhum Vieux Agricole VSOP
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole
Alder: Minimum 4 år
ABV: 42-45%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Franske egetræsfade
Destillationsmetode: Kolonnedestillation af frisk sukkerrørssaft
EAN nr.: 3107460004528
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller i en aldret Ti' Punch
Smagsprofil
Tørret frugt · Krydret · Træpræget · Rund · Urteagtig bund
Vidste du at?
På grund af Martiniques tropiske varme fordamper langt mere rom fra fadene hvert år end i skotske eller irske klimaer, den såkaldte "englenes andel", hvilket betyder, at rhum agricole modnes hurtigere og mere intenst end whisky af samme alder.
Se hele vores udvalg af Clément
1stk.á
499,00DKK
Clement Premiere Canne Rhum Agricole Martinique Hvid Rom 70 cl 40%

Varenr.: 22227865449-18956

Første høst, første presning, første flaske. Première Canne er Clément i sin mest ubearbejdede form, en hvid rom der lader sukkerrøret tale, uden at et eneste fad har fået lov at blande sig ind.
Ekspertens beskrivelse
Clément Première Canne er en Martinique Rhum Agricole Blanc destilleret af frisk sukkerrørssaft og aftappet ved 40%.
Rommen destilleres på Fonds-Préville-destilleriet, mens selve modningen og aftapningen sker på det historiske Habitation Clément i Le François. Efter destillation hviler rommen ni måneder på ståltank, før den bringes ned til drikkestyrke med vulkansk kildevand fra Martiniques bjerge og aftappes uden fadlagring.
Navnet Première Canne, "første sukkerrør", henviser til den friske, ubearbejdede stil, hvor de bløde blomsternoter og den grønne, urteagtige karakter fra den nyhøstede sukkerrørssaft står tydeligt frem.
Smagsnoter
Næse
Blide frugtblomster, gule æbler og citrus, suppleret af blomme, urteagtige og friske toner.
Smag
Kakaobønne, bittersød chokolade og sort te møder frisk græs og bønner, afsluttet af en yndefuld, let karamelliseret finish.
Eftersmag
Ren og let salt, der minder om manzanilla-sherry eller smørristet popcorn.
Specifikationer
Navn: Clément Première Canne
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Kolonnedestillation af frisk sukkerrørssaft
EAN nr.: 3107463810065
Serveringsforslag: I en klassisk Ti' Punch eller Mojito
Smagsprofil
Frugtblomstret · Urteagtig · Frisk · Let salt · Ren
Vidste du at?
Vandet, der bruges til at bringe Première Canne ned til drikkestyrke, kommer fra vulkanske kilder i Martiniques bjerge, hvilket gør rommen til et produkt af både sukkerrørsmarkerne og øens vulkanske geologi.
Se hele vores udvalg af Clément
1stk.á
249,00DKK
Rhum JM Shrubb D'Orange Martinique Likør Rom 35%

Varenr.: 22227865449-18955

Shrubb er en gammel caribisk tradition, hvor bitre appelsinskaller får lov at trække i rom i ugevis. Rhum JM's udgave tilføjer krydderi og vanilje til blandingen og skaber en likør, der er langt mere kompleks end navnet antyder.
Ekspertens beskrivelse
Rhum JM Shrubb D'Orange er en Martinique Romlikør smagt med bitter appelsinskal og aftappet ved 35%.
Basen er en blanding af hvid rom og treårig, fadlagret rom fra Fonds-Préville-destilleriet, som macereres med bitter appelsinskal, naturlig sukkerrørssirup samt vanilje, kanel og muskatnød i flere uger. Traditionen for shrubb stammer fra en tid, hvor caribiske husholdninger brugte macerering af citrusskaller i rom som en måde at udnytte frugten fuldt ud på, længe før den var en cocktail-ingrediens.
Resultatet er en likør, der ligger et sted mellem en engelsk appelsinmarmelade og en krydret digestif, hvor den milde agricole-rom binder appelsinens bitterhed sammen med sødme og krydderi.
Smagsnoter
Næse
Kandiseret appelsinskal og tranebær-muffin, der åbner sig mod en lys appelsinsorbet.
Smag
Sød og frugtig med kandiseret appelsin og krydderi, harmonisk vævet ind i den milde agricole-rom.
Eftersmag
Lang med et livligt strejf af limeskal og friskrevet muskatnød.
Specifikationer
Navn: Rhum JM Shrubb D'Orange
Destilleri: Rhum JM
Region/Land: Martinique
Type: Romlikør
ABV: 35%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller som base i en digestif-cocktail
Smagsprofil
Appelsinpræget · Krydret · Sødmefuld · Rund · Livlig
Vidste du at?
Shrubb-traditionen går tilbage til en tid, hvor citrusskaller ikke måtte gå til spilde, og hvor caribiske familier macererede dem i rom for at skabe en husholdningslikør, længe før shrubb blev en anerkendt kategori i internationale spiritusbutikker.
Se hele vores udvalg af Rhum JM
1stk.á
249,00DKK
Rhum JM VO Rhum Agricole Martinique Rom 43%

Varenr.: 22227865449-18952

Under Mount Pelées skygge, hvor jorden er sort af vulkansk aske, ligger et af Martiniques ældste destillerier. Rhum JM regnes for det første, der nogensinde satte Rhum Agricole i produktion, og VO er husets tilgængelige indgang til den ældre, fadlagrede stil.
Ekspertens beskrivelse
Rhum JM VO er en Martinique Rhum Agricole modnet på egetræsfade i vulkansk terroir og aftappet ved 43%.
Rommen destilleres på Fonds-Préville-destilleriet i Macouba, nordøst på Martinique, hvor Rhum JM har produceret siden 1845. Destilleriet ligger for foden af det aktive vulkanbjerg Mount Pelée, og den vulkanske jord regnes for at give sukkerrøret en særlig mineralrigdom, der siden sætter sit præg på rommen. VO er husets yngste fadlagrede udgave og et velegnet startpunkt for at udforske den ældre stil.
Efter kort tids lagring i egetræ trækker rommen en karakter frem, der er lettere og mere ligetil end de ældre VSOP- og XO-udgaver, men allerede med tydelige spor af træ og krydderi.
Smagsnoter
Næse
Tungt af eg og vanilje, kompletteret af tørret frugt og kokos, der med tiden i glasset åbner sig mod grillet tropisk frugt.
Smag
Rund og let ristet med naturlig sødme, en anelse kanel, svag græsagtig karakter og et strejf af banan.
Eftersmag
Middellang med eg, frugt og en naturlig sødme, hvor en svag røgnote og ananas dukker op til sidst.
Specifikationer
Navn: Rhum JM VO
Destilleri: Rhum JM
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
Destillationsmetode: Kolonnedestillation af frisk sukkerrørssaft
EAN nr.: 3329060003521
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller i en Ti' Punch
Smagsprofil
Træpræget · Vaniljesød · Let ristet · Krydret · Tropisk
Vidste du at?
Rhum JM regnes af mange for at være den første destillator, der officielt satte Rhum Agricole i produktion, og destilleriet ligger så tæt på Mount Pelée, at 1902-udbruddet, der ødelagde byen Saint-Pierre, kunne ses direkte fra markerne.
Se hele vores udvalg af Rhum JM
1stk.á
359,00DKK
Saint James XO Rhum Agricole Martinique Rom 43%

Varenr.: 22227865379-18820

Grønne, græsagtige toner møder cognac-agtig finesse i en blanding, der viser, hvor alsidig en rhum agricole kan være.
Ekspertens beskrivelse
Saint James XO Rhum Agricole er en AOC Martinique Rhum Agricole, sammensat af romme lagret mellem 6 og 10 år på ex-bourbonfade og aftappet ved 43%.
XO-udgaven balancerer bevidst mellem to stilarter: de friske, grønne cane-toner der er kendetegnende for agricole-rom, og en mere raffineret sødme, der minder om cognac. Ex-bourbonfadene tilfører en tydelig krydrethed og citrusfriskhed, mens den blandede alder giver en kompleksitet, der rækker ud over hvad en enkelt årgang kunne opnå alene.
Smagsnoter
Næse
Græsagtige indledende toner temperet af cognac-agtig sødme, hasselnød, praliné, kanel, ingefær og appelsin, suppleret af kakao, kaffe og mokka.
Smag
Elegant og let tilgængelig, zestet med citron, lime og appelsinskal, krydret og mentolagtig med friske, vegetale cane-toner og et strejf af ferskner.
Eftersmag
Lang og kompleks med træet rundhed, limeskal, smeltede krydderier, kaffe, kakao og blomme.
Specifikationer
Destilleri: Saint James
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole AOC Martinique
Alder: 6-10 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon
Edition: XO
EAN nr.: 3147699114384
Serveringsforslag: I et snifferglas ved stuetemperatur
Smagsprofil
Citrus · Krydret · Nøddeagtig · Elegant · Kompleks
Vidste du at?
Saint James XO bruger udelukkende ex-bourbonfade fra USA i stedet for de mere almindelige franske egetræsfade, hvilket giver den en tydeligere vaniljesødme og citrusfriskhed end husets øvrige aldersudgaver.
Se hele vores udvalg af Saint James
1stk.á
499,00DKK
Habitation St. Etienne Martinique Rhum Agricole Blanc Rom 40%

Varenr.: 22227865379-9695

Ingen fadlagring, ingen farve, ingen omveje – bare frisk sukkerrørssaft destilleret og aftappet næsten med det samme.
Ekspertens beskrivelse
Habitation St. Etienne Martinique Rhum Agricole Blanc er en AOC Martinique Rhum Agricole, destilleret af frisk sukkerrørssaft og aftappet ved 40% uden forudgående fadlagring.
Fordi AOC-reglerne for Martinique tillader, at rhum agricole sælges umiddelbart efter destillation uden krav om minimumslagring, bevarer Blanc-udgaven hele den friske, grønne cane-karakter, som ellers gradvist blødgøres af flere års fadpåvirkning i husets øvrige udgaver som VSOP og XO. Det gør den til den reneste og mest direkte introduktion til, hvad rhum agricole fra Martinique i virkeligheden smager af.
Smagsnoter
Næse
En eksplosion af friske aromaer med dominerende noter af frisk sukkerrør og et let blomstret islæt, suppleret af tropisk frugt, moset banan og hibiscus.
Smag
Ren og kraftfuld med vanilje, flormelis, græsagtigt sukkerrør, limeskal, peber, et strejf af chili, ananas og banan.
Eftersmag
Peberagtig og lang, med en vedholdende eftersmag der ekkoer den friske sukkerrørskarakter.
Specifikationer
Destilleri: Habitation Saint-Étienne (HSE)
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole AOC Martinique
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Edition: Blanc
Serveringsforslag: Nedkølet som aperitif eller i en Ti' Punch
Smagsprofil
Frisk · Græsagtig · Blomstret · Peberagtig · Ren
Vidste du at?
I modsætning til VSOP og XO fra samme hus behøver Blanc-udgaven slet ingen fadlagring, fordi AOC Martinique-reglerne tillader hvid rhum agricole at sælges direkte efter destillation – en af de få rom-kategorier i verden, hvor det er tilladt.
Se hele vores udvalg af Habitation St. Etienne
1stk.á
229,00DKK
Clement Creole Shrubb D'Orange Martinique Romlikør 70 cl 40%

Varenr.: 22227865449-8790

Créole Shrubb er husets bud på en gammel Martinique-tradition, hvor bitre appelsinskaller får lov at trække i rom i et helt år, ikke bare et par uger.
Ekspertens beskrivelse
Clément Créole Shrubb D'Orange er en Martinique Romlikør smagt med appelsinskal og aftappet ved 40%.
Basen er en blanding af ung og seks år gammel, fadlagret rhum agricole fra Habitation Clément, som sammensættes og derefter lagres med appelsinskaller i 250 liter egetræsfade i et helt år. Det er en usædvanligt lang macereringsperiode for en shrubb-likør, hvilket giver appelsinaromaerne tid til at trænge dybt ind i rommen, før blandingen sødes med naturlig sukkerrørssirup og aftappes.
Resultatet er en likør, hvor både de bitre og de søde sider af appelsinen kommer til udtryk, understøttet af en tydelig krydderiprofil fra den lange fadlagring.
Smagsnoter
Næse
Appelsinskal og akacie-honning, med et strejf af hvid peber og grønt, urteagtigt sukkerrør.
Smag
Rig appelsin- og mandarinskal med hvid chokolade, vanilje og honning, båret af en oplivende sort peber.
Eftersmag
Lang, citrusfyldt eftersmag med urteagtig rom og et let strejf af hvid peber.
Specifikationer
Navn: Clément Créole Shrubb D'Orange
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Type: Romlikør
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade, 250 liter
Serveringsforslag: Alene som digestif eller på isterninger
Smagsprofil
Appelsinpræget · Krydret · Honningsød · Rig · Citrusfyldt
Vidste du at?
Créole Shrubb macereres i hele et år i egetræsfade, hvor mange andre appelsin-shrubb-likører nøjes med et par ugers trækketid, hvilket gør Cléments version til en af de mest tidskrævende i sin kategori.
Se hele vores udvalg af Clément
1stk.á
309,00DKK
Clement Mahina Coco Martinique Kokos Romlikør 70 cl 18%

Varenr.: 22227865449-8789

Tre ingredienser, ét mål: at fange smagen af en frisk, ung kokosnød på Martinique. Mahina Coco holder sig bevidst simpel, hvor mange andre kokoslikører griber til kunstige aromaer.
Ekspertens beskrivelse
Clément Mahina Coco er en Martinique Kokos Romlikør lavet af unge kokosnødder, rom og sukkerrørssirup, aftappet ved 18%.
Likøren fra Habitation Clément bygger på blot tre ingredienser: frisk, umoden kokosnød, husets egen rhum agricole og naturlig sukkerrørssirup. Denne minimalistiske tilgang står i kontrast til mange internationale kokoslikører, der ofte bruger tilsatte aromastoffer for at opnå en kraftig kokossmag. Navnet Mahina er polynesisk for "måne", en reference til den runde, hvide kokosnød og til Martiniques tropiske, øhav-inspirerede stemning.
Resultatet er en rund, naturlig kokoslikør, hvor den agricole-baserede rom stadig kan spores som en let, urteagtig understrøm.
Smagsnoter
Næse
Kraftig, frisk kokosnød med toner af ristet kokos og nyslået græs.
Smag
Rund og sødmefuld med ristede nødder og sødt, frisk kokoskød, afbalanceret af en let syrlighed.
Eftersmag
Vedvarende med hakket kokos og et peberagtigt strejf fra den underliggende rom.
Specifikationer
Navn: Clément Mahina Coco
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Type: Romlikør
ABV: 18%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Kold, alene eller i en Piña Colada-inspireret cocktail
Smagsprofil
Kokospræget · Sødmefuld · Rund · Frisk · Let peberagtig
Vidste du at?
Mahina Coco er lavet af kun tre ingredienser, ung kokosnød, rom og sukkerrørssirup, hvilket gør den til en af de få kokoslikører på markedet, der helt undgår tilsatte aromastoffer og farvestoffer.
Se hele vores udvalg af Clément
1stk.á
299,00DKK
Clement Rhum Agricole Blanc Canne Bleue Martinique Rom 70 cl 50%

Varenr.: 22227865449-8385

Én enkelt sukkerrørssort, dyrket for sin egen skyld. Canne Bleue er Cléments hyldest til en rørsort, der er sværere at dyrke, men som til gengæld giver en langt mere intens rom.
Ekspertens beskrivelse
Clément Rhum Agricole Blanc Canne Bleue er en Martinique Rhum Agricole Blanc destilleret udelukkende af den blå sukkerrørssort og aftappet ved 50%.
Canne Bleue, eller "blåt sukkerrør", er en ældre og mindre udbredt rørsort end den mere almindelige sukkerrør, der typisk bruges i rhum agricole. Sorten er kendt for at give et lavere udbytte og for at være mere følsom over for vejrforhold, men til gengæld leverer den en markant mere intens og aromatisk saft. Clément har valgt at aftappe denne udgave ubeskåret ved 50%, en højere styrke end husets standard Blanc, netop for at lade rørsortens fulde karakter komme til udtryk.
Resultatet er en rom, der er endnu mere skarp og mineralsk end den klassiske Rhum Blanc Agricole, med en intensitet der kræver respekt.
Smagsnoter
Næse
Eksotisk frugt blandet med appelsinblomst, blødgjort af let honning, samt lyserød peber, grønne æbler og frisk sukkerrørssaft.
Smag
Livlig, tør og kraftfuld med lime, urter, hvid peber og mineralsk friskhed, understøttet af marengs og agurk.
Eftersmag
Lang og klart struktureret, med jordagtige og urteagtige nuancer samt en prikkende peber.
Specifikationer
Navn: Clément Rhum Agricole Blanc Canne Bleue
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole Blanc
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kolonnedestillation af frisk sukkerrørssaft fra sorten Canne Bleue
Serveringsforslag: Som base i en kraftfuld Ti' Punch
Smagsprofil
Mineralsk · Skarp · Urteagtig · Frugtig · Kraftfuld
Vidste du at?
Canne Bleue-sorten dyrkes i dag kun på udvalgte marker omkring Habitation Clément, fordi dens lave udbytte gør den økonomisk mindre attraktiv end moderne, mere robuste sukkerrørssorter, hvilket gør denne udgave til noget nær en sjældenhed inden for rhum agricole.
Se hele vores udvalg af Clément
1stk.á
299,00DKK
Saint James 15 år Agricole Martinique Rom 43%

Varenr.: 22227865379-10197

Femten år på et fad kan gøre en rom til noget nær et meditationsobjekt – dette er Saint James' bud på netop det.
Ekspertens beskrivelse
Saint James 15 år Agricole er en AOC Martinique Rhum Agricole, lagret i mindst 15 år på kraftigt ristede egetræsfade og aftappet ved 43%.
Femten år er den længste standardlagring i Saint James' aldersserie, og den kraftige ristning af fadene giver rommen en dybde og kompleksitet, der stiller den på niveau med husets mest ambitiøse udgivelser. Hvor 7 og 12 år-udgaverne stadig har en vis frugtdrevet lethed, er 15 år-udgaven mørkere og mere introvert i sit udtryk.
Smagsnoter
Næse
Intens med træede og ristede toner, ædelt træ, krydderier, tobak og kogt frugt, suppleret af et strejf af mentol.
Smag
Elegant kompleksitet med en mokka-præget finish, hvor gammelt fad dominerer, mens frugt og mentol genopretter balancen.
Eftersmag
Meget lang og vedholdende med en høj grad af raffinement.
Specifikationer
Destilleri: Saint James
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole AOC Martinique
Alder: 15 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Kraftigt Ristet Eg
EAN nr.: 3322177157026
Serveringsforslag: I et snifferglas som digestif
Smagsprofil
Ristet · Tobak · Kompleks · Mokka · Raffineret
Vidste du at?
15 år-udgaven er den ældste faste årgangsuafhængige udgivelse i Saint James' kerneserie, og den kraftige ristning af fadene er en bevidst teknik, der skal give rommen ekstra dybde efter så mange års lagring i det varme klima.
Se hele vores udvalg af Saint James
1stk.á
799,00DKK
Saint James 7 år Agricole Martinique Rom 43%

Varenr.: 22227865379-10195

Nogle rom smager af sukkerrør. Denne smager mere af en gammel fransk vinkælder.
Ekspertens beskrivelse
Saint James 7 år Agricole er en AOC Martinique Rhum Agricole, lagret i mindst 7 år på egetræsfade og aftappet ved 43%.
Rommen destilleres af frisk sukkerrørssaft på Saint James-destilleriet i Sainte-Marie og lagres derefter i syv år, hvilket giver den en usædvanlig cognac-lignende karakter frem for det grønne, græsagtige udtryk mange yngre agricole-romme har. Fadlagringen tilføjer tørret frugt og en let "rancio"-tone, der normalt forbindes med gamle druebrændevine snarere end rom.
Smagsnoter
Næse
Frugtig med ananas, melon og rødt æble, suppleret af syltede ferskner, let anis, yoghurt, kaffegrums, honning, vanilje og et strejf af kanel.
Smag
Vanilje, allehånde, ingefær og citron veksler, understøttet af tørrede frugtnoter og rørsukker, der giver mindelser om Martiniques AOC-stil.
Eftersmag
Afbalanceret og let, med en cognac-agtig blødhed der bliver hængende længe.
Specifikationer
Destilleri: Saint James
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole AOC Martinique
Alder: 7 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eg
EAN nr.: 3322177077027
Serveringsforslag: I et snifferglas ved stuetemperatur
Smagsprofil
Frugtig · Vanilje · Krydret · Tør Frugt · Elegant
Vidste du at?
Flere anmeldere har beskrevet Saint James 7 år som en rom, der opfører sig mere som en cognac end en traditionel caribisk rom, netop på grund af den udtalte tørrede frugt og rancio-karakter fra fadlagringen.
Se hele vores udvalg af Saint James
1stk.á
499,00DKK
Saint James Straw Pale Agricole Martinique Rom 40%

Varenr.: 22227865379-10192

Halmgul, let og med den friskhed der kun findes i rom presset af rent sukkerrørssaft – Saint James har lavet det sådan siden 1765.
Ekspertens beskrivelse
Saint James Straw Pale Agricole er en AOC Martinique Rhum Agricole, lagret kort på egetræsfade og aftappet ved 40%.
Straw Pale ("Paille" på fransk) er opkaldt efter den halmgule farve, rommen får efter omkring to måneders lagring på egetræsfade – kort nok til at bevare sukkerrørets friske, græsagtige karakter, men længe nok til at tilføje et strejf af vanilje og krydderi. Saint James-destilleriet i Sainte-Marie er en af de ældste rhum agricole-producenter på Martinique og har bevaret sit oprindelige navn uden afbrydelse siden grundlæggelsen.
Smagsnoter
Næse
Rund, raffineret og delikat med veludviklede noter af tørret frugt, honning og lakrids, kombineret med vanilje og et let strejf af træ.
Smag
Velafbalanceret med træede toner og en behagelig, vedvarende aroma, hvor æble og honung fortsætter fra næsen sammen med en frisk, græsagtig agricole-karakter.
Eftersmag
Let og kort med et frisk, græsagtigt indtryk.
Specifikationer
Destilleri: Saint James
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole AOC Martinique
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eg
Edition: Straw Pale
EAN nr.: 3147699102701
Serveringsforslag: Serveres kold som aperitif eller i en Ti' Punch
Smagsprofil
Frisk · Græsagtig · Honning · Let · Blomstret
Vidste du at?
Saint James blev grundlagt i 1765 og er en af de ældste rhum-mærker på Martinique, der uafbrudt har bevaret sit oprindelige navn siden starten.
Se hele vores udvalg af Saint James
Se hele vores udvalg af Rhum Agricole
1stk.á
189,00DKK
Clement Rhum Vieux Agricole XO Martinique Rom 70 cl 42%

Varenr.: 22227865449-311

Halvt nyt, halvt kullet egetræ fra Limousin. Clément XO er den udgave, hvor huset går længst med fadvalget, og hvor resultatet bevæger sig langt væk fra den grønne, unge agricole-stil.
Ekspertens beskrivelse
Clément Rhum Vieux Agricole XO er en Martinique Rhum Agricole modnet mindst seks år på franske Limousin-egetræsfade og aftappet ved 42%.
Rommen destilleres af frisk sukkerrørssaft på Habitation Clément i Le François og lagres derefter på en kombination af fade, hvoraf halvdelen er helt nye og den anden halvdel er kraftigt afsvedne indvendigt. Denne todelte fadstrategi er kernen i XO's karakter, hvor de nye fade tilfører krydderi og vaniljesødme, mens de afsvedne fade giver en dybere, røget træstruktur.
Kombinationen af de to fadtyper over minimum seks år giver en rom, der er markant mere kompleks end husets yngre VSOP, med en fylde der nærmer sig cognac i sin elegance.
Smagsnoter
Næse
Modne æbler og ægte kanel, ledsaget af en diskret røget note af afsvedet træ, suppleret af kaprifolium, kandiseret appelsinskal og vanilje med islæt af nelliker, sort te, nødder og mørk chokolade.
Smag
Meget elegant med vanilje, lakrids og hvid peber.
Eftersmag
Lang udklingning af afsvedet sukkerrør, kokoscreme, pebrede krydderier og en delikat mineralsk fugtighed.
Specifikationer
Navn: Clément Rhum Vieux Agricole XO
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole
Alder: Minimum 6 år
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Franske Limousin-egetræsfade, halvt nye og halvt afsvedne
Destillationsmetode: Kolonnedestillation af frisk sukkerrørssaft
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur som en digestif
Smagsprofil
Krydret · Træpræget · Elegant · Kompleks · Cognac-lignende
Vidste du at?
Det todelte fadvalg med både nye og afsvedne Limousin-egetræsfade er en teknik, der oprindeligt kendes fra cognac-produktion, og som Clément har adopteret for at give sin ældste rhum agricole en fylde, der kan måle sig med de bedste franske brandyer.
Se hele vores udvalg af Clément
1stk.á
529,00DKK
Compagnie des Indes 2002/2015 Dillon 13 år Martinique Single Cask Rom 70 cl 44%

Varenr.: 22227865416-321

Kun 322 flasker kom ud af dette fad fra Dillon-destilleriet på Martinique. Destilleret i 2002, aftappet 13 år senere i 2015.
Ekspertens beskrivelse
Compagnie des Indes Dillon 2002/2015 13 år Martinique Single Cask er en Rhum Agricole fra Martinique, destilleret af sukkerrørssaft og lagret i 13 år på et enkelt fransk egefad, aftappet ved 44%.
Rommen kommer fra Dillon-destilleriet på Martinique, en af øens klassiske producenter af Rhum Agricole, hvor man destillerer direkte fra frisk sukkerrørssaft frem for melasse. Compagnie des Indes har hentet dette fad hjem og aftappet det som single cask, uden tilsætning af farve eller sødme, hvilket giver et rent indblik i destillatets rene, grønne og krydrede karakter efter 13 års lagring i fransk eg.
Smagsnoter
Næse
Sprødt og rent, med tørret abrikos, vanilje, sort peber og en græsagtig bund.
Smag
Krydret og urteagtig, med karamel, ribs og et strejf af anis.
Eftersmag
Mørke krydderier med et strejf af blomster og en let, urteagtig sødme.
Destilleri: Dillon
Aftapper: Compagnie des Indes
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole
Alder: 13 år
ABV: 44%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fransk egefad, single cask
Destilleret: 2002
Aftappet: 2015
Antal flasker: 322
Serveringsforslag: Alene i et rom- eller cognacglas
Smagsprofil
Urteagtig · Krydret · Frugtig · Elegant
Investeringspotentiale
Mellem. Kun 322 flasker fra et enkelt fad, kombineret med Dillons anerkendte agricole-stil og den lange lagring, gør denne udgave interessant for samlere af sjældne Rhum Agricole.
Vidste du at?
Rhum Agricole adskiller sig fra langt de fleste andre rom-stilarter ved at blive destilleret direkte fra frisk sukkerrørssaft i stedet for melasse, hvilket giver et grønnere, mere urteagtigt udgangspunkt allerede før fadlagringen begynder.
Se hele vores udvalg af Compagnie des Indes
1stk.á
749,00DKK
Habitation St. Etienne Martinique Trés Vieux VSOP Rom 70 cl 45%

Varenr.: 22227865379-0

På en gammel sukkerrørsplantage i Gros-Morne modner denne rom i årevis, mens de fredede murstensbygninger rundt om fadene minder om, at her har man destilleret siden 1800-tallet.
Ekspertens beskrivelse
Habitation St. Etienne Martinique Très Vieux VSOP er en AOC Martinique Rhum Agricole, lagret på amerikanske egetræsfade og aftappet ved 45%.
Rommen destilleres på Simon-destilleriet i Le François og lagres derefter i de historiske kældre på selve Habitation Saint-Étienne i Gros-Morne, hvor familien Hayot siden 1994 har genoprejst den gamle sukkerrørsplantage. Fordi det er en Rhum Agricole, presses den udelukkende af frisk sukkerrørssaft frem for melasse, hvilket giver et mere grønt, kreolsk udgangspunkt, som den lange lagring på amerikansk eg siden tilfører karamel og krydderier.
Smagsnoter
Næse
Kandiseret frugt som abrikos, fersken og melon, efterfulgt af ristede mandler, karamel, kaffe med mælk og et strejf af nelliker, samt et anstrøg af most fra druer.
Smag
Bred og varm i angrebet, der lægger sig blødt om ganen uden tyngde, smidig og rund med en aromatisk eftersmag der spejler næsen.
Eftersmag
Kreolsk og krydret med en fin, vedvarende varme fra den lange fadlagring.
Specifikationer
Destilleri: Habitation Saint-Étienne (HSE)
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole AOC Martinique
ABV: 45%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk Eg
Edition: Très Vieux VSOP
EAN nr.: 3328731101801
Serveringsforslag: Ved stuetemperatur i et snifferglas
Smagsprofil
Kandiseret Frugt · Karamel · Krydret · Rund · Kreolsk
Vidste du at?
Aquædukten og de gamle bygninger på Habitation Saint-Étienne blev i 2010 fredet som historisk mindesmærke i Frankrig, hvilket gør selve plantagen lige så bevaringsværdig som rommen, den producerer.
Lyt til vores podcast:
Se hele vores udvalg af Habitation St. Etienne
Se hele vores udvalg af Martinique Rom
1stk.á
425,00DKK