Et to-tons stenhjul knuser stadig agaverne på Guillermo Sauzas destilleri i byen Tequila – præcis som familien har gjort det gennem generationer.
Ekspertens beskrivelse
Fortaleza Blanco Tequila er en Mexicansk Blanco Tequila på 100% agave, aftappet ved 40%.
Bag Fortaleza står Guillermo Erickson Sauza, efterkommer af Don Cenobio Sauza, der grundlagde Sauza Tequila i 1873. I 2005 genopstod familiens gamle destilleri i byen Tequila, hvor Guillermo genindførte de traditionelle metoder: agaven koges i murstensovne, knuses med en to-tons stenhjul, en tahona, og gærer naturligt i træfade, før den destilleres to gange på kobberalambikker uden tilsætningsstoffer. Blancoen aftappes direkte efter destillation, så den rå agavekarakter bevares uden fadpåvirkning.
Smagsnoter
Næse
Limeskal og hvid peber, med en mineralsk duft af våd sten og et strejf af tropisk frugt.
Smag
Citrus og kogt agave, båret af vanilje og bløde vegetabilske toner.
Eftersmag
Let krydret og svagt røget, med urteagtige toner af oregano og kommen.
Specifikationer
Navn: Fortaleza Blanco Tequila
Destilleri: Fortaleza
Region/Land: Jalisco, Mexico
Type: Mexicansk Blanco Tequila 100% Agave
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Naturlig farve: Ja, ulagret
EAN nr.: 7502221969218
Serveringsforslag: Nydes ren i et tequilaglas, eller som fundamentet i en klassisk Margarita.
Smagsprofil
Citrus · Kogt Agave · Mineralsk · Urteagtig
Vidste du at?
Vidste du at Fortaleza stadig knuser sin agave med en to-tons stenhjul, en såkaldt tahona – en metode, de fleste andre tequila-mærker forlod for årtier siden?
Se hele vores udvalg af Tequila
Lyt til vores podcast:
