Alta Gama Rom

• 

  Alta Gama El Salvador 11 år Essentia 1 Single Cask Rom 70 cl 66%

  Varenr.: 22227865479-1106-1972571

  Essentia er Alta Gamas svar på spørgsmålet om, hvad rom kan blive, når intet tilsættes, og alt handler om det enkelte fad.

  Ekspertens beskrivelse

  Alta Gama El Salvador 11 år Essentia 1 er en El Salvador Rom fra et enkelt fad, lagret 11 år og aftappet ved fadstyrke uden tilsat sukker, farve eller vand.

  Essentia-serien er Alta Gamas rendyrkede, urørte udtryk af rom fra El Salvador, hvor hvert fad aftappes individuelt uden nogen form for tilsætning. Essentia 1 er den første udgivelse i serien, destilleret og lagret i det centralamerikanske klima, hvor de høje temperaturer fremmer en hurtig og intens modning gennem 11 år. Fraværet af tilsætningsstoffer betyder, at hele fadets naturlige karakter, fra frugt til krydderi, står helt uden filter.

  Resultatet er en kraftfuld, kompleks rom, der viser, hvad El Salvadors rom-tradition kan levere, når intet står i vejen for fadet selv.

  Smagsnoter

  Næse

  Citrus, abrikos og brændt karamel, med dybe vaniljetoner.

  Smag

  Kraftfuld og kompleks med brændt karamel, chokolade og modne abrikoser, understøttet af en varm, krydret intensitet.

  Eftersmag

  Lang og varm, med vedvarende chokolade- og karameltoner.

  Specifikationer

  Navn: Alta Gama El Salvador 11 år Essentia 1
  Destilleri: Alta Gama
  Region/Land: El Salvador
  Type: Rom
  Alder: 11 år
  Størrelse: 70 CL
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur

  Smagsprofil

  Kraftfuld · Kompleks · Chokoladepræget · Citruspræget · Fadstyrke

  Vidste du at?

  Essentia-serien er bevidst designet uden nogen form for tilsætning, hvilket betyder, at hver flaske viser fadets rene, uredigerede karakter, i modsætning til mange kommercielle rom-udgivelser, hvor sukker og farve ofte bruges til at udjævne variationer mellem fade.

  Se hele vores udvalg af Alta Gama

  • 1stk.á
    999,00DKK
• 

  Alta Gama Gavesæt Guyana Rom 4x10 cl 41%

  Varenr.: 22227865395-8508

  Fire flasker, én rom-blanding, fire forskellige sødmegrader – dette gavesæt er den letteste vej til at forstå, hvor meget sukker faktisk betyder for en roms karakter.

  Ekspertens beskrivelse

  Alta Gama Gavesæt er et prøvesæt med fire 10 cl-flasker fra samme Guyana-rom-blanding, alle aftappet ved 41%.

  Sættet indeholder Brut Nature uden tilsat sukker, Extra-Sec med 15 gram tilsat sukker per liter, Sec med 25 gram og Demi-Sec med 35 gram. De to sødeste udgaver, Sec og Demi-Sec, overstiger EU's grænse på 20 gram tilsat sukker per liter for at måtte kaldes rom og betegnes derfor lovmæssigt Spirit Drink, mens Brut Nature og Extra-Sec fortsat er Rom. Alle fire er baseret på den samme blanding fra Port Mourant, Enmore og Uitvlugt-stilarterne hos Demerara Distillers, lagret mellem 5 og 15 år på ex-bourbon-fade af amerikansk eg, og adskiller sig udelukkende ved mængden af tilsat sukker.

  Smagsnoter

  Næse

  Alle fire deler en base af brændt Demerara-sukker, lakrids og appelsinskal, men sødmen og det sirupsagtige præg tiltager markant fra Brut Nature til Demi-Sec.

  Smag

  Progressionen går fra tør og skarp i Brut Nature til fyldig og markant sød i Demi-Sec, med Extra-Sec og Sec som mellemtrin.

  Eftersmag

  Ens trænoter af eg og krydderi i alle fire, men eftersmagens længde og sødme øges tydeligt gennem sættet.

  Specifikationer

  Destilleri: Demerara Distillers
  Region/Land: Guyana
  Type: Prøvesæt (Rom og Spirit Drink)
  ABV: 41%
  Størrelse: 4 x 10 CL
  Fadtype: Ex-Bourbon Amerikansk Eg
  Serveringsforslag: Smages side om side ved stuetemperatur

  Smagsprofil

  Melasse · Lakrids · Progressiv Sødme · Rund · Krydret

  Vidste du at?

  Fordi de fire flasker i sættet er nøjagtig samme rom med forskellig sukkertilsætning, giver de en sjælden mulighed for at smage sig frem til, hvordan blot 20 gram sukker per liter kan flytte et produkt fra kategorien Rom til kategorien Spirit Drink under EU's regler.

  Se hele vores udvalg af Alta Gama

  • 1stk.á
    399,00DKK
• 

  Alta Gama Demi-sec Guyana Rom 70 cl 41%

  Varenr.: 22227865395-8178

  Demi-Sec er den sødeste og sidste station i Alta Gama-serien, der ellers består af nøjagtig samme rom fra flaske til flaske.

  Ekspertens beskrivelse

  Alta Gama Demi-Sec er en Guyana Spirit Drink lagret på egetræsfade og aftappet ved 41%.

  Rommen er en blanding fra tre historiske destillerier i Guyana: Port Mourant med sin dobbelte trækedjestill, Enmore med sin trækolonnestill og Uitvlugt med sin firesøjlede franske Savalle-still, lagret mellem 5 og 15 år på ex-bourbon-fade af amerikansk eg. Demi-Sec-udgaven har 35 gram tilsat sukker per liter, den højeste sødme i serien og markant over EU's grænse på 20 gram per liter for at måtte kaldes rom, hvilket betyder, at produktet lovmæssigt skal betegnes Spirit Drink frem for Rom. Rommen distribueres i Danmark af CRT Spirits.

  Smagsnoter

  Næse

  Brændt Demerara-sukker og lakrids i en tydeligt sødere og mere sirupsagtig udgave end resten af serien, med appelsinskal og en anelse eg.

  Smag

  Fyldig og markant sød med brændt sukker, karamel og en blød, rund krop.

  Eftersmag

  Lang, sødmefuld og blid, hvor det brændte sukker og det diskrete krydderi bliver hængende længst i hele serien.

  Specifikationer

  Destilleri: Demerara Distillers
  Region/Land: Guyana
  Type: Spirit Drink
  ABV: 41%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Ex-Bourbon Amerikansk Eg
  EAN nr.: 8712983610061
  Serveringsforslag: På is eller i en romcocktail

  Smagsprofil

  Sirupsagtig · Melasse · Sødmefuld · Fyldig · Rund

  Vidste du at?

  Med 35 gram sukker per liter er Demi-Sec den sødeste af de fire Alta Gama-udgaver, og forskellen på blot 20 gram sukker mellem Brut Nature og Demi-Sec er nok til at flytte produktet fra kategorien Rom til kategorien Spirit Drink under EU-lovgivningen.

  Se hele vores udvalg af Alta Gama

  • 1stk.á
    499,00DKK
• 

  Alta Gama Sec Guyana Rom 70 cl 41%

  Varenr.: 22227865395-8177

  Sec er det tredje trin i Alta Gamas serie, hvor sødmen langsomt skrues op fra flaske til flaske, og her begynder man for alvor at mærke forskellen.

  Ekspertens beskrivelse

  Alta Gama Sec er en Guyana Spirit Drink lagret på egetræsfade og aftappet ved 41%.

  Rommen er en blanding fra tre historiske destillerier i Guyana: Port Mourant med sin dobbelte trækedjestill, Enmore med sin trækolonnestill og Uitvlugt med sin firesøjlede franske Savalle-still, lagret mellem 5 og 15 år på ex-bourbon-fade af amerikansk eg. Sec-udgaven har 25 gram tilsat sukker per liter, hvilket ligger over EU's grænse på 20 gram per liter for at måtte kaldes rom, og produktet skal derfor lovmæssigt betegnes Spirit Drink frem for Rom. Rommen distribueres i Danmark af CRT Spirits.

  Smagsnoter

  Næse

  Brændt Demerara-sukker, lakrids og appelsinskal, men med en tydeligere sødme end i Extra-Sec.

  Smag

  Rund og fyldigere sød med samme brændte sukkerkarakter samt en varm, blid krydrethed.

  Eftersmag

  Lang og sødmefuld med eg og en blid krydderitone, der holder sig længere end i de tørrere udgaver af serien.

  Specifikationer

  Destilleri: Demerara Distillers
  Region/Land: Guyana
  Type: Spirit Drink
  ABV: 41%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Ex-Bourbon Amerikansk Eg
  EAN nr.: 8712983610085
  Serveringsforslag: På is eller i en Old Fashioned

  Smagsprofil

  Melasse · Lakrids · Sødmefuld · Rund · Krydret

  Vidste du at?

  Alta Gama-serien består af fire udgaver af nøjagtig samme rom-blanding, hvor eneste forskel er mængden af tilsat sukker – fra 0 gram i Brut Nature til 35 gram i Demi-Sec – hvilket gør serien til et sjældent eksempel på, hvordan sødme alene kan ændre en roms karakter.

  Se hele vores udvalg af Alta Gama

  • 1stk.á
    499,00DKK
• 

  Alta Gama Extra-sec Guyana Rom 70 cl 41%

  Varenr.: 22227865395-8176

  Tre destillerier, tre stilar, én flaske – Alta Gama Extra-sec er en lille lektion i, hvor forskelligt Guyana kan smage.

  Ekspertens beskrivelse

  Alta Gama Extra-sec er en Guyana Rom lagret på egetræsfade og aftappet ved 41%.

  Rommen er en blanding fra tre historiske destillerier i Guyana: Port Mourant med sin dobbelte trækedjestill, Enmore med sin trækolonnestill og Uitvlugt med sin firesøjlede franske Savalle-still. Blandingen giver Alta Gama Extra-sec en karakter, der spænder fra den tunge, melasseprægede Port Mourant-stil til den lettere, mere elegante Uitvlugt-stil. Rommen distribueres i Danmark af CRT Spirits.

  Smagsnoter

  Næse

  Brændt Demerara-sukker, lakrids og appelsinskal med et strejf af eg.

  Smag

  Rund og let sødmefuld med samme brændte sukkerkarakter samt en varm krydrethed.

  Eftersmag

  Lang og tilfredsstillende med eg, en blid krydderitone og en behagelig sødme.

  Specifikationer

  Destilleri: Demerara Distillers
  Region/Land: Guyana
  Type: Rom
  ABV: 41%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Eg
  EAN nr.: 8712983610078
  Serveringsforslag: På is eller i en Old Fashioned

  Smagsprofil

  Melasse · Lakrids · Krydret · Rund · Sødmefuld

  Vidste du at?

  Port Mourant-stillen, som indgår i blandingen bag Alta Gama Extra-sec, er en af verdens ældste stadig aktive potstills af træ og daterer tilbage til 1732, hvilket gør den til en levende del af Demerara-rommens historie.

  Se hele vores udvalg af Alta Gama

  • 1stk.á
    499,00DKK