I 1628 lå den spanske sølvflåde i bugten ved Matanzas på Cuba, da den hollandske admiral Piet Hein kom sejlende. Han tog over 11 millioner gylden med hjem i guld, sølv og varer. Om bord havde han falconetter, små og præcise skibskanoner med falke på løbet. Det er dem, flasken har fået sit navn efter.
Ekspertens beskrivelse
Bombarda Falconet er en Caribisk Rom blandet af rom fra Panama, Den Dominikanske Republik, Trinidad og Guyana, lagret 8-15 år på hvide egetræsfade og Ex-bourbonfade og aftappet ved 43%.
Bag Bombarda står James Papagno fra Florida. Han startede mærket for at hylde sin far George, veteran fra den amerikanske flåde, som blev næsten 102 år. De to delte rom sammen i 39 år. Blendet er lavet sammen med erfarne romblendere i Holland, og opskriften er enkel: intet tilsat sukker, ingen karamelfarve og ingen koldfiltrering.
De fire lande trækker i hver sin retning. Panama og Den Dominikanske Republik giver den bløde, runde sødme, man kender fra latinamerikansk rom. Trinidad og Guyana kommer med den engelske stil, blandt andet pot still-rom fra Guyana, der giver mere tyngde og kant. Rommen er dobbelt lagret, først på hvid eg og bagefter på Ex-bourbonfade, og det er bourbonfadene, man mærker i vaniljen og den lune krydderi i eftersmagen.
Flasken er formet som et sort kanonløb, og i USA hedder udgaven Midnight Battle Edition. Tastings.com har kåret Falconet som den bedste mørke rom til en Daiquiri.
Smagsnoter
Næse
Overraskende grøn til at være mørk rom. Kiwi og umoden plantain først, så sarsaparilla, lidt cola og en kølig kanel med et pust af mynte. Vaniljen ligger nedenunder.
Smag
Satinagtig i munden og mere tør end man regner med. Mellemfyldig krop med grillet ananas, rosiner, ristede nødder og butterscotch, og allehånde der langsomt tager over.
Eftersmag
Lang og varm. Ristet ananas og tamarind, krydret egetræ og til sidst noget, der minder om ristet brioche med kanelsukker.
Specifikationer
Navn: Bombarda Falconet Caribisk Rom
Aftapper: Bombarda Rum
Region/Land: Panama, Den Dominikanske Republik, Trinidad og Guyana
Type: Caribisk Rom
Alder: 8-15 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hvide egetræsfade og Ex-bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 8710631123000
Serveringsforslag: Ren med en enkelt isterning eller i en klassisk Daiquiri
Smagsprofil
Frugtig · Tropisk · Krydret · Tør · Egetræ
Vidste du at?
Idéen til Bombarda opstod på en familietur til Dry Tortugas National Park ud for Florida Keys i 2019. Det var de gamle kanoner derude, der gav navnet, og derfor er alle mærkets rom opkaldt efter kanontyper og berømte krigsskibe.
Se hele vores udvalg af Bombarda Rum
Lyt til vores podcast:
