Applejack Whiskey
Amerikansk æblebrandy fra ApplejackApplejack Whiskey er en amerikansk alkoholisk drik som var særlig populær i kolonitiden, hvor hård cider var den foretrukne drik. I det 19. og 20. århundrede dalede dens popularitet grundet konkurrencen fra andre alkoholiske drikke, såsom øl, som vandt indpas i USA i tiden efter borgerkrigen.Navnet Applejack kommer fra den traditionelle måde at producere drikken på. Man anvendte nemlig en særlig metode kaldet "jacking", som bl.a. bestod af en særlig fryseproces. Applejack produceres af friske æbler, som først presses og omdannes til frisk æblecider. Derefter gæres cideren om til hård cider og destilleres til sidst og bliver til Applejack. I realiteten er Applejack ikke en whiskey, men klassificeres som en frugt brandy. Basen af æblebrandy giver Applejack en unik blødhed samt en dyb og rig smag af æble, der gør den ideel som ingrediens i cocktails og drinks. |
