Ved floden Teith uden for Doune stod der engang en bomuldsmølle med 1500 ansatte. I dag driver det samme vand et destilleri, og fadene er hentet fra Kentucky. Etiketten lover en bid smørkaramel efterfulgt af en slurk amerikansk creme soda. Den lover ikke for meget.

Ekspertens beskrivelse

Deanston Kentucky Cask Matured er en Highland Single Malt Whisky lagret på første- og andengangsfyldte bourbonfade fra Kentucky og aftappet ved 40%.

Flasken er destilleriets egen aftapning uden alderserklæring. Fadene er håndudvalgt af masterblender Julieann Fernandez, og tanken er en sød og nem single malt, der kan drikkes ren, med is eller i en drink.

Bourbonfadene har tidligere rummet Kentucky bourbon. Fade der fyldes igen for første gang afgiver mest vanilje og karamel, mens andengangsfade er blidere. Blandingen giver sødme og blød krydderi uden at egetræet løber med opmærksomheden.

Whiskyen er filtreret skånsomt. Etiketten skriver selv, at den kan blive lidt uklar over is, og at filtreringen lader smag blive tilbage, som en hårdere filtrering ellers ville fjerne.

Deanston ligger i de sydlige Highlands ved floden Teith. Bygningen er en bomuldsmølle fra 1785, som blev omdannet til destilleri i 1960'erne, og destilleriet henter selv sin strøm fra floden. Der bruges maltet byg uden tørv, så røg skal man lede længe efter.

Smagsnoter

Næse

Honningsødt malt og mandler, lidt blød frugt og et strejf af creme brûlée.

Smag

Smørkaramel først, derefter noget der minder om amerikansk creme soda. Sød eg og et let drag af kanel i baggrunden.

Eftersmag

Ristet eg og krydderi, med sød byg til sidst.

Specifikationer

Navn: Deanston Kentucky Cask Matured
Destilleri: Deanston
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Whisky
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte og andengangsfyldte bourbonfade fra Kentucky
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5029704220137

Smagsprofil

Honningsød · Karamel · Vanilje · Let krydret · Uden tørv

Vidste du at?

Etiketten bærer underskrifter fra folkene på destilleriet. Under hver står rollen, fx manager, mashman, stillman og chargehand, og hver har skrevet under med sin egen hånd.

Se hele vores udvalg af Deanston

Lyt til vores podcast:

I Alexandria, helt nede ved den sydlige ende af Loch Lomond, står der kobberkedler i to former. Nogle har den klassiske svanehals, andre går lige op uden den bøjning man kender. Begge dele ender i samme flaske, og efter 18 år på amerikansk eg er det blevet til bagt æble og blød røg fra brænde.

Ekspertens beskrivelse

Loch Lomond 18 år er en Highland Single Malt Whisky lagret på tre typer amerikanske egetræsfade og aftappet ved 46%.

Den er sat sammen af destilleriets masterblender Michael Henry. Stilen bygger på at blande whisky fra pot stills med lige hals og whisky fra mere traditionelle svanehalskedler. Det skal give frugt, honning og blød røg, en karakter Loch Lomond selv siger kun findes i deres single malt.

Alle 18 år er tilbragt på amerikansk eg i tre typer: bourbon, refill og re-charred. Amerikansk eg giver typisk sødme og blød vanilje, og det kan man smage: toffee og bagt æble fylder mest.

Flasken har samlet medaljer ind. Der er guld fra San Francisco World Spirits Competition i 2021 og fra International Spirits Challenge og The Scotch Whisky Masters i 2020, og The Whisky Exchange kårede den til Whisky of the Year 2024.

Smagsnoter

Næse

Grønt æble og grapefrugt først, så kaprifolie og moden eg.

Smag

Ristet eg og cigarkasse. Bagefter kommer de grønne frugter, æble og stikkelsbær, med en bund af toffee.

Eftersmag

Lang og tør. Tørret te og tobaksblade, let medicinsk tørverøg og til sidst mild røg fra træ.

Specifikationer

Navn: Loch Lomond 18 år
Destilleri: Loch Lomond
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Whisky
Alder: 18 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk eg i tre typer: bourbon, refill og re-charred
Ikke koldfiltreret: Ja
Destillationsmetode: Pot stills med lige hals og traditionelle svanehalskedler
EAN nr.: 5016840239215

Smagsprofil

Frugtig · Let røget · Honningsød · Egetræ · Tobak

Vidste du at?

Hos Loch Lomond ligger både et maltdestilleri, et kornwhisky-destilleri og et bødkeri på samme grund, så fadene kommer fra destilleriets eget værksted. Det er der ikke mange skotske destillerier der kan sige om sig selv.

Se hele vores udvalg af Loch Lomond

Lyt til vores podcast:

Ved Brora på Sutherlands østkyst blæser Nordsøen ind over et destilleri, der aldrig har forsøgt at smage af andet end sig selv. Voks, honning og lidt frugt. Her er et fad, der fik lov at ligge i tolv år og så blev aftappet, før nogen nåede at pille ved det.

Ekspertens beskrivelse

Clynelish 12 år Rare Cask er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på et hogshead og aftappet ved 54,5%.

Whiskyen er destilleret på Clynelish den 9. september 2013 og aftappet 11. marts 2026 af Lady of the Glen, så den har ligget 12 år på det samme fad, nr. 231584. Det er Single Cask, og der er kun lagt 295 flasker på glas. Udgivelsen er en Limited Edition, og etiketten er signeret af Gregor Hannah, der står bag Lady of the Glen.

Clynelish blev bygget i 1967 ved Brora og har siden været kendt for en af de mest voksagtige stilarter i Skotland. Det er den voksagtige, næsten stearinagtige fylde, som mange leder efter. Her bliver den foldet sammen med et fad, der ikke blander sig for meget. Et hogshead giver varme, banan og vanilje, men lader destillatet stå foran. Whiskyen er ikke koldfiltreret og har ingen tilsat farve, så det er fadet og destillatet, du smager, ikke et filter.

Smagsnoter

Næse

Lynghonning og appelsinblomst først, derefter den bløde, lidt fedtede voks, der er Clynelishs kendetegn. Frugten ligger lige under, og der er et strejf af røg langt tilbage.

Smag

Tørret banan og vanilje fra fadet, med frugtig sødme og voks, der sætter sig på tungen. Ved 54,5% har den god kant.

Eftersmag

Lang og voksagtig. Honningen bliver ved, og et let ekko af røg følger med.

Specifikationer

Navn: Clynelish 12 år 2013 Rare Cask Highland
Destilleri: Clynelish
Aftapper: Lady of the Glen
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 54,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogshead
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 9. september 2013
Aftappet: 11. marts 2026
Antal flasker: 295
Edition: Rare Cask Limited Edition

Smagsprofil

Voksagtig · Frugtig · Honningsød · Blomstret · Banan

Vidste du at?

Clynelish ligger side om side med det gamle Brora-destilleri. Da det nye anlæg åbnede i slutningen af 1960erne, blev det gamle omdøbt til Brora, og det lukkede i 1983. Det blev først genåbnet i 2021, så de to huse står stadig som naboer på samme stykke kyst.

Se hele vores udvalg af Clynelish

Se hele vores udvalg af Lady of the Glen

Lyt til vores podcast:

I et lagerhus i Ballindalloch lå fad nr. 664 i godt femten år og passede sig selv. Sherryen var for længst hældt ud, men fadet havde ikke glemt den. Da det blev tømt i november 2024, rakte indholdet til 237 flasker. Alle sammen til Danmark.

Ekspertens beskrivelse

Glenfarclas 2008 Single Cask #664 er en Speyside Single Malt Whisky lagret på et førstegangsfyldt sherryfad og aftappet ved fuld fadstyrke på 59,9%.

Det er en ren enkeltfadsaftapning. Ingen andre fade er blandet i, og der er ikke justeret noget for at ramme en fast husstil. Fadet blev fyldt i 2008 og aftappet den 7. november 2024 som en Special Release, lavet særligt til det danske marked. Der kom 237 flasker ud af det, og når de er solgt, er den væk.

Førstegangsfyldt betyder, at fadet havde rummet sherry og nu for første gang skulle bruges til skotsk whisky. Sådan et fad har mest at give af sig. Over mere end 15 år har det trukket farve, sødme og tørret frugt ind i spiritussen, og det kan man både se og smage. Hvilken type sherry fadet har rummet, oplyser destilleriet ikke.

Bag flasken står J. & G. Grant. Familien Grant købte Glenfarclas i 1865 og ejer det stadig, hvilket efterhånden er sjældent i Skotland. Vandet kommer fra kilder på Ben Rinnes, og spiritussen dobbeltdestilleres i kobberkedler, der varmes op med gas direkte under bunden. Den metode giver en tung og olieret råsprit, som tåler lang tid på et aktivt sherryfad uden at blive overdøvet. Whiskyen er aftappet uden koldfiltrering, så alt hvad fadet har lagt i den, er der stadig.

Smagsnoter

Næse

Rosiner og figner kommer først, tæt fulgt af karamel og syltet appelsinskal. Lad den stå et par minutter i glasset, så dukker ristede nødder op sammen med kanel og muskatnød.

Smag

Fyldig og kraftig, som man må forvente tæt på 60%. Svesker og mørk chokolade, en tår espresso, brændt sukker og et krydret lag eg nedenunder.

Eftersmag

Lang og varm. Kakao og tørret frugt bliver hængende sammen med krydderierne, og helt til sidst løfter en frisk stribe appelsinskal det hele.

Specifikationer

Navn: Glenfarclas 2008 Single Cask #664
Destilleri: Glenfarclas
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Whisky
ABV: 59,9%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldt sherryfad, fad nr. 664
Ikke koldfiltreret: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret i direkte fyrede kobberkedler
Destilleret: 2008
Aftappet: 7. november 2024
Antal flasker: 237
Edition: Special Release, Specially Bottled for Denmark

Smagsprofil

Sherry-lagret · Fadstyrke · Tørret frugt · Mørk chokolade · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem-højt. Ét fad, 237 flasker og kun sendt til ét land. Enkeltfade fra Glenfarclas har et fast publikum blandt samlere, og en aftapning der aldrig kommer igen, bliver sjældent nemmere at finde med tiden.

Vidste du at?

Glenfarclas lancerede i 2007 The Family Casks, 43 enkeltfadsaftapninger med ét fad fra hvert eneste år mellem 1952 og 1994. Siden er serien vokset med nyere årgange, mens 1952 og 1953 for længst er sluppet op. Fad 664 er ikke en del af den serie, men det er samme vane med at lade et enkelt fad stå alene.

Se hele vores udvalg af Glenfarclas

Lyt til vores podcast:

Ved Nairn, i udkanten af Highlands, har Royal Brackla destilleret siden 1812. Et gammelt sherryfad begyndte at sive, og det blev starten på en lille aftapning, der kun er lavet til Danmark.

Ekspertens beskrivelse

Royal Brackla 2014 Little Brown Dog 12 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på refill sherry butt og aftappet ved 53,7%.

Whiskyen er destilleret på Royal Brackla i 2014 og har ligget 12 år på en refill sherry butt, et sherryfad der har været brugt før. Til sidst begyndte buttet at lække. I marts 2026 blev whiskyen derfor flyttet over på to fade, og LG Whisky købte det ene af dem. LG Whisky var også til stede, da Little Brown Dog aftappede whiskyen den 27. juli 2026. Det blev til 276 flasker, alle til Danmark.

Fadet er udvalgt som en frugtagtig krydderibombe med gammeldags sherrypræg, afbalancerede tanniner og en god integration mellem whisky og sherry.

Royal Brackla var det første destilleri, der fik lov at bruge "Royal" i navnet, og det meste af produktionen ender i blends. Derfor er det sjældent, at man møder det som single malt fra et enkelt fad.

Smagsnoter

Næse

Farven minder om ahornsirup. Næsen starter med noget, der kunne være et penalhus, og går så over i sød lagret balsamico og kirsebærlæber.

Smag

Jamaicansk ingefærbrød, medjool-dadler og pibetobak. Sødmefuld og krydret på samme tid.

Eftersmag

Kardemommesmåkager og glaseret ingefær.

Specifikationer

Navn: Royal Brackla 2014 Little Brown Dog 12 år Refill Sherry Butt Single Highland Malt Whisky 53,7%
Destilleri: Royal Brackla
Aftapper: Little Brown Dog
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 53,7%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Sherry Butt
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2014
Aftappet: 27. juli 2026
Antal flasker: 276
Edition: Eksklusiv til Danmark, udvalgt af LG Whisky

Smagsprofil

Sherry-lagret · Frugtig · Krydret · Sødlig

Vidste du at?

Little Brown Dog startede som en etiket på prøveflasker. Andrew Smith delte sine første aftapningsprøver med venner under navnet Little Brown Dog, opkaldt efter hans egen hund, som fulgte med til smagninger og destilleribesøg.

Se hele vores udvalg af Royal Brackla

Se hele vores udvalg af Little Brown Dog

Lyt til vores podcast:

Ved Dornoch Firth i det nordlige Skotland har Balblair destilleret whisky siden 1790 – en af de ældste destillerier i Highland, der stadig bruger den samme kilde til vand som dengang. Little Brown Dog har taget to fade herfra med sig til Normandiet og hjem igen, og resultatet er en whisky, der dufter lige så meget af æbleplantage som af skotsk højland.

Ekspertens beskrivelse

Balblair 2014 Calvados Cask Finish er en Highland Single Malt Scotch Whisky, eftermodnet på Calvados-fad og aftappet ved 56,1%.

Det er Little Brown Dogs første udgivelse med en Calvados-finish, og historien bag er typisk for aftapperen: to fade Balblair på 250 liter blev fyldt over på ét enkelt, lille Calvados-fad – de skulle egentlig ikke kunne være der, men det kunne de alligevel, med plads til overs. Englenes andel blev ubarmhjertig, og udbyttet blev derfor mindre end håbet. Til gengæld er selve væsken lykkedes efter planen. Balblair er i forvejen kendt for et langt gæringsforløb, der giver et frugtigt, let destillat, og efter først at have modnet på ex-white port-fade fik whiskyen knap 18 måneder på Calvados-fadet, inden den blev aftappet i maj 2026. Fadet har lagt et lag af grønt æble og en let champagneagtig let sprudlen oven på den fyldige Balblair-karakter, uden at det tager overhånd. Der er kun aftappet 290 flasker i alt.

Smagsnoter

Næse

Frisk citron, sprød vaffel og grønne æbler møder hinanden med en let sødme fra fadet.

Smag

Stikkelsbær og æblesmør lægger sig først, efterfulgt af en syltet, let krydret blommenote.

Eftersmag

Æbleskræl og en tør, champagneagtig sprudlen holder ved, afsluttet af et lille strejf af grøn chili.

Specifikationer

Navn: Balblair 2014 Calvados Cask Finish
Destilleri: Balblair
Aftapper: Little Brown Dog
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 56,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-White Port-fade, eftermodnet på Calvados-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 5. april 2014
Aftappet: 6. maj 2026
Antal flasker: 290
Edition: Little Brown Dogs første Calvados-fadfinish

Smagsprofil

Frugtig · Æblenoter · Frisk · Let Krydret · Elegant

Investeringspotentiale

Mellem. Kun 290 flasker findes i verden, og det er samtidig Little Brown Dogs første udgivelse med en Calvados-finish – en kombination, der historisk har gjort aftapperens small batch-udgivelser eftertragtede blandt samlere.

Vidste du at?

Calvados-fadet blev fragtet hjem til Skotland af Little Brown Dog selv, og etiketten er designet med et Bayeux-tapet-tema for at understrege forbindelsen til Normandiet.

Se hele vores udvalg af Balblair

Se hele vores udvalg af Little Brown Dog

Lyt til vores podcast:

Bag lågen til Little Brown Dogs destilleri i Fetternear rejser Bennachie sig bag bygmarkerne – den bakke der har våget over Aberdeenshire længe før nogen tænkte på at lave whisky her. Det er dette landskab, etiketten tegner, og det er denne smag, flasken bærer videre.

Ekspertens beskrivelse

Little Brown Dog Aberdeenshire Single Malt 12 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på bourbon- og sherryfade og aftappet ved 46%.

Little Brown Dog er en uafhængig aftapper og mikrodestilleri, grundlagt i 2018 af dyrlægen Andrew Smith og landmanden Chris Reid på en gård i Fetternear i Aberdeenshire. Efter otte år med enkeltfade og små eksperimenterende udgivelser er Aberdeenshire Single Malt deres første permanente kerneflaske – en whisky, der skal kunne købes igen og igen, ikke kun opleves én gang.

Spiritussen er destilleret på Glen Garioch, kun ti minutter fra Little Brown Dogs eget bond. Destilleriet i Oldmeldrum har lavet whisky siden 1797 og er kendt for sin ufyldte, malttunge Highland-stil. Little Brown Dog har bevidst valgt ikke at sætte Glen Garioch-navnet på etiketten – de kalder sig selv whiskymagere, ikke blot aftappere, men står åbent frem, når man spørger.

Batch One er sat sammen af 60% førstegangsfyldte bourbon-fade og 40% oloroso- og PX-sherryfade, en blanding af genfyldte og førstegangsfyldte tønder – samme recept som destilleriets PPP-udgivelse. Resultatet er naturligt farvet og aldrig koldfiltreret, en afbalanceret og lidt gammeldags stil af ufyldt Highland malt. Hver batch tæller omkring 2.000 flasker, håndnummereret, og grundopskriften ændres ikke fra gang til gang – men den lille variation mellem batches er noget, Little Brown Dog fejrer frem for at skjule.

Etiketten er tegnet efter silhuetten af Bennachie, set fra portene til destilleri og lager, med skov og marker i forgrunden. Kig godt efter, og du finder Peedie – en af husets rigtige små brune hunde – gemt i bygmarken, sammen med en gårdport og et LBD-fad. En QR-kode på flasken, "Scan Yer Dram", linker til en side med hele fadopskriften og historien bag netop denne batch.

Smagsnoter

Næse

Modne ferskner i sirup møder abrikosdanish og syltede brombær – sødt og let bagt, som en efterårsmorgen i bygmarken.

Smag

Toffeeæbler og cremet konsistens med saftige pærer, krydret med friske figner og en anelse sherrysødme.

Eftersmag

Orangemarmelade og varm krydderkage glider over i en sidste antydning af nyristet kaffe, lang og rund.

Specifikationer

Navn: Little Brown Dog Aberdeenshire Single Malt 12 år
Destilleri: Glen Garioch
Aftapper: Little Brown Dog
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 60% Førstegangsfyldte Bourbon-fade, 40% Oloroso- og PX-Sherryfade (genfyldte og førstegangsfyldte)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: Ca. 2.000 (Batch One)
EAN nr.: 5065015785279

Smagsprofil

Sherry-lagret · Sødmefuld · Frugtig · Toffeeagtig

Vidste du at?

Der er ingen tomat i denne flaske, men til gengæld har Glen Garioch en overraskende have-historie: I 1977 begyndte destilleriet at bruge overskudsvarmen fra kedlerne til at opvarme drivhuse på grunden, hvor de i en årrække dyrkede op mod 200 tons tomater om året til det lokale marked.

Se hele vores udvalg af Glen Garioch

Se hele vores udvalg af Little Brown Dog

Lyt til vores podcast:

Der ligger en tåget mose nord for Keith, hvor et destilleri har brygget rolig, upåagtet storhed siden 1895. De færreste kender navnet Aultmore – de fleste har smagt det uden at vide det, gemt inde i et glas Dewar's. Men en gang imellem stjæler en enkelt flaske rampelyset for sig selv, og denne gang er det Cadenhead, der har trukket den frem fra mørket.

Ekspertens beskrivelse

Aultmore-Glenlivet 15 år Original Collection er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på Manzanilla Sherry-fade og aftappet ved 46%.

Aultmore-Glenlivet er den gamle betegnelse for destilleriet – dengang mange Speyside-brænderier hængte "Glenlivet" på deres navn for at låne lidt af den berømte nabos glans, og Cadenhead holder stadig fast i traditionen på deres etiketter. Det meste af det, der kommer ud af Aultmores stille brænderi, ryger direkte ind i Dewar's blends, så en selvstændig aftapning som denne er sjælden kost. Whiskyen er destilleret i 2011 og har siden 2022 ligget på friske Manzanilla Sherry-fade, hvor den lette, grønne Aultmore-spiritus har taget sherryens tørre, salte sødme til sig. Den indgår i Cadenheads Original Collection – bottlerens mere overkommelige serie, der stadig følger husets faste linje: ingen kølefiltrering og ingen tilsat farve, så intet af det, fadet har givet whiskyen, er siet eller farvet væk undervejs.

Smagsnoter

Næse

Modne nektariner og appelsinlikør åbner næsen, med en sød makron liggende lige under overfladen.

Smag

Karamelliseret sukker og stroopwafel møder en varm ingefærkrydring, mens saftige ferskner holder det hele friskt og let.

Eftersmag

Eftersmagen er smørblød med et strejf af kakao, før en uventet røget paprika og en sirupssødme med kanel runder den af.

Specifikationer

Navn: Aultmore-Glenlivet 15 år Original Collection
Destilleri: Aultmore
Aftapper: Cadenhead's
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 15 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Manzanilla Sherry-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2011
Aftappet: 2026
Edition: Original Collection
EAN nr.: 610854013127

Smagsprofil

Sherry-lagret · Frugtig · Krydret · Sødmefuld

Vidste du at?

Aultmore har intet besøgscenter og optræder næsten aldrig i Dewar's egen markedsføring – det er en af de mest lukkede destillerier i Skotland, selvom whiskyen angiveligt var en afgørende del af handlen, da Bacardi i 1998 købte John Dewar & Sons fra Diageo.

Se hele vores udvalg af Aultmore

Se hele vores udvalg af Cadenhead's

Lyt til vores podcast:

Højt oppe i Monadhliath-bjergene syd for Inverness ligger Tomatin og modner i et køligt, fugtigt mikroklima, som destilleriet har trukket på siden 1897. Et enkelt refill hogshead fra 2014 er nu tappet på flaske – ikke af Tomatin selv, men af Woodrow's of Edinburgh, en aftapper der bruger sit eget varehus som et slags atelier for whisky.

Ekspertens beskrivelse

Woodrow's of Edinburgh Tomatin 11 år Warehouse Reserve er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på et Refill Hogshead og aftappet ved 57,8%.

Whiskyen hører hjemme i Woodrow's Warehouse Reserve-serie, som er forbeholdt de fade, der overrasker aftapperne selv. Woodrow's af Edinburgh handler nemlig ofte med hele fade uden at have smagt dem først – de trækker prøver til deres kunder, men beholder kun de fade, der viser sig at være noget særligt. Dette enkelte hogshead, cask 300931, fik lov at ligge fra september 2014 til juli 2026, og de 11 års lagring har givet whiskyen Tomatins kendte bløde, frugtige Highland-karakter uden at drukne den i egetræ. Kun 259 flasker kom ud af fadet, og ingen af dem er tilsat farve eller kølefiltreret, så alt hvad fadet har afgivet, er stadig i glasset.

Smagsnoter

Næse

Saftige ferskner og mango møder et strejf af hindbær, mens sirup og marcipan lægger sig som en sødmefuld bund under frugten.

Smag

Silkeblød og fyldig i munden, med ferskner, abrikos og tørret mango side om side med cremet mælkechokolade, vaniljesirup og mandelsmør.

Eftersmag

Mellemlang og honningsød, med bergamotte, oolong-te og en flig af blødt sandeltræ, der bliver hængende længe efter sidste slurk.

Specifikationer

Navn: Woodrow's of Edinburgh Tomatin 11 år Warehouse Reserve
Destilleri: Tomatin
Aftapper: Woodrow's of Edinburgh
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 57,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Hogshead
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 03.09.2014
Aftappet: 20.07.2026
Antal flasker: 259
Edition: Warehouse Reserve
EAN nr.: 5060769810833

Smagsprofil

Frugtig · Honningsød · Cremet · Krydret · Blid

Vidste du at?

Woodrow's af Edinburgh køber tit hele fade uden at have smagt dem – de fungerer nemlig også som cask-handlere for andre aftappere. Kun når de selv trækker en prøve og bliver overraskede, ender fadet i deres egen Warehouse Reserve-serie. Sådan blev denne Tomatin til.

Se hele vores udvalg af Tomatin

Se hele vores udvalg af Woodrow's of Edinburgh

Lyt til vores podcast:

190 år er lang tid at holde fast i den samme opskrift, men det er præcis, hvad familien Grant har gjort i Ballindalloch siden 1836. Ingen investorer, ingen skift i strategien hvert tiende år – bare sherryfade, ro og et destilleri, der stadig fyrer sine kedler direkte med ild. Til jubilæet har de samlet fem årtiers whisky i én flaske.

Ekspertens beskrivelse

Glenfarclas 190 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky sammensat af 78 sherryfade og aftappet ved 51,4%. Flasken er den tredje og sidste i destilleriets Anniversary Trilogy, der tidligere har budt på både Glenfarclas 175 og Glenfarclas 185, og markerer 190 år siden den første licens til destilleriet i 1836.

Bag udvælgelsen står destillerichef Callum Fraser og direktør Douglas Belford, der har gravet sig gennem lagrene og fundet frem til fade fra 1970'erne, 80'erne, 90'erne og 2000'erne. Tanken var ikke bare at blande gammelt og nyt, men at hente noget specifikt fra hvert årti: de frugtige toner fra 70'erne, den tunge sherrykarakter fra 80'erne og 90'erne, og den bløde karamel fra fadene lagt ned i 2000'erne. Whiskyen er hverken farvet eller kold-filtreret, og styrken er ikke tilfældig – 51,4% svarer til 90 britisk proof, den enhed Glenfarclas brugte på sine etiketter i destilleriets første 154 år.

Glenfarclas har aldrig læct sig fra sherryfadet. Siden licensen i 1836 er stort set alt, hvad destilleriet laver, gået på sherryfade sourcet gennem en fast aftale med en familieejet bodega i Jerez, og de direkte fyrede kedler er en af de sidste af sin slags i Skotland. Etiketten til 190-udgaven er designet med inspiration fra tidligere årtiers etiketter og pakket i en flaske, der fortæller destilleriets historie snarere end at gemme den væk.

Smagsnoter

Næse

Grønne æbler og sherrysødme lægger sig først, hurtigt fulgt af julekage med krydderier og en antydning af syltet frugt.

Smag

Fyldig og velvet i munden, med toffee, karamel og en solid sherrytyngde, der holder balancen mod en let syrlighed fra æblerne.

Eftersmag

Lang, med mørk chokolade og en tør antydning af tobaksblad, der bliver hængende længe efter sidste slurk.

Specifikationer

Navn: Glenfarclas 190
Destilleri: Glenfarclas
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 51,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfade fra Jerez, Spanien
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Aftappet: 2026
Antal flasker: 15.000
Edition: 190th Anniversary

Smagsprofil

Sherry-lagret · Frugtig · Karamelfyldt · Krydret · Fyldig

Investeringspotentiale

Mellem. De to tidligere udgaver i Anniversary Trilogy-serien, 175 og 185, er begge blevet eftertragtede blandt samlere, og med kun 15.000 flasker af 190-udgaven fordelt globalt er der grund til at tro, det samme sker her – især i kraft af Glenfarclas' status som et af de sidste familieejede destillerier i Skotland.

Vidste du at?

Tallet 51,4% er ikke tilfældigt valgt. Det svarer til 90 britisk proof – den styrke, Glenfarclas brugte på sine etiketter i de første 154 år, destilleriet eksisterede, før det britiske proof-system blev udfaset.

Se hele vores udvalg af Glenfarclas

Lyt til vores podcast:

Under Ben Nevis skygge i Fort William, hvor Skotlands højeste bjerg knejser over destilleriet, ligger noget af whiskyverdenens mest underspillede karakter gemt. Ingen røg, ingen larm, bare malt, ler og tid, fanget på et par gamle sherryfade.

Ekspertens beskrivelse

Ben Nevis 2014/2023 Signatory Vintage 8 år Un-Chillfiltered Collection er en Single Highland Malt Whisky lagret på to 2nd fill Oloroso sherry butts, fad nr. 277 og 278, og aftappet ved 46 % uden koldfiltrering og uden tilsat farve.

Un-Chillfiltered Collection er Signatorys serie, hvor alt afsættes ufiltreret og ufarvet, så hele faddets karakter får lov at stå tilbage i glasset. Whiskyen blev destilleret den 8. december 2014 og tappet i januar 2023 efter otte år på fad.

De to refill-butts giver en mere afdæmpet sherrypåvirkning end et førstegangsfyldt fad ville, men nok til at trække tørrede frugter, nødder og en let krydret varme frem. Ben Nevis-destillatet er rustikt og kraftfuldt og bygget til den slags lagring, hvor maltens tyngde møder fadets sødme uden at den ene tager magten fra den anden.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt, hasselnød og en jordagtig maltnote. Bagved ligger et strejf af våd ler og appelsin.

Smag

Rustik og kraftfuld med rosin, nød og krydret varme. Malten fylder mere end fadet, og det er hele pointen med serien.

Eftersmag

Lang og tør med nød, krydderi og en jordagtig underton.

Specifikationer

Navn: Ben Nevis 2014/2023 Signatory Vintage 8 år Un-Chillfiltered Collection
Destilleri: Ben Nevis
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Highland Malt Whisky
Alder: 8 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: To 2nd fill Oloroso sherry butts, fad nr. 277 og 278
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 08.12.2014
Aftappet: 01.2023
Edition: Un-Chillfiltered Collection

Smagsprofil

Sherry-lagret · Rustik · Nøddeagtig · Krydret · Tør

Vidste du at?

Koldfiltrering blev udbredt i 1960-erne, fordi supermarkeder klagede over uklar whisky på hylderne. Processen fjerner de fedtsyrer, der giver uklarhed ved lave temperaturer, men den tager også en del af teksturen med sig.

Se hele vores udvalg af Ben Nevis Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

Lyt til vores podcast:

Et fad fyldt den sidste dag i september 1996, og så sytten år hvor ingen rørte ved det. Signatory har ladet det stå, til det var færdigt med sig selv, og tappet det som det var.

Bemærk: slidtage og rust på låget og æsken.

Ekspertens beskrivelse

Fettercairn 1996/2014 Signatory 17 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på et enkelt hogshead og aftappet ved 46 %.

Fadet, nummer 4339, blev fyldt den 30. september 1996 og tappet den 20. februar 2014. Signatory Vintage fra Pitlochry køber enkeltfade fra destillerier i hele Skotland og aftapper dem uden koldfiltrering og uden farvetilsætning, og det er netop den slags aftapninger, hvor Fettercairns egen karakter får lov at stå frem uden at blive rettet til.

Sytten år på et hogshead er en rolig modning. Fadet er stort nok til, at egen aldrig tager over, og resultatet er destilleriets rene, frugtige stil i et mere modent og afdæmpet udtryk end de officielle udgaver.

Smagsnoter

Næse

Bløde noter af moden byg, citrusolie og vanilje, med lette tropiske frugter og et strejf frisk eg og honning bagved.

Smag

Rund og fyldig med klassiske Fettercairn-toner: malt, lys karamel og frisk frugt, holdt sammen af en diskret krydret varme fra fadet.

Eftersmag

Lang, ren og let mineralsk med en tør elegance, der røber både alderen og fadets rolige arbejde.

Specifikationer

Navn: Fettercairn 1996/2014 Signatory 17 år
Destilleri: Fettercairn
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 17 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogshead nr. 4339
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 30. september 1996
Aftappet: 20. februar 2014

Smagsprofil

Frugtig · Maltet · Blød · Mineralsk · Single Cask

Vidste du at?

Signatory blev grundlagt i 1988 af brødrene Andrew og Brian Symington og holder til ved siden af Edradour i Pitlochry — et destilleri, de senere købte. Firmaet er dermed både uafhængig aftapper og destillatør på samme adresse.

Se hele vores udvalg af Fettercairn
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Fadet ankom utæt. Ti kilo whisky var forsvundet undervejs, og de fleste ville have skrevet det af. Little Brown Dog hældte i stedet resten over i et mindre fad, og gav det senere en tur i en cognac-barrique på over tredive år. Nogle gange kommer det bedste ud af noget, der gik galt.

Ekspertens beskrivelse

Ardlair 2014 Little Brown Dog 12 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på et genfyldt bourbon barrel og eftermodnet på en cognac-barrique på over tredive år, aftappet ved 52,6%. Den blev destilleret 22. februar 2014 og aftappet 23. februar 2026 — tolv år og en dag.

Historien bag fadet er ikke ligeud ad landevejen. Det ankom delvist utæt og havde allerede tabt omkring ti kilo under transporten, så whiskyen blev hældt over i et mindre genfyldt bourbon barrel. I december 2024 fik den så en ekstra finish på cognac-fadet for at løfte frugtigheden uden at overdøve destillatet.

Cognac-fadet er brugt med let hånd. Det er stadig den olierede, let krydrede Highland-stil, der står i centrum, mens den vinøse sødme understøtter og forfiner. Ardlair er Ardmore-destilleriets utørvede whisky — hos Little Brown Dog kaldes den internt og humoristisk for Ardless.

Smagsnoter

Næse

Farven er varm og voksagtig gylden. I næsen muscovadosukker, glaserede gulerødder og en yoghurt med skovbær — en både rustik og cremet frugtprofil. Under det ligger en let krydret egetone fra cognac-fadet.

Smag

Olieret og fyldig. Mørk sirupssødme åbner, derefter kommer en let krydret varme og en vinøs frugtighed fra cognac-barriquen. Whiskyen åbner sig markant med en smule vand, hvor både frugt og krydderi træder tydeligere frem.

Eftersmag

Mellemlang til lang. Krydret eg, mørk frugt og en tør, voksagtig afslutning, som holder ved.

Specifikationer

Navn: Ardlair 2014 Little Brown Dog 12 år Cognac Cask Finish Single Highland Malt Scotch Whisky 52,6%
Destilleri: Ardmore
Aftapper: Little Brown Dog
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 52,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Genfyldt bourbon barrel, eftermodnet på cognac-barrique over 30 år
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 22. februar 2014
Aftappet: 23. februar 2026
Edition: Cognac Cask Finish

Smagsprofil

Frugtig · Vinøs · Krydret · Cremet · Fadstyrke · Voksagtig

Investeringspotentiale

Mellem. Fadets historie gør aftapningen til en engangsforestilling: et utæt fad, en omhældning og en cognac-finish fra et fad på over tredive år lader sig ikke gentage. Little Brown Dogs enkeltfade har desuden små oplag og en trofast køberskare.

Vidste du at?

Hos Little Brown Dog bliver Ardlair internt og med et smil kaldt Ardless — fordi den mangler røgen, som Ardmore ellers er kendt for. Det siger noget om den afslappede tilgang bag firmaet, der blev startet i 2018 på en gård ved Fetternear i Aberdeenshire og siden er vokset fra ren aftapning til også at destillere selv.

Se hele vores udvalg af Ardmore
Se hele vores udvalg af Little Brown Dog

Lyt til vores podcast:

Tre fade fra april 2010 stod i tolv år, før nogen besluttede, at de hørte sammen. Det er den slags valg, der aldrig kommer på etiketten — men som afgør, hvad der ender i glasset.

Bemærk: Denne flaske har slidtage og rust på låget.

Ekspertens beskrivelse

Ardmore 2010/2022 Signatory Vintage 12 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på bourbonfadene nr. 800518, 800527 og 800531 og aftappet ved 46%. Whiskyen blev destilleret i april 2010 og aftappet i november 2022 i Signatorys serie The Un-Chillfiltered Collection.

The Un-Chillfiltered Collection er skabt til dem, der vil have single malt i sin mest naturlige form: aftappet uden kølefiltrering og uden tilsat farve, så whiskyen kommer i flasken som den kom ud af fadet, bortset fra en justering af styrken til 46%.

Tre bourbonfade giver et bredere udgangspunkt end ét. Hvert fad har sin egen lille skævhed, og når de sættes sammen, jævner de hinanden ud. Resultatet er en Ardmore, hvor tørverøgen og maltsødmen holder hinanden i balance frem for at et enkelt fads karakter dominerer.

Smagsnoter

Næse

Ristet malt og tør røg først, med honning og bagt æble bagved. Der er en let kokos- og vaniljetone fra bourbonfadene og en fin, ren kornbund gennem det hele.

Smag

Fyldig og maltet. Honning og vanilje åbner, derefter kommer røgen som en tør, jordagtig underkant sammen med en anelse peber og citrusskal. Efter tolv år er kanterne slebet af, og balancen er den store styrke her.

Eftersmag

Mellemlang til lang. Malt, honning og tør røg, som slipper langsomt og rent.

Specifikationer

Navn: Ardmore 2010/2022 Signatory Vintage 12 år Single Highland Malt Whisky 46%
Destilleri: Ardmore
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade nr. 800518, 800527 og 800531
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: April 2010
Aftappet: November 2022
Edition: The Un-Chillfiltered Collection

Smagsprofil

Røget · Maltet · Honning · Vanilje · Tør · Afbalanceret

Vidste du at?

Signatory Vintage blev grundlagt i 1988 af Andrew Symington og er i dag et af Skotlands mest produktive uafhængige aftapningshuse. Firmaet ejer desuden Edradour-destilleriet i Perthshire, og Signatorys lager- og aftapningsanlæg ligger lige ved siden af. Der er altså ikke langt fra fad til flaske.

Se hele vores udvalg af Ardmore
Se hele vores udvalg af Signatory

Lyt til vores podcast:

Otte år og en måned mellem fyldning og aftapning. Signatory noterer datoerne præcist, ned til dagen, og det er ikke pedanteri. Det er den slags oplysninger, der gør det muligt at forstå, hvorfor to flasker fra samme destilleri smager forskelligt.

Bemærk: Låget på flasken er rustent. Det har ingen betydning for whiskyen i flasken, men vi siger det gerne på forhånd.

Ekspertens beskrivelse

Ben Nevis 2013/2021 Signatory Vintage 8 år er en Single Highland Malt Whisky lagret på hogshead, fad nr. 427 og 429, og aftappet ved 46 %.

Whiskyen gik på fad den 17. oktober 2013 og blev tappet den 19. november 2021. To hogsheads er tappet sammen, hvilket giver et lidt større oplag end et enkeltfad, men stadig en afgrænset udgivelse fra to fade der lå side om side.

Denne og den syvårige søsteraftapning kommer fra samme destillationsdag. Forskellen ligger udelukkende i, hvilke fade der blev valgt, og hvornår de blev tappet, og det gør parret til en usædvanlig god øvelse i, hvad et enkelt år på fad faktisk betyder.

Smagsnoter

Næse

Malt, pære og lyst egetræ med en tone af smeltet smør. Bagved ligger en anelse våd sten.

Smag

Rundere end den syvårige med honning, korn og et strejf af kanel. Den olieagtige tekstur er der stadig, men kanterne er slebet lidt af.

Eftersmag

Middellang og varm med malt, eg og en tør afslutning.

Specifikationer

Navn: Ben Nevis 2013/2021 Signatory Vintage 8 år
Destilleri: Ben Nevis
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Highland Malt Whisky
Alder: 8 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogshead, fad nr. 427 og 429
Destilleret: 17.10.2013
Aftappet: 19.11.2021
EAN nr.: 5021944116133

Smagsprofil

Maltet · Honning · Blød · Olieret · Let krydret

Vidste du at?

Signatory har siden begyndelsen skrevet destillationsdato og aftapningsdato på etiketten. Det var langtfra normalt i 1988, hvor de fleste nøjedes med en aldersangivelse, og praksissen har siden bredt sig til hele branchen.

Se hele vores udvalg af Ben Nevis Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

Lyt til vores podcast:

Nogle gange er det enkleste også det mest ærlige. The Original One er Woodrow's of Edinburghs bud på, hvordan en Highland single malt smager, når man fjerner alt overflødigt og lader kornet, egen og tiden tale for sig selv.

Ekspertens beskrivelse

The Original One fra The Jane Street Collection er en Highland Single Malt Scotch Whisky på 48,5% ABV, tappet af den uafhængige aftapper Woodrow's of Edinburgh.

Woodrow's of Edinburgh, grundlagt i 2020 af brødrene Mark og Chris Watt i Leith, arbejder ud fra en filosofi om gennemsigtighed og karakterdrevne udgivelser. The Jane Street Collection er bygget op omkring tydelige sensoriske temaer, og The Original One er kollektionens mest ligefremme udtryk: et ærligt billede af Highland-stilens fundament uden ekstra fadfinish.

Whiskyen er modnet på bourbonfade, hvilket giver plads til destillatets egen frugtighed og maltkarakter frem for kraftig fadpåvirkning.

Smagsnoter

Næse

Grønne æbler og pære møder en mild maltprofil, understøttet af blød vanilje og et strejf af honning.

Smag

Blød og let olieagtig, med æble, pære og en anelse fersken, mens malten giver struktur og en diskret krydret kant.

Eftersmag

Medium-lang og ren, med noter af malt, citrus og en let tørhed fra egetræet.

Specifikationer

Navn: The Original One
Serie: The Jane Street Collection
Aftapper: Woodrow's of Edinburgh
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: NA
ABV: 48,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja

Smagsprofil

Frugtig · Malt · Ren

Vidste du at?

Navnet Jane Street henviser til en gade i Leith, Edinburghs historiske havnedistrikt, hvor mange af byens whiskyhandlere og aftappere historisk har haft til huse.

Se hele vores udvalg af Woodrows of Edinburgh

Lyt til vores podcast:

Virgin Oak var Deanstons første forsøg på at gøre noget uventet med husets honning. Den her flaske er fra før etiketten blev tegnet om — samme idé, ældre indpakning.

Ekspertens beskrivelse

Deanston Virgin Oak Old Version er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på traditionelle egetræsfade med afsluttende lagring på nye amerikanske egetræsfade og aftappet ved 46,3 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Aftapningen stammer fra en tidligere udgave af Virgin Oak, som Deanston senere har givet nyt design. Idéen er den samme: friske, ubehandlede fade løfter husets lyse, frugtige og honningsøde stil med krydderi og vaniljesødme. Deanston har destilleret i en ombygget bomuldsmølle ved floden Teith siden 1966 og bruger slet ikke tørv.

Smagsnoter

Næse

Ren, frisk og indbydende. Citrus, malt, vanilje og let krydret eg, med strejf af honning, friske æbler og en mild nøddeagtig tone.

Smag

Blød men livlig. Vanilje, karamel, citrus og lys frugt, hvor virgin oak-fadene bidrager med varm krydderi, en anelse peber og en cremet sødme.

Eftersmag

Middellang og let krydret, med vanilje, eg og en blød honningnote.

Specifikationer

Navn: Deanston Virgin Oak old version Single Highland Malt Whisky 46,3%
Destilleri: Deanston
Region/Land: Highlands Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46,3 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade med finish på nye amerikanske egetræsfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Virgin Oak Old Version

Smagsprofil

Vanilje · Citrus · Krydret · Honning · Cremet

Investeringspotentiale

Mellem. Udgået flaskedesign fra en serie, der stadig produceres. Ældre udgaver af en løbende serie bliver interessante, netop fordi de kan dateres på udseendet.

Vidste du at?

Deanston sender overskudsstrøm fra sit eget vandkraftværk ud på nettet. Destilleriet bruger langtfra alt hvad floden Teith kan levere, og pengene fra den solgte strøm går tilbage i produktionen.

Se hele vores udvalg af Deanston Whisky

Lyt til vores podcast:

Tredje batch af den 18-årige, tappet før Deanston skiftede design. Samme whisky, andet klædeskab — og det er præcis den slags detaljer, samlere holder øje med.

Ekspertens beskrivelse

Deanston 18 år Batch 3 Old Version er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på amerikanske bourbonfade og aftappet ved 46,3 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Den lange modning i amerikansk eg giver whiskyen naturlig farve, rig tekstur og en balanceret sødme. Deanston bruger skotsk byg, lang gæring og klassiske pot stills, og huset har ligget i en ombygget bomuldsmølle ved floden Teith siden 1966. Batch 3 er en limited release fra før husets nuværende flaskedesign, hvilket gør den nem at skelne fra den nuværende 18-årige.

Smagsnoter

Næse

Honning fra vilde blomster, cremet vanilje og florale noter, efterfulgt af citrus og mild krydderi.

Smag

Sødme og varme i samspil. Barley sugar, citronkonfekt, ingefærkage og dyb Manuka-honning, med en rig, voksagtig tekstur.

Eftersmag

Lang og tør med tydelig ingefær, let eg og en blød honningagtig varme.

Specifikationer

Navn: Deanston 18 år Batch 3 Old Version Single Highland Malt Whisky 46,3%
Destilleri: Deanston
Region/Land: Highlands Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 18 år
ABV: 46,3 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Old Version Limited Release Batch 3

Smagsprofil

Honning · Vokset · Citrus · Ingefær · Blød

Investeringspotentiale

Mellem. En limited release i et flaskedesign, der ikke bruges længere. Batch-numre gør det muligt at samle serien, og de tidlige numre bliver hurtigst svære at finde.

Vidste du at?

Batch-numre er whiskyverdenens svar på oplagsnumre. Selv når recepten er den samme, varierer fadene fra batch til batch — og derfor smager batch 3 ikke nødvendigvis som batch 6, selv om etiketten ser ens ud.

Se hele vores udvalg af Deanston Whisky

Lyt til vores podcast:

Nogle flasker fortæller en hel historie i navnet alene. Macduff 2009 The First Edition 14 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58,4% er en af dem.

Ekspertens beskrivelse

Macduff 2009 The First Edition 14 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58,4% er en Highland Single Malt Scotch Whisky, lagret på oloroso butt, og aftappet ved 58,4%.

Whiskyen er destilleret på Macduff og selvstændigt udvalgt og aftappet af The First Editions som en del af serien The First Editions.

Den er destilleret 2009.

Smagsnoter

Næse

Næsen byder på let svovl der lufter ud til frugt, malt og tørret figen.

Smag

Smagen byder på let svovl der lufter ud til frugt, valnød og sherrytoffee.

Eftersmag

Afslutningen er medium lang med svesker og let svovl der lufter ud til frugt.

Specifikationer

Navn: Macduff 2009 The First Edition 14 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58,4%
Destilleri: Macduff
Aftapper: The First Editions
Region/Land: Highland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 14 år
ABV: 58,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Oloroso Butt
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2009
Edition: The First Editions

Smagsprofil

Sherry-lagret · Rund · Krydret

Vidste du at?

Macduff er kendt for sit usædvanlige destillationsudstyr med hele fem lyne-arme på nogle af sine stills, en sjælden konstruktion i skotsk whiskyproduktion.

Se hele vores udvalg af Macduff

Lyt til vores podcast:

Madeira er vin, der er blevet varmet op med vilje. Fadene bærer den behandling med sig, og det er en helt anden slags sødme end sherryens — mere karamelliseret, mindre rosinagtig. På Glencadams lyse destillat giver det en usædvanlig kombination.

Ekspertens beskrivelse

Glencadam Madeira Wine Cask Finish er en Highland Single Malt Scotch Whisky med afsluttende lagring på madeirafade, aftappet ved 46%.

Madeira laves ved at opvarme vinen over længere tid, hvilket giver den en tør, nøddeagtig og let brændt karakter. Fadene tilfører derfor tørret frugt, honning og krydderi frem for den mørke sirup, man får fra Pedro Ximénez. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvetilsat og bærer ingen aldersangivelse.

Glencadams destillat er lyst og frugtdrevet, og netop derfor tåler det en fadfinish uden at forsvinde. Madeiraen lægger sig som et lag af rig frugt oven på den blødere kerne, og resultatet er rundere end grundudgaven uden at blive tungt.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt og honning, med krydderi og en let brændt sødme. Bagved ligger Glencadams lyse havefrugt og holder det friskt.

Smag

Rig og frugtig. Tørret abrikos, honning og nød, med en blød, rund sødme og et krydderi der kommer sent. De 46% giver whiskyen krop nok til at bære fadet.

Eftersmag

Middellang og blød. Honning og tørret frugt, der glider ud i en tør, let nøddeagtig afslutning.

Specifikationer

Navn: Glencadam Madeira Wine Cask Finish Highland Single Malt Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Glencadam
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Afsluttende lagring på madeirafade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Madeira Wine Cask Finish
EAN nr.: 5021349706588

Smagsprofil

Frugtig · Honning · Krydret · Blød · Vinlagret

Vidste du at?

Glencadams pot stills har lyne arms, der peger opad i stedet for nedad. Det tvinger mere af dampen tilbage i pandekedlen, og den ekstra refluks er grunden til, at destillatet bliver så lyst og frugtdrevet.

Se hele vores udvalg af Glencadam

Samme dag i september 1996, samme destilleri, to fade. Signatory lod dem ligge nitten år og førte dem så sammen — næsten to årtier i det køligste hjørne af Highland, samlet i én flaske.

Bemærk: slidtage og rust på låget.

Ekspertens beskrivelse

Fettercairn 1996/2015 Signatory 19 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på to sammenførte hogsheads og aftappet ved 46 %.

Fadene, nummer 4351 og 4356, blev fyldt den 30. september 1996 og tappet den 29. oktober 2015. To fade fra samme påfyldningsdag giver en lidt bredere profil end et enkelt fad, uden at man mister præget af den enkelte årgang.

Nitten år er nok til, at destilleriets lette, søde spiritus har fået dybde uden at blive træet. Whiskyen er tappet i naturlig farve og uden koldfiltrering, så alle nuancer står uforfalskede.

Smagsnoter

Næse

Åbner med modne kornnoter, citrus og vanilje, og en let tropisk sødme, der efterfølges af frisk eg og et strejf honning.

Smag

Fyldig og afrundet med klassiske Fettercairn-toner: malt, lys karamel og grøn frugt, og en mild krydret varme fra fadet.

Eftersmag

Lang, ren og let mineralsk med en tør elegance, der vidner om næsten to årtiers rolig modning i Highland-klimaet.

Specifikationer

Navn: Fettercairn 1996/2015 Signatory 19 år
Destilleri: Fettercairn
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 19 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogsheads nr. 4351 og 4356
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 30. september 1996
Aftappet: 29. oktober 2015

Smagsprofil

Frugtig · Maltet · Blød · Mineralsk · Moden

Vidste du at?

Når to fade fra samme påfyldningsdag føres sammen, kaldes det ikke længere single cask, men det er heller ikke en blend. Aftappere gør det, fordi to ens fade sjældent smager helt ens — og fordi to fade rækker til dobbelt så mange flasker som ét.

Se hele vores udvalg af Fettercairn
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

To fyre fra en gård i Aberdeenshire havde fået nok af, at god single malt altid forsvandt fra hylderne, før man nåede den. Ideen var enkel: lav en whisky, folk faktisk kan finde på hylden. Denne flaske er den første prøve på, hvordan den skal smage — og den kom ud af døren, før etiketterne var klar.

Bemærk: Etiketten på denne preview-aftapning er håndskrevet og håndsigneret, fordi de trykte etiketter ikke nåede frem i tid. Kommende batches får det endelige design.

Ekspertens beskrivelse

Aberdeenshire Glen Garioch 12 år Little Brown Dog er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på 60% førstegangsfyldte bourbonfade og 40% Pedro Ximénez- og Oloroso-sherryfade og aftappet ved 46%. Den er destilleret på Glen Garioch i 2013, aftappet i 2025 af Little Brown Dog og begrænset til 500 håndnummererede flasker.

Andrew Smith og Chris Reid fra Little Brown Dog har i flere år arbejdet mod en signaturaftapning, der ikke bare udkommer i små, sjældne batches, men står fast på hylden. Vattingen er deres eget arbejde: hovedparten fra førstegangsfyldt bourbon for vanilje og kornsødme, resten fra sherryfade — både refill og førstegangsfyldte — for frugt og dybde. Resultatet ligger et andet sted end en officiel Glen Garioch, som typisk er mere maltet og tørt.

Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet. Denne udgave er en preview-aftapning, der viser retningen for Little Brown Dogs kommende faste single malt under navnet Aberdeenshire.

Smagsnoter

Næse

Moden pære og honning først, med en tydelig maltet bund under. Sherrydelen melder sig som rosiner, appelsinskal og et strejf mørkt sukker. Der er også en let voksagtig tone, som Glen Garioch ofte giver.

Smag

Blød og fyldig. Vanilje og bagt æble åbner, derefter kommer sherryens tørrede frugt og en mild krydret varme — kanel og lidt ingefær. Ved 46% er den rund nok til hverdag, men der er stadig krop nok til at fortjene opmærksomhed.

Eftersmag

Mellemlang. Malt, honning og en tørrere egetræstone, med en sidste antydning af rosin. Ren og uden bitterhed.

Specifikationer

Navn: Aberdeenshire Glen Garioch 12 år Little Brown Dog Single Malt Scotch Whisky 46%
Destilleri: Glen Garioch
Aftapper: Little Brown Dog
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 60% førstegangsfyldte bourbonfade og 40% Pedro Ximénez- og Oloroso-sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2013
Aftappet: 2025
Antal flasker: 500
Edition: Aberdeenshire Preview Release

Smagsprofil

Maltet · Frugtig · Honning · Sherry-lagret · Blød · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. 500 flasker med håndskrevne, håndsignerede etiketter er i praksis en engangsudgivelse, og preview-aftapninger fra et bottlerprojekts start har en tendens til at blive efterspurgte, når den faste serie er kommet i gang.

Vidste du at?

Little Brown Dog har navn efter Andrews hund, hvis kaldenavn var netop den lille brune hund. Firmaet blev startet i 2018 på en gård ved Fetternear i Aberdeenshire og er siden vokset fra ren aftapning til også at destillere selv — de har både en lille kobberkedel og en større kolonne til neutral spiritus.

Se hele vores udvalg af Glen Garioch
Se hele vores udvalg af Little Brown Dog

Lyt til vores podcast:

Castle Leod står stadig i Strathpeffer og er stadig Mackenzie-klanens hjem. Dalmore har brugt klanens hjort på etiketten i næsten to hundrede år — her får slottet også sin egen flaske.

Ekspertens beskrivelse

Dalmore Castle Leod 1995 Vintage er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på amerikansk hvid eg og spansk sherryeg med afsluttende finish på 1er Cru Classé Bordeauxfade og aftappet ved 46 %.

Whiskyen blev destilleret i 1995 og tappet i 2011 i et oplag på 5.000 flasker. Den indgår i serien Lands of Clan Mackenzie, hvor hver udgivelse er knyttet til et sted i klanens historie. Castle Leod ved Strathpeffer er klanens stamsæde og ligger få kilometer fra destilleriet. Bordeaux-finishen er usædvanlig for Dalmore og lægger en tør frugtsyre oven på husets sædvanlige sherrysødme.

Smagsnoter

Næse

Rig og indbydende. Mørke frugter, appelsinskal, honning og karamel, ledsaget af varme krydderier, chokolade og et strejf ristede nødder.

Smag

Fyldig og silkeblød. Rosiner, svesker og moden frugt smelter sammen med vanilje, krydderier og mørk kakao, mens egetræet bidrager med struktur og dybde.

Eftersmag

Lang, varm og elegant med vedvarende noter af frugt, krydderier og let egetræ.

Specifikationer

Navn: Dalmore Castle Leod 1995 Vintage Lands of Clan Mackenzie Single Highland Malt Whisky 46%
Destilleri: The Dalmore
Region/Land: Highlands Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk hvid eg og spansk sherryeg med finish på 1er Cru Classé Bordeauxfade
Destilleret: 1995
Aftappet: 2011
Antal flasker: 5.000
Edition: Lands of Clan Mackenzie Castle Leod
EAN nr.: 5013967007116

Smagsprofil

Sherry-lagret · Mørk frugt · Chokolade · Krydret · Elegant

Investeringspotentiale

Højt. En årgangsaftapning fra 1995 i 5.000 flasker fra en lukket serie. Lands of Clan Mackenzie samles som helhed, og de enkelte udgivelser kommer ikke igen.

Vidste du at?

Castle Leod har været i Mackenzie-familiens eje siden 1400-tallet og er stadig beboet. Slottet ligger ved Strathpeffer, en kort køretur fra Dalmore — og det er den geografiske nærhed, hele serien bygger på.

Se hele vores udvalg af Dalmore Whisky

Cromartie er navnet på det jarledømme, Mackenzie-klanen fik af kronen. Tredje flaske i serien, tredje sted på kortet — og whiskyen bliver mørkere for hver udgivelse.

Ekspertens beskrivelse

Dalmore Cromartie 1996 Vintage er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på amerikansk hvid eg med afsluttende lagring på oloroso sherryfade og aftappet ved 45 %.

Whiskyen blev destilleret i 1996 og er den tredje udgivelse i Clan Mackenzie Series, hvor klanens tolvtakkede hjort pryder hver flaske. Kombinationen af amerikansk eg først og oloroso til sidst er husets klassiske opskrift, og de 45 % giver mere vægt end de fleste af Dalmores faste udgivelser. Serien er begrænset og knytter hver aftapning til et sted eller en titel i klanens historie.

Smagsnoter

Næse

Rig og indbydende. Tørrede frugter, appelsinskal, mørk chokolade og karamel, ledsaget af varme krydderier og et strejf ristede nødder.

Smag

Fyldig og rund. Rosin, sveske og moden frugt bindes sammen med vanilje, kakao og krydderi, mens den karakteristiske Dalmore-sødme holder det hele samlet.

Eftersmag

Lang og varm, med tørret frugt, krydderi og en tør egetræsnote.

Specifikationer

Navn: Dalmore Cromartie 1996 Vintage Lands of Clan Mackenzie Single Highland Malt Whisky 45%
Destilleri: The Dalmore
Region/Land: Highlands Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 45 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk hvid eg med afsluttende lagring på oloroso sherryfade
Destilleret: 1996
Edition: Lands of Clan Mackenzie Cromartie
EAN nr.: 5013967007758

Smagsprofil

Sherry-lagret · Tørret frugt · Chokolade · Krydret · Fyldig

Investeringspotentiale

Højt. En årgang fra 1996 i en lukket serie, hvor hver udgivelse er knyttet til et bestemt sted i klanens historie. Samlere går efter hele rækken.

Vidste du at?

Titlen jarl af Cromartie blev givet til Mackenzie-familien i 1861 og eksisterer stadig. Serien Lands of Clan Mackenzie følger den slags spor gennem landskabet nord for Inverness — og destilleriet ligger midt i det.

Se hele vores udvalg af Dalmore Whisky

Et refill hogshead giver ikke meget fra sig. Det er brugt før, sukkerlagene er trukket ud, og det tager derfor seksogtyve år at nå dertil, hvor et førstegangsfyldt fad ville have været på ti. Til gengæld er det destillatet, du smager, ikke træet.

Ekspertens beskrivelse

Ben Nevis 1998/2025 Lady of the Glen 26 år er en Single Highland Malt Whisky lagret på et refill hogshead, fad nr. 176, og aftappet ved 43,2 % uden koldfiltrering og uden tilsat farve.

Whiskyen blev destilleret den 11. maj 1998 og aftappet den 4. april 2025. Fadet gav 276 flasker, og styrken på 43,2 % er fadets egen efter seksogtyve år, ikke et resultat af fortynding. Det fortæller noget om, hvor længe den har ligget, og hvor meget der er fordampet undervejs.

Lady of the Glen drives af Gregor Hannah under Hannah Whisky Merchants og arbejder konsekvent med naturlig farve, ingen kølefiltrering og aftapning ved den styrke fadet giver. Det er en linje, der lader destilleriets eget udtryk komme igennem, og med Ben Nevis er det netop pointen.

Smagsnoter

Næse

Tropiske frugter med ananas og passionsfrugt i front, derefter sød malt og let bagværk.

Smag

Blød og balanceret med frugtig sødme, cremet tekstur og diskrete krydderier. Den lave fadstyrke gør den bemærkelsesværdigt let at drikke for sin alder.

Eftersmag

Lang, varm og kompleks med frugt, malt og et sidste strejf af eg.

Specifikationer

Navn: Ben Nevis 1998/2025 Lady of the Glen 26 år
Destilleri: Ben Nevis
Aftapper: Lady of the Glen
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Highland Malt Whisky
Alder: 26 år
ABV: 43,2 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Hogshead, fad nr. 176
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 11.05.1998
Aftappet: 04.04.2025
Antal flasker: 276

Smagsprofil

Tropisk frugt · Blød · Cremet · Maltet · Let krydret

Investeringspotentiale

Højt. Seksogtyve år på fad, 276 flasker og et enkelt refill hogshead er en kombination, der ikke kan gentages. Lady of the Glen har opbygget et fast følge blandt samlere af single cask, og deres ældre Ben Nevis-fade forsvinder hurtigt.

Vidste du at?

Et hogshead rummer omkring 250 liter og bygges typisk om fra amerikanske bourbonfade på 200 liter ved at tilføje ekstra staver. Den lidt større rumfang giver et mindre forhold mellem træ og væske, og derfor modner whiskyen langsommere.

Se hele vores udvalg af Ben Nevis Whisky
Se hele vores udvalg af Lady of the Glen Whisky

Lyt til vores podcast: