Halvvejs mellem Andalusiens vinmarker og Skotlands Highlands ligger en landsby i Bourgogne, og under den et net af kolde, fugtige gange i klippen. Her står sherryfadene, og her har skotsk malt fået lov at hvile helt uden hast.

Ekspertens beskrivelse

Michel Couvreur Overaged N.S. er en Blended Malt Whisky fra Bourgogne, lagret på sherryfade og aftappet ved 52%.

Spiritussen er destilleret i Skotland. Hvilke destillerier malten kommer fra, står der intet om, og det er helt i huset stil. Etiketten fortæller kun, at whiskyen er blandet af flere meget gamle whiskyer og modnet på sherryfade i husets egne kældre i Bouze-lès-Beaune. Der står ingen alder på flasken, men forhandlere opgiver malt mellem 12 og 27 år.

Belgieren Michel Couvreur kom til Bourgogne i 1950'erne for at arbejde med vin. I 1978 satte han sin whiskyvirksomhed op i gamle kældre i Bouze-lès-Beaune. Han døde i 2013, og hans lærling Jean-Arnaud har ført arbejdet videre.

Couvreurs tanke var, at det er egetræet, der gør korndestillat til whisky, mere end destillatet selv. Det skriver huset også på æsken: whisky opstår, når et kornbrændevin langsomt trækker smag fra eg, der har været fyldt med gode vine. Her er vinen sherry, og fadene er sherryfade.

N.S. på æsken er den kraftigere aftapning, 52%, hvor standardflasken i serien ligger på 43%. Farven er naturlig.

Smagsnoter

Næse

Tørrede blomster og lys tobak kommer først, så svesker og tørrede kirsebær. Bagved ligger sherry af jerezstil, fed mandel og en snert af honning.

Smag

Frugtig og kraftfuld. Mørk chokolade, julekage og kanel, med orangeblomst og et peberagtigt drag til sidst. Hvis der er røg, er det kun et hvisk.

Eftersmag

Lang og varm. Sherryen bliver hængende længe, og peberen sidder tilbage på tungen.

Specifikationer

Navn: Michel Couvreur Overaged N.S. Blended Malt Whisky Bourgogne
Aftapper: Michel Couvreur
Region/Land: Bourgogne, Frankrig
Type: Blended Malt Whisky
ABV: 52%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfade
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 3760150950170

Smagsprofil

Sherry-lagret · Tørret frugt · Krydret · Nøddeagtig · Kraftfuld

Vidste du at?

Landsbyen hedder Bouze-lès-Beaune, og på æsken kalder huset selv stedet passende navngivet. Siger man Bouze højt, ligger det ikke langt fra det engelske booze.

Se hele vores udvalg af Michel Couvreur

Lyt til vores podcast:

Der går en sti op mod Ben Rinnes, og lige ved foden af bjerget ligger et destilleri, der aldrig har været bange for at låne træ fra den anden side af Atlanten. Her har Billy Walker gjort fadet til hovedperson. I denne flaske er det et eneste fad, valgt til Danmark.

Ekspertens beskrivelse

GlenAllachie 12 år 2014 Single Cask Chinquapin Virgin Oak er en Speyside Single Malt Scotch Whisky modnet på et Chinquapin Virgin Oak-fad og aftappet ved fadstyrke, 63,6%.

Det er en Single Cask-aftapning fra fad nr. 802189, og på kassen står der med store bogstaver, at den er specielt udvalgt til Danmark. Whiskyen er destilleret den 14. juli 2014 og aftappet i august 2026 efter 12 år. Fadet gav kun 280 flasker, så mængden er begrænset. I glasset er farven en mørk, rig mahogni.

Chinquapin er en nordamerikansk eg, der vokser i Ozarks i Missouri. Billy Walker blev opmærksom på træet gennem samtaler med Andrew Russel, der leder Speyside Cooperage, og siden har GlenAllachie brugt det i flere udgivelser. Et jomfrueg-fad har ikke haft anden whisky eller vin i sig før, så det afgiver mere til destillatet end et brugt fad. Her mærkes det som bagekrydderier, mokka og en tør, urtet kant af fennikel, mens den søde side fra lynghonning og vanilje holder balancen. Hos GlenAllachie er den slags fadvalg ikke et tilfælde. Det er hele pointen med stedet.

Smagsnoter

Næse

Ristede anisfrø, mokka og honningsødme åbner, og bagved kommer appelsinskal, karamelliseret brun farin og tørret frugt fra frugthaven.

Smag

Bagekrydderier, lynghonning og mokka fylder først. Derefter kommer fennikel, hasselnød og vaniljesmørcreme.

Specifikationer

Navn: GlenAllachie 12 år 2014 Single Cask Chinquapin Virgin Oak
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 63,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Chinquapin Virgin Oak-fad, Single Cask nr. 802189
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 14. juli 2014
Aftappet: August 2026
Antal flasker: 280
Edition: Single Cask udvalgt til Danmark
EAN nr.: 5060997780731

Smagsprofil

Krydret · Mokka · Honningsød · Nøddeagtig · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. Et enkelt fad med 280 flasker, aftappet specielt til det danske marked og fra et destilleri, der er blevet kendt for netop sine fadeksperimenter, giver en flaske, der er svær at finde igen.

Vidste du at?

GlenAllachie har fire stills og to separate spirit safes, én til hvert sæt. Det er ret usædvanligt, og det passer til et destilleri, der har brugt de seneste år på at gøre alt lidt anderledes end naboerne omkring Aberlour.

Se hele vores udvalg af GlenAllachie

Lyt til vores podcast:

Røgen i flasken kommer ikke fra Islay. Den kommer fra tørv fra St Fergus på Skotlands nordøstkyst, og den er blødere og sødere end den, mange forbinder med røget whisky. Her har Billy Walkers hold lagt den på nyt egetræ i stedet for sherry, og det ændrer samtalen mellem røg og fad helt.

Ekspertens beskrivelse

Meikle Tòir 7 år 2019 Single Cask Virgin Oak er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på et fad af jomfrueg og aftappet ved fadstyrke 61,9%.

Whiskyen er destilleret 17. maj 2019 på GlenAllachie ved Aberlour og aftappet i august 2026 efter syv år på fad. Fad nummer 2716 gav 288 flasker, og etiketten fortæller, at udgaven er udvalgt specielt til Danmark. Meikle Tòir udtales mee-kuhl tor og betyder stor jagt. Navnet dækker over GlenAllachies tørvede spor, som Billy Walker satte i gang i 2018. Der bruges tørvet malt, tørret over fastlandstørv fra St Fergus, og her ligger whiskyen på 47 PPM. Det er tydelig røg, men ikke ekstrem.

De første single casks i serien blev lagret på sherryfade. Denne har et andet udgangspunkt: nyt egetræ, som ikke har rummet noget andet før. Jomfrueg afgiver mere træ og krydderi end et brugt fad, og det kan man læse ud af kanel, bagekrydderier og sandeltræ i noterne. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller tilsat farve, så den står med den gyldne mahognifarve, fadet har givet den.

Smagsnoter

Næse

Kanel, grillet honningkaramel og pocherede frugter fra frugthaven lægger ud. Derefter følger bagt appelsin, saltkaramel og bagekrydderier, og nederst ligger sandeltræ og ristede hasselnødder.

Smag

Ristede mandler, mokka og kanelsmørcreme åbner munden. Så kommer toffee, pocherede frugter og grillet honningkaramel.

Specifikationer

Navn: Meikle Tòir 7 år 2019 Single Cask Virgin Oak Speyside Single Malt Whisky
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 7 år
ABV: 61,9%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Single Cask, jomfrueg
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 17.05.2019
Aftappet: August 2026
Antal flasker: 288
Edition: Udvalgt specielt til Danmark. Fad nr. 2716
EAN nr.: 5060997780793

Smagsprofil

Røget · Krydret · Sødmefuld · Nøddeagtig · Frugtig

Vidste du at?

GlenAllachies tørvede produktion kører kun omkring seks uger om året og giver cirka 100.000 liter ren alkohol. Resten af året laver destilleriet whisky uden tørv.

Se hele vores udvalg af GlenAllachie

Lyt til vores podcast:

Æbleplantager i Normandiet, en flod i Irland og et fad, der har rejst mellem de to. Her møder Boyne Valley Pays d'Auge, og irsk whiskey får en blød, frugtig afrunding fra fransk æblebrændevin.

Ekspertens beskrivelse

The Whistler Calvados Cask Finish er en Irsk Blended Whiskey, der er eftermodnet på Calvados-fade og aftappet ved 43%.

Whiskeyen kommer fra Boann Distillery i Drogheda i Co. Meath, et familieejet destilleri i Boyne Valley. Basen er en blend af 35% Single Malt Whisky og 65% Grain Whisky, som begge først har ligget mindst fire år på ex-bourbon fade. Derefter blev blenden fyldt på ti år gamle franske egetræsfade fra Château du Breuil i Pays d'Auge i Normandiet og fik lov at hvile der i mindst 15 måneder. Whiskeyen er tripeldestilleret, ikke koldfiltreret og uden farvetilsætning.

Det er fadet, der sætter præg på smagen. Æble og pære fra Calvados lægger sig oven på den cremede vaniljebund fra bourbonfadene, og maltandelen holder det hele fra at blive for sødt. Flasken er en del af Cask Finish Series fra The Whistler, som udkommer som årlig, begrænset udgivelse. Den vandt guld ved World Whiskies Awards 2020.

Smagsnoter

Næse

Æbledrops og frisk citrusskal først, så cremet toffee. Længere nede banan, abrikos, melon og røde hindbær.

Smag

Moden fersken forrest, derefter pære og en klar, frisk citrusskal. Maltet kommer ind bagfra med cremet vanilje nedenunder.

Eftersmag

Lang og cremet. Pære og citrusskal bliver hængende længe.

Specifikationer

Navn: The Whistler Calvados Cask Finish
Destilleri: Boann Distillery
Region/Land: Co. Meath, Irland
Type: Irsk Blended Whiskey
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbon fade, eftermodnet på Calvados-fade fra Château du Breuil
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Tripeldestilleret
Edition: Cask Finish Series
EAN nr.: 5391528252145

Smagsprofil

Frugtig · Cremet · Calvados-lagret · Blød · Frisk

Vidste du at?

Mærket har navn efter Pat Cooney, der fløjter sig gennem dagen på destilleriet. Derfor står der "Sit and whistle a while" over navnet på æsken, og derfor har de små tegn af noder på bagsiden.

Se hele vores udvalg af Boann Distillery

Lyt til vores podcast:

Under Lomond Hills i Fife dyrker man både byg og rug. Mellem Kinglassie og Glenrothes bruger et ungt destilleri begge dele, og resultatet smager af peber, ristet træ og toffee, ikke af det, man plejer at forvente fra Skotland.

Ekspertens beskrivelse

Inchdairnie RyeLaw Vintage 2018 Appalachian Wood er en Fife Single Grain Scotch Whisky lavet af maltet rug og maltet byg, lagret på nye udbrændte egetræsfade og aftappet ved 46,3%.

RyeLaw er Inchdairnies flagskib, og Vintage 2018 er nummer to i rækken efter Vintage 2017, som debuterede i 2023. Hver udgave får sin egen træoprindelse. Her er det egetræ fra Appalachian-skovene i det østlige USA, og det fremgår af etikettens variant: Appalachian Wood. Ifølge destilleriet gav skiftet en mere krydret og kompleks whisky, med længere modning end første udgave.

Opskriften er 53% maltet rug og 47% maltet byg fra Skotland. Etiketten fortæller, at rugen kommer fra én enkelt gård, og at byggen er forårsbyg. Kornet hammermales, mases og gæres udendørs. Destillationen foregår to gange i pot stills, og den anden sker i en Lomond Hill still, som destilleriet selv har tegnet. Skotsk lovgivning har ingen rugwhisky-kategori, så RyeLaw er officielt en Single Grain Scotch Whisky, selv om rugen fylder mest.

Hele modningen er sket i ét trin: nye udbrændte egetræsfade i Fife fra 2018 til aftapningen i 2025. Nyt, udbrændt eg giver vanilje, karamel og krydderi og en tør, garvesyrlig afslutning. Det passer til rugens peber, og netop dér ligger forskellen fra en whisky på brugte fade. Flasken er aftappet uden tilsat farve og uden koldfiltrering.

Smagsnoter

Næse

Træ og rugkrydderi fører an, med tydelig eg i bunden. Ovenpå ligger vaniljecreme og karamel, og med lidt tid kommer appelsinskal og marcipan frem.

Smag

Peberet rug fra første slurk, derefter tørrende egetræ. Bag peberet gemmer der sig ingefær, nelliker og et lag mørk sirup.

Eftersmag

Lang og tør, med peber og egekrydderi. Til sidst lægger sig bløde toffee-noter.

Specifikationer

Navn: Inchdairnie RyeLaw Vintage 2018 Appalachian Wood Fife Single Grain Scotch Whisky
Destilleri: Inchdairnie
Region/Land: Fife, Skotland
Type: Fife Single Grain Scotch Whisky
ABV: 46,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Nye udbrændte egetræsfade fra Appalachian-bjergene
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret i pot stills, anden destillation i en Lomond Hill still
Destilleret: 2018
Aftappet: 2025
Edition: Vintage 2018 Appalachian Wood
EAN nr.: 5060916320222

Smagsprofil

Peberet · Krydret · Egetræ · Toffee · Vanilje

Vidste du at?

RyeLaw betyder rugbakken. Navnet kommer fra Ryelaw-gården tæt på destilleriet.

Se hele vores udvalg af Inchdairnie

Lyt til vores podcast:

Rug hører hjemme i Kentucky og Pennsylvania, tænker de fleste. I Fife har et nyt destilleri alligevel bygget sin første udgivelse på maltet rug, fermenteret udendørs og destilleret i en Lomond Hill still.

Ekspertens beskrivelse

RyeLaw Vintage 2017 Ozark Wood er en Lowland Skotsk Rye Whisky lagret på nye, forkullede egetræsfade fra Ozark-bjergene og aftappet ved 46,3%.

Det er den første udgivelse fra InchDairnie i Fife. Etiketten kalder den Scottish Rye Whisky, mens butikkerne ofte kategoriserer den som Fife Single Grain Scotch Whisky. Forklaringen er mashen: 53% maltet rug og 47% maltet byg, lavet på ét destilleri. Der findes ingen lovfæstet definition på rye whisky i Skotland, så den ender i single grain-kategorien, selv om det er rugen, man smager.

Kornet formales på hammermølle, mæskes gennem et mæskefilter frem for et almindeligt mæskekar, fermenteres udendørs og destilleres i en Lomond Hill still. Destillatet er fra 2017 og blev lavet på blot én uges produktion. Det lagde sig på nye, forkullede egetræsfade fra Ozark-bjergene i USA. Nyt egetræ giver mere vanilje og tydeligere træ end brugte fade, og her fungerer det som en blød bund under rugens peberagtige krydderi. Træets oprindelse skifter fra år til år, og 2018-årgangen modnes for eksempel på eg fra Appalacherne. Whiskyen blev aftappet i 2022, uden koldfiltrering og uden farvetilsætning, og kun 200 fade kom på flaske i denne første udgivelse.

Smagsnoter

Næse

Rugens krydderi kommer først og tydeligt, med blødt egetræ over et lag af vanilje. Duften er aromatisk og peberagtig mere end sød.

Smag

Peberet ruller ind i bølger, men er pakket ind i en tyk, olieagtig mundfølelse. Sød kiks, korn og tørret frugt følger efter.

Eftersmag

Sødt krydderi og modent egetræ, der bliver hængende.

Specifikationer

Navn: RyeLaw Vintage 2017 Ozark Wood
Destilleri: InchDairnie
Region/Land: Fife, Lowland, Skotland
Type: Lowland Skotsk Rye Whisky
ABV: 46,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Nye forkullede egetræsfade fra Ozark-bjergene
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Destilleret i en Lomond Hill still
Destilleret: 2017
Aftappet: 2022
Edition: Vintage 2017, Ozark Wood
EAN nr.: 5060916320000
Ingen Æske

Smagsprofil

Krydret · Peberagtig · Vanilje · Kornet · Tørret frugt

Vidste du at?

InchDairnie overbeviste Scotch Whisky Association om, at der blev brugt rug på nogle skotske destillerier, dengang Alfred Barnard besøgte dem i 1886-87. Det var det argument, der gjorde det muligt at kalde en skotsk rug-whisky for netop det.

Se hele vores udvalg af InchDairnie

Lyt til vores podcast:

Det her er ikke Islay, og det er heller ikke Highlands. Ved foden af Lomond Hills i Fife har et ungt destilleri tændt for tørven, og røgen lægger sig over det grønne Lowlands-landskab som aske efter et vinterbål. KinGlassie RAW er navnet. Røg uden omveje.

Ekspertens beskrivelse

KinGlassie 8 år RAW Edition er en Fife Single Malt Scotch Whisky lagret på ex-bourbon fade og aftappet ved 46,3%.

Flasken kommer fra InchDairnie, et destilleri i Fife grundlagt af Ian Palmer. Det første destillat løb fra stillene den 21. december 2015. KinGlassie er opkaldt efter nabolandsbyen Kinglassie, og det er destilleriets første single malt. RAW er samtidig dets første tørvede whisky, destilleret i 2017 og aftappet i 2025 som limited edition.

Byggen er dyrket i Fife og tørret over tørv fra det skotske fastland til mindst 50 ppm. Malten destilleres kun i en kort periode hver vinter, så mængden er begrænset allerede ved kilden.

Alle otte år har whiskyen ligget på ex-bourbon fade af amerikansk eg. Intet sherryfad, intet finish. Bourbonfadene giver vanilje og lidt sødme, men de lader røgen stå forrest, som den skal. Den er ikke koldfiltreret og har ingen tilsat farve.

RAW udkom den 8. maj 2025 sammen med KinGlassie Double Matured, som har fem år på ex-bourbon fade efterfulgt af tre år på førstegangsfyldte Amontillado-sherryfade. De to er destilleriets første single malt-udgivelser nogensinde.

Smagsnoter

Næse

Brændt lyng og vådt bålved kommer først. Bagved ligger kridt og flint, og så langsomt karamelliseret banan, citronskal og ristet vanilje.

Smag

Askerøg og sort peber, derefter røget bacon og saltet karamel, som gør den rundere end man venter. Grønt æble og ingefær løber med, og bagest finder du surdejsskorpe, fugtig eg og et glimt af citrus.

Eftersmag

Tør og peberet. Brugt kaffegrums og lakridsrod sidder tilbage.

Specifikationer

Navn: KinGlassie 8 år RAW Edition Fife Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: InchDairnie
Region/Land: Fife, Skotland
Type: Fife Single Malt Scotch Whisky
Alder: 8 år
ABV: 46,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2017
Aftappet: 2025
Edition: RAW Edition
EAN nr.: 5060916320147

Smagsprofil

Røget · Tørvet · Maltsød · Peberkrydret · Citrusfrisk

Vidste du at?

Destilleriet ligger mellem to kilder, Flowers of May og Goatmilk Hill. Bakkerne bagved hedder Lomond Hills, og InchDairnie skriver selv, at de intet har med Loch Lomond at gøre.

Se hele vores udvalg af InchDairnie

Lyt til vores podcast:

Én gang om året, når december lukker sig om Fife, bliver der fyret op under tørvet. Få dage, så er det forbi igen. Resten af året laver Inchdairnie noget helt andet, men det er i de dage, KinGlassie bliver til.

Ekspertens beskrivelse

KinGlassie Double Matured 8 år er en Fife Single Malt Scotch Whisky lagret på ex-bourbon-fade og Amontillado-fade og aftappet ved 46,3%.

Det er Inchdairnies første single malt. Destilleriet blev grundlagt af Ian Palmer, og det første destillat løb fra stillene i december 2015. Siden har navnet mest hængt på rugwhiskyen RyeLaw, så en kraftigt tørvet single malt var ikke det, de fleste ventede sig. Flasken kom på markedet den 8. maj 2025 sammen med søsterflasken KinGlassie Raw.

Byggen er dyrket i Fife og tørvet til over 50 ppm med fastlandstørv fra St Fergus i Aberdeenshire. Den tørvede make kører destilleriet kun én gang om året i december, på under en uge. Destillatet er dobbeltdestilleret og dobbeltkondenseret, så det får mere kobberkontakt og mister svovlnoter undervejs. Denne flaske er fra 2017.

Fadene kommer i to akter. Først fem år på ex-bourbon-fade af amerikansk eg, som giver vanilje og sødme at bygge på. Derefter tre år på Amontillado-fade fra Montilla, som lægger mandler, nødder og tobak ovenpå. Røgen forsvinder ikke, den får bare selskab. Whiskyen er ikke koldfiltreret og har naturlig farve. I 2026 vandt den guld ved World Whiskies Awards.

Smagsnoter

Næse

Havsprøjt og tang kommer først, så citron, fersken og lidt røgfyldt appelsinskal. Længere nede ligger tørret tobaksblad og valnød.

Smag

Mineralsk og frisk, og så vokser peberrøgen støt. Jordbær og vanilje, ingefærkiks med pekannød og en snert af læder.

Eftersmag

Lang og tør med aske og tørvesmog og en lille bitterhed til sidst. Kogt frugt og ingefær hænger længe ved.

Specifikationer

Navn: KinGlassie Double Matured 8 år Fife Single Malt Whisky
Destilleri: Inchdairnie
Region/Land: Fife, Skotland
Type: Fife Single Malt Scotch Whisky
Alder: 8 år
ABV: 46,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbon-fade og Amontillado-fade
Tørvet malt: 50+ ppm
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret og dobbeltkondenseret
Destilleret: 2017
Aftappet: 2025
Edition: Double Matured
EAN nr.: 5060916320185

Smagsprofil

Røget · Tørvet · Sherry-lagret · Nøddeagtig · Frugtig · Maritim

Vidste du at?

KinGlassie er også navnet på en lille landsby tæt på destilleriet i Fife. Navnet stammer fra det irske Saint Glaisne og betyder omtrent kirken ved bækken.

Se hele vores udvalg af Inchdairnie

Lyt til vores podcast:

Laphroaig ligger helt nede ved vandet på Islays sydkyst, hvor tangen lugter af jod, og røgen fra tørveovnene sætter sig i tøjet. Her har de siden 1815 lavet whisky, der ikke undskylder for sig. Til den her flaske har de alligevel åbnet døren på klem for noget blødere. Sherry.

Ekspertens beskrivelse

Laphroaig 10 år Sherry Oak Cask Finish er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på bourbonfade, eftermodnet på Oloroso-sherryfade af europæisk eg og aftappet ved 48%.

Udgangspunktet er den klassiske Laphroaig 10 år. Efter bourbonfadene flyttes whiskyen over på håndplukkede sherryfade, hvor den hviler i tolv til atten måneder. Flasken kom i 2021 som en fast tilføjelse til Laphroaigs sortiment, og destilleriet kalder den selv "den søde". Det er relativt, for røgen er der stadig.

Destillatet er det samme som altid. Tørvet malt, hvoraf en del stadig maltes på destilleriets egne gulve, og derefter dobbeltdestilleret. Sherryfadene lægger honning og frugt ovenpå, men de overtager ikke. Laphroaig udvælger fadene, så de passer til tørven, og ikke omvendt. Resultatet er en fyldig, rund whisky, hvor ahornsirup og bacon sidder side om side med fyrrenåle og havsalt.

Smagsnoter

Næse

Sød og røget på samme tid. Manukahonning, grillet bacon og ahornsirup melder sig først, så tjære og fyrrenåle. Bagved dukker mørk chokolade, cedertræ og en snert af jod op.

Smag

Rund og fyldig. Mørk chokolade, honning og vanilje møder tørvebål og ristet træ, og under det hele ligger saltstænk fra havet. Joden holder sig i baggrunden, som en påmindelse om hvor flasken kommer fra.

Eftersmag

Lang, sød og krydret. Kastanjehonning hænger ved længe efter slugen, og røgen trækker sig langsomt tilbage med en let medicinsk tone.

Specifikationer

Navn: Laphroaig 10 år Sherry Oak Cask Finish
Destilleri: Laphroaig
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 48%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade, eftermodnet på Oloroso-sherryfade af europæisk eg
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Edition: Sherry Oak Cask Finish
EAN nr.: 5010019000545

Smagsprofil

Røget · Sherry-lagret · Honningsød · Maritim · Krydret

Vidste du at?

Æsken fortæller selv, hvordan navnet udtales: La-Froyg. Der er god grund til det, for de færreste rammer rigtigt første gang. Firmaet bag hedder stadig D. Johnston & Co. efter brødrene Johnston, der grundlagde destilleriet.

Se hele vores udvalg af Laphroaig

Lyt til vores podcast:

På siden af æsken står der "The powerful one" i en lille skråstillet håndskrift. Resten af flasken siger det samme med færre ord: 58,3%, intet vand, ingen koldfiltrering. Batch 017 blev aftappet i november 2023, og det der står på hylden, er det samme som kom ud af fadene, bortset fra et filter der fanger forkullede trækorn. Røgen er blå, tangen sidder i næsen, og en tyk sødme ligger under det hele.

Ekspertens beskrivelse

Laphroaig 10 år Cask Strength Batch 017 er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret i ti år på forkullede egetræsfade og aftappet ved fadstyrke på 58,3%.

Det er destilleriets originale Cask Strength, og hver batch er sin egen. Laphroaig blander ikke den ene batch, så den matcher den forrige. Fadene bestemmer, og når de er tømt, er de væk. Batch 017 kom på flaske i november 2023 og er lavet af tørvet malt og nøddeagtigt byg, med den tørverøg som Laphroaig selv kalder blå.

Det eneste der er gjort ved væsken, er en barrierefiltrering fra fadet, som fjerner kulstumper fra den forkullede eg. Den er ikke koldfiltreret, og styrken er ikke skruet ned. De forkullede fade lægger vanilje, nødder og brændt eg til tørven, mens ti år på Islay giver det salte og maritime.

Destilleriet selv drikker den med lidt vand. Så bliver whiskyen en anelse uklar, og aromaen og sødmen kommer frem uden at slå smagsløgene ud.

Smagsnoter

Næse

Sød, levende og røget med et stænk citrus. Syltede æbleskiver, crème brûlée og sukkerbagværk, og bagved jod og tørvebål.

Smag

Først sødt og frugtigt med kogt æble, vaniljecreme og pærer i sirup. Så salt, tørv og knasende tang. Nellike og kardemomme kommer ind sidst og lader lidt lakrids hænge i baggrunden.

Eftersmag

Meget lang. Sort peber, gammelt læder og sød, græsset røg, som langsomt bliver til tjæret tørv.

Specifikationer

Navn: Laphroaig 10 år Cask Strength Batch 017
Destilleri: Laphroaig
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 58,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Forkullede egetræsfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Aftappet: November 2023
Edition: Batch 017
EAN nr.: 5010019000828

Smagsprofil

Tørvet · Røget · Krydret · Maritim · Sød

Vidste du at?

Laphroaig udtales omtrent "la-froyg", og destilleriet skriver det selv på æsken, så ingen skal stå og gætte i baren. Det er faktisk ret nødvendigt, for stavemåden narrer de fleste.

Se hele vores udvalg af Laphroaig

Lyt til vores podcast:

Hawick lavede tweed og kashmir længe før nogen tænkte på whisky. I 1837 lukkede det sidste destilleri i Borders, og i snart to hundrede år var der stille i dalene. Så blev der tændt for kobberet igen, i en gammel victoriansk bygning midt i byen.

Ekspertens beskrivelse

The Borders First Release 8 år er en Lowland Single Malt Scotch Whisky lagret på førstegangsfyldte Bourbon-fade, eftermodnet på Malmsey Madeira-fade og aftappet ved 46%.

Det er The Borders Distillerys første single malt og den første whisky destilleret i Borders siden 1837. Destilleriet begyndte at destillere i 2018, så de otte år i flasken dækker stort set hele dets levetid. Udgivelsen kom i september 2026 og er begrænset til 10 000 flasker på verdensplan.

Byggen kommer fra gårde i Borders, og vandet hentes under selve bygningen. Gæringen løber i 72 timer, og de fire kobberkedler er sat op, så dampen møder så meget kobber som muligt. Det giver den lette, frugtige stil, destilleriet har sigtet efter fra start.

Fadene bærer resten. Førstegangsfyldte Bourbon-fade er grundlaget og lægger karamel, vanilje, honning og en blød, rund sødme. Til sidst eftermodnes whiskyen på Madeira-fade, som tilfører sultanas, varme og mere dybde.

Smagsnoter

Næse

Honning og vanilje lægger an, og bag dem ligger en blød, rund sødme som minder om karamel.

Smag

Rige sultanas møder lys citrus og sød karamel. Sødmen er rund frem for klistret, og der er friske frugtgårdsnoter fra Madeira-fadene.

Eftersmag

Varm og vedholdende, med hasselnød og smørret macadamia til sidst.

Specifikationer

Navn: The Borders First Release 8 år Lowland Single Malt Whisky 46%
Destilleri: The Borders Distillery
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Lowland Single Malt Whisky
Alder: 8 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte Bourbon-fade, eftermodnet på Malmsey Madeira-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2018
Antal flasker: 10 000
Edition: First Release
EAN nr.: 5060395400460

Smagsprofil

Frugtig · Sød · Madeira-eftermodnet · Blød · Nøddeagtig

Investeringspotentiale

Mellem. Det er det første single malt fra Borders i 189 år, i et oplag på 10 000 flasker, og første udgivelser fra nye destillerier har en tendens til at blive eftersøgt af samlere.

Vidste du at?

Hawick var engang en af Storbritanniens rigeste byer, bygget på tekstiler. Destilleriet ligger i en restaureret victoriansk bygning, som tidligere husede byens elværk.

Se hele vores udvalg af The Borders Distillery

Lyt til vores podcast:

Glen Moray har lavet whisky i Elgin siden 1897. Her går en blød Speyside først gennem amerikansk eg og lander til sidst i spanske sherryfade, hvor tørret frugt, nødder og varme krydderier tager over.

Ekspertens beskrivelse

Glen Moray Sherry Cask Finish er en Speyside Single Malt Whisky lagret på amerikanske egetræsfade, eftermodnet på Oloroso-sherryfade fra Jerez og aftappet ved 40%.

Oloroso er den mørke, tørre sherrytype, og netop den kommer fadene fra. Whiskyen får sin grundmodning på amerikansk eg, som giver vaniljen. Til sidst flyttes den over på sherryfadene, der tilfører tørret frugt, nødder og mørk chokolade. Resultatet er en Single Malt Whisky hvor egetræets sødme stadig er til stede, men hvor sherryen sidder tydeligt forrest. Der er ingen aldersangivelse på flasken.

Destilleriet ejes af La Martiniquaise, og flasken er en original aftapning fra Glen Moray selv.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt, kanel og toffee lægger sig først i glasset, med en blød vaniljetone bagved.

Smag

Vaniljepræget eg møder mørk chokolade og nødder, og efterhånden folder varme krydderier sig ud i munden.

Eftersmag

Lang og krydret, med en svag prikken på tungen.

Specifikationer

Navn: Glen Moray Sherry Cask Finish
Destilleri: Glen Moray
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Whisky
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på Oloroso-sherryfade fra Jerez efter lagring på amerikanske egetræsfade
EAN nr.: 05060116321548

Smagsprofil

Sherry-eftermodnet · Frugtig · Krydret · Blød

Vidste du at?

Glen Moray blev ikke bygget som destilleri. Stedet i Elgin begyndte som bryggeri, og i 1897 kom whiskyen til.

Se hele vores udvalg af Glen Moray

Lyt til vores podcast:

Port Askaig er stedet, hvor Islay begynder for de fleste. Færgen fra fastlandet lægger til i den lille havn på østkysten, og herfra spreder besøgende sig ud til øens destillerier. På etiketten står Gateway to Islay. I flasken ligger tretten år i ét eneste Pedro Ximénez sherry butt, hvor mørk, klistret sødme har siddet tæt op ad tørvesmog.

Ekspertens beskrivelse

Port Askaig 13 år Juul's 100th Anniversary er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på et Pedro Ximénez sherry butt og aftappet ved 57%.

Flasken er tappet til Juul's Vin og Spiritus i anledning af butikkens 100 års jubilæum, 1926-2026, og er aftappet af Elixir Distillers. Whiskyen er destilleret 14. marts 2013 og har modnet i tretten år. Der er kun lavet 337 flasker. Den er ikke koldfiltreret og har ingen tilsat farve.

Port Askaig er ikke et destilleri, men et mærke. Elixir Distillers i London har ejet det siden 2009 og udvælger selv partier af Islay-malt, som de aftapper under navnet. Hvilket destilleri der står bag, oplyser de ikke, og det gælder også her. Navnet kommer fra landsbyen Port Askaig, som er færgehavn for øen.

Fadet gør det meste af arbejdet. PX står for Pedro Ximénez, en druesort der tørres i solen og bliver til en meget sød, mørk sherry. Et butt er et stort sherryfad på omkring 500 liter. Ifølge bagetiketten bygger fadet lag på lag af tørret frugt og chokolade, som spiller op mod ren, salt tørvesmog og citronskal.

Smagsnoter

Næse

Tørvesmog og mørk chokolade kommer først. Så rosiner, dadler og sirup, lidt sod og appelsinskal, og helt nede i bunden noget der minder om læder.

Smag

Mørk sherryfrugt og karamel åbner, og så tager røgen over, kraftig og tæt. Figner og toffee, derefter sort peber, ingefær og nellike, og et strejf salt.

Eftersmag

Lang. Tørvesmog, mørk chokolade og tørret frugt hænger ved, krydderiet kommer sent, og til sidst bliver der salt tilbage fra kysten.

Specifikationer

Navn: Port Askaig 13 år Juul's 100th Anniversary
Aftapper: Elixir Distillers
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 57%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: PX Sherry Butt
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 14.03.2013
Antal flasker: 337
Edition: Juul's 100th Anniversary
EAN nr.: 5061035824332

Smagsprofil

Røget · Sherrylagret · Tørret frugt · Mørk chokolade · Salt

Vidste du at?

Juul's Vin og Spiritus åbnede 29. oktober 1926 under navnet S. Juul Vinhandel og Bodega. Hele 2026 fejrer de med særlige Single Casks, smagninger og jubilæumsudgivelser, og den her flaske hører med til fejringen.

Se hele vores udvalg af Port Askaig

Lyt til vores podcast:

Sort urfugl på en klippe i Highlands, røg der ligger lavt over lyngen. The Famous Grouse har gjort sit navn på en blød, rund blend, men i Smoky Black har blenderen lagt tørven på bordet. Ikke med fuld kraft, mere som en lun bålduft i en stue, hvor der stadig er plads til sødme.

Ekspertens beskrivelse

The Famous Grouse Smoky Black er en Blended Scotch Whisky med tørvet malt fra Islay og Highland, aftappet ved 40%. Blenden er en del af serien Blender's Editions, hvor husets Master Blender hver gang sammensætter et nyt udvalg af malt og grain whisky.

Ifølge etiketten bygger Smoky Black på en hemmelig blanding af Islay-malts og sjældne tørvede malts fra Highland. Producenten fremhæver især tørvet Glenturret, som ifølge dem selv er Skotlands ældste destilleri i drift. Grain whiskyen giver blenden den bløde, søde bund, og de tørvede malts lægger røgen ovenpå uden at tage over. Farven er justeret med karamel.

Smoky Black kom i 2015 som afløser for The Black Grouse. Den er ikke udgået, og den er lavet til dem, der gerne vil have røg i glasset uden at skulle starte med en Islay Single Malt Whisky i fadstyrke.

Smagsnoter

Næse

Rund og aromatisk med blød røg som det første. Bagved kommer en rig, lun sødme.

Smag

Tørret frugt og krydderier, især anis og nelliker, med røgen som en jævn bund. Kroppen er blød, og røgen presser sig ikke på.

Eftersmag

Lang og sød, med røgen hængende ved til sidst.

Specifikationer

Navn: The Famous Grouse Smoky Black
Aftapper: Matthew Gloag & Son Limited
Region/Land: Skotland
Type: Blended Scotch Whisky
ABV: 40%
Størrelse: 100 CL
Naturlig farve: Nej
Edition: Blender's Edition
EAN nr.: 5010314302511

Smagsprofil

Røget · Tørvet · Blød · Tørret frugt · Krydret

Vidste du at?

Den sorte urfugl på etiketten er et levn fra navneskiftet. Før 2015 hed flasken The Black Grouse, og da den fik nyt navn og nyt design, flyttede fuglen med.

Se hele vores udvalg af The Famous Grouse

Lyt til vores podcast:

Nede ved Arrans sydende blæser det næsten altid. To marker ved Bellevue Farm giver byggen, Lochranza i nord giver destillatet, og imellem dem ligger en ø, der i over 150 år ikke havde et lovligt destilleri. Nu er batch nummer to landet, og den er lavet på en anden bygsort end første gang.

Ekspertens beskrivelse

Arran Barley 10 år Batch 002 er en Island Single Malt Whisky lagret på førstegangsfyldte bourbonfade og aftappet ved 50%.

Whiskyen er destilleret og lagret i Lochranza på Isle of Arran af Isle of Arran Distillers og aftappet i 2026. Byggen er Concerto, dyrket på Bellevue Farm af Currie-familien, som har drevet gården i seks generationer. Arran får normalt sit byg som malt fra maltsterier på det skotske fastland og maler det selv i Lochranza.

Batch 001 brugte bygsorten Optic og lå på en blanding af førstegangsfyldte bourbonfade og sherryfade. Batch 002 er udelukkende lagret på førstegangsfyldte bourbonfade, og det kan man smage: mere vanilje og kiksede krydderier, mindre sherry.

Der er lavet 18 000 flasker. Det er en tilbagevendende udgivelse, hvor en ny batch kommer hvert år, og hver udgave varierer med høst, bygsort, fad og mængde. Whiskyen er ikke koldfiltreret og uden tilsat farve.

Smagsnoter

Næse

Friske krydderurter og lys citrus kommer først, derefter blød vaniljesødme og et strejf af anis.

Smag

Ingefærkiks og vanilje med citrus ovenpå. Tekstur er tyk og lidt olieagtig, og den trækker frugten længere ud over tungen.

Eftersmag

Rig og varmende, med let anis og søde krydderier.

Specifikationer

Navn: Arran Barley 10 år Batch 002
Destilleri: Arran
Region/Land: Isle of Arran, Skotland
Type: Island Single Malt Whisky
Alder: 10 år
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Aftappet: 2026
Antal flasker: 18 000
Edition: Arran Barley Batch 002 Limited Edition
EAN nr.: 5037377000666

Smagsprofil

Frisk · Citrusfrugtig · Krydret · Vanilje · Olieagtig

Vidste du at?

Etiketten viser to sæt koordinater: 55.7030° N, 5.2907° W for Lochranza og 55.4995° N, 5.3188° W for marken ved Bellevue Farm. Der er godt 20 kilometer mellem dem, og det er hele afstanden fra bygmark til destilleri.

Se hele vores udvalg af Arran

Lyt til vores podcast:

Ni måneder lå en stout i tre whiskyfade fra Thornæs. Så kom fadene hjem igen, og whiskyen fik lov at flytte ind bagefter. Resten kan smages: chokolade, ristet kaffe og et bid af mokka.

Ekspertens beskrivelse

Thornæs When in Stout er en Dansk Single Malt Whisky fra Nordsjælland, modnet på Ex-Bourbon fade og eftermodnet på Stout Ale-fade og aftappet ved 49%.

Historien er enkel. Bryggeriet Kølster lagrede sin egen Stout Ale i ni måneder på tre af destilleriets whiskyfade og sendte dem derefter tilbage. Thornæs ville bruge fadene til en whisky med noget af stoutens mørke, fyldige karakter.

Whiskyen er lavet på dansk økologisk bygmalt, maltsorten Evergreen Pale Ale. Den starter på Ex-Bourbon fade på 125 liter, som sætter vanilje og sødme. Bagefter flytter den over på fadene, der har holdt Stout Ale fra Bryggeriet Kølster, og det er her, kaffe og chokolade kommer ind i billedet.

When in Stout hører til Crossroads-serien, hvor Thornæs samler det, de har lært af tidligere udgivelser, med nye fund i fadlageret. Der er lavet 482 flasker. Whiskyen kan indeholde restpartikler fra Stout-modningen.

Thornæs er et økologisk destilleri i Kagerup i Nordsjælland, grundlagt i 2018. Grundvandet kommer fra området omkring Gribskov.

Smagsnoter

Næse

Karamel og kandiseret sukker. Sødt og blødt, før noget mørkere begynder at melde sig.

Smag

Tørret frugt og vanilje først, derefter chokolade og ristet kaffe, som er det tydeligste aftryk fra Stout-fadene.

Eftersmag

Søde krydderier, mere chokolade og et bid af mokka.

Specifikationer

Navn: Thornæs When in Stout
Destilleri: Thornæs
Region/Land: Nordsjælland, Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 49%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon fade på 125 liter, eftermodnet på Stout Ale-fade
Antal flasker: 482
Edition: Crossroads

Smagsprofil

Chokolade · Ristet kaffe · Tørret frugt · Vanilje · Søde krydderier · Karamel

Vidste du at?

Destilleriets historie begynder med et mål, ikke en forretningsplan: Torben Thornæs ville smage sin egen 12 år gamle whisky, før han fyldte 60. Det besluttede han sig for i slutningen af 2017, og året efter var Thornæs stiftet.

Se hele vores udvalg af Thornæs

Lyt til vores podcast:

Grønt, gult og en ananas på etiketten. Under den ligger en skotsk blend, der er sendt på ferie med mango og ananas i bagagen. Det er whisky til dem, der hellere vil have isterninger og solskin end en tung dram ved pejsen.

Ekspertens beskrivelse

Grant's Tropical Fiesta er en Blended Scotch Whisky Spirit Drink smagssat med naturlig mango og ananas og aftappet ved 30%.

Grundlaget er en Blended Scotch Whisky fra William Grant & Sons, som er blandet og aftappet i Skotland. Så er der tilsat naturlige smagsstoffer af mango og ananas. Med 30% ligger den under de 40%, en skotsk whisky skal have, og derfor står der Spirit Drink på etiketten og ikke bare whisky. Den skal ikke sammenlignes med en Single Malt Whisky. Den er lavet til at blive blandet.

Tropical Fiesta er en af Grant's frugtsmagssatte varianter og er tænkt som en let sommerdrik. Producentens egen opskrift er en highball: fem centiliter over is, fyldt op med lemonade eller sodavand og pyntet med et stykke frisk ananas. Whiskyen er der stadig, men i baggrunden.

Grant's er familieejet siden 1887, og flasken bærer stadig familiens våbenskjold og mottoet Stand Fast.

Smagsnoter

Næse

Frisk og lidt citrusagtig duft af tropisk frugt. Moden mango og ananas fylder det meste.

Smag

Blød og mild i munden. Saftig frugt først, sød ananas og mango, og whiskyen holder sig diskret nedenunder.

Eftersmag

Frugten bliver hængende et stykke tid. Til sidst et lille strejf af malt.

Specifikationer

Navn: Grant's Tropical Fiesta Blended Scotch Whisky Spirit Drink
Destilleri: William Grant & Sons
Region/Land: Skotland
Type: Blended Scotch Whisky Spirit Drink
ABV: 30%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5010327253916
Serveringsforslag: 5 cl over is i et highballglas, fyldt op med 15 cl lemonade eller sodavand og pyntet med et stykke frisk ananas

Smagsprofil

Frugtig · Tropisk · Mango · Ananas · Blød · Let

Vidste du at?

Hold flasken op mod lyset, og du kan se Grant's våbenskjold og ordene Stand Fast præget i selve glasset, lige under etiketten.

Se hele vores udvalg af Grant's

Lyt til vores podcast:

Skræl en appelsin på en terrasse i juli, og duften er ude i luften, før kniven er færdig. Det øjeblik har Grant's forsøgt at fylde på flaske. Skotsk whisky nederst, sicilianske appelsiner ovenpå, og ikke meget mere kompliceret end det.

Ekspertens beskrivelse

Grant's Summer Orange er en Spirit Drink med Blended Scotch Whisky og naturlig appelsinsmag, aftappet ved 35%.

Den står ikke som whisky på etiketten, og det er der en god grund til. Scotch Whisky skal have mindst 40%, og den må ikke have smag tilsat. Her er begge dele sket, så den hedder officielt en Spirit Drink. Bunden er stadig Blended Scotch Whisky, altså en blanding af maltwhisky og kornwhisky, og det kan man smage under appelsinen.

Flasken kom til Europa i 2022 som den første smagsvariant fra Grant's. Smagen kommer fra naturlig appelsinaroma og appelsinekstrakt, og etiketten nævner appelsiner fra Sicilien. Resultatet er sødt og frugtigt uden at ligne en likør. Whiskyen får lov at være med.

Grant's er et familiemærke fra William Grant & Sons, som også står bag Glenfiddich og The Balvenie. Summer Orange er lavet til at blive blandet. Hæld den over rigeligt is, fyld op med sodavand eller lemonade og læg en skive appelsin i. Så har du en lang drink, som også virker på folk, der normalt går udenom whisky.

Smagsnoter

Næse

Frisk appelsinskal med det samme, lidt som appelsinbolsjer. Bagved ligger lime og en rolig duft af malt.

Smag

Sød og saftig. Appelsinen fylder mest, men der er blød maltsødme under den og et strejf af vaniljecreme. En lille syrlig kant af citron holder det hele fra at blive klistret.

Eftersmag

Kort til middellang. Appelsinskal, lidt egetræ og malt, der dør stille ud.

Specifikationer

Navn: Grant's Summer Orange
Destilleri: William Grant & Sons
Region/Land: Skotland
Type: Spirit Drink med Blended Scotch Whisky
ABV: 35%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5010327253848
Serveringsforslag: Lang drink med is, sodavand eller lemonade og en skive appelsin

Smagsprofil

Appelsin · Sød · Frisk · Maltet · Citrus

Vidste du at?

Etiketten siger 1887. Det er året William Grant byggede Glenfiddich sammen med sine børn, og samme år løb den første sprit fra kedlerne. Det skete juledag.

Se hele vores udvalg af Grant's

Lyt til vores podcast:

Vinden på Octomore Farm kommer ind fra Atlanten og møder en bygmark med ganske lidt læ. Irene's Field hedder den, og to miles derfra står destilleriet, hvor byggen bliver til noget af det mest røgede, der overhovedet kan hældes i et glas.

Ekspertens beskrivelse

Octomore 17.3 5 år er en Islay Single Malt Whisky lagret på førstegangsfyldte bourbonfade og andengangsfyldte vinfade og aftappet ved 60,9%. Det er Edition 17.3 i Octomore Series 17 fra Bruichladdich, og med 132,1 ppm i det maltede byg er det den mest tørvede af 2026-udgivelserne.

Alt sker på Islay. Byggen er 100% Concerto fra høsten 2019, dyrket på Irene's Field på Octomore Farm. Den blev destilleret i 2020 på Bruichladdich Distillery og er lagret og aftappet samme sted uden koldfiltrering og uden tilsat farve. Bagpå kalder etiketten det The Impossible Equation og stiller alder, fadtyper, bygens oprindelse og sort op som et regnestykke. Adam Hannetts underskrift står på flasken på destilleriets vegne.

Whiskyen har hvilet i fem år. Bourbonfadene er førstegangsfyldte og giver vanilje og kokos. Resten er andengangsfyldt europæisk eg, som tidligere har rummet Ribera del Duero, Sauternes, Eiswein og Syrah. De fade lægger sødme, modne frugter og mørke krydderier oven på røgen i stedet for at skubbe den væk.

Smagsnoter

Næse

Kystpræget tørv med salt, tjære og noget medicinsk i bunden. Ovenpå ligger saltet karamel, røget æble, grønt æble og pære, citronskal, marcipan og vaniljecreme. Efter lidt tid i glasset dukker strandbål og tørrede abrikoser op.

Smag

Fyldig og fast, med peber fra første slurk. Saltet karamel, ristet kokos og praliné kommer først. Så tager forkullet tørv over, tør og askeagtig, med en mineralsk saltethed hele vejen.

Eftersmag

Lang, tør og røget. Citrusolie og havsalt hænger ved, og til sidst er der kun jordet tørv tilbage, som bliver ved længe efter sidste slurk.

Specifikationer

Navn: Octomore 17.3 5 år Islay Single Malt Whisky
Destilleri: Bruichladdich
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Whisky
Alder: 5 år
ABV: 60,9%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte bourbonfade og andengangsfyldte fade fra Ribera del Duero, Sauternes, Eiswein og Syrah
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2020
Edition: 17.3
EAN nr.: 5055807422031

Smagsprofil

Super kraftigt tørvet · Røget · Salt · Karamel · Frugtig · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. Octomore udkommer i begrænsede, årlige serier, og 132,1 ppm gør 17.3 til den mest tørvede i række 17, så den har appel hos samlere, der følger serien.

Vidste du at?

Tallet 132,1 ppm måles i det maltede byg, ikke i whiskyen i glasset. Under destillation og lagring forsvinder en stor del af fenolerne, så det, der ender i flasken, ligger markant lavere end tallet på etiketten.

Se hele vores udvalg af Bruichladdich

Se hele vores udvalg af Octomore

Lyt til vores podcast:

Under Lomond Hills i Fife står gæringskarrene udendørs, så vejret får lov at skrive med på destillatet. Det er Inchdairnies måde at gøre tingene på, og herfra kommer den tørvede malt, som lokale Lady of the Glen har givet en afsluttende modning i et lille Madeira-fad. Den lugter af bålaske og smager af crème caramel.

Ekspertens beskrivelse

Inchdairnie Finglassie 7 år Rare Cask er en Lowland Single Malt Scotch Whisky lagret på hogshead, eftermodnet på refill ex-Madeira quarter cask og aftappet ved 60%.

Finglassie er det navn, uafhængige aftappere bruger om Inchdairnies tørvede maltdestillat. Her er det destilleret 5. december 2018 og aftappet 6. april 2026 fra fad nr. 1A, uden koldfiltrering og uden tilsat farve. Der er kun 115 flasker. Fadet er delt i to: første halvdel udkom som festivaludgave til Fife Whisky Festival 2025, og det her er den anden halvdel.

Whiskyen lå først i en hogshead og blev derefter flyttet over i et refill quarter cask, der tidligere har rummet Madeira. Et så lille fad giver forholdsvis meget kontakt mellem træ og whisky, og her lægger det lag af karamel og valnød oven på den tørvede røg.

Inchdairnie ligger ved Glenrothes og blev stiftet af Ian Palmer. Det første destillat blev lavet i december 2015. Destilleriet har fire kobberpotstills fra Frilli, bruger lokalt byg fra Fife, og gæringskarrene af rustfrit stål står udendørs uden aktiv temperaturstyring. Lady of the Glen er Gregor Hannahs aftapper, også fra Fife, stiftet i 2012 og kendt for single cask-aftapninger. Hans signatur sidder på flaskens Limited Edition-etiket.

Smagsnoter

Næse

Bålaske og friske eukalyptusblade kommer først, med en blomstret undertone og et strejf af frugt bagved.

Smag

Crème caramel åbner munden, derefter valnød og modne frugter, mens røgen ligger som en tynd tråd gennem det hele.

Eftersmag

Røgen bliver hængende, og karamel og valnød klinger efter.

Specifikationer

Navn: Inchdairnie Finglassie 7 år Rare Cask Madeira Quarter Cask Lowland
Destilleri: Inchdairnie
Aftapper: Lady of the Glen
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Lowland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 7 år
ABV: 60%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogshead eftermodnet på refill ex-Madeira quarter cask
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 5. december 2018
Aftappet: 6. april 2026
Antal flasker: 115
Edition: Rare Cask Limited Edition

Smagsprofil

Tørvet · Røget · Frugtig · Blomstret · Karamel · Valnød

Vidste du at?

I stedet for et traditionelt mæskekar bruger Inchdairnie en filterpresse med 45 membraner. Blandt skotske maltdestillerier er Teaninich det eneste andet, der gør det.

Se hele vores udvalg af Inchdairnie

Se hele vores udvalg af Lady of the Glen

Lyt til vores podcast:

På Largo Law i Fife siger folk, at der ligger guld under bakken. Man kan se det på fårene, når ulden bliver gullig. Et spøgelse vogter skatten og lovede en hyrde at afsløre den klokken otte, hvis ingen hane galede og intet horn lød. Kohyrden Tammie Norrie blæste alligevel.

Ekspertens beskrivelse

Cameronbridge 23 år The Hidden Gold of Largo Law er en Lowland Single Grain Scotch Whisky lagret på et refill hogshead og aftappet ved fadstyrke på 63,3%.

Whiskyen er destilleret på Cameronbridge i Fife den 5. juni 2003 og har ligget i fad nummer 800299 i 23 år, indtil den blev aftappet den 31. juli 2026. Der er kun fyldt 228 flasker. Hverken koldfiltrering eller tilsat farve har været i nærheden.

Cameronbridge er et af Skotlands store kornwhisky-destillerier. Det blev etableret i 1824, ejes i dag af Diageo og destillerer i kolonner, hvor spiritussen løber kontinuerligt frem for batch for batch. Det meste ender i blends og som neutral sprit til gin og vodka, og kun en lille del får lov at ligge og blive til single grain whisky. Derfor er en enkeltfads-aftapning som denne ikke hverdag.

Fadet er et refill hogshead, altså et der har været brugt før. Det afgiver mindre træ end et nyt fad og lader kornets egen sødme stå frem, hvilket klæder en grain whisky på 23 år. Resultatet læner sig op ad karamel, vanilje og kokos.

Lady of the Glen er en uafhængig aftapper fra Fife, grundlagt i 2012 af Gregor Hannah. Flasken hører til Samhain Series, en række begrænsede udgaver hvor hver etiket fortæller et lokalt sagn fra egnen omkring destilleriet. Illustrationerne er tegnet af den Edinburgh-baserede kunstner Steven Shand, og serien udkom i oktober 2026. Resten af sagnet står på etiketten: Tammie Norrie faldt død om på stedet, og en stenrøse markerer i dag Norrie's Law.

Smagsnoter

Næse

Vaniljefudge og honningkaramel kommer først, så kokos og bagt æble. Bagved ligger sødt korn og karamel, og duften lukker med polerede egetræsnoter.

Smag

Rund og koncentreret i munden. Butterscotch og vaniljecreme fylder mest, efterfulgt af ristet kokos, frugt som fra en frugthave og toffee. Krydderi kommer ind til sidst, og kornsødmen hænger ved hele vejen.

Eftersmag

Lang og varm. Karamel og vanilje, sødt egetræ, kokos og et strejf af krydderi.

Specifikationer

Navn: Cameronbridge 23 år Lady of the Glen The Hidden Gold of Largo Law Lowland Single Grain Scotch Whisky
Destilleri: Cameronbridge
Aftapper: Lady of the Glen
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Lowland Single Grain Scotch Whisky
Alder: 23 år
ABV: 63,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill hogshead nr. 800299
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Kolonnedestillation
Destilleret: 5. juni 2003
Aftappet: 31. juli 2026
Antal flasker: 228
Edition: Samhain Series The Hidden Gold of Largo Law

Smagsprofil

Sød · Vanilje · Karamel · Kokos · Krydret

Vidste du at?

Omkring 1819 fandt en mand, der gravede sand ved Norrie's Law, en stenkiste med skælpanser, skjold og sværdhåndtag i sølv. Fundet får nogle til at tro, at der er et gran af sandhed i sagnet om skatten.

Se hele vores udvalg af Cameronbridge

Se hele vores udvalg af Lady of the Glen

Lyt til vores podcast:

Ved Brora på Sutherlands østkyst blæser Nordsøen ind over et destilleri, der aldrig har forsøgt at smage af andet end sig selv. Voks, honning og lidt frugt. Her er et fad, der fik lov at ligge i tolv år og så blev aftappet, før nogen nåede at pille ved det.

Ekspertens beskrivelse

Clynelish 12 år Rare Cask er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på et hogshead og aftappet ved 54,5%.

Whiskyen er destilleret på Clynelish den 9. september 2013 og aftappet 11. marts 2026 af Lady of the Glen, så den har ligget 12 år på det samme fad, nr. 231584. Det er Single Cask, og der er kun lagt 295 flasker på glas. Udgivelsen er en Limited Edition, og etiketten er signeret af Gregor Hannah, der står bag Lady of the Glen.

Clynelish blev bygget i 1967 ved Brora og har siden været kendt for en af de mest voksagtige stilarter i Skotland. Det er den voksagtige, næsten stearinagtige fylde, som mange leder efter. Her bliver den foldet sammen med et fad, der ikke blander sig for meget. Et hogshead giver varme, banan og vanilje, men lader destillatet stå foran. Whiskyen er ikke koldfiltreret og har ingen tilsat farve, så det er fadet og destillatet, du smager, ikke et filter.

Smagsnoter

Næse

Lynghonning og appelsinblomst først, derefter den bløde, lidt fedtede voks, der er Clynelishs kendetegn. Frugten ligger lige under, og der er et strejf af røg langt tilbage.

Smag

Tørret banan og vanilje fra fadet, med frugtig sødme og voks, der sætter sig på tungen. Ved 54,5% har den god kant.

Eftersmag

Lang og voksagtig. Honningen bliver ved, og et let ekko af røg følger med.

Specifikationer

Navn: Clynelish 12 år 2013 Rare Cask Highland
Destilleri: Clynelish
Aftapper: Lady of the Glen
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 54,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogshead
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 9. september 2013
Aftappet: 11. marts 2026
Antal flasker: 295
Edition: Rare Cask Limited Edition

Smagsprofil

Voksagtig · Frugtig · Honningsød · Blomstret · Banan

Vidste du at?

Clynelish ligger side om side med det gamle Brora-destilleri. Da det nye anlæg åbnede i slutningen af 1960erne, blev det gamle omdøbt til Brora, og det lukkede i 1983. Det blev først genåbnet i 2021, så de to huse står stadig som naboer på samme stykke kyst.

Se hele vores udvalg af Clynelish

Se hele vores udvalg af Lady of the Glen

Lyt til vores podcast:

Ved Loch Indaal på Islay siger man, at vandet farver rødt ved solnedgang. Nogle kalder det lyset. Andre husker dragen Kranna Dubh, som krigeren Fionn mac Cumhaill vækkede med en kastet sten og sendte tilbage i dybet med et fortryllet sværd. Her er legenden aftappet ni år efter, at destillatet kom på fad.

Ekspertens beskrivelse

Bowmore 9 år Fionn Slays The Kranna Dubh er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på et førstegangsfyldt bourbonfad og aftappet ved fadstyrke på 57%.

Destillatet kommer fra Bowmore, Islays ældste fungerende destilleri, og blev lavet den 28. marts 2017. Den 29. juli 2026 blev det aftappet af Lady of the Glen efter ni år på ét og samme fad, nummer 56. Der findes kun 268 flasker. Dragen på etiketten er i øvrigt ikke et tilfældigt valg, for den har i årevis fulgt med Bowmores egne flasker.

Flasken er en del af Samhain Series, hvor Lady of the Glen sætter enkeltfade sammen med skotske sagn. Serien er opkaldt efter den keltiske fest Samhain, som markerer overgangen fra høst til vinter. I år består den af syv udgivelser, og denne er den eneste fra Bowmore. Historien på etiketten følger Fionn og hans to hunde, Bran og Seeolang, hen over Islay. Fionn kaster en stor sten ud i Loch Indaal for at more dem, og plasket vækker dragen, som har sovet under den mørke sand i tusind år.

Et førstegangsfyldt bourbonfad afgiver meget til et ni år gammelt destillat. Her giver det mælkechokolade og toffee, mens havsalt og citron sørger for, at man aldrig er i tvivl om, at man står på Islay. Som alle udgivelser fra Lady of the Glen er den ikke koldfiltreret og har sin naturlige farve.

Smagsnoter

Næse

Sødt og blødt fra start, så kommer havsalt, citron og en fornemmelse af saltvand. Sødmen holder sig bagved hele vejen.

Smag

Mælkechokolade og toffee møder tobak og et strejf af let røget skinke. Citronskal og peberkager bygger sig op efter et par sekunder.

Eftersmag

Lang. Mørk chokolade med kirsebær og maltbrød med smør.

Specifikationer

Navn: Bowmore 9 år Fionn Slays The Kranna Dubh
Destilleri: Bowmore
Aftapper: Lady of the Glen
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 9 år
ABV: 57%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldt bourbonfad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 28. marts 2017
Aftappet: 29. juli 2026
Antal flasker: 268
Edition: Samhain Series

Smagsprofil

Sød · Maritim · Let røget · Citrus · Chokolade

Vidste du at?

Lady of the Glen er opkaldt efter den grønne dame, som ifølge sagnet går igen på Stirling Castle. Aftapperen i Fife blev startet i 2012 af Gregor Hannah.

Se hele vores udvalg af Bowmore

Se hele vores udvalg af Lady of the Glen

Lyt til vores podcast:

En lille sort alf følger en ridder gennem slaget på Islay. Han tilbød sin hjælp, blev hånet og gik i stedet til modstanderen. Historien står på etiketten, og i flasken ligger syv år gammel Laphroaig, tørvet og kraftig, præcis som den kom ud af fadet.

Ekspertens beskrivelse

Laphroaig 7 år The Eighth Part Measure of a Carle er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på refill-fad og aftappet ved fadstyrke på 58,6%.

Flasken er en del af Samhain Series fra Lady of the Glen, en række Single Cask-udgivelser hvor hver whisky får en skotsk myte eller legende på etiketten. Aftapperen er Hannah Whisky Merchants fra Fife, grundlagt i 2012 af Gregor Hannah. Titlen er alfens kælenavn i fortællingen: en bittelille skabning, der minder om en brownie, og som kaldes the Eighth Part Measure of a Carle.

Destillatet kommer fra Laphroaig, hvor tørvet malt og dobbeltdestillation giver røgen, tangen og den medicinske tone, destilleriet er kendt for. Whiskyen kom på fad nr. 66 den 29. november 2018 og blev aftappet den 29. juli 2026, altså syv år og otte måneder senere. Fadet er et refill-fad, der har haft whisky i sig før, så det giver mindre vanilje og træsødme end et førstegangsfyldt fad og lader destillatet føre an.

Der er kun fyldt 137 flasker fra fadet. Whiskyen er aftappet uden fortynding.

Smagsnoter

Næse

Tjære og creosot først. Så vanilje, kokos og grønne æbler fra fadet.

Smag

Moden fersken, solbær og kandiseret citron ligger øverst. Nedenunder kommer Laphroaigs egen røg, som saltet lakrids.

Eftersmag

Lang og tør. Nelliker, ingefær og muskat, pakket ind i noget der minder om cigarblad.

Specifikationer

Navn: Laphroaig 7 år The Eighth Part Measure of a Carle
Destilleri: Laphroaig
Aftapper: Hannah Whisky Merchants
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 7 år
ABV: 58,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Single Cask, refill-fad nr. 66
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Aftappet: 29. juli 2026
Antal flasker: 137
Edition: Samhain Series, The Eighth Part Measure of a Carle

Smagsprofil

Røget · Tjæret · Frugtig · Krydret · Lakrids

Vidste du at?

Etiketterne i Samhain Series er tegnet af den Edinburgh-baserede designer Steven Shand. Serien har navn efter Samhain, den keltiske festival der markerer overgangen fra høst til vinter, og som er forløberen for moderne Halloween.

Se hele vores udvalg af Laphroaig

Se hele vores udvalg af Lady of the Glen

Lyt til vores podcast:

Han er den mindste af de tretten brødre. Midt i december kommer han ned fra bjergene, sniger sig ind, mens alle sover, og går direkte efter stegepanderne. Det er de sprøde rester på bunden, han vil have. På etiketten sidder han i en rød måne med en pande i hver hånd.

Ekspertens beskrivelse

Sall Whisky Stúfur Julewhisky 3/16 er en Dansk Single Malt Whisky fra Østjylland, lagret på førstegangsfyldte portvinsfade og eftermodnet på små Oloroso-fade, aftappet ved 50%.

Flasken er nummer tre i Sall Whiskys julewhiskyserie, og efter Stekkjastaur og Giljagaur er det Stúfurs tur. Serien bygger på de islandske julemænd, Jólasveinar, og deres forældre Grýla og Leppalúði. Idéen kom fra destilleriets islandske Master Distiller, som tog sagnet med sig fra sin barndom. Serien vender tilbage hvert år, og hver udgave har sin egen julemand på etiketten. Illustrationen til Stúfur er tegnet af Jon Gotlev.

Whiskyen er lavet på pale malt af byg af sorten Prospect, høstet i 2022 på marken Højmark N ved Mosevang, og den er ikke røget. Den er både Single Malt og Single Farm, og flasken bærer det økologiske EU-mærke og Authentic Danish Whisky-mærket.

Fadhistorien er i to trin. Først tre år på førstegangsfyldte portvinsfade, derefter en afslutning på små Oloroso-fade. Der er kun fyldt 700 flasker à 50 cl.

Smagsnoter

Næse

Modne mørke frugter, rosiner og tørrede figner, med et strejf af røde bær fra portvinsfadene. Bagved kommer ristede nødder og karamel, og lidt krydret egetræ fra Oloroso-fadene.

Smag

Sødme og krydderi mødes i god balance. Der er mørk chokolade, kandiseret frugt og appelsinskal, og varme krydderier lægger sig ovenpå. 50% giver fylde og en tung mundfornemmelse, men fadnoterne bliver ikke overdøvet.

Eftersmag

Lang og varm. Tørret frugt, egetræ og nødder holder ved, og til sidst en let krydret sødme.

Specifikationer

Navn: Sall Whisky Stúfur Julewhisky 3/16 Østjylland Single Malt Whisky 50 cl
Destilleri: Sall Whisky
Region/Land: Østjylland, Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 50%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte portvinsfade, eftermodnet på små Oloroso-fade
Antal flasker: 700
Edition: Julewhisky 3/16

Smagsprofil

Portvinslagret · Sherry-eftermodnet · Tørret frugt · Krydret · Nøddet · Sød

Vidste du at?

Sagnet om Grýla og de islandske julemænd kan spores helt tilbage til 1200-tallet, og det er langt fra nogen hyggelig julehistorie. Julemændene var berygtede for at stjæle uartige børn og terrorisere befolkningen. Stúfur er den mindste af dem, og han nøjes med stegepanderne.

Se hele vores udvalg af Sall Whisky

Lyt til vores podcast: