Borgarnes ligger ved en fjord halvvejs op ad Islands vestkyst, med lavamarker på den ene side og Atlanterhavet på den anden. Luften er så ren, at den er svær at beskrive for folk, der ikke har stået i den. Destilleriet her kører på damp fra vulkanerne under jorden og filtrerer sin vodka gennem stenene, som de samme vulkaner har spyttet ud.
Ekspertens beskrivelse
Reyka Small Batch er en Islandsk Vodka fra Reyka i Borgarnes, destilleret på korn og kildevand fra et 4.000 år gammelt lavafelt og aftappet ved 40%.
Det interessante ved Reyka er kedlen. Destilleriet arbejder med en Carter-Head-kedel, en type der kun findes i en håndfuld eksemplarer i verden, og den er proppet med kobber. Kobberet fjerner svovl og de tungeste alkoholer allerede undervejs, og det er derfor Reyka kan nøjes med én destillation, hvor andre kører destillatet gennem kolonnen fem eller seks gange. Karakteren bliver dermed bevaret, ikke poleret væk.
Vandet løber fra en kilde gennem et lavafelt, der er omkring 4.000 år gammelt, og som næsten ikke indeholder mineraler. Efter destillationen filtreres spiritussen gennem lavasten, der er porøs på en anden måde end aktivt kul og efterlader vodkaen sprød i stedet for blødt afrundet. Der bliver kørt små portioner ad gangen, og hver destillation tager omkring fem timer.
Resultatet er ikke en neutral vodka. Der er tydelig citrus i næsen, en krydret kant midt i munden, og alkoholen viser sig som en varme, der brænder en anelse. Nogle vil kalde det ufuldkomment, andre vil kalde det karakter. Reyka hører til den sidste lejr, og det er derfor den fungerer så godt i drinks, hvor en helt karakterløs vodka forsvinder.
Smagsnoter
Næse
Masser af citrus — mest citronskal og et strejf grapefrugt. Under det ligger en ren, kølig mineralitet uden sødme.
Smag
Klassisk kornvodka med et tydeligt citruspræg og en krydret kant af hvid peber. Alkoholen brænder en anelse og giver drinken noget at stå på.
Eftersmag
Krydret og tør, mellemlang. Citrussen holder længst, mens peberet langsomt trækker sig ud.
Specifikationer
Navn: Reyka Small Batch
Destilleri: Reyka
Region/Land: Borgarnes, Island
Type: Islandsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Enkelt destillation i Carter-Head-kedel, filtreret gennem lavasten
Serveringsforslag: Iskold og ren i et lille glas, eller i en Moscow Mule hvor citrussen møder ingefæren.
Smagsprofil
Citrus · Krydret · Mineralsk · Sprød
Vidste du at?
Reykas master distiller hedder Þórður Sigurðsson, og han passer også byens brandbil og politibil. I en kystlandsby med et par tusind indbyggere er der ikke plads til, at man kun laver én ting.
Se hele vores udvalg af Vodka
Lyt til vores podcast:
