Cookiepolitik hos Whisky.dk

Denne side benytter sig af cookies for at kunne fungere korrekt. Hvis du klikker dig videre rundt på siden accepterer du automatisk at vi benytter disse cookies. Du kan læse mere om hvilke cookies shoppen sætter på vores generelle afsnit om cookiepolitik
cards
0
0,00 DKK
Indtast søgeord...
 
emaerke

Thy Whisky

   

Thy Dansk Whisky

Whisky.dk er de første i Danmark til at forhandle deres produkter (udover salg hos dem selv) - det er vi meget stolte over.

Vores første oplevelse med Thy Whisky skete på Whiskymessen 2016 - hvor de skrev denne tekst:

Da går turen væk fra de trygge rammer langt mod nordvest og sydpå,  helt til Whiskymessen i Kolding. Vi glæder os til en snak med kollegaer og gode whisky-næser, og til at dele lidt ud af vores dråber.

Til lejligheden, har vi en lille guldklump med, en speciel udgivelse til messen, vores Fad No°3 med tilnavnet Kræn Kræmmer. Vi snakker et lille Sherryfad med whisky tilvirket på den gamle 2-radede bygsort Imperial, gulvmaltet og destilleret på det gode kobberapperat.

Kun 100 flasker blev det til af dette lille fad, efter englene havde fået deres retfærdige andel. Til de heldige gæster på messen venter der en spændende whisky med en vinøs sødme fra sherryfaddet, som får tankerne hen imod hassel- og valnød, mens noter af anis og estradon giver smagen ekstra fylde, og som bliver ved længe, inden den ender i en vinøs tørhed fra sherryen og en lækker frugtighed.
  • Thy Whisky No 24 - 8 år Økologisk Single Malt Dansk Whisky 50 cl 52,1%
    Varenr.: 222266553-77413
    Thy Whisky No 24 Dansk Whisky 8 år 

    Thy Whisky no 24 - 8 år er en aftapning af 8-10 år gamle bourbon fade og dermed deres hidtil ældste whisky. Og den smager helt fantastisk godt!  Den sidste flaske i Deres nummererede serie (no1 til 24)
    Efter den lange modningstid på fad har whiskyen udviklet en fantastisk intens aroma af tropiske frugter, vanilje, bagte æbler, og flødekaramel. Whiskyen er godt olieret og eftersmagen hænger ved længe. Det er første gang, at Thy Whisky formelt giver en flaske en age statement - fordi de synes, at den fortjener det! Den viser på mange måder retningen i, hvordan de tænker at arbejde med deres bourbonfade i fremtiden. 
     
    Destilleri: Thy Whisky
    Navn: No. 24
    Årgang: Distilled: 2013-2015 Bottled: 2024
    Alder: 8 år
    Type: Single Malt Dansk Whisky
    Fad nummer/type: Bourbon Casks
    Alc. styrke: 52,1 %
    Antal flasker: 562 stk.

    50 cl.
    Andet: Økologisk - Thy Whisky No 24 Dansk Whisky 8 år blev frigivet fredag d.9 Feb. kl.21:00!
    • 1.799,00
      1stk.á
      1.619,10DKK
  • Thy Whisky Distillery Edition Cask No. 292 Økologisk Single Malt Dansk Whisky 50 cl 59,6%
    Varenr.: 059763-615-469
    Destilleri: Thy Whisky
    Serie: Distillery Edition
    Årgang: Distilled: Aug 2019 Bottled: Apr 2023
    Alder: 3 år
    Type: Økologisk Single Malt Dansk Whisky
    Fad nummer/type: PX / Cask No. #292
    Alc. styrke: 59,6 %
    Antal flasker: 250 stk.
    Un-chillfiltered
    Natural Colour
    50 cl.
    • 1.699,00
      1stk.á
      1.529,10DKK
  • Thy Whisky No 23 Hawboen Økologisk Single Malt Dansk Whisky 50 cl 51,5%
    Varenr.: 222266553-77412
    Thy Whisky No 23 Hawboen Økologisk Single Malt Dansk Whisky 50 cl 51,5%
     

    Thy Whisky No 23 - Hawboen er sammensat af 3-8 år gamle fade, enkelte med en mild bøgerøg, andre med vores urøgede 'Pale' new make.  Vi har tappet whiskyen ved 51,5 % vol., hvor whiskyen er afstemt mellem styrke, intensitet, blødhed og aroma.  Det er en frugtig og mildt bøgerøget whisky. Whiskyen har vaniljesødme, citrus, blød karamel, ristet kokos, varme krydderier, bøgesaft, en let varmende røg og et strejf af et maritimt, salt indtryk.

    Ud over et par enkeltfade, er ”Hawboen” er den første rent bourbon fadlagrede whisky,  hdear tappet siden 2016. Det bliver den næstsidste flaske i deres nummererede serie (1-24), som afsluttes i 2024, ti år efter deres første aftapning.

    Destilleri: Thy Whisky
    Navn: No 23 Hawboen
    Årgang: Distilled: 2016/2020 Bottled: 2023
    Alder: 3-6 år
    Type: Single Malt Dansk Whisky
    Fad nummer/type: Bourbon Cask
    Alc. styrke: 51,5 %
    Antal flasker: 1320 stk.
    50 cl.
    Andet: Økologisk
    • 999,00
      1stk.á
      899,10DKK
  • Thy Whisky No 22 BØG-PX Økologisk Single Malt Dansk Whisky 50 cl 57,1%
    Varenr.: 2222665555-7741
    Thy Whisky No 22 BØG-PX Økologisk Single Malt Dansk Whisky 50 cl 57,1%

    Thy Whisky No 22 Bøg-PX er deres "røget" udgave af de fantastiske økologiske whiskies fra danske Thy Whisky. Denne Danish Organic Single Malt Whisky er aftappet ved 57,1%, hvor bøgerøgen folder sig allermest ud, og PX sherryfadenes aftryk er intenst, men balanceret med både dyb sødme, noter af æble og friske frugter og en snert af egetræ fra de gamle tønder.

    Destilleri: Thy Whisky
    Navn: BØG-PX
    Årgang: Distilled: 2019/2020 Bottled: Maj 2023
    Alder: min. 3 år
    Type: Single Malt Dansk Whisky
    Fad nummer/type: 1st Fill Sherry Cask / Cask No. #22
    Alc. styrke: 57,1 %
    Antal flasker: 1635 stk.
    50 cl.
    Andet: Økologisk
    • 999,00
      1stk.á
      899,10DKK
  • Thy Whisky No 20 Maltmod Dansk Single Malt Whisky
    Varenr.: 222278666-9987
    Thy Whisky No 20 Maltmod Dansk Single Malt Whisky

    Thy Whisky No 20 Maltmod og er en single malt whisky formet og skabt af eksperimenter i Thy Whiskys eget malteri. Den er karakteriseret ved en fyldig og dragende aroma af karamel, som stammer fra eksperimenter i deres malteri med mørke ’karamelmalte’, som ellers stort set aldrig finder vej til traditionel whiskyproduktion. Det intense ’Cara’ new make har lagret på først 12 små bourbon octaves (50 liter), dernæst større bourbon fade og er i sidste ende mixet med to oloroso fade, som derefter har fået tid til at samle sig på tønderne.

    Resultatet er whisky med stor vaniljesødme og intens brændt karamel med underliggende frugtnoter. I næsen ligger noter af læder og cedertræ med er svagt aftryk af tobak. Smagen starter med sød vanilje toffee, nougat og lidt syltet frugt og ender i brændt karamel med et strejf af nelliker og eg. En sødmefuld og ukonventionel single malt med kompleks smag og aroma. Der er kun produceret 1634 stk. af denne Thy Whisky No 20

    Destilleri: Thy Whisky No° 20
    Alder: min. 3 år Bottled: 2022
    Type: Danish Single Malt Whisky Fadtype:
    Lagret på Ex. bourbon + oloroso Sherry fade
    Antal flasker: 1634 stk.
    Alc. styrke: 53,4%
    50 cl. Andet: Økologisk certificeret dansk whisky.

    Prøv Thy Whisky No 20 Maltmod Dansk Single Malt Whisky
    • 1.049,00
      1stk.á
      944,10DKK
  • Thy Whisky No 18 KORNMOD Dansk Single Malt Whisky
    Varenr.: 2222785554774-88752
    Thy Whisky No 18 KORNMOD Dansk Single Malt Whisky 47,3%

    Denne Thy Whisky No 18 har fået navnet KORNMOD - en økologisk Dansk Single Malt Whisky på 47,3% - Efter flere måneders ventetid har Thy Whisky endeligt en ny single malt whisky klar. Den har fået navnet "Thy Whisky no 18 - Kornmod". Kornmod er lavet af den glemte gamle danske bygsort fra starten af 1900-tallet "Imperial", som Thy whisky har være med til at genoplive og opformere fra en håndfuld kerner gemt i en dybfryser i den Nordiske Genbank til en mængde, som det giver mening at malte og lave whisky på.

    Whiskyen har tilmed fået en ægte Thy'sk fadlagring. Whiskyen er lagret i godt 3 år på nybyggede egetræstønder, som tidligere har holdt vores egen Spelt-Rye whisky, foruden par små ex-bourbon tønder.

    Resultatet er en blød, krydret og sødmefuld whisky, som dufter af friskplukkede æbler, vanilje og sommer.. Der er kun produceret 929 stk af denne Thy Whisky No 18 Kornmod.

    Destilleri: Thy Whisky No° 18 Kornmod
    Alder: min. 3 år Distilled: Bottled: 2022
    Type: Danish Single Malt Whisky
    Fadtype: Lagret på både nybyggede egetræstønder, som tidligere har holdt Spelt-Rye whisky, foruden par små ex-bourbon tønder.
    Antal flasker: Ca. 929 stk.
    Alc. styrke: 47,3%
    50 cl.
    Andet: Økologisk certificeret dansk whisky - FRIGIVET DEN 19. juni 2022 kl. 20.00
    • 1.899,00
      1stk.á
      1.709,10DKK
  • Thy Whisky No 17 STOVT incl. rundvisning Dansk Single Malt Whisky 51,2%
    Varenr.: 22227862225-99635
    Thy Whisky No 17 STOVT Dansk Single Malt Whisky 51,2%.

    Denne Thy Whisky No 17 har fået navnet STOVT - en økologisk Dansk Single Malt Whisky på 51,2% Stovt er en helt særlig whisky for Thy Whisky. Den er blandet af et udpluk af deres tønder med single malt whisky. Både bourbon og oloroso sherry fade, med og uden røg, med lyse og let brændte malttyper og fra forskellige årgange.

    Til sidst har den fået et kort finish på stout fade, som har lagret Limfjordsporter (deres yndlings stout) på Thisted Bryghus. Det er tredje gang, at de tapper en "Stovt". Denne gang har de skruet lidt op for bøgerøgen og bourbon fadene har en større del af æren for fadkarakteren. Whiskyen er sammensat af tønder som er 3-6 år gamle. Resultatet er en let røget whisky med en kompleks sødme med noter af bourbon vanilje, frugt, blød toffee, brændt karamel og en snert sød lakrids. Det er en utroligt smagfuld og balanceret whisky med en lang behagelig eftersmag. Der er kun produceret 2097 stk. af denne Thy Whisky No 17 STOVT

    Destilleri: Thy Whisky No° 17 STOVT
    Alder: min. 3 år til 6 år
    Distilled: Bottled: 2022
    Type: Danish Single Malt Whisky
    Fadtype: Lagret på både Sherry og First Fill bourbonfade, finish på brugte ølfade fra Limfjordsporter./Thisted Bryghus
    Antal flasker: 2097 stk.
    Alc. styrke: 51,2%
    50 cl.
    Andet: Økologisk certificeret dansk whisky - FRIGIVET DEN 1. marts 2022 kl. 20.00
    Optjen desuden 5% Bonuskroner allerede nu
    • 999,00
      1stk.á
      899,10DKK
  • Thy Whisky No 16 REX Dansk Single Malt Whisky 49,5%
    Varenr.: 222233555449-3358
    Thy Whisky Fad No° 16 REX

    Thy Whisky no 16 - REX er en special-aftapning i anledning af Hendes Majestæt Dronning Margrethe 2.’s besøg på deres gård og destilleri i august 2021. Til den særlige anledning har de valgt en whiskytype, som de aldrig før har tappet. Destillatet er redes ’Kara’ destillat med et hint af tørverøg. Whiskyen har ligget på fad i 4-4 1?2 år på ex-bourbon og PX sherry tønder.

    Aromaer af brændt karamel, den dybsøde PX sherry og frisk vanilje fra bourbonfadene smelter sammen til en meget rund og kompleks sødme. Tørven tilføjer et strejf af ’grønne’, syrlige noter som græs og citrusfrugter.
    De har tappet whiskyen ved 49,5 % alc.vol., hvor whiskyen er intens og aromatisk men samtidig føles meget blød på tungen.


    Destilleri: Thy Whisky Fad No° 16 REX
    Alder: Distilled: 2017-2018 Bottled: 05.2021
    Type: Danish Single Malt Whisky
    Fadtype: bourbon og PX sherryfad
    Antal flasker: Ca. 862 stk.
    Alc. styrke: 49,5%
    50 cl.
    Andet: Økologisk certificeret dansk whisky
    • 4.499,00
      1stk.á
      4.049,10DKK
  • Thy Whisky No 14 Boeg Danish Organic Single Malt Whisky
    Varenr.: 2222666554-88741
    Thy Whisky No 14 Bøg Danish Organic Single Malt Whisky 57,4%

    Thy Whisky No 14 Bøg er deres "røget" udgave af de fantastiske økologiske whiskies fra danske Thy Whisky. Denne Danish Organic Single Malt Whisky er aftappet ved 57,4%, hvor bøgerøgen folder sig allermest ud, og sherryfadenes aftryk er intenst, men balanceret med både dyb sødme, noter af æble og friske frugter og en snert af egetræ fra de gamle tønder.

    Destilleri: Thy Whisky Fad No° 14 BØG
    Alder: Distilled: april/december 2017 Bottled: marts/2020
    Type: Eco Danish Single Malt Whisky
    Antal flasker: 1627 stk.
    Alc. styrke: 57,4%
    50 cl.
    Andet: Produceret i samarbejde med Nordisk Brænderi
    • 1.799,00
      1stk.á
      1.619,10DKK
  • Thy Whisky No 13 STOVT Single Malt Dansk Whisky 50 cl 51%
    Varenr.: 22227865487-967
    Thy Whisky No 13 STOVT Single Malt Dansk Whisky 50 cl 51%

    Denne Thy Whisky No 13 har fået navnet STOVT - en økologisk Dansk Single Malt Whisky på 51% - Whiskyen er skabt af et mix af nogle af deres bedste fade single malt whisky fra 2017. Der er bourbon fade og sherry fade. Og en smule bøgerøg. Som til sidst har fået et helt unikt finish på fade, der før har lagret Limfjordsporter på Thisted Bryghus. Der er kun produceret 1825 stk af denne Thy Whisky No 13 STOVT

    Destilleri: Thy Whisky
    Navn: No° 13 STOVT
    Årgang: Distilled: 2017 Bottled: 2020
    Alder: min. 3 år
    Type: Single Malt Dansk Whisky
    Fadtype: Sherry & 1st Fill Bourbon Cask, Thisted Bryghus Beer Cask Finish
    Alc. styrke: 51 %
    Antal flasker: 1825 stk.
    50 cl.
    Andet: Økologisk certificeret dansk whisky
    • 1.299,00
      1stk.á
      1.169,10DKK
  • Thy Whisky Spelt Rye 2020 Danish Spelt Rye 50 alc
    Varenr.: 22227865482-6234
    Thy Spelt-Rye 2020 Dansk Økologisk Spelt Rye 50,0%

    Thy Spelt-Rye 2020 er nyeste skud i Thy Whisky´s serie, som de kalder Spelt-Rye. Produceret i samarbejde med Nordisk Brænderi. De laver deres spelt-rye på slægtsgården Gyrup i Thy. Midt imellem de stormblæste Vesterhavsklitter og de bløde enge ned mod Limfjorden. Omgivet af hawboere, præget af sandet og Vesterhavet, og fjordboere rundet af det blidere fjordland mod øst.

    Lavet af 42% Svedjerug, 11% spelt og 47% Odyssey vårbyg og lagret på et frisk virgin american oak barrel, med kun 1078 flasker. Ikke koldfiltreret og naturlig farve dyrket, og brygget på Gyrup.

    Destilleri: Thy Whisky - Spelt Rye
    Alder: Distilled: ??/10/2016 & ??/07/2018 Bottled: ??/08/2020
    Type: Danish Spelt Rye
    Antal flasker: 1078 stk.
    Alc. styrke: 50,0%
    50 cl.
    Andet: Lækker økologisk aftapning af Spelt-Rye. Lagret på et frisk virgin american oak barrel
    • 1.199,00
      1stk.á
      1.079,10DKK
  • Thy Whisky New Spirit Dansk New Make 50 cl 40%
    Varenr.: 22227865482-97599

    Thy Whisky New Spirit Dansk New Make 50 cl - Økologisk certificeret dansk new make fra Thy Whisky Destilleri

    Denne flaske New Spirit fra Thy Whisky er en økologisk Dansk New Make udgave på 40%, kendes også under navnet "Moonshine" eller White Dog . Der er kun produceret 120 stk. af denne Thy Whisky New Spirit Dansk New Make. Nydes ren eller i cocktails

    • Destilleri: Thy Whisky
    • Navn: New Spirit Dansk New Make
    • Alder: NA
    • Land: Danmark
    • Type: Danish New Make
    • Alc. styrke: 40%
    • 50 cl.
    • Fadtype: Ingen lagring
    • Antal flasker: 120 stk.
    • Andet: Økologisk certificeret dansk new make fra Thy Whisky Destilleri
    • 399,00
      1stk.á
      359,10DKK
  • Thy Whisky Shared Cask No 86 Dansk Single Malt Whisky 61,1%
    Varenr.: 22227865482-9760
    Thy Whisky Shared Cask No 86 Dansk Single Malt Whisky

    Denne Thy Whisky Shared Cask No 86 er en økologisk Dansk Single Malt Whisky på % - Efter 6 måneders ventetid har Thy Whisky endeligt en ny single malt whisky klar. Den har fået navnet "Thy Whisky no 12 - Kornmod", og er lavet på Odyssey barley, som er en af de gamle danske kornsorter som de har genskabt ud fra Nordiske genbank og nu dyrker økologisk på deres egne marker. Whiskyen har lagret på et 50 liters PX sherryfad. Der er kun produceret et begrænset antal af denne Thy Whisky Shared Cask No 86 Dansk Single Malt Whisky

    Destilleri: Thy Whisky Shared Cask No 86 Dansk Single Malt Whisky
    Alder: 3 år Distilled: Marts 2017 Bottled: April 2020
    Type: Danish Single Malt Whisky
    Fadtype: Lagret på PX Sherryfad på 50 liter
    Antal flasker: Ca. stk.
    Alc. styrke: 61.1%%
    50 cl.
    Andet: Økologisk certificeret dansk whisky
    • 2.199,00
      1stk.á
      1.979,10DKK
  • Bog - Dansk Whisky af Per Gregersen - Byens Forlag Whiskybog
    Varenr.: 899999-Dansk-Whisky-Per Gregersen
    Om bogen: De tager rundt på de fleste af de danske destillerier og får de sjove, skæve historier - det hele leveret i flot udstyr med et dejlig Coffee Book format. (Der tages forbehold for ændringer i tekst og design af bogen) Bag bogen står: Thomas Skovmand fra Byens Forlag, Peder Lund og Per Gren fra Gren&Lund samt Per Gregersen fra pgkommunikation. Har du smag for god whisky - og gode historier? Se videoen 'Dansk Whisky' her Bogen ”Dansk Whisky” – handler om de danske whiskyproducenter, som i disse år er i kraftig vækst og oplever hård medvind. Ja, gin er lige nu det helt store, men det ændrer ikke på, at whisky er og bliver en konge inden for spiritus; alene af den grund, at den er minimum tre år undervejs og kræver masser af omhu og kærlighed i processen. Det forstår de danske whiskyproducenter. Forhåbentlig forstår læserne af bogen det også… Projektet er i fuld gang og vi besøger de vidunderlige, sjove og skæve eksistenser, som knokler med at fadlagre den flydende livsglæde, som god whisky kan være. Ikke for at lave en smageguide til dansk whisky, men for at fortælle historierne om de mennesker, der står bag dette lille, men stærke danske iværksættereventyr. Forhåbentlig giver bogen lyst til at besøge de mange ildsjæle rundt om i landet. De har nemlig både gode historier og god whisky at byde på. Bogen designes og ideudvikles hos Gren&Lund, historierne skrives af journalist Per Gregersen og er udkommet på Byens Forlag. Så hvis du alligevel kun plejer at ønske dig sorte sokker og artige børn til jul, skal du måske allerede nu reservere plads under træet. Bare en tanke. Se uddrag fra bogen ved at klikke på "Download" herunder:
    • 299,00
      1stk.á
      269,10DKK