Hapsburg Absinthe

• 

  Hapsburg Absinthe XC Black Fruits Italien Absint 50 cl 89,9%

  Varenr.: 22227865479-1106-197272569

  Skoven bider igennem selv ved 89,9%. Hapsburgs XC Black Fruits tager den samme ekstreme styrke som Extra Strong og lægger mørke bær ovenpå malurt og anis, så farven bliver dybere og smagen får et sødt modspil til den bitre urtekerne.

  Ekspertens beskrivelse

  Hapsburg Absinthe XC Black Fruits Italien Absint 50 cl 89,9% er en Italiensk Absint destilleret på malurt og aftappet ved 89,9%.

  Black Fruits er en af de frugtsmagsatte udgaver i Hapsburgs XC-serie, hvor den samme ekstreme base på 89,9% som i Extra Strong er tilsat smag af mørke skovbær – brombær, blåbær og hindbær. Det giver en sødme der arbejder direkte imod malurtens bitterhed, i stedet for at blive dæmpet af den.

  Farven skifter fra den klassiske grønne til en dyb, næsten mørklilla nuance, og louchen bliver tilsvarende tættere end i de mildere udgaver, når isvand tilsættes. Ved denne styrke er hverken smag eller farve til at tage fejl af.

  Ligesom resten af XC-serien er Black Fruits bygget til at blive fortyndet eller doseret sparsomt i cocktails, hvor bærsødmen kan give en drink et helt andet præg end den klassiske anis-dominerede absint.

  Smagsnoter

  Næse

  Mørke bær lægger sig først – brombær og solbær – med malurt og anis liggende tungt bagved. Alkoholen er tydelig i duften.

  Smag

  Sødt og kraftfuldt på samme tid. Bærsødmen møder en markant urtebitterhed, og anisen binder de to sammen. Selv fortyndet holder smagen sig intens.

  Eftersmag

  Lang og varmende, med en vedvarende bærsødme der langsomt viger for malurtens bitterhed.

  Specifikationer

  Navn: Hapsburg Absinthe XC Black Fruits Italien Absint 50 cl 89,9%
  Producent: Hapsburg Absinthe
  Region/Land: Italien
  Type: Italiensk Absint
  ABV: 89,9%
  Størrelse: 50 CL
  Botanicals: Malurt, anis og mørke skovbær
  EAN nr.: 5016978102207
  Serveringsforslag: Få dråber fortyndet med rigeligt isvand, eller doseret i cocktails
  

  Smagsprofil

  Bær · Sød · Urtet · Kraftig · Mørk

  Vidste du at?

  Farven i Black Fruits kommer fra de tilsatte mørke bær og skiller sig markant ud fra den grønne standardfarve resten af Hapsburgs sortiment har.

  Se hele vores udvalg af Absint

  • 1stk.á
    449,00DKK
• 

  Hapsburg Absinthe XC Extra Strong Italien Absint 50 cl 89,9%

  Varenr.: 22227865479-1106-197272568

  Nogle flasker er bygget til at blive respekteret snarere end drukket rene. Hapsburgs XC-serie topper ved 89,9%, og Extra Strong-udgaven markedsføres ligefrem som en af de kraftigste absinter der findes. Farven er grøn som resten af familien – det er styrken der adskiller den.

  Ekspertens beskrivelse

  Hapsburg Absinthe XC Extra Strong Italien Absint 50 cl 89,9% er en Italiensk Absint destilleret på malurt og aftappet ved 89,9%.

  XC-serien er Hapsburgs bud på ekstrem styrke, og Extra Strong – husets egen betegnelse for den rene, ikke-frugtsmagsatte udgave – ligger allerøverst i sortimentet sammen med de frugtsmagsatte XC-varianter som Black Fruits. Hvor Classic på 72,5% er tænkt som en indgang til mærket, er XC bygget til erfarne absintdrikkere og bartendere, der vil have maksimal urtekraft i små doser.

  Ved 89,9% er der plads til langt flere æteriske olier fra malurt, anis og fennikel end i de mildere udgaver, og det giver en tættere, mere intens louche når der tilsættes isvand. Netop derfor anbefales det aldrig at drikke den ufortyndet – flasken er bygget til at blive fortyndet kraftigt eller doseret i cocktails.

  Den ekstreme styrke betyder også, at selv en lille mængde ændrer en drink markant. Bartendere bruger typisk XC Extra Strong som en dråbedoseret smagsgiver snarere end en base, hvor den kan sætte et markant anisspor uden at fylde glasset op.

  Smagsnoter

  Næse

  Intens og skarp, med mynte og peber der stikker frem sammen med anis. Malurten ligger tungt og jordnært under, og alkoholen gør sig tydeligt gældende i duften.

  Smag

  Kraftfuld fra første kontakt, med krydderier, urter og en markant lakridssødme der kæmper mod malurtens bitterhed. Selv fortyndet holder smagen sig intens.

  Eftersmag

  Lang og varm, næsten brændende, med en vedholdende urtebitterhed der ligger i munden længe efter.

  Specifikationer

  Navn: Hapsburg Absinthe XC Extra Strong Italien Absint 50 cl 89,9%
  Producent: Hapsburg Absinthe
  Region/Land: Italien
  Type: Italiensk Absint
  ABV: 89,9%
  Størrelse: 50 CL
  Botanicals: Malurt, anis og mynte
  Serveringsforslag: Få dråber fortyndet med rigeligt isvand, eller doseret i cocktails
  

  Smagsprofil

  Intens · Krydret · Urtet · Kraftig · Mynte

  Vidste du at?

  Ved 89,9% hører XC-serien til blandt de kraftigste absinter der overhovedet sælges, og flasken markedsføres direkte som en af markedets stærkeste.

  Se hele vores udvalg af Absint

  • 1stk.á
    449,00DKK
• 

  Hapsburg Absinthe Quartier Latin Italien Absint 50 cl 53,5%

  Varenr.: 22227865479-1106-19727256

  I Paris' Quartier Latin sad forfattere og kunstnere med grønne glas foran sig længe før absint blev noget man tog et billede af. Hapsburg har opkaldt deres mildeste flaske efter kvarteret, og selvom styrken er skruet ned, er der ingen tvivl om, hvilken familie den kommer fra.

  Ekspertens beskrivelse

  Hapsburg Absinthe Quartier Latin Italien Absint 50 cl 53,5% er en Italiensk Absint destilleret på malurt og aftappet ved 53,5%.

  Navnet er hentet direkte fra Paris' Quartier Latin, kvarteret på venstre Seine-bred hvor absint i slutningen af 1800-tallet var den foretrukne drik blandt forfattere, malere og andre der levede af deres kreativitet. Hapsburg bruger historien som ramme om deres mildeste absint – en udgave der er bygget til at kunne drikkes oftere, uden at gå på kompromis med den bitre urtekarakter.

  Ved 53,5% er Quartier Latin markant lavere i styrke end husets Classic på 72,5% og de ekstreme XC-udgaver på 89,9%, men det gør den ikke tam. Malurten er stadig tydelig, og anis og friske urtetoner giver et lettere, mere frugtigt udtryk end de kraftigere flasker i sortimentet.

  Farven er lys, næsten gennemsigtig grøn – lysere end den dybe gyldengrønne Classic – og louche-effekten, den kendte sky der opstår når man hælder isvand i, bliver derfor mere sart og mindre tæt.

  Smagsnoter

  Næse

  Anis og friske grønne urter dominerer, med en let sødme og et strejf af mynte. Malurten ligger diskret under, mere anelse end pointe.

  Smag

  Let og frisk indgang, hvor lakrids og et mildt bittert urtestrøg fra malurten mødes. Sødmen er tydeligere end i Classic, og den samlede oplevelse er mere tilgængelig.

  Eftersmag

  Kort til middel, med en ren, urtet bitterhed der forsvinder roligt igen uden at trænge sig på.

  Specifikationer

  Navn: Hapsburg Absinthe Quartier Latin Italien Absint 50 cl 53,5%
  Producent: Hapsburg Absinthe
  Region/Land: Italien
  Type: Italiensk Absint
  ABV: 53,5%
  Størrelse: 50 CL
  Botanicals: Malurt, anis og friske urter
  EAN nr.: 5016978102108
  Serveringsforslag: Isvand og sukker efter den klassiske ritual, eller som shot
  

  Smagsprofil

  Anis · Urtet · Frisk · Frugtig · Mild

  Vidste du at?

  Kvarteret Quartier Latin har navn efter latinen, sproget studerende og lærde på Sorbonne talte i middelalderen – længe før absint gjorde området berømt for noget helt andet.

  Se hele vores udvalg af Absint

  • 1stk.á
    259,00DKK
• 

  Hapsburg Absinthe Classic Italien Absint 50 cl 72,5%

  Varenr.: 22227865479-1106-1972725

  I Italien har den grønne fe fået sit eget hjem hos Hapsburg, og Classic er stedet man starter. Duften slår én i møde længe før skeen er lagt over glasset – mynte, anis og en anelse lakrids, båret af den bitre malurt der har givet kategorien sit navn. Farven er dybt gyldengrøn, lige indtil isvandet gør den til en sløret sky.

  Ekspertens beskrivelse

  Hapsburg Absinthe Classic Italien Absint 50 cl 72,5% er en Italiensk Absint destilleret på malurt og aftappet ved 72,5%.

  Hapsburg er et italiensk absintmærke grundlagt i 1999 og produceret af Pallini, huset der ellers er mest kendt for deres Limoncello. Under navnet Hapsburg har de bygget et helt sortiment op omkring den grønne fe, fra den milde Quartier Latin på 53,5% til de ekstreme XC-udgaver på hele 89,9%. Classic ligger midt imellem og er tænkt som indgangen til mærket – den udgave der viser, hvad malurt, anis og mynte kan, uden at skrue styrken helt i bund.

  Ligesom al moderne absint holder Hapsburg Classic sig et godt stykke under de lovmæssige grænser for thujon, stoffet i malurten der gav absint sit lidt farlige ry i 1800-tallet. Smagen bygger derfor på urterne selv, ikke på nogen halv-mytisk rus.

  Den klassiske absintritual passer godt til flasken: en sukkerknald lagt på en hullet ske over glasset, isvand dryppet langsomt igennem, og farven skifter fra klar gyldengrøn til en tæt, uklar sky, mens sukkeret opløses i den bitre urtesmag.

  Smagsnoter

  Næse

  Mynte lægger sig først, frisk og næsten kølig, med anis og en sødlig lakridstone lige bagved. Malurten ligger dybere i glasset, jordnær og let bitter, uden at tage over.

  Smag

  Intens fra første slurk, med varme krydderinoter og en tydelig lakridssødme, som mynten skærer igennem. Isvand blødgør det hele og trækker de grønne urtetoner længere frem.

  Eftersmag

  Lang og varm, med en vedholdende bitterhed fra malurten og et køligt strejf af mynte, der bliver hængende længe efter glasset er tomt.

  Specifikationer

  Navn: Hapsburg Absinthe Classic Italien Absint 50 cl 72,5%
  Producent: Hapsburg Absinthe
  Region/Land: Italien
  Type: Italiensk Absint
  ABV: 72,5%
  Størrelse: 50 CL
  Botanicals: Malurt, mynte og anis
  EAN nr.: 5016978102290
  Serveringsforslag: Isvand hældt langsomt over en sukkerknald på en absintske, eller som base i cocktails
  

  Smagsprofil

  Mynte · Anis · Lakrids · Urtet · Intens

  Vidste du at?

  Hapsburg produceres af det italienske hus Pallini – samme familie der har gjort Limoncello til en eksportsucces fra Sorrento-kysten.

  Se hele vores udvalg af Absint

  • 1stk.á
    349,00DKK