Midt i 1990erne stod en tidligere geolog i udkanten af Austin og byggede sit eget destilleri af gammelt udstyr og svejsede rør. Han havde ingen erfaring med spiritus, men han havde lavet infunderet vodka til venner og syntes, at det kunne blive til noget. Det blev det første lovlige destilleri i Texas.
Ekspertens beskrivelse
Titos Handmade Vodka er en Amerikansk Vodka destilleret på majs i potstill seks gange og aftappet ved 40%.
Det usædvanlige er kedeltypen. Næsten al vodka i verden bliver lavet i kontinuerlige kolonneanlæg, fordi det er hurtigt og enkelt at rense spiritussen på den måde. Titos kører i stedet potstills, altså de gryder man kender fra Single Malt Whisky og cognac, og hvert parti destilleres seks gange. Det tager længere tid og koster mere korn, men det giver mulighed for at smage undervejs og skære destillatet der, hvor man vil have det.
Råvaren er majs, og det er den, der giver den bløde, næsten cremede karakter. Til sidst filtreres vodkaen gennem aktivt kul, som fjerner det sidste af skarpheden. Fordi der ikke indgår hvede, rug eller byg, er Titos certificeret glutenfri, og det er en af forklaringerne på, hvorfor den blev så stor i USA.
Flasken ser ud, som den gør, med vilje. Almindeligt glas, papiretiket, ingen krystal og ingen kunstnersamarbejde. Firmaet hedder stadig Fifth Generation og bor stadig i Austin, og de bruger pengene på indholdet frem for på indpakningen.
Smagsnoter
Næse
Mild og let sødlig med et strejf majs og vanille. Der er næsten ingen alkoholskarphed at dufte.
Smag
Blød og afrundet med en cremet tekstur. Majsen giver en let sødme, og der ligger en fin peberkant helt til sidst i munden.
Eftersmag
Ren og kort. Sødmen falder af med det samme, og der bliver ingen varme hængende.
Specifikationer
Navn: Titos Handmade Vodka
Destilleri: Titos Handmade Vodka
Region/Land: Austin, Texas, USA
Type: Amerikansk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Potstill-destilleret seks gange på majs, filtreret gennem aktivt kul
EAN nr.: 619947000112
Serveringsforslag: I en Vodka Soda med lime, eller i en Bloody Mary hvor blødheden bærer krydderiet.
Smagsprofil
Blød · Cremet · Let sødlig · Ren
Vidste du at?
Manden bag hedder Bert Beveridge, og det er hans rigtige efternavn. Beveridge betyder drikkevare på engelsk, og han fik tilnavnet Tito allerede som barn. Der er ikke mange i spiritusbranchen, der er født med et bedre udgangspunkt.
Se hele vores udvalg af Vodka
Lyt til vores podcast:
