Daftmill Whisky

• 

  Daftmill 2005 Inaugural Release Release 12 år Lowland Single Malt Scotch Whisky 55,8%

  Varenr.: 22280-6710

  Francis Cuthbert byggede et destilleri i en lade i 2005 og ventede så tolv år, før han solgte en eneste flaske. Det her er den første. Der findes ikke en tidligere.

  Ekspertens beskrivelse

  Daftmill 2005 Inaugural Release 12 år er en Lowland Single Malt Scotch Whisky lagret på tre førstegangsfyldte ex-bourbonfade og aftappet ved fadstyrke på 55,8 %.

  Udgivelsen gav 629 flasker og markerer begyndelsen på Daftmill som whiskydestilleri. Gården ligger ved Cupar i Fife, hvor brødrene Francis og Ian Cuthbert dyrker deres eget byg og kun destillerer i de perioder, hvor markarbejdet tillader det — sommer og vinter. Med en årsproduktion omkring 20.000 liter er Daftmill blandt Skotlands mindste destillerier, og at vente tolv år på den første aftapning er nærmest uhørt i branchen.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk og frugtdrevet. Æble og pære fra frugthaven, med tropiske nuancer af ananas og mango bagved.

  Smag

  Livlig og præcis. Havefrugt, honning og lys malt, med en blid krydret tone fra egetræet der afrunder det hele. Fadstyrken bærer frugten uden at overdøve den.

  Eftersmag

  Lang og ren, med æble, korn og en mild egetræsvarme.

  Specifikationer

  Navn: Daftmill 2005 Inaugural Release 12 år Lowland Single Malt Scotch Whisky 55,8%
  Destilleri: Daftmill
  Region/Land: Lowlands Skotland
  Type: Lowland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 12 år
  ABV: 55,8 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Tre førstegangsfyldte ex-bourbonfade
  Destilleret: 2005
  Antal flasker: 629
  Edition: Inaugural Release

  Smagsprofil

  Frugtig · Frisk · Tropisk · Honning · Fadstyrke

  Investeringspotentiale

  Højt. Den allerførste flaske fra et destilleri, der siden er blevet et af de mest efterspurgte i Skotland, i et oplag på 629 flasker. Inaugural releases kan pr. definition ikke gentages.

  Vidste du at?

  Daftmill destillerer kun, når landbruget giver plads til det. Om sommeren efter såningen og om vinteren efter høsten står anlægget i gang — resten af året er Cuthbert-brødrene landmænd. Det er derfor produktionen bliver på omkring 20.000 liter om året.

  Se hele vores udvalg af Daftmill Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    14.999,00DKK
• 

  Daftmill 2006/2018 Winter Batch Release Lowland Single Malt Scotch Whisky 46%

  Varenr.: 22280-6709

  Der destilleres kun, når markerne kan undvære folkene. Vinterbatchen kommer efter høsten, når kornet er i hus og der er tid til at fyre op — og den smager anderledes end sommerens.

  Ekspertens beskrivelse

  Daftmill 2006/2018 Winter Batch Release er en Lowland Single Malt Scotch Whisky lagret på fem førstegangsfyldte ex-bourbonfade og aftappet ved 46 %.

  Whiskyen blev destilleret den 16. december 2006 og tappet tolv år senere i 2018, i et oplag på 1.265 flasker. Daftmill deler sine udgivelser i sommer- og vinterbatches, fordi destilleriet kun kører i de perioder, hvor gårdens markarbejde giver plads. Vinterdestillat regnes typisk for at være lidt fyldigere end sommerens, fordi køligere vand og lavere temperaturer ændrer måden, spiritussen kondenserer på.

  Smagsnoter

  Næse

  Varm og bagt. Rabarberkompot, honning, citrus og pandekager med ahornsirup. Efter lidt tid i glasset kommer friske pærer og sprøde æbler frem.

  Smag

  Rund og silkeblød med nuancer af vanilje, mandel og citrus, ledsaget af en let voksagtig tekstur.

  Eftersmag

  Lang og krydret med antydninger af muskatnød, træ og søde stenfrugter.

  Specifikationer

  Navn: Daftmill 2006/2018 Winter Batch Release Lowland Single Malt Scotch Whisky 46%
  Destilleri: Daftmill
  Region/Land: Lowlands Skotland
  Type: Lowland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 12 år
  ABV: 46 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Fem førstegangsfyldte ex-bourbonfade
  Destilleret: 16/12/2006
  Aftappet: 2018
  Antal flasker: 1.265
  Edition: Winter Batch Release
  EAN nr.: 5010493050098

  Smagsprofil

  Frugtig · Honning · Vanilje · Vokset · Frisk

  Investeringspotentiale

  Højt. 1.265 flasker fra et destilleri, hvor efterspørgslen konsekvent overstiger produktionen. Daftmills tidlige batches er blevet mærkbart sværere at finde siden udgivelsen.

  Vidste du at?

  Forskellen mellem sommer- og vinterbatch handler ikke om marketing. Vandtemperaturen i kondensatorerne ændrer sig med årstiden, og det påvirker hvor meget kobberkontakt spiritussen får — nok til at et vinterdestillat smager anderledes end et sommerdestillat fra samme anlæg.

  Se hele vores udvalg af Daftmill Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    3.299,00DKK