Bodegas Paniza

Beskrivelse af Bodegas Paniza

Bodegas Paniza er et aragonsk vinkooperativ fra byen Paniza under D.O.P. Cariñena, med rødder i området der går tilbage til 1803. Terroiret ligger i op til 850 meters højde ved foden af det Iberiske System, hvor de højeste parceller har skifer og de lavere marker kalk, sandsten og ler - alt sammen under et kontinentalt klima med varme somre og kolde, vindrige vintre. Huset er især kendt for Garnacha fra gamle stokke, nogle op til 100 år gamle, hvilket giver druer med en koncentration og dybde, der er svær at opnå med yngre planter - noget der gør kooperativets bedste flasker interessante for vinelskere, der leder efter autentisk, terroirdrevet Garnacha til en fornuftig pris.

Historie & baggrund

Husets rødder i Paniza går tilbage til 1803, men selve kooperativet blev først formelt etableret i 1953, da lokale vinavlere samlede sig under navnet Nuestra Señora del Águila. Modellen, hvor mange små vinbønder går sammen om fælles presse, kælder og salg, er udbredt i Aragonien og har gjort det muligt for området at bevare sine gamle, lavtydende vinstokke, som en enkelt vinbonde næppe kunne have båret økonomisk alene. I dag samler kooperativet druer fra en lang række lokale familier og står bag nogle af regionens mest respekterede Garnacha-vine, herunder serien Viñas Viejas fra de ældste stokke.

Produktion & stil

Vinene laves primært af Garnacha og Tempranillo, dyrket på regionens karakteristiske jord i et kontinentalt klima.

Signaturstil

Fyldig, Frugtig, Krydret
Smagen byder på en fyldig, frugtig karakter med krydrede undertoner fra Garnacha-druen.

Fakta

Vidste du at?

Vidste du at Cariñena-regionen i Spanien har nogle af Europas ældste, ustøttede vinstokke, hvoraf nogle er over hundrede år gamle?

Kan du lide Bodegas Paniza? Så bør du også opleve:

Rolland Galarreta Vin og Errazuriz Vin.