I nordisk mytologi ligger Fenrisulven bundet, indtil verden går under. I Kolding er navnet endt på en flaske. Bag den står to håndhamrede kobberkedler på 500 liter og et destilleri, der aldrig har haft travlt med at blive stort.
Ekspertens beskrivelse
Trolden Fenris Vodka er en Dansk Vodka fra Trolden i Kolding, tripeldestilleret i potstill og aftappet ved 37,5%.
Trolden begyndte som bryghus i Kolding i 2005 og lod destilleriet komme til senere. Der er ingen samlebånd og ingen standardløsninger; kedlerne er små nok til, at én person kan holde øje med hele kørslen. Det sætter naturligvis en grænse for, hvor meget der kan komme ud ad døren, men det er også hele pointen.
Valget af potstill frem for kolonne er det, der afgør, hvordan Fenris smager. En kolonne renser destillatet igen og igen, indtil der stort set kun er alkohol og vand tilbage. En potstill lader mere af råvaren slippe med over. Derfor er der stadig maltet sødme og en let olieagtig fylde i glasset, hvor mange andre vodkaer er skrubbet neutrale.
Smagsnoter
Næse
Mild og tilbageholdende. En blød sødme med noget blommeagtigt over sig, og bagved et tørt kornpræg.
Smag
Rund og næsten olieagtig i munden. Maltet sødme fylder midten, inden en let peberet varme melder sig.
Eftersmag
Kort til mellemlang. Sødmen trækker sig, og tilbage bliver et tørt, kornet strejf.
Specifikationer
Navn: Trolden Fenris Vodka
Destilleri: Trolden
Region/Land: Kolding, Danmark
Type: Dansk Vodka
ABV: 37,5%
Størrelse: 50 CL
Destillationsmetode: Tripeldestilleret i potstill
EAN nr.: 5704021010059
Serveringsforslag: Køleskabskold i et lille glas, eller i en Vodka Martini hvor maltsødmen får lov at fylde.
Smagsprofil
Rund · Maltet · Olieagtig · Mild
Vidste du at?
Fenris findes også i en version med kakao og appelsin. Samme destillat, samme kedler — men med en smagssætning der trækker vodkaen i retning af dessertglasset frem for fryseren.
Se hele vores udvalg af Vodkamærker
Lyt til vores podcast:
