Ardmore Whisky

• 

  Ardlair 2014 Little Brown Dog 12 år cognac Cask Finish Single Highland Malt Scotch Whisky 52,6%

  Varenr.: 222355-9004

  Fadet ankom utæt. Ti kilo whisky var forsvundet undervejs, og de fleste ville have skrevet det af. Little Brown Dog hældte i stedet resten over i et mindre fad, og gav det senere en tur i en cognac-barrique på over tredive år. Nogle gange kommer det bedste ud af noget, der gik galt.

  Ekspertens beskrivelse

  Ardlair 2014 Little Brown Dog 12 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på et genfyldt bourbon barrel og eftermodnet på en cognac-barrique på over tredive år, aftappet ved 52,6%. Den blev destilleret 22. februar 2014 og aftappet 23. februar 2026 — tolv år og en dag.

  Historien bag fadet er ikke ligeud ad landevejen. Det ankom delvist utæt og havde allerede tabt omkring ti kilo under transporten, så whiskyen blev hældt over i et mindre genfyldt bourbon barrel. I december 2024 fik den så en ekstra finish på cognac-fadet for at løfte frugtigheden uden at overdøve destillatet.

  Cognac-fadet er brugt med let hånd. Det er stadig den olierede, let krydrede Highland-stil, der står i centrum, mens den vinøse sødme understøtter og forfiner. Ardlair er Ardmore-destilleriets utørvede whisky — hos Little Brown Dog kaldes den internt og humoristisk for Ardless.

  Smagsnoter

  Næse

  Farven er varm og voksagtig gylden. I næsen muscovadosukker, glaserede gulerødder og en yoghurt med skovbær — en både rustik og cremet frugtprofil. Under det ligger en let krydret egetone fra cognac-fadet.

  Smag

  Olieret og fyldig. Mørk sirupssødme åbner, derefter kommer en let krydret varme og en vinøs frugtighed fra cognac-barriquen. Whiskyen åbner sig markant med en smule vand, hvor både frugt og krydderi træder tydeligere frem.

  Eftersmag

  Mellemlang til lang. Krydret eg, mørk frugt og en tør, voksagtig afslutning, som holder ved.

  Specifikationer

  Navn: Ardlair 2014 Little Brown Dog 12 år Cognac Cask Finish Single Highland Malt Scotch Whisky 52,6%
  Destilleri: Ardmore
  Aftapper: Little Brown Dog
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 12 år
  ABV: 52,6%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Genfyldt bourbon barrel, eftermodnet på cognac-barrique over 30 år
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 22. februar 2014
  Aftappet: 23. februar 2026
  Edition: Cognac Cask Finish

  Smagsprofil

  Frugtig · Vinøs · Krydret · Cremet · Fadstyrke · Voksagtig

  Investeringspotentiale

  Mellem. Fadets historie gør aftapningen til en engangsforestilling: et utæt fad, en omhældning og en cognac-finish fra et fad på over tredive år lader sig ikke gentage. Little Brown Dogs enkeltfade har desuden små oplag og en trofast køberskare.

  Vidste du at?

  Hos Little Brown Dog bliver Ardlair internt og med et smil kaldt Ardless — fordi den mangler røgen, som Ardmore ellers er kendt for. Det siger noget om den afslappede tilgang bag firmaet, der blev startet i 2018 på en gård ved Fetternear i Aberdeenshire og siden er vokset fra ren aftapning til også at destillere selv.

  Se hele vores udvalg af Ardmore
  Se hele vores udvalg af Little Brown Dog

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    699,00DKK
• 

  Ardmore 2010/2022 Signatory Vintage 12 år Single Highland Malt Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 226-19727911

  Tre fade fra april 2010 stod i tolv år, før nogen besluttede, at de hørte sammen. Det er den slags valg, der aldrig kommer på etiketten — men som afgør, hvad der ender i glasset.

  Bemærk: Denne flaske har slidtage og rust på låget.

  Ekspertens beskrivelse

  Ardmore 2010/2022 Signatory Vintage 12 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på bourbonfadene nr. 800518, 800527 og 800531 og aftappet ved 46%. Whiskyen blev destilleret i april 2010 og aftappet i november 2022 i Signatorys serie The Un-Chillfiltered Collection.

  The Un-Chillfiltered Collection er skabt til dem, der vil have single malt i sin mest naturlige form: aftappet uden kølefiltrering og uden tilsat farve, så whiskyen kommer i flasken som den kom ud af fadet, bortset fra en justering af styrken til 46%.

  Tre bourbonfade giver et bredere udgangspunkt end ét. Hvert fad har sin egen lille skævhed, og når de sættes sammen, jævner de hinanden ud. Resultatet er en Ardmore, hvor tørverøgen og maltsødmen holder hinanden i balance frem for at et enkelt fads karakter dominerer.

  Smagsnoter

  Næse

  Ristet malt og tør røg først, med honning og bagt æble bagved. Der er en let kokos- og vaniljetone fra bourbonfadene og en fin, ren kornbund gennem det hele.

  Smag

  Fyldig og maltet. Honning og vanilje åbner, derefter kommer røgen som en tør, jordagtig underkant sammen med en anelse peber og citrusskal. Efter tolv år er kanterne slebet af, og balancen er den store styrke her.

  Eftersmag

  Mellemlang til lang. Malt, honning og tør røg, som slipper langsomt og rent.

  Specifikationer

  Navn: Ardmore 2010/2022 Signatory Vintage 12 år Single Highland Malt Whisky 46%
  Destilleri: Ardmore
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 12 år
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbonfade nr. 800518, 800527 og 800531
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: April 2010
  Aftappet: November 2022
  Edition: The Un-Chillfiltered Collection

  Smagsprofil

  Røget · Maltet · Honning · Vanilje · Tør · Afbalanceret

  Vidste du at?

  Signatory Vintage blev grundlagt i 1988 af Andrew Symington og er i dag et af Skotlands mest produktive uafhængige aftapningshuse. Firmaet ejer desuden Edradour-destilleriet i Perthshire, og Signatorys lager- og aftapningsanlæg ligger lige ved siden af. Der er altså ikke langt fra fad til flaske.

  Se hele vores udvalg af Ardmore
  Se hele vores udvalg af Signatory

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    549,00DKK
• 

  Ardmore 2009/2020 Signatory Vintage 11 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 059763-12846

  Fadene havde haft Islay-whisky i sig, inden Ardmore flyttede ind. Det er en detalje, der lyder som en fodnote, men som ændrer alt: her møder Highland-tørv resterne af kysttørv i selve træet.

  Bemærk: Denne flaske har slidtage og rust på låget.

  Ekspertens beskrivelse

  Ardmore 2009/2020 Signatory Vintage 11 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på bourbonfade som tidligere har indeholdt Islay-whisky og aftappet ved 46%. Den blev destilleret i 2009 og aftappet i 2020 i Signatorys serie The Un-Chillfiltered Collection.

  Et fad glemmer ikke. Har det haft kraftigt tørvet Islay-whisky i sig, sidder der stadig fenoler i staverne, og de siver ud i den næste påfyldning. Når indholdet så i forvejen er tørvet Highland-malt fra Ardmore, får man to forskellige røgtyper lagt oven på hinanden — den tørre, jordagtige fra Aberdeenshire og en antydning af den maritime fra vestkysten.

  Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet. Aftapningen ved 46% er valgt for at bevare krop og mundfølelse uden at gå hele vejen til fadstyrke.

  Smagsnoter

  Næse

  Tør røg først, med en anelse tang og jod bagved, som ikke burde være der i en Highland. Under det ligger vanilje, malt og grønt æble fra bourbonfadet.

  Smag

  Maltet og blødt i starten, derefter kommer røgen ind i to lag: først den tørre, jordagtige og bagefter en saltere, mere medicinsk tone fra fadets fortid. Ved 46% er der god fylde, og de to røgtyper står tydeligt ved siden af hinanden.

  Eftersmag

  Mellemlang til lang. Aske, salt og malt, med en tør afslutning hvor Islay-arven bliver hængende længst.

  Specifikationer

  Navn: Ardmore 2009/2020 Signatory Vintage 11 år Highland Single Malt Scotch Whisky 46%
  Destilleri: Ardmore
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 11 år
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbonfade som tidligere har indeholdt Islay-whisky
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2009
  Aftappet: 2020
  Edition: The Un-Chillfiltered Collection

  Smagsprofil

  Røget · Maritimt · Maltet · Vanilje · Tør · Krydret

  Vidste du at?

  Ardmore blev bygget i 1898 af Adam Teacher for at sikre malt til familiens blend, Teacher’s Highland Cream. Destilleriet var i årtier næsten usynligt for forbrugerne, fordi stort set hele produktionen gik direkte i blend — og det er derfor de fleste Ardmore-flasker på markedet stadig kommer fra uafhængige aftappere.

  Se hele vores udvalg af Ardmore
  Se hele vores udvalg af Signatory

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    499,00DKK
• 

  Ardlair 2011/2023 Signatory Vintage 12 år Sherry Butt Highland Single Malt Scotch Whisky 63,4%

  Varenr.: 22244-78663

  To fade fyldt samme dag, i samme lagerhal, med samme spiritus. Det ene blev tømt i januar, det andet i marts. Fjorten måneder og fire nummerpladser skiller dem — og de smager ikke ens. Det er derfor enkeltfade er interessante.

  Ekspertens beskrivelse

  Ardlair 2011/2023 Signatory Vintage 12 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på et genfyldt Oloroso Sherry Butt og aftappet ved 63,4% i fadstyrke. Fad nr. 900028 blev destilleret 27. januar 2011 og aftappet 8. marts 2023, hvilket gav 622 flasker i Signatorys Cask Strength Collection.

  Ardlair er Ardmore-destilleriets utørvede whisky, og fordi der ikke er røg at kæmpe med, kan fadet arbejde direkte på destillatets frugtighed. Det genfyldte sherryfad giver en kompleks og frugtig profil uden at overdøve spiritussens egen karakter — netop den balance er hele idéen bag et refill-fad frem for et førstegangsfyldt.

  Whiskyen er tappet uden kølefiltrering og med naturlig farve. Ardmore ligger i Kennethmont i Aberdeenshire og har været i drift siden 1898.

  Smagsnoter

  Næse

  Friske æbler først, derefter pistacienødder og brændte mandler. Der ligger en tør sherrytone bagved og en let saltkaramel-sødme, som binder det hele sammen. Ved 63,4% er alkoholen tydelig — giv glasset lidt tid.

  Smag

  Cremet tekstur trods styrken. Tørrede frugter og nødder åbner, derefter kommer saltet karamel og en tydelig sherrykarakter med krydret eg under. Whiskyen er kraftfuld, men den har finesse nok til ikke bare at være kraft.

  Eftersmag

  Lang og vedvarende. Nødder, tørret frugt og en tør egetræsafslutning, hvor sherryen slipper sidst.

  Specifikationer

  Navn: Ardlair 2011/2023 Signatory Vintage 12 år Sherry Butt Highland Single Malt Scotch Whisky 63,4%
  Destilleri: Ardmore
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 12 år
  ABV: 63,4%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Genfyldt Oloroso Sherry Butt, fad nr. 900028
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 27. januar 2011
  Aftappet: 8. marts 2023
  Antal flasker: 622
  Edition: Cask Strength Collection

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Nøddet · Frugtig · Cremet · Fadstyrke · Krydret

  Vidste du at?

  Ardmore laver medium-tørvet whisky på omkring 12-14 ppm, hvilket er lavt sammenlignet med Islay, men usædvanligt for et Highland-destilleri. Det er et af ganske få i regionen, hvor tørverøg er kernestil og ikke en sidegesjæft. Ardlair er den del af produktionen, hvor tørven bliver væk.

  Se hele vores udvalg af Ardmore
  Se hele vores udvalg af Signatory

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    799,00DKK
• 

  Ardmore 2009/2023 Signatory Vintage 13 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 059763-615-874

  Andengangsfyldt efter Islay. To ord, der siger meget: fadet har haft bourbon, så en kraftigt tørvet Islay, og nu har det holdt Ardmore i tretten år. Der er ikke meget kraft tilbage i træet — og det er hele pointen.

  Ekspertens beskrivelse

  Ardmore 2009/2023 Signatory Vintage 13 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på andengangsfyldte bourbonfade efter Islay-whisky og aftappet ved 46%. Den blev destilleret i 2009 og aftappet i 2023 i Signatorys serie The Un-Chillfiltered Collection.

  Forskellen fra en førstegangsfyldning er markant. Et andengangsfyldt fad afgiver mindre vanilje, mindre farve og mindre tannin, så Ardmores egen tørvede karakter får langt mere plads. De rester af Islay-fenoler, der stadig sidder i staverne, er tilsvarende dæmpede — de ligger som en antydning frem for som et lag.

  Tretten år er lang tid for et fad, der ikke giver meget. Resultatet er en whisky, hvor destillatet står forrest og træet holder sig i baggrunden. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

  Smagsnoter

  Næse

  Tør røg og ristet malt først, med honning og en let citrusskal bagved. Vaniljen er afdæmpet, og der er en fin, ren kornnote gennem det hele — det er destillatet, ikke fadet, der taler.

  Smag

  Maltet og tørt. Røgen kommer tidligt og bliver, mens honning og bagt æble ligger under. Der er en let salt understrøm fra fadets Islay-fortid og en tør, pebret afslutning på midten. Ved 46% er kroppen god uden at være tung.

  Eftersmag

  Mellemlang og tør. Aske, malt og en let bitter egetone, som slipper rent.

  Specifikationer

  Navn: Ardmore 2009/2023 Signatory Vintage 13 år Highland Single Malt Scotch Whisky 46%
  Destilleri: Ardmore
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 13 år
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Andengangsfyldte bourbonfade efter Islay-whisky
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2009
  Aftappet: 2023
  Edition: The Un-Chillfiltered Collection
  EAN nr.: 5021944121717

  Smagsprofil

  Røget · Maltet · Tør · Honning · Krydret · Ren

  Vidste du at?

  Ardmore var det sidste skotske maltdestilleri, der brugte kulfyrede kedler. Først i 2001 blev der skiftet til dampopvarmning. Direkte ild giver et lidt mere brændt, kødfuldt destillat, og whisky destilleret før årtusindskiftet på Ardmore har derfor en anden karakter end det, der laves i dag.

  Se hele vores udvalg af Ardmore
  Se hele vores udvalg af Signatory

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    549,00DKK
• 

  Ardmore 2010/2023 Signatory Vintage 13 år 100 Proof Edition #4 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,1%

  Varenr.: 059763-615-631

  100 proof er ikke et rundt tal, det er et historisk mål. I det britiske system svarer det til 57,1% alkohol — og det er nøjagtigt der, hver eneste flaske i denne serie ligger, uanset destilleri og alder.

  Ekspertens beskrivelse

  Ardmore 2010/2023 Signatory Vintage 13 år 100 Proof Edition #4 er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på førstegangsfyldte Oloroso Sherry Butts og aftappet ved 57,1%. Fad nr. 137 blev destilleret i 2010 og aftappet 5. december 2023.

  Serien 100 Proof samler single malts fra forskellige skotske destillerier, alle aftappet ved præcis samme styrke. Det gør serien til en usædvanlig ren sammenligning: når alkoholprocenten er identisk, står forskellene mellem destilleri og fad tydeligt frem uden at styrken forstyrrer billedet.

  Her møder Ardmores tørvede Highland-destillat førstegangsfyldte Oloroso-fade. Det er en kraftig kombination — nye sherryfade giver mørk frugt, tannin og farve i store mængder, og røgen skal arbejde for at komme igennem. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

  Smagsnoter

  Næse

  Mørk frugt først: rosiner, svesker og syltede kirsebær. Under det ligger tør røg og ristede nødder, og der er en harpiksagtig sherrytone, som kun førstegangsfyldte fade giver.

  Smag

  Fyldig og mørk. Rosiner og bitter chokolade åbner, derefter kommer røgen som en tør understrøm sammen med krydret eg og sort peber. Ved 57,1% er der stor koncentration, og sherry og røg trækker i hver sin retning hele vejen.

  Eftersmag

  Lang og krydret. Mørk frugt, aske og egetræstannin, med en varme der bliver hængende længe.

  Specifikationer

  Navn: Ardmore 2010/2023 Signatory Vintage 13 år 100 Proof Edition #4 Highland Single Malt Scotch Whisky 57,1%
  Destilleri: Ardmore
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 13 år
  ABV: 57,1%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Førstegangsfyldte Oloroso Sherry Butts, fad nr. 137
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2010
  Aftappet: 5. december 2023
  Edition: 100 Proof Edition #4
  EAN nr.: 5021944125081

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Røget · Mørk frugt · Krydret · Fadstyrke · Nøddet

  Vidste du at?

  Proof-systemet stammer fra en gammel britisk metode til at kontrollere, om spiritus var udvandet: man hældte den over krudt og satte ild til. Brændte krudtet, var spiritussen stærk nok — den havde bestået prøven. 100 degrees proof blev senere fastsat til 57,1% alkohol, og det er præcis den styrke, denne serie aftappes ved.

  Se hele vores udvalg af Ardmore
  Se hele vores udvalg af Signatory

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    649,00DKK
• 

  Ardlair 2011/2023 Signatory Vintage 11 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 62,5%

  Varenr.: 22227865480-67093-0160

  Ardlair er ikke et destilleri. Det er et navn, Ardmore bruger, når røgen bliver hjemme — den utørvede halvdel af huset, opkaldt efter en stencirkel i landskabet udenfor. Her ligger den elleve år i et sherryfad ved 62,5%.

  Ekspertens beskrivelse

  Ardlair 2011/2023 Signatory Vintage 11 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på et genfyldt Oloroso Sherry Butt og aftappet ved 62,5% i fadstyrke. Fad nr. 900032 blev destilleret 27. januar 2011 og aftappet 11. januar 2023 i Signatorys Cask Strength Collection, hvilket gav 597 flasker.

  Ardmore er et af de få Highland-destillerier, som har tørverøg som kernestil, og Ardlair er navnet på den utørvede produktion. Uden røgen træder destillatets egen frugtighed og maltsødme tydeligere frem, og det gør whiskyen langt mere modtagelig over for et sherryfad.

  At fadet er genfyldt frem for førstegangsfyldt er afgørende her. Et genfyldt Oloroso Butt afgiver mindre farve og mindre tannin, så sherryen lægger sig som et lag ovenpå frem for at overtage. Whiskyen er aftappet uden filtrering og uden tilsat farve.

  Smagsnoter

  Næse

  Rosiner og figner først, med ristede nødder og honning bagved. Der er tørret ingefær og krydderi i det, og under sherryen ligger en lys æblefrugtighed, som fortæller at spiritussen ikke er røget.

  Smag

  Mørk chokolade og valnød åbner, efterfulgt af sød sherry og krydret eg. Vaniljen kommer sent. Ved 62,5% er der stor koncentration, og whiskyen tåler vand godt — den bliver rundere frem for tyndere.

  Eftersmag

  Lang og varmende med vedvarende sherrysødme og elegante egetræstanniner, som slipper langsomt.

  Specifikationer

  Navn: Ardlair 2011/2023 Signatory Vintage 11 år Highland Single Malt Scotch Whisky 62,5%
  Destilleri: Ardmore
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 11 år
  ABV: 62,5%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Genfyldt Oloroso Sherry Butt, fad nr. 900032
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 27. januar 2011
  Aftappet: 11. januar 2023
  Antal flasker: 597
  Edition: Cask Strength Collection
  EAN nr.: 5021944121526

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Nøddet · Krydret · Frugtig · Fadstyrke · Honning

  Vidste du at?

  Ardlair har navn efter en stencirkel i nærheden af destilleriet. Ardmore selv blev bygget i 1898 af Adam Teacher for at sikre malt til familiens blend, Teacher’s Highland Cream, og huset har lige siden lavet whisky med tørverøg. Ardlair er undtagelsen — den halvdel, der aldrig ser tørv.

  Se hele vores udvalg af Ardmore
  Se hele vores udvalg af Signatory

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    699,00DKK
• 

  Ardmore 2009/2022 Adelphi Selection 12 år FC Whisky Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58,6%

  Varenr.: 22227865555-88874123

  Fadet kom fra Laphroaig på Islay. Whiskyen kom fra Ardmore i Aberdeenshire. To tørvede huse fra hver sin ende af Skotland delte det samme træ, og resultatet blev 194 flasker — aftappet udelukkende til det danske marked.

  Ekspertens beskrivelse

  Ardmore 2009/2022 Adelphi Selection 12 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på et brugt bourbonfad fra Laphroaig og aftappet ved 58,6% i fadstyrke. Fad nr. 709300 blev destilleret 16. december 2009 og aftappet 11. oktober 2022, og det gav 194 flasker til FC Whisky i Danmark.

  Et ex-Laphroaig-fad er ikke neutralt. Laphroaig er en af de kraftigst tørvede whiskyer i Skotland, og fenolerne fra den forrige påfyldning sidder stadig i staverne. Når man lægger Ardmores egen tørvede malt ind i det fad, får man to røgtyper, der ikke er ens: Ardmores tørre, jordagtige Highland-røg og en saltere, mere medicinsk understrøm fra Islay.

  Adelphi er kendt for en meget streng udvælgelse — kun en lille del af de fade, huset smager, kommer gennem nåleøjet. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

  Smagsnoter

  Næse

  Tørverøg og salt først, med tjære og en anelse jod bagved — Laphroaig-arven er tydelig. Under det ligger vanilje, honning og ristet malt fra bourbonfadet.

  Smag

  Kraftfuld og olieret. Røg og salt åbner, derefter kommer honning, vanilje og en tør peberkrydderi. De 58,6% skubber godt til, men der er fylde nok til at bære det. Et par dråber vand trækker sødmen frem og dæmper saltet.

  Eftersmag

  Lang og tør. Aske, salt og krydret eg, med en sidste maltsødme der bliver hængende under røgen.

  Specifikationer

  Navn: Ardmore 2009/2022 Adelphi Selection 12 år FC Whisky Single Malt Scotch Whisky 58,6%
  Destilleri: Ardmore
  Aftapper: Adelphi
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 12 år
  ABV: 58,6%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Brugt bourbonfad fra Laphroaig, fad nr. 709300
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 16. december 2009
  Aftappet: 11. oktober 2022
  Antal flasker: 194
  Edition: Adelphi Selection for FC Whisky

  Smagsprofil

  Røget · Maritimt · Krydret · Honning · Fadstyrke · Tør

  Investeringspotentiale

  Mellem. 194 flasker, et ex-Laphroaig-fad, fadstyrke og en aftapning lavet udelukkende til ét marked. Danske eksklusiv-aftapninger dukker sjældent op igen, når de først er drukket, netop fordi de aldrig har været i bredere distribution.

  Vidste du at?

  Fadet har rejst en usædvanlig rute. Det blev først fyldt med bourbon i USA, derefter sendt til Islay og fyldt med Laphroaig, og til sidst kørt til Aberdeenshire for at rumme Ardmore. Tre lande, tre indhold — og alle tre kan smages i den færdige whisky, hvis man leder efter dem.

  Se hele vores udvalg af Ardmore
  Se hele vores udvalg af Adelphi

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    895,00DKK
• 

  Ardmore 2012/2022 Carn Mor 9 år Single Highland Malt Whisky 70 cl 47,5%

  Varenr.: 22227865479-1106-197280321-0922

  Càrn Mòr betyder den store stendysse på gælisk, og serien Strictly Limited er husets yngre halvdel: whisky der endnu ikke har nået tocifrede år, men som allerede har noget at sige. Denne er ni år og kommer fra et bourbonfad.

  Ekspertens beskrivelse

  Ardmore 2012/2022 Càrn Mòr 9 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på Bourbon Barrel og aftappet ved 47,5%. Den blev destilleret i 2012 og aftappet i 2022 i serien Strictly Limited, hvilket gav 1.184 flasker.

  Strictly Limited er Càrn Mòrs serie for yngre aftapninger, alle tappet ved 47,5% og typisk sat sammen af en mindre gruppe fade. Serien har gennem årene rummet whisky fra Glen Ord, Bunnahabhain, Benrinnes, Ben Nevis, Pulteney, Caol Ila, BenRiach og Mortlach — og altså også Ardmore.

  Ni år på et bourbon barrel er nok til, at Ardmores tørvede karakter er faldet på plads uden at blive afrundet væk. Røgen er stadig frisk, og fadets vanilje og korn står tydeligt ved siden af. Whiskyen er hverken kølefiltreret eller tilsat karamelfarve. Càrn Mòr er en del af Morrison Scotch Whisky Distillers.

  Smagsnoter

  Næse

  Ristet malt og tør røg først, med vanilje og lys honning bagved. Der er grønt æble og en let kokosnote fra bourbonfadet, og alt sammen står rent og ungt frem.

  Smag

  Frisk og maltet. Vanilje og bagt æble åbner, derefter kommer røgen ind som en tør, jordagtig streg sammen med hvid peber. Ved 47,5% er kroppen god, og den ungdommelige friskhed er en del af pointen frem for en mangel.

  Eftersmag

  Mellemlang. Malt, tør røg og en let egetørhed, som slipper rent uden bitterhed.

  Specifikationer

  Navn: Ardmore 2012/2022 Càrn Mòr 9 år Single Highland Malt Whisky 47,5%
  Destilleri: Ardmore
  Aftapper: Càrn Mòr
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 9 år
  ABV: 47,5%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbon Barrel
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2012
  Aftappet: 2022
  Antal flasker: 1.184
  Edition: Strictly Limited
  EAN nr.: 5060109229295

  Smagsprofil

  Røget · Maltet · Vanilje · Frisk · Tør · Krydret

  Vidste du at?

  Càrn Mòr drives af Morrison Scotch Whisky Distillers, som hører til blandt Skotlands ældste whiskyfamilier. Samme hus står bag Aberargie-destilleriet og serien Old Perth. Familien hed formelt Morrison & Mackay indtil oktober 2020, hvor navnet blev ændret til det nuværende.

  Se hele vores udvalg af Ardmore
  Se hele vores udvalg af Càrn Mòr

  • 1stk.á
    649,00DKK
• 

  Ardmore 17 år The Chess Malt Collection G7 Single Highland Malt Whisky 70 cl 59,7%

  Varenr.: 505956-498796-455-4

  Toogtredive flasker, toogtredive skakbrikker. To konger, to dronninger, fire løbere, fire springere, fire tårne og seksten bønder — hver af dem en whisky fra et andet destilleri. Denne her står på g7, og bag brikken gemmer sig en syttenårig Ardmore ved fuld fadstyrke.

  Ekspertens beskrivelse

  Ardmore 17 år The Chess Malt Collection G7 er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet udelukkende på bourbonfad og aftappet ved 59,7% i fadstyrke. Whiskyen blev destilleret i februar 2002 og aftappet i juni 2019, og fadet gav 239 flasker.

  The Chess Malt Collection er en serie på 32 aftapninger fra forskellige destillerier over hele Skotland, hvor hver flaske svarer til en brik på skakbrættet, ligeligt fordelt mellem sort og hvid. Serien samler destillerier, man sjældent ser side om side, og bindes sammen af et koncept frem for af en region eller en fadtype.

  Ardmore er et af de få Highland-destillerier med tørverøg som kernestil, og efter sytten år på bourbonfad er røgen blevet blødere og mere integreret. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller tilsat farve.

  Smagsnoter

  Næse

  Tropiske frugter først — mango, ananas og lidt melon — som er typisk for lang modning på bourbonfad. Under det ligger ristede nødder, vanilje og en let, tør røg, der mest minder om kold aske.

  Smag

  Fyldig og olieret. Tropisk frugt og honning åbner, derefter kommer nødder, vanilje og en tør røget kant. De 59,7% er markante, men efter sytten år er der rundhed nok til at bære dem. Vand trækker frugten yderligere frem.

  Eftersmag

  Lang og tør. Røg, ristede nødder og egetræ, med en sidste sødme af tropisk frugt, der bliver hængende.

  Specifikationer

  Navn: Ardmore 17 år The Chess Malt Collection G7 Single Highland Malt Whisky 59,7%
  Destilleri: Ardmore
  Aftapper: The Chess Malt Collection
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 17 år
  ABV: 59,7%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbonfad
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: Februar 2002
  Aftappet: Juni 2019
  Antal flasker: 239
  Edition: The Chess Malt Collection G7

  Smagsprofil

  Røget · Tropisk frugt · Nøddet · Vanilje · Fadstyrke · Egetræ

  Investeringspotentiale

  Mellem. Serien er bygget til at blive samlet, og et koncept med 32 brikker skaber efterspørgsel på de enkelte flasker længe efter udgivelsen. Med kun 239 flasker fra dette fad, en alder på sytten år og fuld fadstyrke er der flere grunde til, at netop denne bliver svær at finde igen.

  Vidste du at?

  Serien består af 32 forskellige whiskyer, én for hver brik på et skakbræt — to konger, to dronninger, fire løbere, fire springere, fire tårne og seksten bønder, ligeligt fordelt i sort og hvid. Betegnelsen G7 henviser til feltet på brættet, og på et skakbræt står der en bonde på g7 ved partiets begyndelse.

  Se hele vores udvalg af Ardmore
  Se hele vores udvalg af The Chess Malt Collection

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.399,00DKK
• 

  Ardmore 12 år Valinch & Mallet 2009/2021 Single Highland Malt Whisky 70 cl 52,2%

  Varenr.: 22227865479-1106-197280045

  En valinch er det kobberrør, man stikker ned i et fad for at trække en prøve op. To italienere har opkaldt deres firma efter netop det redskab — og efter hammeren, der åbner fadet. Det siger ret præcist, hvad de laver.

  Ekspertens beskrivelse

  Ardmore 12 år Valinch & Mallet 2009/2021 er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på et Sherry Hogshead og aftappet ved 52,2%. Fad nr. 706023 blev destilleret i 2009 og aftappet i 2021, hvilket gav 338 flasker.

  Ardmore laver tørvet whisky som kernestil, hvilket er usædvanligt for et Highland-destilleri. Røgen ligger på omkring 12-14 ppm — moderat sammenlignet med Islay, men tydelig nok til at give whiskyen en tør, jordagtig underkant. Sammen med et sherryfad giver det en profil, hvor mørk frugt og røg trækker i hver sin retning.

  Et hogshead rummer omkring 250 liter, altså mellem et bourbon barrel og et sherry butt. Det giver mere trækontakt per liter end et butt, og derfor kan tolv år på et hogshead nå længere end tolv år i et større fad. Valinch & Mallet blev grundlagt i 2015 af to italienske venner.

  Smagsnoter

  Næse

  Rosiner og mørk appelsin først, med tørverøg som en tør underkant. Bagved kommer ristet malt, valnød og en anelse læder. Røgen er ikke maritim — den er mere som glødende træ end som havluft.

  Smag

  Fyldig og todelt. Sherryens tørrede frugt og chokolade åbner, derefter kommer røgen ind fra siden sammen med sort peber og en tør egetræstannin. Ved 52,2% er der god koncentration, og de to elementer holder hinanden i skak hele vejen.

  Eftersmag

  Lang. Røg, mørk frugt og krydret eg går ud sammen, med en tør askenote helt til sidst.

  Specifikationer

  Navn: Ardmore 12 år Valinch & Mallet 2009/2021 Single Highland Malt Whisky 52,2%
  Destilleri: Ardmore
  Aftapper: Valinch & Mallet
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 12 år
  ABV: 52,2%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Sherry Hogshead, fad nr. 706023
  Destilleret: 2009
  Aftappet: 2021
  Antal flasker: 338

  Smagsprofil

  Røget · Sherry-lagret · Mørk frugt · Krydret · Fadstyrke · Nøddet

  Vidste du at?

  Ordet valinch dækker det kobberrør, en fadmester stikker ned gennem spunshullet for at hente en prøve op, og mallet er den trækølle, der banker spunsen løs igen. Valinch & Mallet har altså opkaldt sig efter de to redskaber, en uafhængig aftapper bruger mest — dem man står med, når man skal beslutte om et fad er godt nok.

  Se hele vores udvalg af Ardmore
  Se hele vores udvalg af Valinch & Mallet

  • 1stk.á
    1.299,00DKK
• 

  Ardmore 2010/2021 Signatory Vintage 11 år Single Highland Malt Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 22227865479-1106-19727950

  To fade med fortløbende numre — 800999 og 801000 — blev fyldt samme dag og tømt samme dag elleve år senere. Nabofade hele vejen igennem. De blev sat sammen til 480 flasker, og det er stadig single malt.

  Bemærk: Denne flaske har slidtage og rust på låget.

  Ekspertens beskrivelse

  Ardmore 2010/2021 Signatory Vintage 11 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på bourbonfadene nr. 800999 og 801000 og aftappet ved 46%. Whiskyen blev destilleret 6. maj 2010 og aftappet 6. august 2021 i Signatorys serie The Un-Chillfiltered Collection, hvilket gav 480 flasker.

  At sætte to fade sammen frem for at aftappe dem hver for sig er et bevidst valg. Man mister enkeltfadets særpræg, men vinder en større og mere afbalanceret aftapning, hvor et enkelt fads skævheder bliver jævnet ud. Så længe al whisky kommer fra samme destilleri, er betegnelsen Single Malt Whisky stadig korrekt.

  Her er der ingen Islay-fortid i fadene og ingen sherry — kun rene bourbonfade. Det giver Ardmores egen tørvede karakter og maltsødme fri bane, og resultatet er den mest ligefremme af Signatorys Ardmore-aftapninger i denne serie.

  Smagsnoter

  Næse

  Vanilje og lys malt først, med tør røg som en fast underkant. Der er honning, grønt æble og en let kokosnote fra bourbonfadene. Ren og præcis uden nogen tunge elementer.

  Smag

  Maltet og blødt. Vanilje og bagt æble åbner, derefter kommer røgen ind som en tør, jordagtig tone sammen med hvid peber. Ved 46% er der god krop, og balancen mellem sødme og røg er ligelig hele vejen.

  Eftersmag

  Mellemlang. Malt, vanilje og en tør askenote, som slipper rent uden bitterhed.

  Specifikationer

  Navn: Ardmore 2010/2021 Signatory Vintage 11 år Single Highland Malt Whisky 46%
  Destilleri: Ardmore
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 11 år
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbonfade nr. 800999 og 801000
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 6. maj 2010
  Aftappet: 6. august 2021
  Antal flasker: 480
  Edition: The Un-Chillfiltered Collection

  Smagsprofil

  Røget · Maltet · Vanilje · Frugtig · Tør · Krydret

  Vidste du at?

  Ardmores tørv kommer fra fastlandet i Aberdeenshire, ikke fra Islay. Fastlandstørv er dannet af lyng, mos og træ frem for tang og saltvand, og derfor giver den en tør, jordagtig og næsten sod-agtig røg uden jod og tjære. Det er den samme forskel, man kan smage mellem en Highland og en Islay uden at kende etiketterne.

  Se hele vores udvalg af Ardmore
  Se hele vores udvalg af Signatory

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    549,00DKK
• 

  Ardmore 2010/2021 Islay Cask Finish Wilson & Morgan 10 år Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48%

  Varenr.: 22227865432-10141-smal5197

  Italienerne har i årtier haft en forkærlighed for skotsk whisky, som skotterne selv har haft svært ved at forklare. Wilson & Morgan har aftappet siden 1992, og her har de taget en tørvet Highland og givet den en tur i et Islay-fad. Det er ikke tilbageholdenhed.

  Ekspertens beskrivelse

  Ardmore 2010/2021 Islay Cask Finish Wilson & Morgan 10 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på amerikansk egetræ og eftermodnet på et Islay-fad, aftappet ved 48%. Fad nr. 803511 blev destilleret 30. juni 2010 og aftappet 16. juni 2021 i serien Barrel Selection Private Cask.

  En Islay-finish på en whisky, der i forvejen er tørvet, er en dobbeltdosis. Ardmores egen røg er tør og jordagtig fra indlandstørv i Aberdeenshire, mens fadet fra Islay lægger salt, tang og en medicinsk kant ovenpå. De to røgtyper kommer fra forskellige landskaber og opfører sig forskelligt i glasset.

  Wilson & Morgan blev grundlagt i 1992 og drives af den venetianske familie Rossi. Italien har en usædvanlig lang tradition for uafhængig whiskyaftapning, og flere af de mest anerkendte huse i faget er italienske.

  Smagsnoter

  Næse

  Røg i to lag: først den tørre, aske-agtige fra Ardmore, derefter en saltere og mere medicinsk tone fra Islay-fadet. Under det ligger vanilje, honning og en let ristet malt.

  Smag

  Tør og røget fra første slurk. Aske og salt åbner, derefter kommer maltsødme og en anelse citrus, som holder whiskyen fra at blive ensidig. Ved 48% er der god fylde, og røgen holder ved hele vejen uden at blive skarp.

  Eftersmag

  Lang og tør. Aske, salt og pebret eg, med en let sødme der ligger under røgen til sidst.

  Specifikationer

  Navn: Ardmore 2010/2021 Islay Cask Finish Wilson & Morgan 10 år Single Malt Scotch Whisky 48%
  Destilleri: Ardmore
  Aftapper: Wilson & Morgan
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 10 år
  ABV: 48%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Amerikansk egetræ, eftermodnet på Islay-fad, fad nr. 803511
  Destilleret: 30. juni 2010
  Aftappet: 16. juni 2021
  Edition: Barrel Selection Private Cask

  Smagsprofil

  Røget · Maritimt · Tør · Maltet · Krydret · Vanilje

  Vidste du at?

  Wilson & Morgan har italienske rødder, og det er ikke tilfældigt. Da skotske destillerier i efterkrigstiden gerne skilte sig af med fade, var italienske importører blandt de mest ihærdige købere. Det er derfor mange af de mest legendariske gamle aftapninger findes med italienske etiketter — og hvorfor italienske huse stadig har en stærk position i faget.

  Se hele vores udvalg af Ardmore
  Se hele vores udvalg af Wilson & Morgan

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    499,00DKK
• 

  Ardmore Coopers Choice Peat & Fruit Single Highland Malt Whisky 56,5%

  Varenr.: 22227865392-8762

  Pineau des Charentes er ikke vin og ikke cognac, men noget midt imellem: druemost blandet med ung cognac og lagret på fad. At lægge røget Highland-malt i sådan et fad er en idé, de færreste ville have fået — og navnet på flasken siger nøjagtigt, hvad der kom ud af det.

  Ekspertens beskrivelse

  Ardmore Coopers Choice Peat & Fruit er en Highland Single Malt Scotch Whisky, eftermodnet på et Pineau des Charentes-fad og aftappet ved 56,5% i fadstyrke. Fad nr. 9522 gav 340 flasker.

  Pineau des Charentes fremstilles i cognacregionen ved at blande frisk druemost med ung cognac, så gæringen stopper og sødmen bevares. Fadet efterlader derfor både frugtsødme og en let brændevinskarakter — en kombination, der møder Ardmores tørve røg på en helt anden måde end sherry eller bourbon ville have gjort.

  Resultatet står i flaskens navn: røg og frugt side om side frem for det ene ovenpå det andet. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet, og den er aftappet i fadstyrke.

  Smagsnoter

  Næse

  Tørverøg og sød druefrugt på samme tid. Der er abrikos, vindruer og en let honningtone, og under det ligger den tørre, jordagtige røg, som Ardmore altid har med. Ved 56,5% er alkoholen tydelig — lad glasset stå lidt.

  Smag

  Sød start med druefrugt, abrikos og karamel, derefter kommer røgen ind fra siden og strammer op sammen med en tør pebernote. De to elementer arbejder mod hinanden på en måde, der holder munden vågen. Teksturen er fyldig og let sirupsagtig.

  Eftersmag

  Lang. Frugtsødme og røg slipper omtrent samtidig, med en tør egetone og et sidste strejf druemost.

  Specifikationer

  Navn: Ardmore Coopers Choice Peat & Fruit Single Highland Malt Whisky 56,5%
  Destilleri: Ardmore
  Aftapper: The Coopers Choice
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  ABV: 56,5%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Eftermodnet på Pineau des Charentes-fad, fad nr. 9522
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Antal flasker: 340
  Edition: Peat & Fruit

  Smagsprofil

  Røget · Frugtig · Sød · Vinøs · Fadstyrke · Krydret

  Vidste du at?

  Pineau des Charentes opstod efter sigende ved et uheld i 1500-tallet, da en vinbonde ved en fejl hældte druemost i et fad, der stadig indeholdt cognac. Han opdagede årtier senere, at indholdet var blevet til noget helt andet og langt bedre end det, han havde regnet med. Det er ikke ofte, en fadtype har en så konkret oprindelseshistorie.

  Se hele vores udvalg af Ardmore
  Se hele vores udvalg af The Coopers Choice

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    529,00DKK
• 

  Ardmore 2016 Heavily Peated Coopers Choice Bourbon Cask Single Highland Malt Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 22227865392-988

  Heavily Peated står der på etiketten, og det er værd at læse to gange. Ardmore ligger normalt moderat på tørven, men når destilleriet skruer op, og et enkelt fad fanger det, får man noget helt andet end den sædvanlige Highland-røg.

  Bemærk: Etiketten på denne flaske er rynket.

  Ekspertens beskrivelse

  Ardmore 2016 Heavily Peated Coopers Choice er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på et brugt bourbonfad og aftappet ved 46%. Fad nr. 8048 blev destilleret i 2016, og det gav 270 flasker.

  The Coopers Choice er serien for enkeltfade fra The Vintage Malt Whisky Co., et hus der blev stiftet i 1992 af Brian Crook. Han er uddannet i fødevarevidenskab og havde tyve år i maltwhiskybranchen bag sig, senest som eksportdirektør hos et af Skotlands store destillerihuse, inden han startede for sig selv.

  Et brugt bourbonfad giver mindre vanilje og mindre farve end et førstegangsfyldt, og netop derfor kan røgen stå så tydeligt frem her. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

  Smagsnoter

  Næse

  Tør tørverøg først, mere sod og gløder end bål. Bagved kommer vanilje, ristet malt og en let citrusskal. Der er en tydelig jordagtig tone, som er Ardmores fingeraftryk.

  Smag

  Røgen fylder med det samme og bliver hængende. Under den ligger maltsødme, bagt æble og en anelse honning, mens en tør pebernote strammer op midtvejs. Ved 46% er kroppen god, og fadets tilbageholdenhed lader røgen få hovedrollen.

  Eftersmag

  Lang og tør. Aske, malt og en let bitter egetone, som slipper langsomt.

  Specifikationer

  Navn: Ardmore 2016 Heavily Peated Coopers Choice Bourbon Cask Single Highland Malt Whisky 46%
  Destilleri: Ardmore
  Aftapper: The Coopers Choice
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Brugt bourbonfad, fad nr. 8048
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2016
  Antal flasker: 270
  Edition: The Coopers Choice

  Smagsprofil

  Røget · Tør · Maltet · Vanilje · Krydret · Jordagtig

  Vidste du at?

  The Vintage Malt Whisky Co. står bag flere kendte navne end The Coopers Choice. Huset ejer også Islay-mærkerne Finlaggan og The Ileach, som begge er aftapninger uden destillerinavn på etiketten. Det er en gammel tradition i branchen: whisky fra et destilleri, der ikke må nævnes, sendt ud under sit eget mærke.

  Se hele vores udvalg af Ardmore
  Se hele vores udvalg af The Coopers Choice

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Ardmore 2008/2015 Signatory Vintage 7 år Vinmonopolet Single Highland Malt Whisky 70 cl 40%

  Varenr.: 22227865449-232

  Norge køber sin spiritus gennem et statsmonopol, og når Vinmonopolet vælger et enkeltfad, sker det efter en blindsmagning uden hensyn til navn eller etikette. Dette fad kom igennem. Det er nummer 21 i rækken.

  Ekspertens beskrivelse

  Ardmore 2008/2015 Signatory Vintage 7 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på et Bourbon Barrel og aftappet ved 40%. Fad nr. 800083 blev destilleret i 2008 og aftappet i 2015 som enkeltfad til Vinmonopolet, og det gav 357 flasker.

  Kombinationen er usædvanlig: et enkeltfad ved 40%. De fleste enkeltfadsaftapninger går i flasken ved fadstyrke, men her er whiskyen fortyndet til standardstyrke. Til gengæld er den hverken koldfiltreret eller farvet, hvilket ved 40% kræver et fad med ordentlig krop bag sig.

  Ardmore laver tørvet whisky som kernestil på omkring 12-14 ppm. Efter syv år på et bourbon barrel er røgen stadig frisk og direkte, og bourbonfadets vanilje og korn står tydeligt ved siden af.

  Smagsnoter

  Næse

  Vanilje og lys malt først, med tørverøg som en tør streg under. Der er honning og grønt æble i det, og en let sod- eller askenote, som fortæller at der er tørv i spil.

  Smag

  Blød og ligetil. Malt, vanilje og bagt æble åbner, derefter kommer røgen som en tør, jordagtig underkant sammen med en let peberkrydderi. Ved 40% er den let at drikke, og røgen bliver aldrig dominerende.

  Eftersmag

  Mellemlang. Malt, honning og en tør røgtone, som slipper roligt uden bitterhed.

  Specifikationer

  Navn: Ardmore 2008/2015 Signatory Vintage 7 år Vinmonopolet Single Highland Malt Whisky 40%
  Destilleri: Ardmore
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 7 år
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbon Barrel, fad nr. 800083
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2008
  Aftappet: 2015
  Antal flasker: 357
  Edition: Single Cask for Vinmonopolet No. 21

  Smagsprofil

  Røget · Maltet · Vanilje · Frugtig · Blød · Tør

  Investeringspotentiale

  Mellem. Enkeltfade til Vinmonopolet bliver ikke genudgivet, og de findes kun i det oplag, fadet gav — her 357 flasker. Fordi de distribueres gennem én kanal i ét land, dukker de sjældent op på det bredere marked bagefter.

  Vidste du at?

  Vinmonopolet blev oprettet i 1922 og har siden været Norges eneste lovlige kanal for salg af stærk spiritus. Netop derfor er deres enkeltfadsudvælgelser interessante: der er ingen konkurrerende kæder at tage hensyn til, og valget bliver truffet af et indkøbsteam frem for af et brand.

  Se hele vores udvalg af Ardmore
  Se hele vores udvalg af Signatory

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    499,00DKK
• 

  Ardmore Traditional Cask Single Highland Malt Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 22227865449-38

  Et quarter cask rummer omkring 125 liter — en fjerdedel af et sherry butt. Mindre fad betyder mere trækontakt per dråbe, og whiskyen modnes hurtigere. I 1800-tallet var det den normale størrelse, fordi fadene skulle kunne bæres på en hesteryg.

  Ekspertens beskrivelse

  Ardmore Traditional Cask er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på traditionelle egetræsfade og eftermodnet på Quarter Casks, aftappet ved 46%. Det er destilleriets egen aftapning og en af de få officielle Ardmore-flasker på markedet.

  Ardmore er et af de få Highland-destillerier, hvor tørverøg er kernestil og ikke en sidegesjæft. Røgen kommer fra tørv brændt under maltningen af byggen, og fordi tørven er fra indlandet i Aberdeenshire, bliver den tør og jordagtig frem for maritim.

  Eftermodningen på små håndlavede quarter casks tilfører dybde og en blødhed, som store fade ikke kan give på samme tid. Whiskyen er aftappet ved 46% og uden koldfiltrering, hvilket bevarer krop og mundfølelse.

  Smagsnoter

  Næse

  Blød og krydret. Tørverøg først, derefter vanilje og en let sødme af tang og modne frugter. Der er en cremet tone i det hele, som er destilleriets kendetegn.

  Smag

  Cremet og fyldig. Tørv, vanilje og søde frugter åbner, derefter kommer en krydret varme fra quarter cask-eftermodningen. Ved 46% er der god krop, og røgen ligger som en varm underkant frem for som en spids.

  Eftersmag

  Mellemlang. Tørv, malt og en let krydret egetone, som slipper blødt.

  Specifikationer

  Navn: Ardmore Traditional Cask Single Highland Malt Whisky 46%
  Destilleri: Ardmore
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Traditionelle egetræsfade og eftermodnet på Quarter Casks
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Edition: Traditional Cask
  EAN nr.: 5010019636591

  Smagsprofil

  Røget · Cremet · Vanilje · Frugtig · Krydret · Blød

  Vidste du at?

  Ardmore blev grundlagt i 1898 af Adam Teacher for at sikre malt til familiens blend, Teacher’s Highland Cream. Destilleriet var i mere end hundrede år stort set usynligt for forbrugerne, fordi næsten hele produktionen gik direkte i blend. Officielle aftapninger under eget navn er derfor en forholdsvis ny ting.

  Se hele vores udvalg af Ardmore

  • 1stk.á
    469,00DKK