Shirayuki Sake er en traditionel japansk sake brygget i Nada‑distriktet, et område kendt som et af de vigtigste centre for sakeproduktion. Bryggeriet bag Shirayuki har produceret sake siden 1550, og den lange historie afspejles i den rene og klassiske stil. Sake fremstilles af gæret ris og omtales ofte som risvin, men teknisk set er det en brygget drik, mere beslægtet med øl, selvom smagsprofilen er helt sin egen.
Shirayuki Sake kan nydes både kold og varm, og serveringstemperaturen påvirker smagen markant. Når den serveres varm, frigives en kraftigere aroma og en dybere bouquet, hvilket er tradition i Japan. Opvarmning kan ske i vandbad eller i ovn ved omkring 40–45°C, hvorefter den hældes i en tokkuri og serveres i små sakazuki‑kopper. Den passer naturligt til japanske retter, men fungerer også godt i cocktails og moderne drinks.
Aromaen har et krydret præg med lette kornnoter. Smagen er cremet og blød med mild alkohol og en krydret afslutning, og udtrykket ændrer sig alt efter om den drikkes kold eller varm. En alsidig og autentisk japansk sake, der både kan bruges til mad, drinks og ren nydelse.
Sake-bryggeri: Sake Shirayuki Japan
Alder: NA
Type: Japansk Risvin
Alc. styrke: 14,5 %
75 cl.
Andet: Smagsnoter: Pære, grape
