I den snævre dal ved Rothes løber Granty Burn stille forbi murene på et destilleri, de færreste kan stave til i første forsøg. Speyburn har brygget sin lette, frugtsøde karakter her siden 1897, gemt bag skovklædte skrænter og en pagodetop, der stadig troner over anlægget. Det er en whisky uden de store armbevægelser – bare honning, æble og et roligt strejf af krydderi.
Ekspertens beskrivelse
Speyburn 10 år Speyside Single Malt Scotch Whisky er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på amerikanske egefade og sherryfade og aftappet ved 40%.
Whiskyen er destilleriets flagskib og har stort set altid været det – frem til 2008 var den reelt den eneste Speyburn-udgave på markedet. Kornet er malted byg uden brug af tørv, og stilen er da også kendt for sin lyse, rene frugtighed frem for røg. Speyburn er stadig det eneste destilleri i Skotland, der henter sit vand fra netop Granty Burn, en lille biflod til Spey, og på destilleriet kører en usædvanlig opstilling, hvor én wash still fylder to spirit stills på samme tid – en detalje der er med til at forme den bløde, afrundede karakter.
De 10 år på fad er en blanding af amerikanske egefade, tidligere brugt til bourbon, og sherryfade, som tilsammen giver whiskyen dens karakteristiske toner af honning, modne æbler og karamel. Destilleriet blev grundlagt i 1897 af brødrene John og Edward Hopkins i den afsondrede dal nord for Rothes, og i dag ejes Speyburn af Inver House Distillers, en del af spirituskoncernen International Beverage.
Smagsnoter
Næse
Frisk citrus og modne æbler møder et strejf af honning og let blomsterduft, med en bagvedliggende sødme af byg og en anelse vanilje.
Smag
Middelfyldig og afrundet med toffee, karamel og butterscotch, krydret med et strejf af ingefær og en let sherry-sødme fra fadene.
Eftersmag
Lang og sød, med en svag varme af krydderi og et fjernt strejf af røg, der stille forsvinder.
Specifikationer
Navn: Speyburn 10 år Speyside Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Speyburn Distillery
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske egefade (ex-bourbon) og sherryfade
Naturlig farve: Nej
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
EAN nr.: 5010509021067
Smagsprofil
Frugtig · Cremet · Citrus · Letkrydret
Vidste du at?
Speyburns grundlæggere ville for alt i verden nå at fylde det første fad inden årets udgang i 1897, så det kunne bære årstallet for Dronning Victorias diamantjubilæum. Planen var at starte destillationen 1. november, men byggeriet trak ud – og det første spiritus løb først gennem stillerne den 15. december, blot to uger før fristen udløb.
