Speyburn Whisky
Speyburn Highland Single Malt Skotsk WhiskySpeyburn blev bygget i 1897 af Edward Broughton og hans to fætre: Edward og John Hopkin. Broughton havde tidligere ejet Tobermory på øen Mull. Speyburn destilleriet blev opført for £17,000 og blev designet af den kendte destilleriarkitekt fra Elgin, Charles Doig. Produktionen begyndte i december, selvom byggeriet endnu ikke var færdigt - sådan var ejernes hensigt med at producere whisky for at markere Queen Victorias jubilæumsår. Vinduer og døre var endnu ikke monteret, og en alvorlig snestorm ramte destilleriet nytårsaften. Medarbejderne måtte arbejde i tunge frakker indtil de små timer om morgenen for at producere den ene tønde Speyburn 1897 skotsk whisky.Det beskedne whiskydestilleri ligger i det rolige Moray-landskab, lige nord for Rothes. Speyburn destilleriet er ret malerisk med sin pagodetag og smukke stenbygninger; det siges faktisk at være det mest fotograferede destilleri i Skotland. I 1916 erhvervede Distillers Company Limited Speyburn fra John Hopkin, og de lukkede efterfølgende destilleriet under Anden Verdenskrig og genåbnede det ikke før i 1947. I denne periode brugte to regiment fra Scottish Artillery destilleriet som indkvartering. I 1991 blev Speyburn destilleriet erhvervet af Inver House, og et årti senere blev de igen købt af Pacific Spirits. Pacific Spirits blev senere erhvervet af Thai Beverages Plc. Speyburn destilleriet var det første til at anvende tromlemaltesystemet, selvom de senere opgav det i 1968. Tromlemalterne er siden blevet beskyttet af Historic Scotland og forbliver derfor intakte på destilleriet. |