Curacao

• 

  Pierre Ferrand Dry Curacao Tropical Fransk Likør 70 cl 40%

  Varenr.: 0596-025533

  Solen brænder over Barbados, og i luften hænger duften af ristet appelsinskal og varm melasse. Her, på Stade's gamle rom-destilleri, har Maison Ferrand hentet inspiration fra 1800-tallets caribiske køkkener og skabt en likør med rødder i den næsten glemte tradition for shrubb.

  Ekspertens beskrivelse

  Pierre Ferrand Dry Curaçao Tropical er en Fransk Likør brygget på rom fra Barbados og aftappet ved 40%.

  Flasken er den seneste tilføjelse til Maison Ferrands Dry Curaçao-serie, der også tæller den klassiske Original og den mere eksotiske Yuzu Late Harvest. Hvor de to andre bygger på en cognac-base, går Tropical en anden vej: Master blender Alexandre Gabriel har sammen med spiritushistorikeren David Wondrich gravet den næsten glemte caribiske shrubb-tradition frem af arkiverne – en drik lavet på rom, citrusskaller, sukker og lokale krydderier som kanel og nelliker.

  Produktionen foregår på Stade's West Indies Rum Distillery, et destilleri med omkring 130 års historie på Barbados. Skaller fra laraha-appelsiner trækkes og destilleres langsomt, mens en botanisk infusion af vanilje, krydderier og appelsin på rom-basis laves ved siden af. Til sidst blandes det hele med både pot still- og column still-rom, lagret mellem to og fem år, inden likøren aftappes ved 40%.

  Tropical blev lanceret i januar 2026 og er foreløbig kun sendt til det europæiske marked.

  Smagsnoter

  Næse

  Modne ananasnoter møder ristet appelsinskal, et strejf af vanilje og en let blomstret duft, der antyder den tropiske retning likøren tager.

  Smag

  Blød og fyldig i munden, med lag af ananas, mango og passionsfrugt der væves sammen med bitterappelsin og frisk citrus. Sødmen er tydelig, men aldrig tung.

  Eftersmag

  Lang og varm, med en citrusfrisk finish og et elegant bittert bid fra appelsinskallen, der holder likøren fra at blive kvalmende sød.

  Specifikationer

  Navn: Pierre Ferrand Dry Curaçao Tropical
  Destilleri: Maison Ferrand
  Land: Barbados
  Type: Fransk Likør
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  EAN nr.: 3460410528858
  Serveringsforslag: Fungerer fremragende i tiki-cocktails, Mai Tai og Sidecar, eller ren over is som en dessertagtig afslutning på aftenen.

  Smagsprofil

  Frugtig · Citrus · Krydret · Tropisk

  Vidste du at?

  Tropical er den første udgave i Ferrand Dry Curaçao-serien, der er bygget på rom i stedet for cognac – og den eneste, der er destilleret på Barbados fremfor i Cognac-regionen i Frankrig.

  • 1stk.á
    349,00DKK
• 

  Pierre Ferrand Dry Curacao Triple Sec 35 cl 40%

  Varenr.: 22227865378-8043

  Navnet curaçao stammer fra den caribiske ø, hvor de bitre laraha-appelsiner engang voksede vildt og blev en handelsvare for sejlere og destillatører. Frankrig tog stilen til sig og gjorde den til sin egen, og i denne lille 35 cl-flaske er hele den historie samlet i et format, der er let at tage med hjem og eksperimentere med.

  Ekspertens beskrivelse

  Pierre Ferrand Dry Curaçao Triple Sec er en Fransk Likør på cognacbund, aftappet ved 40% og fyldt på en 35 cl-flaske.

  Likøren følger samme opskrift som husets 70 cl-udgave, hvor bitter og sød appelsinskal destilleres sammen med cognac og en neutral spiritus i tre omgange, en teknik der giver navnet triple sec og sikrer en tør, ren citruskarakter frem for en overvældende sødme.

  Det mindre format gør flasken velegnet til at prøve stilen af, uden at skulle binde sig til en fuld flaske, og passer lige så godt til hjemmebaren, der lige er i gang, som til den erfarne, der ønsker en ekstra flaske til rejsetasken.

  Basen af Pierre Ferrand-cognac giver likøren en varme og dybde, der adskiller den fra likører bygget på neutral spiritus alene.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på appelsinblomst og kandiseret appelsinskal, med en underliggende trænote, der minder om klassisk cognac.

  Smag

  Smagen skifter fra kandiseret appelsin i front til hasselnød og bitre mandler, med en let marcipanagtig sødme i midten.

  Eftersmag

  Eftersmagen er tør og nøddeagtig, hvor de bitre mandler og en sidste antydning af appelsinskal bliver stående længst.

  Specifikationer

  Navn: Pierre Ferrand Dry Curaçao Triple Sec
  Producent: Maison Ferrand
  Land: Frankrig
  Type: Fransk Likør
  ABV: 40%
  Størrelse: 35 CL
  Serveringsforslag: Velegnet i Margarita, Cosmopolitan og Sidecar, eller til at afprøve stilen i det små

  Smagsprofil

  Kandiseret appelsin · Hasselnød · Bitre mandler · Marcipan

  Vidste du at?

  Navnet curaçao går tilbage til den caribiske ø af samme navn, hvor de bitre laraha-appelsiner, en slags degenereret variant af den søde appelsin, blev tørret og brugt til at give smag til likør allerede i 1600-tallet, længe før stilen blev en fast del af det franske spiritusrepertoire.

  • 1stk.á
    179,00DKK
• 

  Pierre Ferrand Dry Curacao Yuzu Late Harvest Limited Edition Fransk Likør 70 cl 40%

  Varenr.: 059763-615-702

  Yuzuen plukkes sent på sæsonen, når skallen er tykkest og mest duftende, og sendes fra den franske citrusspecialist L'Agrumist til Pierre Ferrands værksted. Her møder den en bund af husets egen cognac og bliver til noget, der hverken er ren citrus eller ren spiritus, men noget midt imellem.

  Ekspertens beskrivelse

  Pierre Ferrand Dry Curaçao Yuzu Late Harvest er en Fransk Likør på cognacbund, aftappet ved 40%.

  Yuzu er en citrusfrugt, der primært dyrkes i Japan, en krydsning mellem mandarin og en vild citrusart, værdsat for sin intense, blomstrede skal snarere end for saften. Hos L'Agrumist håndplukkes frugterne sent i sæsonen, en teknik der giver skallen mere koncentration og en karakter, der minder om bagværk snarere end frisk citrus.

  Basen er Pierre Ferrands egen cognac, som giver likøren dybde og en let varme under citrusnoterne. Kombinationen af sen høst og cognacbund gør denne Limited Edition-udgave til en anderledes vinkel på husets klassiske Dry Curaçao-stil.

  Likøren er tænkt som en cocktailingrediens, der kan give friskhed og kompleksitet til drinks, der ellers ville mangle en tydelig citruskant.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er intens og blomstret, med yuzuens karakteristiske skal og et strejf af honning og bagværk.

  Smag

  Smagen er sødlig og citrusfyldt, hvor yuzuens skarpe skal møder en blød, kageagtig sødme fra den sene høstteknik.

  Eftersmag

  Eftersmagen er frisk og let bitter, hvor cognacbunden giver en varm afslutning under citrussødmen.

  Specifikationer

  Navn: Pierre Ferrand Dry Curaçao Yuzu Late Harvest
  Producent: Maison Ferrand
  Land: Frankrig
  Type: Fransk Likør
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  EAN nr.: 3460410535092
  Andet: Limited Edition
  Serveringsforslag: Velegnet i cocktails med citrus, eller på is som en frisk aperitif

  Smagsprofil

  Yuzu · Honning · Bagværk · Citrusskal

  Vidste du at?

  Yuzu er en krydsning mellem mandarin og den vilde citrusart papeda, og frugten bruges i Japan primært for sin duftende skal frem for sin sure, sparsomme saft, hvilket gør den til en efterspurgt ingrediens blandt bartendere verden over.

  • 1stk.á
    349,00DKK
• 

  Monin Blue Curacao / Blå Curacao Sirup Fransk Likør 70 cl

  Varenr.: 22227865479-1106-197279836

  Den dybblå farve narrer de fleste til at tro, der er tale om ren kemi. Men bag Monin Blue Curacao Sirup gemmer der sig et ganske klassisk håndværk: tørrede skaller fra grønne appelsiner, trukket til en sirup med en kandiseret, bitter appelsinkarakter.

  Ekspertens beskrivelse

  Monin Blue Curacao Sirup er en fransk sirup fra Monin, baseret på skaller fra grønne appelsiner, uden alkohol.

  Monin blev grundlagt i 1912 i Bourges i Frankrig og er i dag et af de mest brugte navne bag baren verden over. Den blå farve er en klassisk hilsen til Curaçao-likøren, som sirupen er skabt til at efterligne i smag og farve – uden alkoholindholdet.

  Smag

  Duften byder på skal af grøn appelsin, og smagen følger med en kandiseret, let bitter appelsinkarakter, der especielt fungerer godt sammen med citrussmagende drikke.

  Specifikationer

  Navn: Monin Blue Curacao Sirup
  Producent: Monin
  Region/Land: Bourges, Frankrig
  Type: Frugtsirup (alkoholfri)
  Hovedingrediens: Skaller af grøn appelsin
  Størrelse: 70 cl
  EAN nr.: 3052910056353
  Serveringsforslag: Brug i cocktails, frugtpunches eller med sodavand – særligt velegnet til citrussmagende drinks.

  Vidste du at?

  Den blå farve i Blue Curacao Sirup findes ikke naturligt i appelsinskal – den er tilsat for at give sirupen det klassiske, ikoniske udseende, som drinks som Blue Lagoon og Blue Hawaiian er kendt for.

  Se hele vores udvalg af Monin Sirup

  • 1stk.á
    159,00DKK
• 

  Bols Triple Sec Curacao Likør Sirup 50 cl 38%

  Varenr.: 22227865378-10018

  Siden 1575 har det hollandske hus Bols brygget likører til verdens bartendere, og den tørre appelsinsmag i Triple Sec er et fast fundament i klassikere som Margarita og Cosmopolitan.

  Ekspertens beskrivelse

  Bols Triple Sec Curaçao Likør Sirup er en Triple Sec (Frugtlikør) på 38% fra det hollandske hus Bols, fremstillet med appelsinskal-ekstrakt fra Curaçao-appelsiner.

  Flasken på 50 cl er en del af Bols' store sortiment af smagsatte likører, der siden 1575 har været et fast redskab bag baren. Bols er verdens ældste destillerimærke i kontinuerlig produktion, og likøren doseres typisk i små mængder som smagsgivende ingrediens i cocktails.

  Smag

  Duften og smagen er præget af tør appelsinskal og citrus med en ren, krystalklar finish.

  Specifikationer

  Navn: Triple Sec Curaçao
  Producent: Bols
  Region/Land: Holland
  Type: Triple Sec (Frugtlikør)
  Hovedingredienser: appelsinskal-ekstrakt fra Curaçao-appelsiner
  ABV: 38%
  Størrelse: 50 CL
  EAN nr.: 8716000965059
  Serveringsforslag: Som smagsgivende ingrediens i cocktails, doseret i små mængder

  Smagsprofil

  Tør · Citruspræget · Ren · Skarp

  Vidste du at?

  Betegnelsen "Triple Sec" betyder "tredobbelt tør" på fransk og henviser til likørens klare, ikke-sødlige appelsinkarakter sammenlignet med sødere curaçao-stilarter.

  Se hele vores udvalg af Likør

  • 1stk.á
    189,00DKK
• 

  Bols Blue Curacao Likør Sirup 50 cl 21%

  Varenr.: 22227865378-10002

  Siden 1575 har det hollandske hus Bols brygget likører til verdens bartendere, og Blue Curaçao er en af de mest ikoniske - den elektrisk blå farve gør den til et umiskendeligt blikfang i enhver cocktail.

  Ekspertens beskrivelse

  Bols Blue Curaçao Likør Sirup er en Frugtlikør (Appelsin) på 21% fra det hollandske hus Bols, fremstillet med appelsinskal-ekstrakt fra Curaçao-appelsiner.

  Flasken på 50 cl er en del af Bols' store sortiment af smagsatte likører, der siden 1575 har været et fast redskab bag baren. Bols er verdens ældste destillerimærke i kontinuerlig produktion, og likøren doseres typisk i små mængder som smagsgivende ingrediens i cocktails.

  Smag

  Duften og smagen er præget af bittersød appelsinskal med et frisk, citruspræget udtryk.

  Specifikationer

  Navn: Blue Curaçao
  Producent: Bols
  Region/Land: Holland
  Type: Frugtlikør (Appelsin)
  Hovedingredienser: appelsinskal-ekstrakt fra Curaçao-appelsiner
  ABV: 21%
  Størrelse: 50 CL
  EAN nr.: 8716000965219
  Serveringsforslag: Som smagsgivende ingrediens i cocktails, doseret i små mængder

  Smagsprofil

  Sød · Citruspræget · Let Bitter · Frisk

  Vidste du at?

  I forrige århundrede gik Bols Blue under navnet "Crème de Ciel", som betyder "himlens fløde" - en reference til den karakteristiske blå farve.

  Se hele vores udvalg af Likør

  • 1stk.á
    189,00DKK
• 

  Pierre Ferrand Dry Curacao Triple Sec 70 cl 40%

  Varenr.: 22227865378-8042

  Cocktailhistorikeren David Wondrich har brugt store dele af sit liv på at spore, hvordan drinks smagte, før moderne likører gjorde alting sødere og mere ensrettet. Da han vendte blikket mod curaçao-likøren, fandt han frem til en opskrift fra 1800-tallet, som Pierre Ferrand siden har ført videre til flasken.

  Ekspertens beskrivelse

  Pierre Ferrand Dry Curaçao Triple Sec er en Fransk Likør på cognacbund, aftappet ved 40%.

  Likøren er skabt i samarbejde med Wondrich og baserer sig på en historisk opskrift, hvor bitter og sød appelsinskal destilleres sammen med cognac og en neutral spiritus, tre gange, deraf navnet triple sec. Resultatet er tørrere og mere elegant end mange moderne appelsinlikører, der ofte læner sig mod ren sødme.

  Basen af cognac fra Pierre Ferrand giver likøren en varme og dybde, som skiller den ud fra likører bygget på neutral spiritus alene, og understreger husets rødder i Grande Champagne.

  Denne stil af curaçao-likør var et fast element i cocktailbøger fra 1800-tallet og indgår i dag i klassikere som Margarita, Cosmopolitan, Sidecar, White Lady og Mai Tai.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på appelsinskal og citronblomst, med et strejf af vanilje og let krydderi fra cognacbunden.

  Smag

  Smagen er tør og klar, med appelsin og citrusolie i front, båret af en mild varme og et strejf krydderi fra cognacen.

  Eftersmag

  Eftersmagen er lang, tør og elegant bitter, hvor appelsinskallet holder sig længst på ganen.

  Specifikationer

  Navn: Pierre Ferrand Dry Curaçao Triple Sec
  Producent: Maison Ferrand
  Land: Frankrig
  Type: Fransk Likør
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  EAN nr.: 3460410528858
  Serveringsforslag: Velegnet i Margarita, Cosmopolitan, Sidecar, White Lady og Mai Tai, eller på is

  Smagsprofil

  Appelsinskal · Citrusolie · Vanilje · Krydderi

  Vidste du at?

  En orangelikør af netop denne type var et fast krav i den originale Sidecar-opskrift, som bartenderen Harry MacElhone nedskrev på Harry's New York Bar i Paris i 1920'erne, og cocktailen regnes stadig som en af de klassikere, der definerede den moderne barverden.

  • 1stk.á
    299,00DKK