Belsazar Vermouth

• 

  Belsazar Vermouth Red Tyskland 18%

  Varenr.: 222278654231473-8004

  Når efteråret sænker sig over Schwarzwald, og bærrene på de sidste grene bliver mørkere og sødere, opstår den stemning, som Belsazar Red forsøger at fange i glasset. Det er den mest komplekse og krydrede udgave af den tyske vermouth-familie, tung af bær, træ og krydderier.

  Ekspertens beskrivelse

  Belsazar Vermouth Red Tyskland er en tysk Red Vermouth på 18%, skabt af Maximilian Wagner og Sebastian Brack, der grundlagde Belsazar i Berlin i 2013. Navnet er en hyldest til Sixtus Balthasar Schladerer, grundlæggeren af det familiedrevne brænderi i Staufen im Breisgau i Schwarzwald.

  Basisvinen kommer fra Sydbadens vindistrikter Markgraeflerland og Kaiserstuhl og forstærkes med Schladerers egen frugtbrændevin. 20 botanicals, blandt andet malurt, nellike, kanel og lakridsrod, infunderes hver for sig og modner derefter sammen i lertønder i op til tre måneder.

  Smagsnoter

  Næse

  Vanilje, syltede røde bær, kiks og tørret frugt møder blomme, fyrrenoter og en jordagtig lakrids med potpourri, muskatnød, nellike og kanel.

  Smag

  Sødt-bittert med hindbær, jordbær og blommesyltetøj, sammen med lakrids, vanilje, appelsinskal, chokolade, nellike og kanel.

  Eftersmag

  Bark, syltet frugt og garvesyre med nellike-krydring og en langvarig sødt-bitter finish.

  Specifikationer

  Destilleri: Belsazar
  Region/Land: Baden, Schwarzwald, Tyskland
  Type: Tysk Red Vermouth
  ABV: 18%
  Størrelse: 75 cl
  EAN nr.: 4260370120029
  Serveringsforslag: On the rocks med en skive appelsin, eller i en Negroni eller Americano

  Smagsprofil

  Vanilje · Sorte bær · Lakrids · Nellike · Bitter chokolade

  Vidste du at?

  Belsazars vermouth modner ikke på træfade, men på lertønder i op til tre måneder, hvilket bevarer botanikkens rene aromaer uden påvirkning fra træ.

  Se hele vores udvalg af Belsazar Vermouth

  • 1stk.á
    269,00DKK
• 

  Belsazar Vermouth White Tyskland 18%

  Varenr.: 222278654231473-8003

  Mellem Badens vinmarker og Schwarzwaldets tætte granskove finder man de kilder, som Belsazar øser af. White-udgaven bærer en blidere, varmere stemning end sine søskende - som en sen sommeraften, hvor honning og vanilje langsomt smelter sammen med krydderiernes varme.

  Ekspertens beskrivelse

  Belsazar Vermouth White Tyskland er en tysk White Vermouth på 18%, skabt af Maximilian Wagner og Sebastian Brack, som etablerede Belsazar i Berlin i 2013. Vermouthen er navngivet efter Sixtus Balthasar Schladerer, grundlægger af det familiedrevne brænderi i Staufen im Breisgau i Schwarzwald.

  Vinen hentes fra Sydbadens distrikter Markgraeflerland og Kaiserstuhl og forstærkes med Schladerers frugtbrændevin. 20 botanicals - herunder vanilje, kardemomme og appelsinskal - vejes og infunderes hver for sig, hvorefter vermouthen modnes i lertønder i op til tre måneder for at bevare botanikkens rene karakter.

  Smagsnoter

  Næse

  Honning, hvide druer og fersken møder grønt æble og appelsinskal, krydret med mandel, vanilje, nellike, kardemomme og garam masala.

  Smag

  Let sødme af honning og vanilje møder vinsyrlighed, bitter appelsin, en underliggende malurtbitterhed og varme julekrydderier.

  Eftersmag

  Honningsødt med citrussyrlighed, malurtbitterhed og en afsluttende nellike-krydring.

  Specifikationer

  Destilleri: Belsazar
  Region/Land: Baden, Schwarzwald, Tyskland
  Type: Tysk White Vermouth
  ABV: 18%
  Størrelse: 75 cl
  EAN nr.: 4260370120043
  Serveringsforslag: På isterninger med tonic og en skive appelsin

  Smagsprofil

  Honning · Vanilje · Grønt æble · Kardemomme · Krydret

  Vidste du at?

  Hver af Belsazars 20 botanicals vejes og infunderes enkeltvis i sine egne demijohns, før de til sidst blandes sammen - en tidskrævende metode, der giver præcis kontrol over smagen.

  Se hele vores udvalg af Belsazar Vermouth

  • 1stk.á
    269,00DKK
• 

  Belsazar Vermouth Dry Tyskland 19%

  Varenr.: 222278654231473-8002

  Dybt inde i Schwarzwald, hvor grantræerne kaster lange skygger over de gamle brænderier, forenes klart tysk vinhåndværk med et af regionens ældste brænderihåndværk. Belsazar Dry er den reneste og mest asketiske udgave af denne alliance - stram, tør og uden kompromis.

  Ekspertens beskrivelse

  Belsazar Vermouth Dry Tyskland er en tysk Dry Vermouth på 19%, udviklet af Maximilian Wagner og Sebastian Brack, som grundlagde Belsazar i Berlin i 2013. Navnet hylder Sixtus Balthasar Schladerer, grundlæggeren af det familiedrevne brænderi i Staufen im Breisgau i Schwarzwald, der leverer frugtbrændevinen til vermouthen.

  Basisvinen stammer fra Sydbadens vindistrikter Markgraeflerland og Kaiserstuhl, og i stedet for neutral sprit forstærkes vermouthen med Schladerers egen frugtbrændevin. 20 botanicals, blandt andet malurt, koriander, enzian og appelsinskal, infunderes enkeltvis og modnes derefter i lertønder.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på appelsin-chokolade, tørret abrikos og honning sammen med hvide druer, nektarinskal, kanel og kamille.

  Smag

  Tør og let bitter med toner af enzian og kinabark, understøttet af vinsyrlighed, koriander, bitter appelsinmarmelade, citronskal og kamille.

  Eftersmag

  Vinsyrligheden klinger ud sammen med enzian og malurtens bitterhed samt en varm krydderiafslutning.

  Specifikationer

  Destilleri: Belsazar
  Region/Land: Baden, Schwarzwald, Tyskland
  Type: Tysk Dry Vermouth
  ABV: 19%
  Størrelse: 75 cl
  EAN nr.: 4260370120012
  Serveringsforslag: Iskold som aperitif eller som base i en tør Martini

  Smagsprofil

  Kamille · Enzian · Bitter appelsin · Koriander · Bone dry

  Vidste du at?

  I stedet for neutral sprit forstærkes Belsazar Dry med Schladerers egen frugtbrændevin, en usædvanlig metode, der giver vermouthen et tydeligt aftryk fra Schwarzwaldets brænderitradition.

  Se hele vores udvalg af Belsazar Vermouth

  • 1stk.á
    229,00DKK
• 

  Belsazar Vermouth Rose Tyskland 75 cl 17,5%

  Varenr.: 222278654231473-8001

  I Berlins kreative miljøer mødte to venner Schwarzwaldets gamle brænderitraditioner, og af det møde opstod Belsazar. Rosé-udgaven er den mest legende i familien - lys, blomstret og fyldt med sommerens bær, som et ekko af de sydtyske vinmarker, vermouthen har sine rødder i.

  Ekspertens beskrivelse

  Belsazar Vermouth Rose Tyskland er en tysk Rosé Vermouth på 17,5%, skabt af Maximilian Wagner og Sebastian Brack, der i 2013 grundlagde mærket i Berlin. Vermouthen er opkaldt efter Sixtus Balthasar Schladerer, grundlæggeren af det familiedrevne brænderi i Staufen im Breisgau i Schwarzwald, som Belsazar samarbejder med.

  Basisvinen kommer fra Sydbadens vindistrikter Markgraeflerland og Kaiserstuhl og forstærkes med Schladerers egen frugtbrændevin frem for neutral sprit. 20 forskellige botanicals - herunder malurt, stjerneanis, kardemomme, koriander og nelliker - infunderes hver for sig, før vermouthen modnes i lertønder i op til tre måneder.

  Smagsnoter

  Næse

  Hvide vindruer, hindbær og moden fersken folder sig ud sammen med bløde urteagtige toner og et strejf af appelsinblomst.

  Smag

  En honningsød start afbalanceres af vinsyrlighed, mens rosenblade, hindbær, pink grapefrugt, appelsinskal og moden fersken toner frem sammen med et let strejf af nellike.

  Eftersmag

  Eftersmagen byder på garvesyre fra røde druer, hindbær og nellike, krydret med sort peber og en let bitter, barkagtig tone.

  Specifikationer

  Destilleri: Belsazar
  Region/Land: Baden, Schwarzwald, Tyskland
  Type: Tysk Rosé Vermouth
  ABV: 17,5%
  Størrelse: 75 cl
  EAN nr.: 4260370120036
  Serveringsforslag: På isterninger med tonic og en skive grapefrugt, eller som base i en Rosé Vermouth Spritz

  Smagsprofil

  Grapefrugt · Hindbær · Appelsinblomst · Rosenblade · Let krydret

  Vidste du at?

  Belsazar er opkaldt efter Sixtus Balthasar Schladerer, som i 1844 overtog kroen Kreuz Post i Staufen im Breisgau og lagde grunden til det brænderi, der i dag leverer frugtbrændevinen til vermouthen.

  Se hele vores udvalg af Belsazar Vermouth

  • 1stk.á
    249,00DKK