Fettercairn Whisky

• 

  Fettercairn 2006/2025 Cadenheads Original Collection 19 år Single Highland Malt Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 22225390-7557

  I udkanten af Cairngorms, hvor bjergene kaster lange skygger ned over Mearns, ligger Fettercairn og laver en spiritus, der altid har trukket mod det søde og fyldige. Nitten år i ro, og så tappet af et af Skotlands ældste uafhængige huse. Det er ikke en flaske, der råber. Den lader tiden tale.

  Ekspertens beskrivelse

  Fettercairn 2006/2025 Cadenheads Original Collection 19 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på bourbonfade og aftappet ved 46 %.

  Aftapningen kommer fra Cadenheads, Skotlands ældste uafhængige aftapper, grundlagt i Aberdeen i 1842. Original Collection er den nøgterne slags: single malt tappet uden farvestof, ufiltreret og i en styrke, der lader fadet og destilleriet komme til orde uden at brænde. Til forskel fra Fettercairns egne udgivelser bærer flasken ikke destilleriets design, men Cadenheads grønne etiket, hvor det hele handler om, hvad der er i flasken.

  Whiskyen har ligget nitten år i bourbonfade hele vejen. Ingen eftermodning, ingen sherry til at dække over noget. Det er Fettercairn i sin reneste form, hvor destilleriets tunge, søde stil og egetræet fra de gamle amerikanske fade former smagen sammen — og bourbonfadene trækker den i den lyse, frugtsøde retning med vanilje og blød karamel frem for røg eller tørhed.

  Smagsnoter

  Næse

  Frugtsaltbolsjer og kvæde først, så en blød toffeebonbon, der runder det hele af. Sødt og indbydende, men ikke klistret.

  Smag

  Cremet og rund — tænk vaniljecreme og toffeepopcorn — med saftige nektariner, der bryder igennem og holder den frisk.

  Eftersmag

  Tørrer en anelse ud mod grønt og gyvel, hvor sprøde Granny Smith-æbler og et drys nelliker giver den et krydret strejf til sidst.

  Specifikationer

  Navn: Fettercairn 2006/2025 Cadenheads Original Collection 19 år
  Destilleri: Fettercairn
  Aftapper: Cadenheads
  Region/Land: Highland Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 19 år
  ABV: 46 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbonfade i hele modningen
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2006
  Aftappet: 2025
  Edition: Original Collection

  Smagsprofil

  Frugtig · Cremet · Egetræ · Sød · Moden

  Investeringspotentiale

  Mellem. Nitten år gammel Fettercairn fra en uafhængig aftapper findes i små mængder, og Cadenheads Original Collection har en fast samlerkreds, som følger serien tæt. Aftapninger fra huset plejer at forsvinde fra hylderne inden for et par sæsoner.

  Vidste du at?

  Fettercairn er det eneste skotske destilleri med en kobberring rundt om toppen af sine pot stills, der lader koldt vand løbe ned udvendigt under destillationen. Det køler dampen og giver den lette, rene spiritus, destilleriet er kendt for.

  Se hele vores udvalg af Fettercairn
  Se hele vores udvalg af Cadenheads

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.299,00DKK
• 

  Fettercairn 1996/2014 Signatory 17 år Single Highland Malt Whisky 46%

  Varenr.: 22218-50

  Et fad fyldt den sidste dag i september 1996, og så sytten år hvor ingen rørte ved det. Signatory har ladet det stå, til det var færdigt med sig selv, og tappet det som det var.

  Bemærk: slidtage og rust på låget og æsken.

  Ekspertens beskrivelse

  Fettercairn 1996/2014 Signatory 17 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på et enkelt hogshead og aftappet ved 46 %.

  Fadet, nummer 4339, blev fyldt den 30. september 1996 og tappet den 20. februar 2014. Signatory Vintage fra Pitlochry køber enkeltfade fra destillerier i hele Skotland og aftapper dem uden koldfiltrering og uden farvetilsætning, og det er netop den slags aftapninger, hvor Fettercairns egen karakter får lov at stå frem uden at blive rettet til.

  Sytten år på et hogshead er en rolig modning. Fadet er stort nok til, at egen aldrig tager over, og resultatet er destilleriets rene, frugtige stil i et mere modent og afdæmpet udtryk end de officielle udgaver.

  Smagsnoter

  Næse

  Bløde noter af moden byg, citrusolie og vanilje, med lette tropiske frugter og et strejf frisk eg og honning bagved.

  Smag

  Rund og fyldig med klassiske Fettercairn-toner: malt, lys karamel og frisk frugt, holdt sammen af en diskret krydret varme fra fadet.

  Eftersmag

  Lang, ren og let mineralsk med en tør elegance, der røber både alderen og fadets rolige arbejde.

  Specifikationer

  Navn: Fettercairn 1996/2014 Signatory 17 år
  Destilleri: Fettercairn
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Highland Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 17 år
  ABV: 46 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Hogshead nr. 4339
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 30. september 1996
  Aftappet: 20. februar 2014

  Smagsprofil

  Frugtig · Maltet · Blød · Mineralsk · Single Cask

  Vidste du at?

  Signatory blev grundlagt i 1988 af brødrene Andrew og Brian Symington og holder til ved siden af Edradour i Pitlochry — et destilleri, de senere købte. Firmaet er dermed både uafhængig aftapper og destillatør på samme adresse.

  Se hele vores udvalg af Fettercairn
  Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    799,00DKK
• 

  Fettercairn 1996/2015 Signatory 19 år Single Highland Malt Whisky 46%

  Varenr.: 2222786524918-55

  Samme dag i september 1996, samme destilleri, to fade. Signatory lod dem ligge nitten år og førte dem så sammen — næsten to årtier i det køligste hjørne af Highland, samlet i én flaske.

  Bemærk: slidtage og rust på låget.

  Ekspertens beskrivelse

  Fettercairn 1996/2015 Signatory 19 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på to sammenførte hogsheads og aftappet ved 46 %.

  Fadene, nummer 4351 og 4356, blev fyldt den 30. september 1996 og tappet den 29. oktober 2015. To fade fra samme påfyldningsdag giver en lidt bredere profil end et enkelt fad, uden at man mister præget af den enkelte årgang.

  Nitten år er nok til, at destilleriets lette, søde spiritus har fået dybde uden at blive træet. Whiskyen er tappet i naturlig farve og uden koldfiltrering, så alle nuancer står uforfalskede.

  Smagsnoter

  Næse

  Åbner med modne kornnoter, citrus og vanilje, og en let tropisk sødme, der efterfølges af frisk eg og et strejf honning.

  Smag

  Fyldig og afrundet med klassiske Fettercairn-toner: malt, lys karamel og grøn frugt, og en mild krydret varme fra fadet.

  Eftersmag

  Lang, ren og let mineralsk med en tør elegance, der vidner om næsten to årtiers rolig modning i Highland-klimaet.

  Specifikationer

  Navn: Fettercairn 1996/2015 Signatory 19 år
  Destilleri: Fettercairn
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Highland Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 19 år
  ABV: 46 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Hogsheads nr. 4351 og 4356
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 30. september 1996
  Aftappet: 29. oktober 2015

  Smagsprofil

  Frugtig · Maltet · Blød · Mineralsk · Moden

  Vidste du at?

  Når to fade fra samme påfyldningsdag føres sammen, kaldes det ikke længere single cask, men det er heller ikke en blend. Aftappere gør det, fordi to ens fade sjældent smager helt ens — og fordi to fade rækker til dobbelt så mange flasker som ét.

  Se hele vores udvalg af Fettercairn
  Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    799,00DKK
• 

  Fettercairn 12 år Highland Single Malt Scotch Whisky 40%

  Varenr.: 22227865395-9844-9463

  Ved foden af Cairngorms løber der koldt bjergvand ned ad ydersiden af kobberkedlerne på Fettercairn. Det ser lige så mærkeligt ud, som det lyder, og der findes ikke et andet skotsk destilleri, der gør det.

  Ekspertens beskrivelse

  Fettercairn 12 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på fade af amerikansk hvidege og tidligere bourbonfade og aftappet ved 40 %.

  Alexander Ramsay grundlagde destilleriet i 1824 i landsbyen Fettercairn i Mearns, hvor Grampian-bjergene falder ned mod kysten. Det særlige her er køleringene: rundt om toppen af pot stills sidder en ring, der lader krystalklart bjergvand løbe ned ad kobberet udefra. Kølingen skaber mere kondens indeni, så kun de letteste dampe når hele vejen op — og det er kilden til den rene, søde spiritus, destilleriet er kendt for.

  Tolv år på amerikansk eg lægger vanilje og blød krydderi oveni. Resultatet er en Highland-malt uden røg og uden kanter, hvor frugten får lov at være det bærende.

  Smagsnoter

  Næse

  Farven er solskin og ravgul honning. Duften giver vanilje, moden pære og bløde krydderier, med et strejf frisk eg bagved.

  Smag

  Blød og afrundet. Nektarin og tropisk frugt først, så mælkechokolade og sød fløde, mens frisk ananas balanceres af egetræ og en tone af fugtige blade.

  Eftersmag

  Kanel, kandiseret ingefær og muskatnød folder sig ud sammen med cremet kaffe, og til sidst bliver der mentol og sprøde æbler tilbage.

  Specifikationer

  Navn: Fettercairn 12 år
  Destilleri: Fettercairn
  Region/Land: Highland Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 12 år
  ABV: 40 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Amerikansk hvidege og tidligere bourbonfade
  EAN nr.: 5013967013957

  Smagsprofil

  Frugtig · Blød · Vanilje · Cremet · Let krydret

  Vidste du at?

  Da lagerhuset på Fettercairn blev bygget, murede håndværkerne efter sigende en hel flaske whisky ind i stenmuren som lykkeamulet. Den står der stadig, så vidt nogen ved — ingen har haft lyst til at rive muren ned for at tjekke efter.

  Se hele vores udvalg af Fettercairn

  • 1stk.á
    499,00DKK
• 

  Fettercairn 2008/2018 10 år Mossburn Single Highland Malt Whisky 46%

  Varenr.: 22227865392-18769

  Ti år er ikke lang tid i whiskysammenhæng, og det er netop pointen her. Fettercairn får lov at være ung, lys og frugtig, før egen begynder at bestemme, hvordan det hele skal smage.

  Ekspertens beskrivelse

  Fettercairn 2008/2018 Mossburn 10 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på et amerikansk standardfad og aftappet ved 46 %.

  Mossburn er en uafhængig aftapper, som sendte sine første flasker på markedet i 2017 med den enkle idé, at whisky skal tappes ved mindst 46 %, uden farve og uden koldfiltrering. Denne udgave blev destilleret i 2008 og tappet i 2018 fra batch 30.1008.18.

  Fadet er et American Standard Barrel, altså et tidligere bourbonfad på omkring 200 liter. Det er den mindste af de almindelige fadstørrelser, så træet arbejder hurtigere — og selv efter ti år er der derfor rigeligt vanilje og eg i glasset, uden at destilleriets egen frugtighed forsvinder.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk og ung. Grønt æble og pære først, så vanilje, kokos og en let kornethed fra malten.

  Smag

  Lys og sprød med citrusskal, hvid fersken og vaniljecreme, mens egen lægger en tør, let peberet kant under.

  Eftersmag

  Middellang og ren med malt, et strejf ingefær og en sidste tone af frisk eg.

  Specifikationer

  Navn: Fettercairn 2008/2018 Mossburn 10 år
  Destilleri: Fettercairn
  Aftapper: Mossburn
  Region/Land: Highland Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 10 år
  ABV: 46 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: American Standard Barrel
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2008
  Aftappet: 2018
  Edition: Batch 30.1008.18
  EAN nr.: 5060033847244

  Smagsprofil

  Frisk · Frugtig · Vanilje · Let krydret · Ung

  Vidste du at?

  Et American Standard Barrel rummer omkring 200 liter og er det fad, amerikansk bourbon efter loven kun må bruge én gang. Derfor har den skotske industri i årtier hentet sine fade i store mængder fra Kentucky — og derfor smager en stor del af al skotsk whisky af vanilje og kokos.

  Se hele vores udvalg af Fettercairn
  Se hele vores udvalg af Mossburn

  • 1stk.á
    549,00DKK
• 

  Fettercairn 1997/2018 Signatory Vintage 20 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 22227865391-7253

  Tyve år er et rundt tal, og Signatory har ventet på det. Fadene blev fyldt i oktober 1997 og først tømt i februar 2018 — to årtier, hvor det eneste, der skete, var fordampning og tid.

  Bemærk: slidtage på røret og rust på låget.

  Ekspertens beskrivelse

  Fettercairn 1997/2018 Signatory Vintage 20 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på to hogsheads og aftappet ved 46 %.

  Aftapningen hører til The Un-Chillfiltered Collection, Signatorys serie hvor whiskyen aldrig køles ned og filtreres, men tappes ved 46 % med naturlig farve. Fadene, nummer 5604 og 5605, blev fyldt den 10. oktober 1997 og tappet den 28. februar 2018.

  Tyve år er lang tid for Fettercairns lette spiritus, og alligevel er egen aldrig blevet dominerende. Det skyldes hogshead-formatet, hvor forholdet mellem træ og væske er skånsomt nok til at whiskyen kan modne længe uden at blive tør.

  Smagsnoter

  Næse

  Moden æblehave og vanilje først, så voksbehandlet træ, citronskal og en støvet kornethed under.

  Smag

  Malt og lys karamel bærer, mens gul frugt og et strejf kokos kommer op fra egen. Krydderiet er tørt og behersket.

  Eftersmag

  Lang og tør med mineral, hvid peber og en sidste tone af honning på ristet brød.

  Specifikationer

  Navn: Fettercairn 1997/2018 Signatory Vintage 20 år
  Destilleri: Fettercairn
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Highland Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 20 år
  ABV: 46 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Hogsheads nr. 5604 og 5605
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 10. oktober 1997
  Aftappet: 28. februar 2018
  Edition: The Un-Chillfiltered Collection
  EAN nr.: 5021944093755

  Smagsprofil

  Maltet · Frugtig · Voksagtig · Mineralsk · Moden

  Vidste du at?

  Et fad taber omkring to procent af sit indhold om året til fordampning, det man kalder englenes andel. Efter tyve år er der altså kun cirka to tredjedele tilbage af det, der blev hældt i — og det er en af grundene til, at gamle aftapninger er få.

  Se hele vores udvalg af Fettercairn
  Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    799,00DKK