Tretten år i et roligt Highland-lager har givet denne Teaninich en modenhed, der først for alvor folder sig ud, når korken trækkes.

Ekspertens beskrivelse

Teaninich 2008/2021 fra Signatory er en 13 år gammel Single Highland Malt Whisky på 46%, destilleret den 9. oktober 2008 og aftappet den 23. november 2021 af den skotske uafhængige aftapper Signatory Vintage.

Whiskyen har lagret på hogsheads, den mellemstore fadtype der ofte bruges til at give en jævn, kontrolleret modning uden at fadet dominerer for meget. Resultatet er en whisky, der viser Teaninichs karakteristiske lette, elegante stil tydeligt frem.

Aftapningen er en del af Signatorys omfattende katalog af enkeltdestillerier, hvor selskabet siden 1988 har specialiseret sig i at finde og aftappe fremragende fade fra hele Skotland.

Smagsnoter

Næse

Modent æble og pære blandet med lys honning og et strejf af nybagt brød.

Smag

Rund og let cremet, med noter af karamel, malt og en svag antydning af muskatnød.

Eftersmag

Middellang, tør og let krydret med et sidste strejf af eg.

Specifikationer

Navn: Teaninich 2008/2021 Signatory Vintage 13 år
Destilleri: Teaninich
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Highland Malt Whisky
Alder: 13 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogsheads
Destilleret: 09/10/2008
Aftappet: 23/11/2021

Smagsprofil

moden · cremet · let krydret

Vidste du at?

Signatory Vintage blev grundlagt i 1988 og var en af de første uafhængige aftappere, der begyndte at trykke destillationsdato og aftapningsdato direkte på etiketten - en praksis der i dag er blevet standard i branchen.

Se hele vores udvalg af Teaninich

Lyt til vores podcast:

I skyggen af de store navne ligger Mannochmore og gør sit arbejde – tavst, konsekvent, uden fanfare.

Ekspertens beskrivelse

Mannochmore 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Speyside Single Malt Scotch Whisky 54,4% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagret på px sherry butt, og aftappet ved 54,4%.

Whiskyen er destilleret på Mannochmore og selvstændigt udvalgt og aftappet af Signatory Vintage som en del af serien Symington's Choice.

Den er destilleret 17. september 2008 og aftappet 17. februar 2025, hvilket giver 16 år på fad.

Kun 351 flasker blev frigivet fra dette parti, hvilket gør den til en eksklusiv udgivelse for samlere.

Smagsnoter

Næse

Duften åbner med grønne æbler, florale toner og sherrytoffee.

Smag

Smagen byder på citronskal, sherrytoffee og tørret figen.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og varm med rosiner og grønne æbler.

Specifikationer

Navn: Mannochmore 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Speyside Single Malt Scotch Whisky 54,4%
Destilleri: Mannochmore
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 54,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: PX Sherry Butt (fadnr. 1)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 17. september 2008
Aftappet: 17. februar 2025
Antal flasker: 351
Edition: Symington's Choice

Smagsprofil

Sherry-lagret · Rund · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. 16 års lagring ved fuld fadstyrke og kun 351 flasker fra Signatorys nye Symington's Choice-serie gør denne Mannochmore til en sjælden flaske fra et destilleri, der sjældent ses som single malt.

Vidste du at?

Mannochmore var i 1990'erne kilden til den famøse 'Loch Dhu – The Black Whisky', som med sin næsten sorte farve fra kraftig fadristning og karamel skabte overskrifter og i dag er et kult-samlerobjekt.

Se hele vores udvalg af Mannochmore

Lyt til vores podcast:

100 Proof er en gammel britisk målestok for styrke – Signatory holder traditionen i live med en serie, der aldrig går på kompromis med intensiteten.

Ekspertens beskrivelse

Strathmill 2012/2025 Signatory Vintage 100 Proof Edition #36 er en Single Malt Scotch Whisky, destilleret i 2012 og aftappet den 24. februar 2025 efter 12 års lagring ved 57,1 %, svarende til præcis 100 britisk proof.

Whiskyen er lagret på first fill Oloroso sherry butts, hvilket giver en markant sherrykarakter, hverken koldfiltreret eller tilsat farve.

Smagsnoter

Næse

Mørk sherrysødme med rosin, ristede nødder og et strejf af krydderi.

Smag

Fyldig og kraftfuld med sherrytannin, tørret frugt og en varm alkoholisk kant.

Eftersmag

Lang og krydret med vedvarende sherrysødme og en tør afslutning.

Specifikationer

Navn: 100 Proof Edition #36
Destilleri: Strathmill
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 57,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Oloroso Sherry Butts
Destilleret: 2012
Aftappet: 24/02/2025
Edition: 100 Proof Edition #36
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5021944127887

Smagsprofil

Sherry-lagret · Fadstyrke · Kraftfuld · Krydret

Vidste du at?

'100 Proof' er en historisk britisk styrkeangivelse, der svarer til 57,1 % ABV – en standard, der stammer fra det gamle britiske målesystem, før den moderne ABV-skala blev indført.

Se hele vores udvalg af Strathmill

Under navnet Whitlaw gemmer sig igen Highland Park fra Orkney, denne gang lagret på fade, der har fået en ekstra tur i ilden. Rechar butts er ikke almindelige, og det smager man tydeligt.

Ekspertens beskrivelse

Whitlaw 2014/2024 Signatory Vintage 10 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46% er en Highland Single Malt Scotch Whisky, lagret på Rechar butts og aftappet ved 46%.

Whiskyen er destilleret i september 2014 og aftappet i september 2024 af Signatory Vintage, lagret i 10 år på Rechar Butts. Fadene er store 500-liters fade, som er genudbrændt indvendigt for at forny den aktive kuloverflade, hvilket intensiverer samspillet mellem træ og spiritus og giver dybere noter af karamel, ristet eg og blid røg.

Smagsnoter

Næse

Honning, tørrede abrikoser og orangemarmelade.

Smag

Vanilje, kanel og karamelliseret banan med en mild røgtone.

Eftersmag

Lang og varm med mandler, havsalt og krydderier.

Specifikationer

Navn: Whitlaw 2014/2024 Signatory Vintage 10 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Whitlaw
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Orkney, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Rechar butts
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 09.2014
Aftappet: 09.2024
EAN nr.: 5021944127047

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Let røget

Vidste du at?

Rechar butts skiller sig ud fra almindelige sherryfade ved, at de bliver genafbrændt indvendigt efter deres første brug, en teknik der er langt mere sjælden end den klassiske sherryseasoning.

Se hele vores udvalg af Highland Park

Lyt til vores podcast:

Mezcal og tørvet whisky har mere til fælles, end man skulle tro. Begge får deres røg fra noget, der har ligget i jorden og brændt — agavehjerter i en stenfyldt grube i Oaxaca, tørv under en maltkølle i Skotland. Her mødes de i samme fad.

Ekspertens beskrivelse

Ardnamurchan Mezcal Cask Release AD er en Highland Single Malt Scotch Whisky, først modnet på traditionelle bourbon- og sherryfade og derefter eftermodnet på brugte mezcalfade fra Mexico, aftappet ved 55%.

Mezcal er kendt for sin røgede og jordede karakter, som stammer fra agavehjerter ristet i jordgruber over gløder. Fadene tilfører whiskyen en dybde og kompleksitet, der adskiller sig fra klassiske skotske maltwhiskyer — en mineralsk struktur, som ikke findes i vinfade.

Udgivelsen er en del af destilleriets vedvarende arbejde med utraditionelle fadtyper. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Smagsnoter

Næse

Sød malt og en let medicinsk tørverøg åbner, hurtigt fulgt af karakteristiske mezcalnoter: grøn agave, citrus, hvid peber og ristet eg. Det hele afrundes af en subtil krydret undertone.

Smag

Grønne æbler og frisk lime møder en fint afbalanceret tørverøg og en let saltet karakter. Midt i smagsbilledet ligger varme noter af vanilje, honning og et strejf kanel og kryddernelliker. Teksturen er fyldig, og det mineralske fra mezcalfadene giver struktur uden at overdøve den frugtige base.

Eftersmag

Lang og mineralsk. Røg, citrus og en tør, næsten stenagtig afslutning, hvor agaven bliver hængende længst.

Specifikationer

Navn: Ardnamurchan Mezcal Cask Release AD Highland Single Malt Scotch Whisky 55%
Destilleri: Ardnamurchan
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 55%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon- og sherryfade, eftermodnet på brugte mezcalfade fra Mexico
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Mezcal Cask Release AD

Smagsprofil

Røget · Mineralsk · Citrus · Krydret · Fadstyrke · Frugtig

Vidste du at?

Mezcal laves ved at riste agavehjerter i en grube i jorden, dækket af sten og glødende træ, i flere dage. Det er dér røgen kommer fra — ikke fra fadet eller destillationen. Metoden minder mere om skotsk tørvebrænding end om noget andet i spiritusverdenen, og det er sandsynligvis derfor de to fungerer sammen.

Se hele vores udvalg af Ardnamurchan

Lyt til vores podcast:

Ni år er lang tid for et destilleri, der først tændte kedlerne i 2014. Det her er blandt de ældste enkeltfade, huset har sluppet ud — tørvet spiritus i et førstegangsfyldt PX-fad, tappet til en dansk importørs femogtyveårs jubilæum.

Ekspertens beskrivelse

Ardnamurchan 9 år Single Cask No. 325 er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på et tørvet førstegangsfyldt ex-PX Sherry Hogshead og aftappet ved 57,8% i fadstyrke. Fadet gav 330 flasker, tappet i forbindelse med FC Whiskys 25-års jubilæum.

Et førstegangsfyldt PX-fad er blandt de mest aktive, man kan give en whisky. Pedro Ximénez er den sødeste sherrystil, og i en hogshead på omkring 250 liter arbejder den hurtigt og direkte. Møder den tørvet spiritus, bliver resultatet en tydelig kontrast frem for en blanding: sødme og røg står ved siden af hinanden hele vejen.

Ardnamurchan blev bygget af Adelphi på halvøen af samme navn på Skotlands vestkyst og har produceret siden 2014. Destilleriet laver både tørvet og utørvet malt, og denne er fra den tørvede side af huset.

Smagsnoter

Næse

Røgfyldte noter af brændt træ og et strejf askeblade først, som straks balanceres af sødlige aromaer af tørrede frugter, mørk chokolade og krydret sherry.

Smag

Fyldig og kompleks: røg, tørrede rosiner, figner og et strejf karamelliseret sukker. Sherrylagringen tilføjer en subtil sødme af krydderier og egetræ, mens den lette røg giver whiskyen sin karakteristiske dybde. Ved 57,8% bærer den godt.

Eftersmag

Lang, med varme noter af krydderier og en let tørhed, som fremhæver kompleksiteten.

Specifikationer

Navn: Ardnamurchan 9 år Single Cask No. 325 Single Highland Malt Whisky 57,8%
Destilleri: Ardnamurchan
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 9 år
ABV: 57,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Tørvet førstegangsfyldt ex-PX Sherry Hogshead, fad nr. 325
Antal flasker: 330
Edition: Single Cask No. 325
EAN nr.: 5060383654363

Smagsprofil

Røget · Sherry-lagret · Sød · Krydret · Fadstyrke · Mørk frugt

Investeringspotentiale

Mellem. Ni år er blandt det ældste, Ardnamurchan har udgivet som enkeltfad, og der findes 330 flasker fra et fad, der blev valgt til en bestemt anledning. Tidlige årgange fra destilleriet er i forvejen svære at finde.

Vidste du at?

Ardnamurchan lægger sin tørvede og sin utørvede produktion i særskilte perioder af året, og fadene mærkes tilsvarende. Fad 325 er mærket tørvet, og det er derfor til at vide på forhånd, hvilken side af huset en enkeltfadsaftapning kommer fra — noget de færreste destillerier oplyser så tydeligt.

Se hele vores udvalg af Ardnamurchan

Lyt til vores podcast:

Madeira er den eneste vin i verden, der bliver bedre af at blive varmet op. Vinen modnes ved omkring halvtreds grader i månedsvis, og fadene bærer den behandling med sig — en kogt, nøddet sødme, man ikke finder i andre vinfade.

Ekspertens beskrivelse

Ardnamurchan Madeira Cask Release AD er en Highland Single Malt Scotch Whisky, eftermodnet på madeirafade og aftappet ved 52%. Den kombinerer destilleriets håndværksmæssige tilgang og bæredygtige produktion med den særlige indflydelse fra madeirafadene.

Madeira adskiller sig fra andre hedvine ved at gennemgå en varmebehandling under modningen, hvor vinen holdes varm i lang tid. Det giver en karamelliseret, nøddet karakter, som ikke findes i sherry eller portvin, og fadene bringer den videre til whiskyen.

Ved 52% er der god fylde til at bære både madeirasødmen og Ardnamurchans egen maritime karakter. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Smagsnoter

Næse

Modne stenfrugter, kandiseret appelsinskal og honning åbner duften, suppleret af et let strejf havbrise og krydderier. Der ligger en nøddet, næsten karamelliseret tone under det hele, som er madeirafadets fingeraftryk.

Smag

Ristede nødder, mørk karamel og tørrede frugter, som smelter sammen med en let mineralsk karakter og et hint af røg i baggrunden. Ved 52% er teksturen fyldig, og sødmen er tør snarere end sirupsagtig.

Eftersmag

Lang, varm og silkeblød med en elegant sødme fra madeirafadene og en sidste tør nøddetone.

Specifikationer

Navn: Ardnamurchan Madeira Cask Release AD Highland Single Malt Scotch Whisky 52%
Destilleri: Ardnamurchan
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 52%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på madeirafade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Madeira Cask Release AD
EAN nr.: 5060383654325

Smagsprofil

Frugtig · Nøddet · Karamel · Krydret · Maritimt · Let røget

Vidste du at?

Madeira modnes ved varme, fordi vinen historisk blev sejlet som ballast i skibe gennem troperne. Man opdagede, at vinen blev bedre af rejsen — af varmen og af bevægelsen. I dag efterligner man effekten kunstigt, men den kogte, nøddede karakter er stadig et resultat af noget, der begyndte som en tilfældighed på havet.

Se hele vores udvalg af Ardnamurchan

Lyt til vores podcast:

• Sprog: Dansk 
• Sidetal:196
• Udgivelsesdato: 29-10-2024
• ISBN139788785263063
• Forlag: Hoi Forlag
• Format: Hardback
• Udgave:1
• Originalsprog: Dansk

Tallet 57,1 er ikke tilfældigt. Det er præcis 100 grader på den gamle britiske proof-skala, og hele Signatorys 100 Proof-serie er bygget op om det ene tal. Samme styrke, forskellige destillerier — nummer 22 i rækken kom fra Glen Ord.

Ekspertens beskrivelse

Glen Ord 2012/2023 Signatory 100 Proof Edition #22 er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på førstegangsfyldte bourbonfade og aftappet ved 57,1%.

Destillatet blev fyldt på fad i 2012 og aftappet i 2023 efter elleve år. Førstegangsfyldte bourbonfade og en styrke over 57% er en kraftig kombination på et destillat i den alder — der er masser af vanilje og træ, men Glen Ords maltede kerne er robust nok til at bære det. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvetilsat.

Signatory har kørt 100 Proof-serien i mange år som deres mest genkendelige udgivelsesform. Idéen er enkel: samme faste styrke hver gang, så det er destilleriet og fadet der skifter, ikke rammen. Det gør serien til et af de mest brugbare værktøjer, hvis man vil sammenligne skotske destillerier direkte.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, kokos og friskskåret æble. Bagved ligger en maltet, kornet tone og en anelse fyrretræ, som den høje styrke skubber frem.

Smag

Kraftig og sødmefuld. Vanilje, karamel og pære, med en peberkrydret midte og en tydelig egetræsnote. Malten holder stand under det hele og giver whiskyen en tørhed, som balancerer sødmen.

Eftersmag

Lang og varm. Vanilje og egetræ, der langsomt viger for peber og en tør, kornet afslutning.

Specifikationer

Navn: Glen Ord 2012 11 år Signatory 100 Proof Edition #22 Single Malt Scotch Whisky 57,1%
Destilleri: Glen Ord
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 57,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2012
Aftappet: 2023
Edition: 100 Proof Edition #22
EAN nr.: 5021944126590

Smagsprofil

Vaniljesød · Krydret · Kornet · Kraftig · Egetræ

Vidste du at?

Den britiske proof-skala blev afskaffet i 1980, men den lever videre på whiskyetiketter. 100 grader britisk proof svarer til 57,1% alkohol, og tallet stammer fra en gammel prøve, hvor man blandede spiritus med krudt og satte ild til for at se om det brændte.

Se hele vores udvalg af Glen Ord
Se hele vores udvalg af Signatory 100 Proof Series

Lyt til vores podcast:

Sauternes-fade er dyre og sjældne, fordi vinen selv er det. Château-erne i Bordeaux har brug for deres barriquer og sælger dem ikke gerne videre. Når et af dem alligevel havner på en vestskotsk halvø, er det værd at lægge mærke til.

Ekspertens beskrivelse

Ardnamurchan Sauternes Cask er en Highland Single Malt Scotch Whisky, først modnet på bourbonfade og derefter eftermodnet på udvalgte Sauternes-vinfade, aftappet ved 50% i 2024.

Sauternes er den sødeste af Bordeaux hvidvine, lavet på druer angrebet af ædelråd. Fadene tilfører en subtil sødme og en kompleksitet, som lægger sig oven på den klassiske Highland-maltprofil uden at overdøve den — honning, tørrede frugter og en let krydret afslutning.

Den naturlige farve og ufiltrerede karakter bevarer whiskyens autentiske smag, og ved 50% er der krop nok til at bære både vinfadets sødme og Ardnamurchans egen maritime kant.

Smagsnoter

Næse

Nektariner og sødt bagværk først, med honning og kandiseret citrusskal bagved. Der ligger en fyldig voksagtighed under det hele, og en let tørverøg og salt maritim tone stikker igennem.

Smag

Rige noter af honning og tørrede frugter åbner, derefter kommer en let krydret varme og en tør egetone. Sødmen er balanceret snarere end dominerende, og ved 50% er teksturen fyldig og nuanceret hele vejen.

Eftersmag

Mellemlang til lang. Honning, krydderi og en tør afslutning, hvor den maritime salthed bliver hængende under sødmen.

Specifikationer

Navn: Ardnamurchan Sauternes Cask Highland Single Malt Scotch Whisky 50%
Destilleri: Ardnamurchan
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade, eftermodnet på Sauternes-vinfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Aftappet: 2024
Edition: Sauternes Cask
EAN nr.: 5060383653946

Smagsprofil

Frugtig · Honning · Sød · Krydret · Maritimt · Voksagtig

Vidste du at?

I Sauternes er høsten en af de mest arbejdskrævende i vinverdenen. Druerne plukkes bær for bær over flere omgange, efterhånden som ædelrådnet spreder sig ujævnt gennem vinmarken. Nogle vingårde regner med et enkelt glas vin per vinstok. Det er derfor fadene sjældent forlader Bordeaux.

Se hele vores udvalg af Ardnamurchan

Lyt til vores podcast:

Mannochmore ligger gemt bag Glenlossie i Speyside og har i årtier leveret malt til Diageos blends uden selv at stå forrest i køen. Når destilleriet alligevel slipper ud i eget navn, er det værd at lytte efter.

Ekspertens beskrivelse

Mannochmore 2012/2024 Signatory Vintage 100 Proof Edition #13 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på et first fill oloroso sherry butt og aftappet ved 57,1 %.

100 Proof-serien fra Signatory Vintage samler malt fra hele Skotland, aftappet ved netop den styrke gamle whiskyfolk kaldte "100 proof" — omregnet til 57,1 % efter nutidens skala. Fadet har givet whiskyen en mørk, sherrypræget karakter, der står i tydelig kontrast til Mannochmores normalt lette og blomstrede stil.

Smagsnoter

Næse

Næsen byder på mørk chokolade og rosin, kastanjehonning og en snert af appelsinskal, der binder sherryens sødme sammen med maltets underliggende kornsødme.

Smag

Smagen er fyldig med brun farin, tørrede figner og krydret eg, mens fadstyrken giver et varmt, næsten peberagtigt bid, der holder sammen på det hele.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og krydret, med en sidste antydning af mørk marmelade og ristet mandel.

Specifikationer

Navn: Mannochmore 100 Proof Edition #13
Destilleri: Mannochmore
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 57,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Oloroso Sherry Butt
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2012
Aftappet: 26/03/2024
Edition: 100 Proof Edition #13
EAN nr.: 5021944125623

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Fyldig · Mørk frugt

Vidste du at?

Mannochmore blev grundlagt i 1971 lige ved siden af søsterdestilleriet Glenlossie, og de to deler stadig ledningsvand fra samme kilde den dag i dag.

Se hele vores udvalg af Mannochmore

Lyt til vores podcast:

Signatory Vintage er en af de uafhængige aftappere, der ved, hvad de laver. Når de vælger et fad fra et af Speysides mest ikoniske destillerier og lader det ligge i 12 år på Oloroso-sherryfade, er resultatet forudsigeligt i den bedste forstand.

Ekspertens beskrivelse

Speyside (M) 2011/2024 Signatory Vintage 12 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky destilleret i 2011 og aftappet i 2024 af den uafhængige aftapper Signatory Vintage. Whiskyen er lagret på Oloroso-sherryfade og aftappet ved 48,2% som del af Signatories Small Batch-serie, Edition #11. Destilleriet bag malten er Macallan — et af Speysides mest anerkendte navne, hvis frugtrige og sherry-orienterede karakter her kommer til udtryk på Signatories egne præmisser.

En uafhængig aftapning som denne giver adgang til et udtryk, der ikke nødvendigvis følger destilleriets eget brand og stil. Det er Macallan-karakteren set udefra — og det er en anden oplevelse end at åbne en flaske fra den officielle range.

Smagsnoter

Næse

Klassisk sherrybombe med masser af rosiner, figner, muskatnød, kanel og ingefær. Mørkt sukker, valnød og gylden sirup. Friske kirsebærtoner øverst.

Smag

Tørret frugt fører an med rosiner og tørrede blommer. Mere eg end næsen med noter af trækul og mørk chokolade. Kirsebær og sherrygennemblødt appelsinskals.

Eftersmag

Medium til lang eftersmag med mørke frugter og let egebitterhed. Sherryfadets dybe aftryk sidder i lang tid.

Specifikationer

Navn: Speyside (M) 2011/2024 Signatory Vintage 12 år
Destilleri: Macallan
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 48,2%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Oloroso-sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2011
Aftappet: 2024
Edition: Small Batch Edition #11
EAN nr.: 5021944125555

Smagsprofil

Sherry-lagret · Frugtig · Fyldig · Krydret

Vidste du at?

Signatory Vintage blev grundlagt i Edinburgh i 1988 af Andrew og Brian Symington. De ejer selv Edradour Distillery siden 2002 — men det forhindrer dem ikke i fortsat at udgive whisky fra andre destillerier, når et godt fad dukker op.

Lyt til vores podcast:

Otteogfyrre komma to procent går igen på hele rækken. Signatorys Small Batch-serie er bygget til at kunne stilles op ved siden af hinanden — samme styrke, forskellige destillerier.

Ekspertens beskrivelse

Craigellachie 2012/2024 Signatory Vintage 11 år Edition No. 5 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 48,2 %.

Aftapningen indgår i Signatorys Small Batch-serie, hvor flere fade kombineres til ét udtryk frem for at tappe enkeltfade. Det giver mere balance og en jævnere karakter, uden at destilleriets stil forsvinder. Craigellachie kondenserer stadig i worm tubs og laver et tungt, næsten kødfuldt destillat, og elleve år er nok til at runde kanterne af uden at fadet begynder at overtage.

Smagsnoter

Næse

Ung og frisk. Grønt æble, pære og ananas, med korn, vanilje og en tør mineralsk tone under.

Smag

Olieret og krydret. Malt, citrus og bagt frugt, med den flintagtige kant fra worm tubs som en tør understrøm. De 48,2 % giver god fylde uden at være hårde.

Eftersmag

Middellang og tør, med korn, egetræ og en let røget mineralnote.

Specifikationer

Navn: Craigellachie 2012/2024 Signatory Vintage 11 år Edition No. 5 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,2%
Destilleri: Craigellachie
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 48,2 %
Størrelse: 70 CL
Destilleret: 2012
Aftappet: 2024
Edition: Small Batch Edition No. 5
EAN nr.: 5021944125401

Smagsprofil

Frugtig · Malt · Mineralsk · Krydret · Olieret

Vidste du at?

Signatorys Small Batch-serie tappes bevidst ved samme styrke hver gang. Idéen er, at man kan sætte flere destillerier op ved siden af hinanden og smage forskellen på husene i stedet for på alkoholprocenten.

Se hele vores udvalg af Craigellachie Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

Lyt til vores podcast:

Fra det nordlige Skotland til de italienske vinmarker og tilbage igen - denne Teaninich har hentet en uventet vininspireret dimension fra fade, der tidligere har rummet en af Toscanas mest eftertragtede rødvine.

Ekspertens beskrivelse

Teaninich 2009/2023 fra Signatory er en 13 år gammel Single Highland Malt Scotch Whisky på 46%, aftappet under Signatorys serie The Un-chillfiltered Collection.

Whiskyen har lagret på fire første-fyldnings hogsheads (cask no. #9, #13, #14 og #15), der tidligere har indeholdt Bolgheri - en anerkendt italiensk rødvin fra kyststrækningen i Toscana. Denne usædvanlige fadhistorik giver whiskyen en subtil, vinøs dimension oven på Teaninichs klassiske lette stil.

Whiskyen er destilleret i september 2009 og aftappet i marts 2023 efter 13 års lagring, uden koldfiltrering og med naturlig farve. Der er aftappet 701 flasker af denne udgave.

Smagsnoter

Næse

Røde bær og et strejf af tørrede urter, understøttet af blød vanilje og let ristet malt.

Smag

Mild og rund med noter af hindbær, kirsebær og en delikat tanninagtig struktur fra vinfadene.

Eftersmag

Middellang med en vedholdende, let syrlig bærtone, der glider over i tør eg.

Specifikationer

Navn: Teaninich 2009/2023 Signatory The Un-chillfiltered Collection
Destilleri: Teaninich
Aftapper: Signatory Vintage
Serie: The Un-chillfiltered Collection
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Highland Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Bolgheri Hogsheads / Cask No. #9, #13, #14 & #15
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 09/2009
Aftappet: 03/2023
Antal flasker: 701
EAN nr.: 5021944121731

Smagsprofil

bæragtig · vinøs · mild

Vidste du at?

Bolgheri er et lille, men verdensberømt vinområde ved den toscanske kyst, kendt for sine såkaldte 'Super Tuscans' - kraftfulde rødvine der blander italienske og franske druesorter, og som her har efterladt et unikt aftryk i en skotsk whisky.

Se hele vores udvalg af Teaninich

Lyt til vores podcast:

Dead Island 2 Irish Whiskey er en unik samarbejdsflaske mellem videospillet Dead Island 2 og det irske destilleri Dunville – flasken er selvlysende i mørket.

Ekspertens beskrivelse

Dead Island 2 Irish Whiskey er en Blended Whiskey, aftappet ved 40 %.

Spillet Dead Island 2 har fået en helt unik tilføjelse, nemlig sin helt egen whisky – destilleriet Dunville i Irland har skabt en unik flaske, som er selvlysende i mørket. Whiskyen er et mix af potstill-destilleret råsprit, malt whisky og grain whisky, som har lagret på brugte bourbonfade, med lækre noter af vanilje, frugt og småkager.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og frugt.

Smag

Småkager og frugtig sødme.

Eftersmag

Blød og rund.

Specifikationer

Navn: Dead Island 2 Irish Whiskey
Destilleri: Dunville
Region/Land: Irland
Type: Blended Whiskey
Fad: Brugte bourbonfade
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Andet: Limited Edition, selvlysende flaske

Smagsprofil

Vaniljepræget · Frugtig · Sødmefuld · Rund · Blød

Vidste du at?

Flasken til Dead Island 2 Irish Whiskey er selvlysende i mørket, som en hyldest til spillets univers.
Se hele vores udvalg af irsk whiskey

I skyggen af de store navne ligger Linkwood og gør sit arbejde – tavst, konsekvent, uden fanfare.

Ekspertens beskrivelse

Linkwood 2012/2023 Signatory Vintage 10 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 46% er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, lagret på oloroso sherry butt, og aftappet ved 46%.

Whiskyen er destilleret på Linkwood og selvstændigt udvalgt og aftappet af Signatory Vintage.

Den er destilleret April 2012 og aftappet 2023, hvilket giver 10 år på fad.

Kun 1127 flasker blev frigivet fra dette parti, hvilket gør den til en eksklusiv udgivelse for samlere.

Smagsnoter

Næse

Duften åbner med voks, honning og dadler.

Smag

I munden finder du blomster, dadler og tørret figen.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og varm med svesker og honning.

Specifikationer

Navn: Linkwood 2012/2023 Signatory Vintage 10 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Linkwood
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Oloroso Sherry Butt
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: April 2012
Aftappet: 2023
Antal flasker: 1127
EAN nr.: 5021944120338

Smagsprofil

Sherry-lagret · Rund · Krydret

Vidste du at?

I mange årtier gik størstedelen af Linkwoods produktion direkte til blends som Johnnie Walker og White Horse, og officielle single malt-udgivelser har historisk været sjældne.

Se hele vores udvalg af Linkwood

Lyt til vores podcast:

Fire fade, samme dag på destilleriet, samme behandling. Signatory har skrællet det gamle lag træ af og ristet fadene igen — og whiskyen har fået elleve år til at vænne sig til det.

Bemærk: Der er slidtage og rust på låget.

Ekspertens beskrivelse

Blair Athol 2011/2023 Signatory Vintage 11 år er en Single Highland Malt Scotch Whisky fra fire Dechar/Rechar Hogsheads og aftappet ved 46 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen er destilleret den 30. september 2011 og aftappet i januar 2023. Fadene #306899, #306905, #306911 og #306913 har alle været igennem samme behandling, hvor det inderste lag træ er høvlet af og fadet ristet på ny. Metoden genoplader et brugt fad og giver vanilje, karamel og lys krydderi tilbage.

Blair Athols destillat er tungt og maltet, og de genristede fade tilfører sødme uden at lægge sherry eller vin ind over. Resultatet er en ren udgave af destilleriets egen stil.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og bagt æble med maltet korn, kanel og en let ristet tone.

Smag

Malt og karamel med lys eg, honning og et strøg hvid peber. Teksturen er fyldig for 46 %.

Eftersmag

Middellang og tør med korn, vanilje og en ristet egetræsnote.

Specifikationer

Navn: Blair Athol 2011/2023 Signatory Vintage 11 år Single Highland Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Blair Athol
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highlands, Skotland
Type: Single Highland Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Dechar/Rechar Hogsheads #306899, #306905, #306911 og #306913
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 30.09.2011
Aftappet: Januar 2023
EAN nr.: 5021944121700

Smagsprofil

Malten · Vanilje · Krydret · Sød · Ristet eg

Vidste du at?

Dechar/rechar betyder, at man høvler det forkullede lag af indersiden af et brugt fad og brænder det igen. Fadet opfører sig derefter næsten som nyt, men uden at give den samme voldsomme tannin.

Se hele vores udvalg af Blair Athol
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Jura er ikke det navn, de fleste nævner først, men det er ofte dem, der kender det bedst, der holder mest af det. Netop denne udgivelse fra Island (Isle of Jura) viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Jura 2009/2022 Adelphi Selection 13 år DK EDTION Single Island Scotch Whisky 55,1% er en Island Single Malt Scotch Whisky, lagret på sherryfad, fad ref. 700072 og aftappet ved 55,1%.

Denne Jura er udvalgt specifikt til det danske marked af Adelphis manager Alex Bruce og whiskyforfatteren Charles MacLean, som sammen godkender under 4 procent af de fade, de tester.

Whiskyen er destilleret 23. januar 2009 og aftappet 11. oktober 2022 efter 13 års lagring på et sherryfad, fad ref. 700072, ved fuld fadstyrke på 55,1 procent, i et oplag på 293 flasker.

Smagsnoter

Næse

Mørk sherrysødme, rosiner og ristede mandler.

Smag

Krydret og fyldig med tørret frugt, karamel og et strejf af havsalt.

Eftersmag

Lang og varm med en afsluttende mineralsk tone.

Specifikationer

Navn: Jura 2009/2022 Adelphi Selection 13 år DK EDTION Single Island Scotch Whisky 55,1%
Destilleri: Jura
Aftapper: Adelphi Selection
Region/Land: Island (Isle of Jura)
Type: Island Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 55,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfad, fad ref. 700072
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 23. januar 2009
Aftappet: 11. oktober 2022
Antal flasker: 293
Edition: Adelphi Selection, Exclusively Bottled for Denmark

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. Som en eksklusiv Danmarks-udgave med kun 293 flasker, udvalgt personligt af Adelphis manager og Charles MacLean, er dette en sjælden flaske for danske Jura-samlere.

Vidste du at?

Denne Jura er aftappet specifikt til det danske marked, hvilket gør den til en af de mest lokalt eksklusive Adelphi-udgivelser, whisky.dk har haft i sortimentet.

Se hele vores udvalg af Jura

Lyt til vores podcast:

Whitlaw er det navn, Signatory bruger, når det oprindelige destilleri på Orkney ikke ønsker sit navn på etiketten. Denne "Denmark Cask" er håndplukket specifikt til det danske marked.

Ekspertens beskrivelse

Whitlaw 2013/2022 Signatory Vintage 9 år Denmark Cask Single Orkney Malt Scotch Whisky 58,7% er en Single Orkney Malt Scotch Whisky, lagret på Sherry butt finish, cask no. #119 og aftappet ved 58,7%.

Whiskyen er destilleret den 19. juni 2013 og aftappet den 27. september 2022 af Signatory Vintage, med et oplag på 686 flasker udvalgt som en "Denmark Cask" til det danske marked. Den har fået en finish på et sherry butt, cask no. #119, hvilket giver whiskyen dybde oven på Orkneys karakteristiske maritime grundtone.

Smagsnoter

Næse

Sherry, honning og et strejf af havsalt.

Smag

Fyldig med tørret frugt og en let maritim krydderi.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende sherrysødme.

Specifikationer

Navn: Whitlaw 2013/2022 Signatory Vintage 9 år Denmark Cask Single Orkney Malt Scotch Whisky 58,7%
Destilleri: Whitlaw
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Orkney, Skotland
Type: Single Orkney Malt Scotch Whisky
Alder: 9 år
ABV: 58,7%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherry butt finish, cask no. #119
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 19.06.2013
Aftappet: 27.09.2022
Antal flasker: 686
Edition: Denmark Cask, udvalgt til det danske marked
EAN nr.: 5021944120437

Smagsprofil

Sherry-lagret · Maritimt · Fyldig

Vidste du at?

Whitlaw er opkaldt efter en bakketop nær Kirkwall på Orkney og bruges specifikt af Signatory Vintage til udgivelser fra netop dette Orkney-destilleri, når navnet ikke må stå på etiketten.

Se hele vores udvalg af Highland Park

Lyt til vores podcast:

Et fransk rødvinsfad fra en Premier Cru Classé-vingård har sat sit præg på denne GlenAllachie fra 2009. Resultatet er en 12 år gammel single cask med kraft nok til at bære vinens karakter videre, aftappet ved en fadstyrke på 59,1%. Kun 323 flasker er tappet fra fad 1040, eksklusivt til det danske marked.

Ekspertens beskrivelse

GlenAllachie 2009 Premier Cru Classé 12 år er en single cask Speyside malt whisky, finished på et fransk rødvinsfad fra en Premier Cru Classé-vingård og aftappet ved 59,1% fadstyrke.

Denne udgave hører til Batch 4 i GlenAllachies serie af enkeltfadsaftapninger, hvor destilleriets whiskymager Billy Walker lader det enkelte fad tale for sig selv. Fad 1040 blev fyldt den 5. november 2009 og fik lov at hvile i knap 13 år, før det blev tappet i juli 2022. Undervejs har rødvinsfadet fra en anerkendt fransk vingård tilført whiskyen et lag af mørk frugt og garvesyre, som ikke findes i destilleriets standardudgaver.

Kun 323 flasker er kommet ud af dette ene fad, og de er aftappet eksklusivt til det danske marked. Det gør denne bottling til en sjælden mulighed for at smage, hvad der sker, når GlenAllachies rene destillat møder arven fra en fransk vinkælder.

Smagsnoter

Næse

Mørke skovbær, ribsgelé og et strejf af tobak møder sød vanilje og en let krydret varme fra egen. Bag ved ligger en antydning af friskbagt brioche og en syrlig tone, der minder om rødvin, der lige har fået lov at ånde.

Smag

Fyldig og kraftfuld på ganen, med smag af mørk chokolade, solbær og et strejf af nelliker. Fadstyrken giver en tydelig varme, men den mørke frugt og de bløde garvestoffer holder balancen, mens karamelliseret sukker og ristede mandler byder sig til undervejs.

Eftersmag

Lang og tør, med vedvarende noter af mørk frugt, cedertræ og en let bitterhed fra vinfadet, der langsomt afløses af en sødme, der minder om mørk marmelade.

Specifikationer

Navn: GlenAllachie 2009 Premier Cru Classé 12 år
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 12 år
ABV: 59,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Cask 1040, Premier Cru Classé finish
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 323 stk.
Edition: Batch 4

Smagsprofil

Frugtig · Vinøs · Krydret · Fyldig · Fadstyrke · Mørk chokolade

Investeringspotentiale

Med kun 323 flasker fra ét enkelt fad, aftappet eksklusivt til Danmark, ligger denne bottling i den mellemste kategori, når det gælder investeringsinteresse. Kombinationen af single cask, fadstyrke og en usædvanlig fransk vinfadsfinish gør den relevant for samlere, der leder efter GlenAllachie-aftapninger med en historie ud over det sædvanlige.

Vidste du at?

Premier Cru Classé stammer fra Bordeaux-regionens berømte 1855-klassifikation af vingårde, hvor kun ganske få af de øverste chateauer bærer titlen. At et whiskyfad har hvilet i netop sådan en vingårds fad, gør denne finish til noget af en sjældenhed i whiskyverdenen.

Se hele vores udvalg af GlenAllachie

Lyt til vores podcast:

Batchnummeret er væk. Det lyder som en detalje, men det er en udmelding: destilleriet mener nu, at whiskyen er ensartet nok fra gang til gang til, at man ikke behøver at holde styr på hvilken omgang man har fat i.

Ekspertens beskrivelse

Ardnamurchan AD/ er en Highland Single Malt Scotch Whisky, sammensat af 65% ex-bourbonfade og 35% sherryfade og aftappet ved 46,8%. Det er den første udgave uden batchnummer, hvilket markerer overgangen fra nummererede enkeltudgivelser til en fast kerneudgave.

Malten er delt halvt mellem tørvet og utørvet. Det er destilleriets grundlæggende greb: i stedet for at holde de to stilarter adskilt sættes de sammen, så røgen bliver en underkant frem for hovedsagen. Fordelingen mellem bourbon og sherry giver både vanilje, lys frugt og mørkere sherryfrugt.

Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet, kartonen er af 100% genanvendt pap, og hver flaske har en QR-kode med adgang til blockchain-registrerede produktionsdata.

Smagsnoter

Næse

Frisk malt og lys frugt først, pære og æble fra bourbonfadene. Derefter rosiner og appelsinskal fra sherrydelen, og under det hele en tør tørverøg, som er tydelig uden at dominere.

Smag

Blød og velafbalanceret. Vanilje, honning og bagt frugt åbner, derefter kommer sherryens mørkere frugt og en let krydret varme. Røgen samler det op mod slutningen. Ved 46,8% er der god krop uden tyngde.

Eftersmag

Mellemlang. Malt, mørk frugt og en tør røget kant, som slipper rent.

Specifikationer

Navn: Ardnamurchan AD Single Highland Malt Whisky 46,8%
Destilleri: Ardnamurchan
Aftapper: Adelphi
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 65% ex-bourbonfade og 35% sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: AD/

Smagsprofil

Røget · Frugtig · Vanilje · Sherry-lagret · Afbalanceret · Maltet

Vidste du at?

At droppe batchnummeret er en tillidserklæring til ens eget håndværk. Så længe et destilleri nummererer sine udgivelser, siger det implicit, at hver omgang smager forskelligt. Når nummeret forsvinder, er beskeden, at man nu kan ramme det samme udtryk gang på gang — og det er sværere, end det lyder, når fadene aldrig er ens.

Se hele vores udvalg af Ardnamurchan
Se hele vores udvalg af Adelphi

Lyt til vores podcast:

Rugfade er ikke noget man støder på i Speyside. Bourbon ja, sherry ja, port måske — men fade der har haft amerikansk rugwhiskey er stadig en sjældenhed. Glen Moray hentede nogle fra Kentucky og lod destillat fra 2016 slutte af i dem.

Ekspertens beskrivelse

Glen Moray Elgin Curiosity Rye Cask Finish er en Speyside Single Malt Scotch Whisky med eftermodning på fade fra Kentucky rugwhiskey, aftappet ved 46,3%.

Destillatet er fra 2016 og fik sin afsluttende lagring i fade, der tidligere havde haft amerikansk rye whiskey. Rug opfører sig anderledes end majs: hvor bourbonfade lægger vanilje og kokos ind i whiskyen, kommer rugfade med peber, kanel og en tørrere krydderitone. Oplaget er på 1.637 flasker, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvetilsat.

Curiosity er den serie, hvor Glen Moray tester grænser i stedet for at gentage sig selv. Destilleriet har i årevis lavet fadforsøg som en fast del af arbejdet, og Curiosity-udgivelserne har blandt andet omfattet fade fra Chenin Blanc-vin og rhum agricole. Rugfadene her hører til den mest lykkede ende af de forsøg.

Smagsnoter

Næse

Blød vanilje mødt af frisk citronskal og en tydelig peberkrydret tone. Rugen mærkes med det samme — der er noget skarpt og tørt oven på den bløde Speyside-bund.

Smag

Karamel og egetræ først, så skovbær og en peberkrydret midte. Rugkarakteren giver whiskyen en kant, den ellers ikke ville have haft, og citrusnoten holder det friskt.

Eftersmag

Middellang og krydret. Peber og kanel, der langsomt tørrer ud, med en sidste antydning af karamel.

Specifikationer

Navn: Glen Moray Elgin Curiosity Rye Cask Finish Single Speyside Malt Whisky 70 cl 46,3%
Destilleri: Glen Moray
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodning på fade fra Kentucky rugwhiskey
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2016
Antal flasker: 1.637
Edition: Elgin Curiosity - Limited Edition
EAN nr.: 5060116324495

Smagsprofil

Krydret · Peber · Karamel · Frugtig · Frisk

Vidste du at?

Curiosity-serien har ikke kun handlet om rug. Glen Moray har også sendt udgivelser med fade fra Chenin Blanc-vin og rhum agricole ud under samme navn, og de tre blev på et tidspunkt solgt som et smagesæt, så man kunne stille fadtyperne op ved siden af hinanden.

Se hele vores udvalg af Glen Moray

Forestil dig en eftermiddag hvor solen falder skævt gennem et vindue, og duften af appelsinskal og lynghonning breder sig i glasset. Sådan møder GlenAllachie 10 år French Oak Finish dig fra første duft – en whisky der har fået lov at ligge lidt længere på et fad, den sjældent besøger.

Ekspertens beskrivelse

GlenAllachie 10 år French Oak Finish er en Single Speyside Malt Whisky på 48%, modnet på amerikanske egefade og afsluttende lagret på franske Virgin Oak-fade – jomfrufade af fransk eg, der aldrig tidligere har rummet spiritus. Den tilhører destilleriets Virgin Oak-serie, hvor eksperimenter med forskellige egetræsoprindelser står centralt.

Det franske egetræ giver whiskyen en anden krydderikarakter end amerikansk eller europæisk sherryeg – mere diskret, men med en tydelig sødme der spiller sammen med destillatets naturlige frugtighed. Farven er gylden bronze, et tegn på at fadet har afgivet en del af sin farve uden hjælp fra karamel.

Bag flasken står Billy Walker og teamet på GlenAllachie, kendt for en næsten stædig insisteren på at lade fadene tale. Denne 10-årige er en begrænset udgave, og som sådan et øjebliksbillede af, hvad et enkelt fadvalg kan gøre ved et i forvejen karakterfuldt destillat.

Smagsnoter

Næse

Appelsinskal og lynghonning møder en mild krydderiduft, mens karamel og mokka lægger sig som en dybere bund.

Smag

Lynghonning og mokka fortsætter fra duften, suppleret af skør toffee og et strejf af grapefrugt. Kanel og jordnære tanniner giver whiskyen struktur.

Eftersmag

Afslutningen er varm og let krydret, med ingefær der dvæler længe.

Specifikationer

Navn: GlenAllachie 10 år French Oak Finish
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 10 år
ABV: 48%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk eg, eftermodnet på fransk Virgin Oak
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Limited Edition
EAN nr.: 5060568324845

Smagsprofil

Honning · Krydret · Mokka · Citrus · Egetræ

Investeringspotentiale

Som begrænset udgave fra en efterspurgt serie har denne 10-årige en fadprofil, der ikke gentages i det uendelige. Investeringspotentialet vurderes til mellem, drevet af den begrænsede tilgængelighed og GlenAllachies stigende ry blandt samlere.

Vidste du at?

Franske Virgin Oak-fade bruges langt sjældnere i skotsk whiskyproduktion end amerikanske eller europæiske fade, blandt andet fordi det tætte franske egetræ kræver en anden toasting-proces for at åbne sine aromastoffer.

Se hele vores udvalg af GlenAllachie

Lyt til vores podcast: