Speyside 14 (M) er en 14 år gammel single malt whisky fra Speyside, aftappet af Signatory Vintage i Small Batch Edition #16. Den er lagret på både førstegangs og andengangs brugte Oloroso sherrybutt´s, hvilket giver en karakterfuld og kompleks aroma med nuancer af tørrede frugter, mørk chokolade og krydderier. Med en alkoholstyrke på 48,2 %, naturlig farve og uden kølefiltrering leverer den en autentisk og balanceret smagsoplevelse.

Whiskyen præsenterer noter af abrikos, appelsin og figen, samt underliggende strejf af fersken og ananas. Smagen er fyldig og afrundet med toner af kandiseret citrus, kaffe og dybe sherrynoter, efterfulgt af en varmende finish med egetræ og krydderi. Selvom destilleriets navn ikke er oplyst, antyder “M” en kendt producent fra Speyside, vores bud er Macallan.

Rechar Butts er store 500-liters fade, som er blevet genudbrændt indvendigt for at forny den aktive kuloverflade. Denne proces intensiverer samspillet mellem træ og spiritus, hvilket resulterer i en whisky med dybere noter af karamel, ristet eg og blid røg. Det er en teknik, der fremhæver både sødme og struktur – og som i denne udgave skaber en harmonisk balance mellem frugt, krydderi og røg.

Ardnamurchan Mezcal Finish – AD/Mezcal Cask Release er en spændende og eksperimenterende single malt whisky fra det innovative Ardnamurchan Distillery på Skotlands vestkyst. Denne limited edition-udgivelse er en del af destilleriets dedikation til at udforske nye smagsdimensioner gennem utraditionelle fadtyper.

Whiskyen er først lagret på traditionelle bourbon- og sherryfade, hvorefter den har fået en afsluttende lagring (finish) på brugte mezcalfade fra Mexico. Mezcal, som er kendt for sin røgede og jordede karakter, tilfører whiskyen en unik dybde og kompleksitet, der adskiller sig fra klassiske skotske maltwhiskyer. Smagen har en tydelig mezcalpåvirkning, hvor grønne æbler og frisk lime møder en fin balanceret tørverøg og en let saltet karakter. Midt i smagsbilledet finder man varme noter af vanilje, honning og et strejf af kanel og kryddernelliker. Teksturen er fyldig, og smagsnoterne udvikler sig i flere lag, hvor det mineralske fra mezcalfadene tilfører struktur og karakter, uden at overdøve den søde og frugtige base, Ardnamurchan er kendt for.

Destilleri: Ardnamurchan
Navn: Mezcal Cask Release AD
Type: Single Highland Malt Whisky
Land: Skotland
ABV: 55%
Andet: Nydes rent eller med et par dråber vand for at åbne smagsnuancerne. Lyt til vores podcast:

Ardnamurchan 9 År Single Cask No. 325 er en unik og kraftfuld single malt whisky, der bærer præget af en særlig lagring på Peated First Fill Ex-PX Sherry Hogshead. Denne whisky, der er aftappet fra et enkelt fad, byder på en uforlignelig smagsoplevelse, hvor røg, sødme og krydderier smelter sammen i en kompleks og dyb profil.

Med 57,8% ABV åbner duften med røgfyldte noter af brændt træ og let askeblade, som straks balanceres med sødlige aromaer af tørrede frugter, mørk chokolade og krydret sherry. På smagen møder du en fyldig og kompleks kombination af røg, tørrede rosiner, figner og et strejf af karamelliseret sukker. Den eksklusive sherrylagring tilføjer en subtil sødme af krydderier og egetræ, mens den lette røg giver whiskyen sin karakteristiske dybde. Eftersmagen er lang, med varme noter af krydderier og en let tørhed, som fremhæver kompleksiteten.

En whisky der er skabt til dem, der ønsker en unik oplevelse, hvor den røgfyldte og sherrylagrede kompleksitet kommer til udtryk på hver eneste tår.

Destilleri: Ardnamurchan
Navn: Single Cask No. 325
Alder: 9 år
Antal Flasker: 330
Type: Single Highland Malt Whisky
Land: Skotland
ABV: 57,8%
Andet: Begrænset aftapning – Tappet ifbm. FC-Whisky's 25 års jubilæum

Ardnamurchan Madeira Cask er en forførende single malt whisky, der kombinerer det bedste fra det skotske højland med den unikke indflydelse fra madeira-fade. Destilleriet Ardnamurchan er kendt for sin håndværksmæssige tilgang og bæredygtige produktion, hvilket skinner igennem i denne karakterfulde whisky.

Ved 52% ABV leverer den en fyldig og balanceret smagsoplevelse. Duften åbner med noter af modne stenfrugter, kandiseret appelsinskal og honning, suppleret af et let strejf af havbrise og krydderier. Smagen byder på ristede nødder, mørk karamel og tørrede frugter, som smelter sammen med en let mineralsk karakter og et hint af røg i baggrunden. Afslutningen er lang, varm og silkeblød med en elegant sødme fra madeira-fadene.

Dette er en whisky for kendere, der sætter pris på kompleksitet og dybde, men også en oplagt mulighed for dem, der vil udforske whiskyens fascinerende samspil med vinfade. Perfekt til både langsom nydelse og eksperimenterende whisky-cocktails.

Destilleri: Ardnamurchan
Navn: Madeira Cask Release AD
Type: Single Highland Malt Whisky
Land: Skotland
ABV: 52%
Andet: Nydes rent eller med et par dråber vand for at åbne smagsnuancerne.

• Sprog: Dansk 
• Sidetal:196
• Udgivelsesdato: 29-10-2024
• ISBN139788785263063
• Forlag: Hoi Forlag
• Format: Hardback
• Udgave:1
• Originalsprog: Dansk