Gourry de Chadeville Cognac

• 

  Gourry de Chadeville V.S.O.P. 400 anniversaire 1er Cru de Cognac 35 cl 40%

  Varenr.: 059763-615-1060

  I Segonzac, midt i Grande Champagne, har familien Gourry de Chadeville destilleret cognac på den samme jord siden 1619. Femten generationer er gået, den gamle kobberkedel er den samme, og destillationen følger stadig den samme rytme som for fire århundreder siden.

  Ekspertens beskrivelse

  Gourry de Chadeville VSOP 400 Anniversaire 1er Cru de Cognac er en Cognac fra Grande Champagne, aftappet ved 40%.

  Denne udgave markerer husets 400-års jubilæum og er lavet udelukkende på druer fra domænets eget Premier Cru-terroir – en sjældenhed i cognac-verdenen, hvor de fleste huse køber druer eller destillat ind fra flere producenter. Gourry de Chadeville regnes for et af de ældste, stadig aktive cognac-huse, og familien har drevet gården i Segonzac gennem 15 sammenhængende generationer.

  Destillationen følger den traditionelle Charente-metode i to trin: Først laves "brouillis", et første destillat på 28-32% alkohol. Det destilleres igen i en proces kaldet "la bonne chauffe", hvor hoved og hale skæres fra, og kun hjertet – "le cœur" – bevares til den videre modning på fad.

  Efter modningen aftappes cognacen ved 40%, klar til at nydes som en klassisk VSOP med rødder helt tilbage til 1600-tallet.

  Smagsnoter

  Næse

  Vanilje og tørrede roser lægger sig først, efterfulgt af en sødme der minder om abrikosmarmelade.

  Smag

  Rund og blød med valnød og en varm krydrethed af kanel, der glider over i et strejf af lakrids.

  Eftersmag

  Lang og mild, hvor krydderiet holder ved længst og efterlader en tør, nøddeagtig finish.

  Specifikationer

  Navn: Gourry de Chadeville VSOP 400 Anniversaire 1er Cru de Cognac
  Destilleri: Gourry de Chadeville
  Land: Frankrig
  Type: VSOP Cognac
  ABV: 40%
  Størrelse: 35 CL
  Serveringsforslag: Nydes bedst i et cognacglas ved stuetemperatur, gerne som afrunding på et måltid.

  Smagsprofil

  Frugtig · Krydret · Nøddeagtig · Rund

  Vidste du at?

  Gourry de Chadeville hævder at være det ældste cognac-hus, der stadig destillerer på sin oprindelige jord – 400 år på samme mark, uden at ejerskabet nogensinde har forladt familien.

  Se hele vores udvalg af Gourry de Chadeville

  • 1stk.á
    299,00DKK
• 

  Gourry de Chadeville Pineau des Charentes Blanc Cognac 75 cl 17%

  Varenr.: 22227865480-67093-0131

  Ikke al druesaft fra Gourrys marker i Grande Champagne ender som cognac. En del standses undervejs, tilsat husets egen spiritus, og bliver til noget lysere og lettere, en gylden Pineau des Charentes med citrus og hvide blomster i glasset.

  Ekspertens beskrivelse

  Gourry de Chadeville Pineau des Charentes Blanc er en Fransk Pineau des Charentes fremstillet af frisk druesaft og cognac fra Gourry de Chadeville, aftappet ved 17%.

  Hos Gourry de Chadeville, verdens ældste cognachus, grundlagt i 1619 og stadig familieejet gennem femten generationer, bruges husets egen cognac til at standse gæringen i den friske druemost. I Blanc-udgaven bevares en lys, gylden farve og en let, frisk karakter, der adskiller sig tydeligt fra husets rosafarvede søster.

  Resultatet er en aperitif med noter af hvide blomster, citrus og et strejf af honning, skabt til at ledsage skaldyr og lette forretter lige så naturligt, som den kan nydes helt alene.

  Smagsnoter

  Næse

  Hvide blomster og citrusskal, med en let honningsødme.

  Smag

  Frisk og let, med noter af pære, citrus og en anelse mandel.

  Eftersmag

  Kort og forfriskende, med en sart eftersmag af blomsterhonning.

  Specifikationer

  Navn: Gourry de Chadeville Pineau des Charentes Blanc
  Producent: Gourry de Chadeville
  Land: Frankrig
  Type: Fransk Pineau des Charentes
  ABV: 17%
  Størrelse: 75 CL
  Serveringsforslag: Nydes kølet som aperitif eller til skaldyr og lette retter

  Smagsprofil

  Hvide blomster · Citrus · Honning · Mandel

  Vidste du at?

  Vidste du at Gourry de Chadeville i dag ledes af femtende generation af samme familie, og at markerne, hvorfra druerne til denne Blanc-Pineau kommer, har tilhørt slægten uafbrudt siden 1619.

  • 1stk.á
    299,00DKK
• 

  Gourry de Chadeville Pineau des Charentes Rose Cognac 75 cl 17%

  Varenr.: 22227865480-67093-0130

  Før druen bliver til cognac, kan den også blive til noget helt andet. I Segonzac, på samme jord familien Gourry har dyrket siden 1619, standses gæringen af frisk druemost med en sjat egen cognac, og resultatet er en sød, rosafarvet aperitif.

  Ekspertens beskrivelse

  Gourry de Chadeville Pineau des Charentes Rose er en Fransk Pineau des Charentes fremstillet af frisk druesaft og cognac fra Gourry de Chadeville, aftappet ved 17%.

  Pineau des Charentes er en vin de liqueur, hvor gæringen i den friske druemost stoppes ved at tilsætte cognac, så druens naturlige sødme bevares, mens spiritussen tilfører styrke og karakter. Gourry de Chadeville, verdens ældste cognachus, grundlagt i 1619 i Grande Champagne, bruger sin egen cognac til formålet, hvilket giver Rose-udgaven en dybde, man ikke finder i alle Pineau des Charentes.

  Farven er dyb rosa, og smagsprofilen bærer præg af røde bær, honning og et strejf af nødder, en kombination der gør den lige så oplagt som aperitif som til desserten.

  Smagsnoter

  Næse

  Modne røde bær og honning, med en let nøddeagtig undertone.

  Smag

  Sød og frugtig, med hindbær og solbær, afbalanceret af en let syrlighed.

  Eftersmag

  Blød og rund, med en eftersmag af honning og let ristede nødder.

  Specifikationer

  Navn: Gourry de Chadeville Pineau des Charentes Rose
  Producent: Gourry de Chadeville
  Land: Frankrig
  Type: Fransk Pineau des Charentes
  ABV: 17%
  Størrelse: 75 CL
  Serveringsforslag: Nydes kølet som aperitif eller til desserter med røde bær

  Smagsprofil

  Røde bær · Honning · Nødder · Blød syrlighed

  Vidste du at?

  Vidste du at Pineau des Charentes laves ved at stoppe gæringen af druemost med cognac, en teknik der ifølge lokal overlevering opstod ved et tilfælde, da en vinbonde i 1500-tallet ved en fejl hældte druesaft i et fad, hvor der allerede stod cognac.

  • 1stk.á
    299,00DKK
• 

  Gourry de Chadeville V.S. 400 anniversaire 1er Cru de Cognac 70 cl 40%

  Varenr.: 22227865491-18254

  I 2019 fyldte Gourry de Chadeville 400 år, og huset markerede jubilæet med en særlig aftapning af sin VS. Samme jord, samme metoder, men en flaske skabt til at mindes fire århundreders sammenhængende historie i Grande Champagne.

  Ekspertens beskrivelse

  Gourry de Chadeville V.S. 400 anniversaire 1er Cru de Cognac er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, aftappet ved 40% til husets 400-års jubilæum i 2019.

  Gourry de Chadeville er verdens ældste cognachus, grundlagt i 1619, hvor familien stadig driver de samme marker i Segonzac gennem femten generationer. Jubilæumsaftapningen bygger på husets klassiske VS-stil, blød og generøst fyldig, men er mærket med jubilæumsåret som en hyldest til kontinuiteten.

  Al cognac fra Gourry de Chadeville destilleres og lagres på ejendommen, udelukkende på Limousin-egefade, hvilket giver en naturlig og dyb farvning selv i husets yngste udtryk.

  Smagsnoter

  Næse

  Honning og cedertræ, med et strejf af friske hasselnødder.

  Smag

  Blød og fyldig, med en overraskende kompleksitet af lys frugt og vanilje.

  Eftersmag

  Rund og mellemlang, uden skarpe kanter.

  Specifikationer

  Navn: Gourry de Chadeville V.S. 400 anniversaire
  Destilleri: Gourry de Chadeville
  Land: Frankrig
  Type: 1er Cru de Fransk Cognac
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Limousin-eg
  Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et cognacglas

  Smagsprofil

  Honning · Cedertræ · Hasselnød · Lys frugt

  Vidste du at?

  Vidste du at 2019 markerede 400 år siden Gourry de Chadeville første gang destillerede på sin jord i Segonzac, hvilket gør huset til det ældste stadig aktive cognachus i verden.

  Se hele vores udvalg af Gourry de Chadeville

  • 1stk.á
    399,00DKK
• 

  Gourry de Chadeville V.S. 1er Cru de Cognac 35 cl 40%

  Varenr.: 22227865491-1001

  Nogle huse fylder deres VS med den yngste cognac, de kan finde. Gourry de Chadeville gør det modsatte og lader selv sin yngste flaske bære vidnesbyrd om, hvad fire hundrede år på samme jord i Grande Champagne kan give.

  Ekspertens beskrivelse

  Gourry de Chadeville V.S. 1er Cru de Cognac er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, aftappet ved 40%.

  Gourry de Chadeville er verdens ældste cognachus, grundlagt i 1619, og familien har destilleret på den samme jord i Segonzac gennem femten generationer. Alle husets marker ligger i Grande Champagne, appellationens mest anerkendte cru, og selv VS-udgaven trækker på den samme kvalitet som de langt ældre flasker i sortimentet.

  Resultatet er en VS, der er usædvanligt blød og fyldig for sin alder, med en kompleksitet der overrasker de fleste, der forbinder VS-klassifikationen med rå og ung cognac.

  Smagsnoter

  Næse

  Duft af honning, cedertræ og friske hasselnødder.

  Smag

  Blød og generøs fylde, med noter af lys frugt og et strejf af vanilje.

  Eftersmag

  Mellemlang og rund, uden skarpe kanter.

  Specifikationer

  Navn: Gourry de Chadeville V.S. 1er Cru de Cognac
  Destilleri: Gourry de Chadeville
  Land: Frankrig
  Type: 1er Cru de Fransk Cognac
  ABV: 40%
  Størrelse: 35 CL
  Fadtype: Limousin-eg
  Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et cognacglas

  Smagsprofil

  Honning · Cedertræ · Hasselnød · Vanilje

  Vidste du at?

  Vidste du at Gourry de Chadeville med sine 20.000 flasker om året bevidst holder produktionen lille, ejeren Pierre Gourry har udtalt, at man hellere vil sælge mindre end forcere rotationen af de gamle cognacer i kældrene.

  Se hele vores udvalg af Gourry de Chadeville

  • 1stk.á
    249,00DKK
• 

  Gourry de Chadeville X.O. 400 anniversaire 1er Cru de Cognac 70 cl 40%

  Varenr.: 22227865491-505

  Farven alene fortæller historien: næsten sort, med et iriserende skær, der kun opstår efter årtier i mørke kældre. Gourry de Chadevilles XO 400 anniversaire er ekstrem-cognac uden tilsætninger, rent destillat og tid.

  Ekspertens beskrivelse

  Gourry de Chadeville X.O. 400 anniversaire 1er Cru de Cognac er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, op til 35 år gammel, aftappet ved 40%.

  Gourry de Chadeville, verdens ældste cognachus grundlagt i 1619, aftappede denne XO til husets 400-års jubilæum i 2019. Blandingen er sammensat af eaux-de-vie med op til 35 års lagring på Limousin-egefade, uden karamelfarvning eller andre tilsætninger, som ellers er almindeligt i store dele af branchen.

  Den næsten sorte, iriserende farve levner ingen tvivl om alderen, og stilen er uhyggeligt koncentreret, med mørke nuancer af blomme, mandel og mokka.

  Smagsnoter

  Næse

  Dyb, mørk duft af blomme, mandel og mokka, med et strejf af rancio.

  Smag

  Intens og koncentreret, med mørk chokolade, tørret frugt og krydret træ.

  Eftersmag

  Meget lang og mørk, med en sidste bitter-sød tone af mokka.

  Specifikationer

  Navn: Gourry de Chadeville X.O. 400 anniversaire
  Destilleri: Gourry de Chadeville
  Land: Frankrig
  Type: 1er Cru de Fransk Cognac
  Alder: Op til 35 år
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Limousin-eg
  Serveringsforslag: Nydes alene, ved stuetemperatur, i et cognacglas

  Smagsprofil

  Blomme · Mandel · Mokka · Mørk chokolade

  Vidste du at?

  Vidste du at Gourry de Chadeville bevidst undlader karamelfarvning i sin XO, hvilket betyder, at flaskens næsten sorte farve udelukkende stammer fra op til 35 års lagring på Limousin-egefade.

  Se hele vores udvalg af Gourry de Chadeville

  • 1stk.á
    1.199,00DKK
• 

  Gourry de Chadeville Memoire 1'er Cru de Cognac 70 cl 40%

  Varenr.: 22227865491-504

  Nogle cognacer er lavet til at sælges. Memoire er lavet til at huskes, en samling af de ældste eaux-de-vie i Gourry de Chadevilles kældre, samlet under et navn, der peger direkte tilbage på fire hundrede års erindring.

  Ekspertens beskrivelse

  Gourry de Chadeville Memoire 1er Cru de Cognac er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, minimum 25 år gammel, aftappet ved 40%.

  Gourry de Chadeville er verdens ældste cognachus, grundlagt i 1619, og familien har med sine enestående markbesiddelser i Grande Champagne en base for at lave det ypperste, appellationen formår. Produktionen er stærkt begrænset, og en konstant efterspørgsel fra franske connaisseurs minimerer den mængde, der kan afses til eksport.

  Memoire viser en koncentreret stil med mørke nuancer, resultatet af årtiers lagring på Limousin-egefade på selve ejendommen, langt fra den standardiserede cognac, man finder i lufthavne verden over.

  Smagsnoter

  Næse

  Mørke nuancer af shellak og rancio, med et strejf af blomme.

  Smag

  Dyb og koncentreret, med mandel, mokka og en let bitter-sød tone.

  Eftersmag

  Meget lang, mørk og kompleks, med en sidste antydning af krydret træ.

  Specifikationer

  Navn: Gourry de Chadeville Memoire
  Destilleri: Gourry de Chadeville
  Land: Frankrig
  Type: 1er Cru de Fransk Cognac
  Alder: Min. 25 år
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Limousin-eg
  Serveringsforslag: Nydes alene, ved stuetemperatur, i et cognacglas

  Smagsprofil

  Shellak · Rancio · Mandel · Mokka

  Vidste du at?

  Vidste du at Gourry de Chadevilles begrænsede produktion primært afsættes i Frankrig, hvor lokale connaisseurs holder efterspørgslen så høj, at kun en lille del af de ældste cognacer, som Memoire, når frem til det internationale marked.

  Se hele vores udvalg af Gourry de Chadeville

  • 1stk.á
    799,00DKK
• 

  Gourry de Chadeville V.S.O.P. 1er Cru de Cognac 70 cl 40%

  Varenr.: 22227865491-500

  Otte til ti år på fad, ikke en dag mere eller mindre end det, kældermesteren finder rigtigt. Gourry de Chadevilles VSOP er husets mellemstation, hvor den unge friskhed er ved at give plads til noget dybere.

  Ekspertens beskrivelse

  Gourry de Chadeville V.S.O.P. 1er Cru de Cognac er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, lagret 8-10 år, aftappet ved 40%.

  Gourry de Chadeville, verdens ældste cognachus grundlagt i 1619, ejer alle sine marker i Grande Champagne og destillerer og lagrer al sin cognac på ejendommen, udelukkende på fade af Limousin-eg. VSOP'en samler eaux-de-vie, der har fået 8 til 10 år til at finde sammen, længere end lovens minimumskrav på fire et halvt år.

  Resultatet er en blød, afrundet og fantastisk nuancerig cognac, der viser husets stil i sin mest tilgængelige, men stadig komplekse form.

  Smagsnoter

  Næse

  Duft af blomme, farin og dadel, med et strejf af ceylonkanel.

  Smag

  Rund og nuancerig, med grønne valnødder, abrikos og en varm krydderitone.

  Eftersmag

  Lang og blød, med en sidste antydning af farin og krydret træ.

  Specifikationer

  Navn: Gourry de Chadeville V.S.O.P.
  Destilleri: Gourry de Chadeville
  Land: Frankrig
  Type: 1er Cru de Fransk Cognac
  Alder: 8-10 år
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Limousin-eg
  Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et cognacglas

  Smagsprofil

  Blomme · Farin · Grøn valnød · Ceylonkanel

  Vidste du at?

  Vidste du at loven kun kræver mindst fire års fadlagring for at kalde en cognac VSOP? Gourry de Chadevilles udgave ligger dobbelt så længe på fad - en frivillig standard, husets kældermester selv sætter.

  Se hele vores udvalg af Gourry de Chadeville

  • 1stk.á
    529,00DKK
• 

  Gourry de Chadeville Tres Vieux 400 anniversaire 1er Cru de Cognac 70 cl 40%

  Varenr.: 22227865491-401

  Femogtyve år er lang tid at vente på en flaske. Hos Gourry de Chadeville er det tiden, Tres Vieux får, lag på lag af bløde nuancer, der kun kommer, når kældermesteren tør lade cognacen stå længe nok.

  Ekspertens beskrivelse

  Gourry de Chadeville Tres Vieux 400 anniversaire er en 1er Cru de Fransk Cognac fra Grande Champagne, 25 år gammel, aftappet ved 40%.

  Gourry de Chadeville, verdens ældste cognachus grundlagt i 1619, betragter ofte Tres Vieux som husets flagskib, en betegnelse der traditionelt bruges om cognac lagret langt ud over XO-niveau. Druerne, Colombard og Sauvignon Blanc, kommer fra husets egne marker i Grande Champagne, og hele processen, fra destillation til lagring, foregår på ejendommen.

  25 års lagring på Limousin-egefade giver en cognac med stor dybde, hvor rancio, tørret frugt og en let røget karakter viser, hvad tiden alene kan tilføre.

  Smagsnoter

  Næse

  Rancio, kakao og en anelse tobak, med et strejf af abrikos.

  Smag

  Dyb og lagdelt, med noter af farin, pomerans og mørk chokolade.

  Eftersmag

  Meget lang, med en varm eftersmag af krydret træ og karamel.

  Specifikationer

  Navn: Gourry de Chadeville Tres Vieux 400 anniversaire
  Destilleri: Gourry de Chadeville
  Land: Frankrig
  Type: 1er Cru de Fransk Cognac
  Alder: 25 år
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Limousin-eg
  Serveringsforslag: Nydes alene, ved stuetemperatur, i et cognacglas

  Smagsprofil

  Rancio · Kakao · Pomerans · Krydret træ

  Vidste du at?

  Vidste du at betegnelsen Tres Vieux, ligesom Hors d'Age, ikke er lovreguleret på samme måde som VS, VSOP og XO, men i stedet er husets egen garanti for en cognac, der er lagret langt ud over de lovkrævede minimumstal.

  Se hele vores udvalg af Gourry de Chadeville

  • 1stk.á
    799,00DKK