Killowen Distillery
I Mourne-bjergene i Nordirland grundlagde Brendan Carty, Liam Brogan og Shane McCarthy Killowen i 2017 med et klart mål: at genoplive gamle irske destillationsmetoder. De bruger traditionelle pot stills opvarmet med åben flamme og worm tub-kondensatorer, en teknik der giver dybere, mere kompleks smag. Deres anmelderroste Poitín, lanceret i USA i 2022, viste vejen, mens verden venter på destilleriets første egen whisky. |
