| Forside » Gin » Ginmærker » Beefeater Gin |
Beefeater Gin
Mens de fleste ginmærker i dag destilleres på industriparker langt fra storbyen, ligger Beefeater stadig midt i London - den sidste af sin slags. Det er en gin, der bogstaveligt talt smager af hovedstaden, den er opkaldt efter. |
Beskrivelse af Beefeater Gin
Beefeater er en af de mest velkendte London Dry Gin-mærker i verden, og en af grundene er netop dens ubrudte tilknytning til byen. Hvor mange konkurrenter er flyttet ud af pladsmangel eller omkostningshensyn, har Beefeater holdt fast i sin adresse i Kennington, syd for Themsen, og den historiske kontinuitet er en del af salgshistorien lige så meget som selve smagen. For nybegynderen er Beefeater en klassisk, velbalanceret indgang til gin & tonic-universet, mens de mere nørdede gin-entusiaster sætter pris på destillatets rene, enebær-drevne karakter, der aldrig forsøger at overdøve traditionen med eksperimenterende botanicals.
Historie & baggrund
Beefeater blev grundlagt i 1863 af James Burrough, en farmaceut med en forkærlighed for at eksperimentere med botaniske ekstrakter. Han udviklede sin egen opskrift på London Dry Gin og etablerede destilleriet i det centrale London, hvor det stort set har ligget siden. Navnet Beefeater refererer til de royale garder ved Tower of London, kendt under samme kaldenavn, og blev valgt som et stykke levende engelsk identitet i flaskeform. Destilleriet er i dag en del af Pernod Ricard-koncernen gennem Chivas Brothers, men produktionen foregår fortsat på samme sted i Kennington.
Produktion & stil
Beefeaters signatur er en kombination af ni botanicals, hvor enebær og korianderfrø spiller hovedrollen sammen med sødlakridsrod, der giver gin'en dens karakteristiske runde krop. Botanicals macereres i neutral kornsprit i 24 timer, før destillationen finder sted på traditionelle pot stills - en metode, der adskiller Beefeater fra mange nyere mærker, som i stedet damp-infuserer deres botanicals. Vandet, der bruges til at justere styrken, hentes fra egne kilder, hvilket sikrer en ensartet kvalitet fra batch til batch.
Signaturstil
Enebærdrevet, Citrus, Krydret
Klassisk enebær møder frisk citrus og et strejf af sødlakrids - en tør, velbalanceret profil, der er bygget til at skinne i en simpel gin & tonic.
Fakta
| Destilleri | Beefeater Distillery |
| Grundlagt | 1863 |
| Udtales | BEEF-ee-tuh |
| Region | London |
| Land | England |
| Ejer | Pernod Ricard (Chivas Brothers) |
| Botanicals | Enebær, korianderfrø, sødlakridsrod m.fl. (i alt 9) |
| Officiel hjemmeside | beefeatergin.com |
Vidste du at?
Vidste du, at Beefeater er det sidste gindestilleri, der stadig producerer sin gin inden for Londons administrative grænser? Alle andre store ginmærker har flyttet produktionen ud af byen.