cards
0
0,00 DKK
Vis kurv
Indtast søgeord...
 
emaerke
Forside » Whisky » Whisky Destillerier » An Orkney Distillery

An Orkney Distillery

Et australsk ægtepar med ingeniør- og apotekerbaggrund byggede selv deres destilleri på Orkneyøerne - det første nye på 132 år. Fra deres eget baghus har de skabt gin, vodka og nu whisky med rå, nordisk karakter. Det er et af de mest personlige destillerihistorier i skotsk spiritusindustri.

  • Orkney 17 HP Signatory Vintage flaske i mørk sherryfarve
    Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage 17 år Cask #27 Single Malt Whisky 70 cl 55,3%
    Varenr.: 222268-778896

    Nogle whiskyer hvisker deres oprindelse i parentes. "(HP)" på etiketten er Signatory Vintages måde at give et diskret nik, uden at bryde tavshedsløftet — en enkelt sherryfyldt fad-oplevelse fra Orkneyøerne, tappet ved fuld fadstyrke efter 17 år på egetræ.

    Ekspertens beskrivelse

    Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage 17 år er en Single Malt Scotch Whisky fra en enkelt Oloroso sherry butt og aftappet ved fadstyrke 55,3 %.

    Navnet Orkney, kombineret med forkortelsen (HP) i parentes, er Signatory Vintages diskrete kompromis: destilleriet må ikke nævnes ved navn, men fadkoden DRU17/A63 og øgenavnet peger entydigt mod Highland Park. Whiskyen har ligget på et enkelt cask, nummer 27, gennem hele sin modning — intet blendet, intet tilsat.

    Fadet blev fyldt den 7. maj 2005 og tappet den 17. februar 2023, hvilket gav 612 flasker med naturlig farve og uden yderligere fortynding.

    Smagsnoter

    Næse

    Rosiner, appelsinskal og mørk chokolade lægger sig oven på en let tørverøg, mens en antydning af havsalt minder om oprindelsen.

    Smag

    Fyldig og sherrytung med figen, sveskeblomme og en varm krydderiestrøm af nelliker, understøttet af en dæmpet, mineralsk røg.

    Eftersmag

    Lang og varmende, med vedholdende sherrysødme, en let bitter kakaotone og et sidste strejf af tang og havluft.

    Specifikationer

    Navn: Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage 17 år Cask #27
    Destilleri: Orkney (hemmeligholdt destilleri, antages at være Highland Park)
    Aftapper: Signatory Vintage
    Region/Land: Orkneyøerne, Skotland
    Type: Single Malt Scotch Whisky
    Alder: 17 år
    ABV: 55,3 %
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Oloroso Sherry Butt, Cask No. DRU17/A63 #27
    Naturlig farve: Ja
    Destilleret: 7. maj 2005
    Aftappet: 17. februar 2023
    Antal flasker: 612
    EAN nr.: 5021944121885

    Smagsprofil

    Sherry-lagret · Røget · Krydret · Maritimt

    Vidste du at?

    Betegnelsen Single Cask betyder, at hver eneste flaske i denne udgivelse kommer fra præcis samme fad — ingen to cask-udgivelser fra Signatory Vintage smager derfor helt ens, selv når de er tappet fra samme destilleri og årgang.

    Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

    Lyt til vores podcast:

    • 1stk.á
      1.399,00DKK
  • Whitlaw Signatory Rechar Butt whiskyflaske
    Whitlaw 2014/2024 Signatory Vintage 10 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
    Varenr.: 0597655-7412

    Under navnet Whitlaw gemmer sig igen Highland Park fra Orkney, denne gang lagret på fade, der har fået en ekstra tur i ilden. Rechar butts er ikke almindelige, og det smager man tydeligt.

    Ekspertens beskrivelse

    Whitlaw 2014/2024 Signatory Vintage 10 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46% er en Highland Single Malt Scotch Whisky, lagret på Rechar butts og aftappet ved 46%.

    Whiskyen er destilleret i september 2014 og aftappet i september 2024 af Signatory Vintage, lagret i 10 år på Rechar Butts. Fadene er store 500-liters fade, som er genudbrændt indvendigt for at forny den aktive kuloverflade, hvilket intensiverer samspillet mellem træ og spiritus og giver dybere noter af karamel, ristet eg og blid røg.

    Smagsnoter

    Næse

    Honning, tørrede abrikoser og orangemarmelade.

    Smag

    Vanilje, kanel og karamelliseret banan med en mild røgtone.

    Eftersmag

    Lang og varm med mandler, havsalt og krydderier.

    Specifikationer

    Navn: Whitlaw 2014/2024 Signatory Vintage 10 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
    Destilleri: Whitlaw
    Aftapper: Signatory Vintage
    Region/Land: Orkney, Skotland
    Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
    Alder: 10 år
    ABV: 46%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Rechar butts
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Destilleret: 09.2014
    Aftappet: 09.2024
    EAN nr.: 5021944127047

    Smagsprofil

    Sherry-lagret · Krydret · Let røget

    Vidste du at?

    Rechar butts skiller sig ud fra almindelige sherryfade ved, at de bliver genafbrændt indvendigt efter deres første brug, en teknik der er langt mere sjælden end den klassiske sherryseasoning.

    Se hele vores udvalg af Highland Park

    Lyt til vores podcast:

    • 1stk.á
      549,00DKK
  • An Orkney Distillery 2004/2020 Smagning.com 16 år Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57%
    An Orkney Distillery 2004/2020 Smagning.com 16 år Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57%
    Varenr.: 059763-615-942

    Et diskret navn dækker over en af Orkneyøernes mest velkendte destillerier.

    Ekspertens beskrivelse

    An Orkney Distillery 2004/2020 er en Single Island Malt Scotch Whisky, destilleret i 2004 og aftappet i 2020 efter 16 års lagring, eksklusivt for det danske whiskyfællesskab Smagning.com. Navnet 'An Orkney Distillery' er en betegnelse, som uafhængige aftappere traditionelt bruger, når den bagvedliggende destilleri ikke ønsker sit navn brugt officielt på tredjeparts aftapninger. Orkneyøerne har historisk kun haft ganske få destillerier, og 'Orkney' som anonymiseret oprindelsesbetegnelse forbindes typisk med øens mest produktive destilleri.

    Smagsnoter

    Næse

    Duften byder på honning, hede og et strejf røg.

    Smag

    Smagen er rund med tørret frugt, malt og let salt.

    Eftersmag

    Eftersmagen er medium til lang, varm og let røget.

    Specifikationer

    Navn: An Orkney Distillery 2004/2020 Smagning.com 16 år Single Malt Scotch Whisky
    Aftapper: An Orkney Distillery
    Region/Land: Orkneyøerne, Skotland
    Type: Single Island Malt Scotch Whisky
    Alder: 16 år
    Destilleret: 2004
    Aftappet: 2020

    Smagsprofil

    Honningsødt · Røget · Salt · Rundt

    Investeringspotentiale

    Mellem – en sjælden, eksklusiv enkeltfadsaftapning lavet specifikt til det danske whiskyfællesskab Smagning.com, med en anonymiseret men velkendt Orkney-oprindelse.

    Vidste du at?

    Praksissen med at kalde en aftapning 'An Orkney Distillery' i stedet for at nævne destilleriet ved navn er en udbredt tradition blandt uafhængige aftappere, når det oprindelige destilleri ikke ønsker sit navn brugt kommercielt af tredjepart.

    Se hele vores udvalg af An Orkney Distillery

    • 1stk.á
      995,00DKK
  • Whitlaw Signatory Highland whiskyflaske
    Whitlaw 2013/2022 Signatory Vintage 9 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 43%
    Varenr.: 059763-615-16

    Ved udgangen af 2023 sagde Signatory farvel til 43% for godt, og denne Whitlaw er blandt de sidste af sin slags. Fremover skal alt fra huset mindst holde 46%.

    Ekspertens beskrivelse

    Whitlaw 2013/2022 Signatory Vintage 9 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 43% er en Highland Single Malt Scotch Whisky, lagret på 1st & 2nd fill Oloroso sherrybutter og aftappet ved 43%.

    Whiskyen er destilleret i juni 2013 og aftappet i december 2022 af Signatory Vintage, modnet i 9 år på 1st & 2nd fill Oloroso sherrybutter. Den er en af de sidste 43%-aftapninger, som Signatory producerede, før huset i slutningen af 2023 hævede minimumsstyrken til 46% for alle fremtidige udgivelser.

    Smagsnoter

    Næse

    Sherry, tørrede abrikoser og et strejf af ristet eg.

    Smag

    Blød med orange marmelade og let krydderi.

    Eftersmag

    Middellang med varm sherrysødme.

    Specifikationer

    Navn: Whitlaw 2013/2022 Signatory Vintage 9 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 43%
    Destilleri: Whitlaw
    Aftapper: Signatory Vintage
    Region/Land: Orkney, Skotland
    Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
    Alder: 9 år
    ABV: 43%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: 1st & 2nd fill Oloroso sherrybutter
    Destilleret: 06.2013
    Aftappet: 12.2022
    EAN nr.: 5021944121465

    Smagsprofil

    Sherry-lagret · Blød · Krydret

    Vidste du at?

    Whitlaw er ét af flere alternative navne, Signatory Vintage bruger for Highland Park, når destilleriet ikke ønsker sit navn på etiketten, hvilket er en almindelig praksis blandt Orkneys destillerier.

    Se hele vores udvalg af Highland Park

    Lyt til vores podcast:

    • 1stk.á
      499,00DKK
  • Orkney 17 HP Signatory Vintage Cask 8 flaske i mørk sherryfarve
    Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage 17 år Single Malt Scotch Whisky 70 cl 55,6%
    Varenr.: 22227865480-67093-0168

    Samme årgang, samme hemmelighed, men et andet fad — og dermed en helt anden fortælling. Denne Orkney 17 (HP) kommer fra Cask #8, en søster-tapning til de mere kendte cask-udgivelser, men med sit eget, mere krydrede udtryk.

    Ekspertens beskrivelse

    Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage Cask #8 er en Single Malt Scotch Whisky fra en enkelt Oloroso sherry butt, aftappet ved fadstyrke 55,6 %.

    Ligesom andre Orkney (HP)-udgivelser fra Signatory Vintage må destilleriet ikke nævnes ved navn, men fadkoden DRU17/A63 og navnet Orkney peger mod Highland Park. Cask #8 er destilleret samme dag som flere søsterfade, men har modnet for sig selv og udviklet sin egen, mere krydrede sherrykarakter.

    Fadet blev fyldt den 7. maj 2005 og tappet den 23. januar 2023, hvilket gav 596 flasker med naturlig farve.

    Smagsnoter

    Næse

    Rosiner og appelsinskal møder en let tørverøg og en antydning af mørk chokolade.

    Smag

    Fyldig og krydret, med figen, vanilje og en subtil, mineralsk røg.

    Eftersmag

    Lang og varmende, med vedvarende sherrysødme og et strejf af havluft.

    Specifikationer

    Navn: Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage Cask #8
    Destilleri: Orkney (hemmeligholdt destilleri, antages at være Highland Park)
    Aftapper: Signatory Vintage
    Region/Land: Orkneyøerne, Skotland
    Type: Single Malt Scotch Whisky
    Alder: 17 år
    ABV: 55,6 %
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Oloroso Sherry Butt, Cask No. DRU17/A63 #8
    Naturlig farve: Ja
    Destilleret: 7. maj 2005
    Aftappet: 23. januar 2023
    Antal flasker: 596
    EAN nr.: 5021944121687

    Smagsprofil

    Sherry-lagret · Røget · Krydret · Maritimt

    Vidste du at?

    Selvom Cask #8 og Cask #27 er destilleret samme dag fra samme hemmelige destilleri, har de to fade udviklet hver sin karakter i løbet af de 17 år på lager.

    Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

    Lyt til vores podcast:

    • 1stk.á
      1.399,00DKK
  • Orkney 2006/2022 Old Malt Cask 14 år Single Island Malt Scotch Whisky 50%
    An Orkney Distillery 2006/2021 Old Malt Cask 14 år Single Island Malt Scotch Whisky 50%
    Varenr.: 22227865438-879215

    Samme anonyme Orkney-oprindelse, denne gang aftappet af en af Skotlands mest erfarne uafhængige aftappere.

    Ekspertens beskrivelse

    An Orkney Distillery 2006/2021 er en Single Island Malt Scotch Whisky, destilleret i 2006 og aftappet i 2021 efter 14 års lagring under Old Malt Cask-serien, en af de længst etablerede uafhængige aftapningsserier i Skotland. Ligesom andre 'An Orkney Distillery'-aftapninger holdes det bagvedliggende destilleris navn skjult efter destilleriets eget ønske, en udbredt praksis blandt uafhængige aftappere.

    Smagsnoter

    Næse

    Duften byder på honning, hede og et strejf tang.

    Smag

    Smagen er rund med tørret frugt, malt og let røg.

    Eftersmag

    Eftersmagen er medium til lang, varm og salt.

    Specifikationer

    Navn: An Orkney Distillery 2006/2021 Old Malt Cask 14 år Single Island Malt Scotch Whisky
    Aftapper: Old Malt Cask
    Region/Land: Orkneyøerne, Skotland
    Type: Single Island Malt Scotch Whisky
    Alder: 14 år
    Destilleret: 2006
    Aftappet: 2021

    Smagsprofil

    Honningsødt · Salt · Rundt · Let røget

    Se hele vores udvalg af An Orkney Distillery

    • 1stk.á
      799,00DKK
   

Beskrivelse af An Orkney Distillery

An Orkney Distillery, drevet under navnet Deerness Distillery, er beliggende i Deerness på Orkneyøerne og var det første nye destilleri på øgruppen i over 132 år. Historien om et ægtepar, der selv designede og byggede destilleriet ved siden af deres hjem, gør huset til et af de mest personlige eksempler på skotsk mikrodestilleri, og det gør Deerness interessant for både nybegyndere, der vil opleve håndværket helt tæt på, og samlere, der jagter de første årgange fra et af Orkneys sjældneste destillerier.

Historie & baggrund

Ægteparret Stuart og Adelle Brown emigrerede fra Australien til Orkneyøerne, hvor Stuart, uddannet ingeniør, selv designede destilleriet, mens Adelle, uddannet apoteker, bidrog med sin viden til at forfine smagen af spritten. Destilleriet blev etableret i 2016 ved siden af parrets hjem, og de første produkter, Sea Glass Gin og Into the Wild Vodka, blev lanceret i maj 2017. I 2024 udvidede destilleriet med et dedikeret still-rum med tre nye kobberkedler til whiskyproduktion, som startede i marts 2025.

Produktion & stil

Destilleriet er opkaldt efter Deerness-halvøen, der menes at have navn efter kronhjorteknogler fundet ved det nærliggende Brough of Deerness.

Signaturstil

Håndlavet, Autentisk, Nordisk
Smagen varierer efter produkt, men fælles er en tydelig håndværksmæssig identitet formet af Orkneys rå natur.

Fakta

DestilleriDeerness Distillery
Grundlagt2016
RegionDeerness, Orkneyøerne
LandSkotland
Officiel hjemmesidedeernessdistillery.com
Udtalesan ORK-ni
EjerUafhaengigt, familieejet (Stuart og Adelle Brown)

Vidste du at?

Deerness Distillery var det første nye destilleri på Orkneyøerne i over 132 år, da det åbnede i 2016.

Kan du lide An Orkney Distillery? Så bør du også opleve:

Highland Park Whisky, Talisker Whisky og Jura Whisky.