Douro-dalen om sommeren er ikke til at tage fejl af – solen bager terrasserne, floden glitrer forneden, og et koldt glas White Port med isterninger er det eneste rigtige svar på varmen. Altiva har hældt netop den følelse ned i en 50 cl flaske: ti år på fad, presset ned i noget der smager af mandler, honning og sen sommer.

Ekspertens beskrivelse

Altiva 10 Year Old White Port er en Portvin fra Douro-regionen i Portugal. Huset Altiva blev grundlagt i 1996, men trækker på arven fra familien Van Zeller, en slægt med rødder i portvinsproduktion helt tilbage til begyndelsen af 1600-tallet – så selvom navnet er relativt nyt i branchen, er håndværket bag flasken det langtfra. White Port er den lyse gren af portvinsfamilien, lavet på hvide druer fra Douro og fortificeret undervejs i gæringen, så noget af sødmen bevares, mens alkoholen løftes. Betegnelsen "10 Year Old" fortæller, at vinen i snit har ligget omkring ti år på fad, hvor den gradvist har taget farve mod gyldent og fået den runde, nøddeprægede karakter, som kendetegner ældre White Port. Den kommer i den mindre 50 cl-størrelse, som er den klassiske til portvin – du skal jo ikke nødvendigvis have hele flasken tømt på én aften.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på mandler og honning, med et strejf af kandiseret appelsinskal, der giver den et let julet touch selv midt om sommeren.

Smag

På ganen er den fed og fyldig, med sødme af moden fersken og abrikos, krydret vanilje og en varm antydning af cedertræ i baggrunden.

Eftersmag

Eftersmagen forsvinder langsomt og med stil – blød, nøddeagtig, med en sidste antydning af honning der hænger ved lidt længere end man lige regner med.

Servering & Madanbefaling

Server den kold, gerne 6-8 grader lige fra køleskabet, eller med et par isterninger i glasset – det er sådan portugiserne selv drikker deres White Port om sommeren. Dekantering er ikke nødvendig. Brug et lille portvinsglas eller et almindeligt hvidvinsglas, så aromaerne kan folde sig ud uden at drukne i for meget luft. Den er skabt til saltede mandler og oliven som aperitif, til en bid blåskimmelost, eller bland den med tonic og en skive appelsin til en Portonic – en simpel, forfriskende drink der er blevet allemandseje i Portugal.

Specifikationer

Navn: Altiva 10 Year Old White Port
Producent/Vingård: Altiva
Region/Land: Douro, Portugal
Appellation/Klassifikation: Porto DOC
Årgang: Non-vintage (NV)
Størrelse: 50 CL
Fadlagring: Ja, cirka 10 år
Serveringstemperatur: 6-8°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Portvinsglas

Smagsprofil

Fyldig · Nøddeagtig · Honningsød · Cremet · Aromatisk

Vidste du at?

Portonic – portvin blandet med tonic, is og en skive citrus – er blevet en af Portugals mest populære sommerdrinks, og en 10-årig White Port som denne er lige typen til formålet: nok sødme og karakter til at bære tonicen, uden at drukne i den.

Dybgul i glasset og med en duft af honning og modne æbler er dette den klassiske, søde hvidportvin, mange portugisere serverer kold en varm sommeraften – gerne blandet med isterninger og tonic.

Ekspertens beskrivelse

Dalva White Porto er en portugisisk White Portvin fra Douro-dalen, tappet ved 19%.

I modsætning til husets tørre Dry White-serie er dette den klassiske, søde stil af hvidportvin, hvor gæringen stoppes tidligt med druebrændevin for at bevare naturlig sødme. Vinen modner cirka tre år på store fade, hvilket giver den karakteristiske dybgule farve og et strejf af honning og nødder.

Bag flasken står Dalva, mærket fra portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundlagt i 1862 under navnet Corrêa Ribeiro e Filhos. Huset fik sin nuværende identitet i 1933, da Clemente da Silva overtog firmaet efter sin ankomst fra Brasilien.

Smagsnoter

Næse

Duften er rig, med henkogt frugt, bagte æbler og et strejf af tørrede blomster.

Smag

Smagen er fyldig og sødmefuld, med en behagelig samspil mellem frugt og sødme samt et strejf af honning.

Eftersmag

Eftersmagen er blød og indtagende, med en afsluttende tone af eg og modne rosiner.

Specifikationer

Navn: Dalva White Porto
Vinhus: Dalva
Region/Land: Douro, Portugal
Type: White Portvin
ABV: 19%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad
Serveringsforslag: Serveres kold ved 8-10°C, gerne blandet med tonic og isterninger

Smagsprofil

Sødmefuld · Honning · Fyldig · Frugtig

Vidste du at?

White Porto er grundstenen i den populære sommerdrink Portonic, hvor kold hvidportvin blandes med tonic vand og isterninger – en cocktail, der har gjort netop denne stil af portvin populær langt uden for Portugals grænser.

Se hele vores udvalg af Dalva

Tre smageglas i miniature - hvid, ruby og tawny - samlet i én æske, så man kan opleve hele bredden af et syv generationer gammelt vinhus på én gang.

Ekspertens beskrivelse

Quinta do Estanho Gaveæske er en gaveæske med tre forskellige portvine i 5 cl-flasker fra Douro-dalen i Portugal med et alkoholindhold på 19,5%.

Æsken samler tre klassiske stilarter fra vinhuset: en fin hvid portvin, en frisk rubyportvin og en fadmodnet tawny, så man i én gaveæske kan smage sig igennem spændet fra ung, frugtdrevet portvin til den mere modne, nøddeprægede stil.

Quinta do Estanho kan føres tilbage til 1757, hvor ejendommens vine indgik i den allerførste officielle demarkering af Douro-regionen under markis af Pombal. Vinhuset ligger på venstre bred af Pinhão-floden i omkring 300 meters højde og har været i familiens eje gennem syv generationer. I dag drives det af Jaime Acácio Queiroz Cardosos efterkommere, der kombinerer traditionel fodtrædning i stenlagares med moderne kældervini.

Smagsnoter

Næse

De tre stilarter spænder fra den hvide ports lyse, citruslignende duft over rubyens friske, mørke bær til tawnyens nødde- og karameltoner.

Smag

Hvid byder på en let, næsten tør frugtighed, ruby er fyldig med sort bærfrugt, mens tawny viser rundhed med tørret frugt og nødder fra fadlagringen.

Eftersmag

Fælles for alle tre er en ren, afbalanceret afslutning, der viser vinhusets håndværk uden at blive for tung i en enkelt 5 cl-portion.

Specifikationer

Navn: Quinta do Estanho Gaveæske
Vinhus: Quinta do Estanho
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Gaveæske med Hvid, Ruby og Tawny Port (3x5 cl)
Druesorter: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca (blandt andre)
ABV: 19,5%
Størrelse: 3x5 CL
Serveringsforslag: Hvid serveres kold ved 8-10°C, ruby let afkølet ved 14-16°C, og tawny ved 16-18°C

Smagsprofil

Citrus · Mørke bær · Nødder · Karamel

Vidste du at?

Quinta do Estanho har navn efter det portugisiske ord for tin, en mineral, der engang blev udvundet i området - en detalje, der stadig knytter vinhusets navn til den jord, druerne gror i, snarere end til en ejerfamilie, sådan som de fleste andre quintaer er opkaldt.

Se hele vores udvalg af Quinta do Estanho

Halmgul i glasset og med duft af moden citrus byder denne portvin på en anderledes, mere afdæmpet sødme end de fleste hvidportvine – en stil, der ligger et sted mellem det friske og det aldrede.

Ekspertens beskrivelse

Dalva Dry White Reserve er en portugisisk Dry White Reserve Portvin fra Douro-dalen, lagret på egetræsfad og tappet ved 19% – en semi-tør stil, ikke en sød dessertportvin.

Betegnelsen Reserve betyder, at vinen ikke stammer fra én enkelt årgang som en Colheita, men er en omhyggeligt sammensat blanding, der altid har ligget mindst seks år på fad – en fleksibilitet, der lader Dalva fastholde en ensartet husstil år efter år, uanset udsving mellem de enkelte høstår.

Bag flasken står Dalva, mærket fra portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundlagt i 1862. Huset har gjort tør og semi-tør hvidportvin til en af sine specialiteter, ved siden af de mere kendte Colheita-portvine.

Smagsnoter

Næse

Duften er levende, med moden citrusfrugt og blomstrede toner, suppleret af bitter mandel, valnød og en anelse vanilje.

Smag

Smagen er fyldig og kompleks, med tørrede abrikoser og en silkeblød, let fedtet struktur.

Eftersmag

Eftersmagen er lang, med en karakteristisk semi-tør afslutning og en let brændende varme.

Specifikationer

Navn: Dalva Dry White Reserve
Vinhus: Dalva
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Dry White Reserve Portvin (semi-tør)
Druesorter: Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho Branco, Gouveio
ABV: 19%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad
EAN nr.: 5603003112166
Serveringsforslag: Serveres kold ved 10-12°C, gerne som aperitif eller til hvidt kød og skaldyr

Smagsprofil

Citrus · Mandel · Semi-tør · Silkeblød

Vidste du at?

I modsætning til husets aldersangivne Dry White-serie (10, 20 og 40 år) er Reserve-udgaven ikke bundet til en fast alder eller enkelt årgang – i stedet sikrer den mindst seks års fadlagring, at smagen forbliver konsistent, uanset hvilket år vinen aftappes.

Se hele vores udvalg af Dalva

Før det havde et navn, havde det et mærke: seks drueklaser kridtet op på de fineste fade i Graham's lager, som pegede ud vinen på vej mod noget bedre.

Ekspertens beskrivelse

Graham's Six Grapes Reserve er en portugisisk Reserve Ruby Portvin fra Douro-dalen, lagret på egetræsfad og aftappet ved 20% på en 20 cl miniflaske.

Portvinen er en blanding af flere årgange, udvalgt for deres dybde af frugt og farve og lagret længere end Graham's simple rubinstil, uden at nå en ægte tawnys alder. Stilen ligger midt imellem ungt og gammelt: mørkere og mere koncentreret end en grundlæggende ruby, men bygget til at blive nydt uden årtiers tålmodighed.

Graham's blev grundlagt i 1820 af brødrene William og John Graham og har siden 1970 tilhørt Symington-familiens portvinshuse. Six Grapes har sit navn fra de seks drueklaser, der historisk blev kridtet op på de bedste fade i lageret, som markerede den vin, der blev udvalgt til husets bedste blanding.

Smagsnoter

Næse

Duften er forførende og rig, med modne blommer, kirsebær og mørk chokolade, understøttet af brombær og lakrids.

Smag

Smagen er kompleks, med silkebløde tanniner, der bærer krydret brombær, solbær, blåbær og kirsebær, sammen med sort peber og et strejf af krydderi.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og satinagtig, med en afslutning af modne, sorte figner og mørk chokolade.

Specifikationer

Navn: Graham's Six Grapes Reserve
Vinhus: Graham's
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Reserve Ruby Portvin
ABV: 20%
Størrelse: 20 CL
Lagring: Egetræsfad
Serveringsforslag: Serveres ved 16-18°C i et portvinsglas, gerne til mørk chokolade eller blåskimmelost

Smagsprofil

Rig · Mørk frugt · Silkeblød · Krydret

Vidste du at?

Navnet Six Grapes stammer fra en gammel tradition i lageret: smagere markerede de fineste fade med seks drueklaser tegnet med kridt, for at pege ud den vin, der var på vej til husets bedste blanding. Mærket blev til sidst navnet på selve dette reserve-portvin.

Se hele vores udvalg af Graham's

Fra en af Douro-dalens største og ældste ejendomme kommer denne LBV - en portvin, hvor fem hundrede hektar vinmarker og flere hundrede års historie er koncentreret i én flaske.

Ekspertens beskrivelse

Quinta De Ventozelo LBV 2014 er en Late Bottled Vintage-portvin fra Douro-dalen i Portugal med et alkoholindhold på 20%.

Vinen stammer fra 2014-høsten og har ligget nogle år på fad, inden den blev aftappet klar til at drikkes - en stil, der giver den fylde og modenhed, man normalt forbinder med en ældre vintage port, uden den lange flaskelagring. Druerne kommer fra ejendommens egne vinmarker, der strækker sig over mere end 500 hektar mellem Pinhão og Ervedosa do Douro.

Quinta de Ventozelo er en af de ældste og største quintaer i Douro-dalen. Ejendommen kan spores tilbage til en kongelig opmåling fra 1288 og var i sin tid dyrket af cistercienser­munke, før den i 1500-tallet overgik til en adelsslægt fra Lamego. I 2014 blev ejendommen overtaget af Gran Cruz, Portugals største eksportør af portvin, som siden har moderniseret både vinmarker og kældre og åbnet ejendommen for vinturisme.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på mørke, syltede bær og et strejf af krydderi, der antyder den fylde, vinen har opnået under fadlagringen.

Smag

Smagen er fyldig og rund med moden, mørk frugt og bløde, velintegrerede tanniner, der giver et fyldigt, men tilgængeligt indtryk.

Eftersmag

Afslutningen er varm og vedholdende med en let sødme, der runder smagen elegant af.

Specifikationer

Navn: Quinta De Ventozelo LBV 2014
Vinhus: Quinta de Ventozelo
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Late Bottled Vintage Port
ABV: 20%
Størrelse: 75 CL
Årgang: 2014
Serveringsforslag: Serveres ved 16-18°C, gerne til mørk chokolade eller modne oste

Smagsprofil

Mørke bær · Krydderi · Moden frugt · Blød finish

Vidste du at?

Quinta de Ventozelo dækker et areal på næsten 1.000 tønder land, hvoraf halvdelen er tilplantet med vin - det gør ejendommen til en af de allerstørste sammenhængende vinmarker i hele Douro-dalen, langt over gennemsnittet for regionens mange små familiekvintaer.

Se hele vores udvalg af Quinta de Ventozelo

1995 blev druerne høstet, presset og lagt til hvile på fad i Vila Nova de Gaia - og der blev de liggende, årti efter årti, mens verden udenfor skiftede.

Ekspertens beskrivelse

Dalva 1995 Colheita er en portugisisk Colheita Portvin fra den enkelte årgang 1995, aftappet ved 20%.

En Colheita adskiller sig fra almindelig Tawny ved at stamme fra ét bestemt høstår frem for en blanding af årgange, og den skal minimum syv år på egetræsfad, før den overhovedet må sælges som Colheita - denne er lagret langt ud over minimumskravet, hvilket giver den sin dybe farve og koncentrerede karakter.

Dalva er portvinsmærket fra huset C. da Silva, som Clemente da Silva grundlagde i Vila Nova de Gaia i 1933, da han vendte hjem fra Brasilien med kapital og ambitioner om at skabe egne kvalitetsvine. Året efter registrerede han navnet Dalva, en sammentrækning af "da Silva", og huset har siden gjort sig særligt bemærket for sine mange enkelt-årgangs Colheita-portvine.

Smagsnoter

Næse

Skoldet appelsinskal, sort te og honningkage møder brændt sukker og ristede nødder i et rigt, kompakt duftbillede.

Smag

Fyldig og fedtet på tungen med karamel og praliné, krydret af varme bagekrydderier, tobak og et strejf af læder, samtidig med at en levende friskhed holder vinen fra at blive tung.

Eftersmag

Lang og nøddeagtig eftersmag med et strejf af rosin og en fortsat varme fra alkoholen.

Specifikationer

Navn: Dalva 1995 Colheita
Vinhus: Dalva
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Colheita Portvin
Druesorter: Traditionel Douro-feltblanding (bl.a. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz)
ABV: 20%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad, flere årtier (enkelt årgang 1995)
Årgang: 1995
Serveringsforslag: Serveres ved 14-16°C i et portvinsglas, gerne til blåskimmelost, valnødder eller en karameldessert

Smagsprofil

Nøddet · Krydret · Karamel · Kompleks

Investeringspotentiale

Enkelt-årgangs Colheita-portvine er efterspurgte blandt samlere, og en flaske med over tre årtier på fadet regnes for en sjælden årgang med begrænset tilgængelighed på markedet.

Vidste du at?

En Colheita må først forlade kælderen, når den er godkendt af det portugisiske vinkontrolorgan IVDP - hvert eneste fad smages og vurderes, før en given årgang får lov at bære sit fødselsår på etiketten, og mange fade når aldrig helt derhen.

Se hele vores udvalg af Dalva

Den yngste af husets Colheita-årgange bærer stadig et årti på fad med sig, men frugten er mere levende end i de gamle søskende - candied appelsin frem for den dybe karamel.

Ekspertens beskrivelse

Dalva 2014 Colheita er en portugisisk Colheita Portvin fra den enkelte årgang 2014, aftappet ved 20%.

I modsætning til de fleste andre fortificerede vine bærer en Colheita to årstal på etiketten - høstår og aftapningsår - hvilket gør det muligt at følge nøjagtig, hvor længe den enkelte flaske har hvilet på egetræsfad, i dette tilfælde et årti, hvor den har udviklet sødme, farve og krydderi.

Dalva er portvinsmærket fra huset C. da Silva, grundlagt i Vila Nova de Gaia i 1933 af Clemente da Silva, som et år senere registrerede navnet Dalva - en sammentrækning af hans eget efternavn. Huset har gennem generationer specialiseret sig i netop denne stil af enkelt-årgangs Tawny.

Smagsnoter

Næse

Kandiseret appelsin, tørret abrikos og et strejf af krydderier, kombineret med en let, tørret-frugt-sødme.

Smag

Fløjlsblød med en levende syrlighed, byder på quinceost-marmelade, ristede nødder og et strejf af kanel.

Eftersmag

Middellang og krydret afslutning med en vedvarende sødme.

Specifikationer

Navn: Dalva 2014 Colheita
Vinhus: Dalva
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Colheita Portvin
Druesorter: Traditionel Douro-feltblanding (bl.a. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz)
ABV: 20%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad, ca. 10 år (enkelt årgang 2014)
Årgang: 2014
Serveringsforslag: Serveres ved 14-16°C i et portvinsglas, gerne til quinceost, mandler eller en let karameldessert

Smagsprofil

Frugtig · Krydret · Ravfarvet · Tilgængelig

Vidste du at?

Mens de fleste vine kun angiver høstår, bærer en Colheita to datoer på etiketten - høstår og aftapningsår - så enhver, der løfter flasken, kan se præcis hvor mange år portvinen har tilbragt i mørket på fad.

Se hele vores udvalg af Dalva

Hvide druer skifter farve, når de får årtier til at gøre det på fad - fra bleg til rav, mens en enkelt høst fra 2015 stille finder sin egen identitet.

Ekspertens beskrivelse

Dalva 2015 Colheita White er en portugisisk hvid Colheita Portvin fra den enkelte årgang 2015, aftappet ved 20%.

Hvor de fleste hvide portvine sælges unge og friske, er en Colheita White en sjældenhed - en dateret, enkelt-årgangs hvidvin fortificeret og lagt til hvile på egetræsfad i en årrække, hvor den langsomt skifter fra strågul til rav og udvikler et helt andet register af smage end sin unge udgave.

Druerne, blandt andet Malvasia Fina, Viosinho og Gouveio fra ældre vinstokke, gennemgår samme fortifikationsproces som rød portvin, men uden skalkontakt, hvilket bevarer en lysere farve og en mere delikat frugt, selv efter års oxidativ lagring.

Dalva, portvinsmærket fra huset C. da Silva grundlagt i Vila Nova de Gaia i 1933, har gjort sig særligt bemærket for sin brede vifte af hvide Colheita-portvine - en disciplin, kun få huse dyrker i samme omfang.

Smagsnoter

Næse

Moden abrikos og appelsinblomst blander sig med søde krydderier, ristede hasselnødder og et strejf af appelsinskal.

Smag

Stadig ungdommelig i sin frugt, men med en tydelig nøddeagtig karakter og en saftig, frisk kerne, hvor de første antydninger af træets krydrede toner så småt melder sig.

Eftersmag

Middellang eftersmag med hasselnød og en tør, let salt afslutning.

Specifikationer

Navn: Dalva 2015 Colheita White
Vinhus: Dalva
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Colheita White Portvin
Druesorter: Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio (gamle vinstokke)
ABV: 20%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad, ca. 10 år (enkelt årgang 2015)
Årgang: 2015
Serveringsforslag: Serveres let afkølet ved 10-12°C i et hvidvinsglas, gerne som aperitif eller til hasselnøddebaseret dessert

Smagsprofil

Nøddet · Blomstret · Frisk · Ravfarvet

Investeringspotentiale

Dateret hvid Colheita er en langt sjældnere stil end de røde Colheita-portvine, da kun et fåtal huse overhovedet aftapper hvidvin med årstal på etiketten - det gør flasken interessant for samlere med blik for de mindre udbredte stilarter.

Vidste du at?

Mens en rød Colheita får sin dybe farve fra skalkontakt, presses druerne til en hvid Colheita fra saft alene - alligevel ender vinen efter et årti på fad med en farve, der minder mere om ravsmykker end om den bleghvide, den startede som.

Se hele vores udvalg af Dalva

Violer, sortpeber-syltede blommer og en frisk, næsten salt afslutning - 2020-årgangen fra Quinta do Infantado er en portvin med kant.

Ekspertens beskrivelse

Quinta Do Infantado 2020 Vintage er en årgangsportvin fra Douro-dalen i Portugal med et alkoholindhold på 19,5%.

Portvinen stammer udelukkende fra 2020-høsten og er fremstillet på traditionel vis med foddtrædning og kort fadlagring, inden den flaskes til videre modning. Stilen er kraftfuld, men frisk, med et grønt strejf, der giver modspil til den søde, sorte kirsebær- og brombærfrugt.

Bag flasken står Quinta do Infantado, grundlagt i 1816 og drevet af Roseira-familien siden slutningen af 1800-tallet. Vinhuset var i 1979 det første i Douro-dalen til selv at aftappe sin portvin på ejendommen, en pionerbeslutning der stadig præger stilen i dag, hvor tredje generation, João Roseira, står for både mark og kælder på de 46 hektar vinmarker.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på viol, sortpebersyltede blommer og et strejf af garvet læder.

Smag

Ganen er kraftfuld, men frisk, med et let grønt strejf til den søde, sorte kirsebær- og brombærfrugt, krydret med et anstrøg af kaffe.

Eftersmag

Afslutningen er medium tør og let salt, hvilket giver en overraskende, spændstig kant til den ellers fyldige frugt.

Specifikationer

Navn: Quinta Do Infantado 2020 Vintage
Vinhus: Quinta do Infantado
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Vintage Port
ABV: 19,5%
Lagring: Kort fadlagring før flaskemodning
Årgang: 2020
Serveringsforslag: Lad flasken stå oprejst et par timer før åbning, servér ved 16-17°C, gerne dekanteret

Smagsprofil

Sort kirsebær · Viol · Brombær · Let salt finish

Investeringspotentiale

2020-årgangen fra Quinta do Infantado er blevet fremhævet af flere internationale bedømmelser, herunder guld ved både International Wine Challenge og Concours Mondial de Bruxelles. Den kraftfulde, men balancerede stil giver den et naturligt udviklingspotentiale over flere år, hvilket gør den relevant for den, der ønsker at følge en årgang over tid.

Vidste du at?

Selvom Quinta do Infantado i dag er kendt for at have brudt med de store handelshuse i Vila Nova de Gaia, er vinhuset stadig en af de mindre producenter i Douro-dalen - hele driften, fra mark til flaske, foregår på under 50 hektar, hvilket er beskedent sammenlignet med de store portvinshuse.

Se hele vores udvalg af Quinta do Infantado

2019 var en årgang, Douro-dalen huskede for sin kvalitet, og Dalva valgte at give druerne fra netop dette år en fremtrædende plads i denne Late Bottled Vintage – klar til at drikkes uden ventetid.

Ekspertens beskrivelse

Dalva LBV 2019 er en portugisisk Late Bottled Vintage Portvin fra Douro-dalen, lagret på egetræsfad og tappet ved 20%.

LBV-stilen blev skabt som et hurtigere alternativ til traditionel Vintage-portvin: vinen lagres fire til seks år på fad – langt længere end en almindelig Ruby – og er derfor klar til at drikkes med det samme, uden at skulle dekanteres eller lagres yderligere på flasken.

Bag flasken står Dalva, mærket fra portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundlagt i 1862 under navnet Corrêa Ribeiro e Filhos. Huset fik sin nuværende identitet i 1933, da Clemente da Silva overtog firmaet efter sin ankomst fra Brasilien.

Smagsnoter

Næse

Duften er intens frugtig, med hindbær, brombær og andre mørke bær, suppleret af elegante toner af kakao.

Smag

Smagen er fyldig, krydret og frisk, med et syltet, saftigt udtryk der holdes i skak af bløde tanniner og et strejf af mørk kirsebær.

Eftersmag

Eftersmagen er vedholdende og velstruktureret, med en sidste tone af mørk chokolade.

Specifikationer

Navn: Dalva LBV 2019
Vinhus: Dalva
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Late Bottled Vintage (LBV) Portvin
ABV: 20%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad
Årgang: 2019
Serveringsforslag: Serveres ved 16-18°C i et portvinsglas, klar til at drikkes uden dekantering

Smagsprofil

Frugtig · Krydret · Fyldig · Mørke bær

Vidste du at?

I modsætning til en Vintage-portvin, der skal ligge på flaske i årtier og ofte dekanteres for bundfald, er en LBV designet til at være klar til drikke straks efter køb – de fleste, som denne, er filtrerede og kan hældes direkte i glasset.

Se hele vores udvalg af Dalva

Halmgul som sensommersol og let som en brise fra Douro-floden – denne lille flaske er portvinens svar på en kølig eftermiddagsdrink.

Ekspertens beskrivelse

Martha's Miniature Reserve White Portvin er en hvid portvin på 5 cl med et alkoholindhold på 19,5%.

Portvinen fremstilles af hvide Douro-druer og holdes ung og frisk, så den bevarer sin lyse, halmgule farve og en aromatisk, honningagtig karakter, i modsætning til husets aldrede tawny-portvine.

Martha's Wine & Spirits har lavet vin i Baixo Corgo siden familien slog sig ned som vinbønder i 1727, og hvid portvin repræsenterer en lettere, mere afslappet side af husets sortiment.

Smagsnoter

Næse

Aromatisk duft af honning og te, med et strejf af citrusskal.

Smag

Frisk smag med sødme afbalanceret af en tydelig, livlig syre.

Eftersmag

Kort til middellang, forfriskende afslutning med et strejf af honning.

Specifikationer

Navn: Martha's Miniature Reserve White Portvin
Vinhus: Martha's Wine & Spirits
Region/Land: Douro (Baixo Corgo), Portugal
Type: White Portvin
ABV: 19,5%
Størrelse: 5 CL
Serveringsforslag: Serveres godt nedkølet ved 8-10°C, gerne som aperitif eller med tonic.

Smagsprofil

Honning · Te · Citrus · Frisk syre

Vidste du at?

Hvid portvin serveres traditionelt godt nedkølet som aperitif og er i de senere år blevet populær blandet med tonic i drinken Portonic.

Se hele vores udvalg af Martha's Wine & Spirits

Mellem den unge Fine Tawny og de aldersangivne 10, 20 og 40 år ligger et niveau, der sjældent får nok opmærksomhed: Reserve. Martha's Special Reserve Tawny Portvin er husets bud på den mellemvej – mere dybde end den yngste Tawny, uden den lange ventetid på de ældste årgange.

Ekspertens beskrivelse

Martha's Special Reserve Tawny Portvin er en portugisisk Reserve Tawny Portvin fra Douro-dalen, lagret på egetræsfade og aftappet ved 20%.

Betegnelsen "Reserve" er en officiel kategori under det portugisiske kontrolorgan IVDP, der ligger mellem standard Tawny og de aldersangivne 10, 20, 30 og 40 år. Vinen er en blanding af flere årgange, hvoraf en del har ligget betydeligt længere på fad end kravet til en almindelig Tawny.

Martha's Wine & Spirits har rødder tilbage til 1727 i Baixo Corgo-distriktet, hvor familien gennem seks generationer har specialiseret sig i netop fadlagret Tawny, og Special Reserve er et af husets mest velafbalancerede udtryk.

De unge, friske toner fra en del af blandingen møder de mere modne, nøddeagtige toner fra de ældre fade, hvilket giver en portvin med både frisk frugt og kompleksitet.

Smagsnoter

Næse

Ristede nødder og tørrede blommer, med et strejf af rancio.

Smag

Blød og delikat, med en balance mellem ung frugt og modne, nøddeagtige toner samt et strejf af karamel.

Eftersmag

Fyldig og vedholdende, med en let syrlighed og varme fra brændevinen.

Specifikationer

Navn: Martha's Special Reserve Tawny Portvin
Vinhus: Martha's Wine & Spirits
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Reserve Tawny Portvin
Druesorter: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão
ABV: 20%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad
EAN nr.: 5600328290043
Serveringsforslag: Serveres let kølet ved 14-16°C, gerne til cremet dessert eller flødeboller

Smagsprofil

Nøddeagtig · Balanceret · Rancio · Fyldig

Vidste du at?

"Reserve" er ikke en løs markedsføringsbetegnelse, men en officielt godkendt kvalitetskategori under IVDP. For at bruge navnet skal vinen leve op til en højere standard end en almindelig Tawny uden aldersangivelse, hvilket gør Special Reserve til et diskret kvalitetsstempel snarere end blot et navn på etiketten.

Se hele vores udvalg af Martha's Wine & Spirits

2019 var et år, hvor Douro-dalens sol gav druerne netop den koncentration, der kræves for at bære en hel flaske alene – mørk, saftig og klar til at drikkes nu.

Ekspertens beskrivelse

Martha's LBV Port 2019 er en Late Bottled Vintage portvin fra høståret 2019 på 75 cl med et alkoholindhold på 19%.

Stilen stammer fra en enkelt, udvalgt årgang og fyldes på flaske i det fjerde år efter høsten, hvilket giver en portvin med den koncentrerede kraft fra en vintage-årgang, men uden behovet for lang flaskelagring eller dekantering.

Martha's Wine & Spirits har rødder som vinbønder i Baixo Corgo helt tilbage til 1727, og LBV-stilen viser husets evne til at balancere modenhed og friskhed i samme flaske.

Smagsnoter

Næse

Intens duft af moden, mørk frugt i harmoni med friskere hint af blomme og en let balsamisk tone.

Smag

Kraftfuld smag domineret af mørke bær, understøttet af modne, veludviklede tanniner og en passende syre.

Eftersmag

Fremragende længde med en vedholdende, frugtig afslutning.

Specifikationer

Navn: Martha's LBV Port 2019
Vinhus: Martha's Wine & Spirits
Region/Land: Douro (Baixo Corgo), Portugal
Type: LBV Portvin
ABV: 19%
Størrelse: 75 CL
Årgang: 2019
EAN nr.: 5600328291835
Serveringsforslag: Serveres ved 16-18°C, gerne til mørk chokolade, tørret frugt eller kraftig ost.

Smagsprofil

Mørke bær · Blomme · Balsamisk · Modne tanniner

Vidste du at?

LBV-portvin fyldes bevidst på flaske fire år efter høsten, netop for at gøre en vintage-lignende portvin klar til at drikkes med det samme, uden dekantering.

Se hele vores udvalg af Martha's Wine & Spirits

Mørk som natten over Douro-dalen, med violer og solbær der bryder frem, som om vinen endnu ikke har besluttet sig for at falde til ro.

Ekspertens beskrivelse

Marthas Black Label Vintage Port 2016 er en klassisk vintageportvin fra den erklærede årgang 2016 på 75 cl med et alkoholindhold på 20%.

I modsætning til LBV og tawny fyldes en vintageportvin allerede i sit andet leveår på flaske uden filtrering, hvilket giver den et enormt lagringspotentiale og betyder, at den bør dekanteres inden servering.

Martha's Wine & Spirits erklærer kun vintage i de år, hvor druerne fra familiens vingårde i Baixo Corgo når en helt særlig modenhed og koncentration, og 2016 var netop et af disse år.

Black Label Vintage Port 2016 har høstet stor anerkendelse i internationale vinmagasiner og betragtes som en af husets vigtigste udgivelser i nyere tid.

Smagsnoter

Næse

Opulent duft af modne, mørke frugter og skovblomster, med en tydelig eksplosion af violer og solbær.

Smag

Frisk og intens med fast, men fløjlsblød tanninstruktur, der viser et enormt potentiale, ledsaget af en smuk syre.

Eftersmag

Lang, kraftfuld afslutning, hvor mørk frugt og tanniner fortsætter med at udvikle sig i glasset.

Specifikationer

Navn: Marthas Black Label Vintage Port 2016
Vinhus: Martha's Wine & Spirits
Region/Land: Douro (Baixo Corgo), Portugal
Type: Vintage Portvin
ABV: 20%
Størrelse: 75 CL
Årgang: 2016
EAN nr.: 5600328291026
Serveringsforslag: Dekantér inden servering og servér ved 16-18°C i et stort portvinsglas.

Smagsprofil

Solbær · Violer · Mørk frugt · Fløjlsbløde tanniner

Investeringspotentiale

Som en ung, men ægte erklæret vintage-årgang fra et anerkendt familiehus, tilhører Black Label Vintage Port 2016 den kategori, der ofte følges tæt af portvinssamlere med henblik på fremtidig flaskemodning. Potentialet vurderes som Mellem, da årgangen stadig er relativt ung og først for alvor viser sit fulde potentiale efter mange års videre lagring.

Vidste du at?

Et vinhus erklærer kun vintage i de allerbedste år, og Black Label Vintage Port 2016 har modtaget høje bedømmelser fra flere anerkendte internationale vinmagasiner.

Se hele vores udvalg af Martha's Wine & Spirits

2016 var et af de år, hvor Douro-dalens druer nåede en sjælden koncentration. Fem år senere, ufiltreret og fyldt med krydret mørk frugt, viser denne LBV, hvad ventetiden kan gøre.

Ekspertens beskrivelse

Quinta do Noval 2016 Late Bottled Vintage er en portugisisk LBV Portvin fra Douro-dalen, lagret på egetræsfade og aftappet ved 19,5%.

Ligesom husets øvrige LBV-udgaver er 2016-årgangen lavet af druer, der er trådt efter traditionel metode og udelukkende stammer fra denne ene høst. Portvinen lagres i op til fem år på fad, inden den fyldes på flaske uden filtrering, hvilket giver en mere kompleks og krydret stil end en yngre Ruby-portvin.

2016 bød på en blanding af regn tidligt på sæsonen og varmt, tørt vejr hen mod høst, hvilket gav druer med god balance mellem sødme og syre. Quinta do Noval har lavet LBV siden 1970'erne som en tilgængelig udgave af husets Vintage-stil.

Smagsnoter

Næse

Duften er dyb og mørk, med modne blommer, en anelse lakrids og et strejf af espresso.

Smag

Smagen er sød og fyldig, med kirsebær, mørk chokolade og en varm, fyldig alkoholstyrke, der bæres godt af syren.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og bred, med en let bitter espressotone, der runder oplevelsen af.

Specifikationer

Navn: Quinta do Noval 2016 Late Bottled Vintage
Vinhus: Quinta do Noval
Region/Land: Douro, Portugal
Type: LBV Portvin
Druesorter: Traditionelle Douro-druer, bl.a. Touriga Nacional og Touriga Franca
ABV: 19,5%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad, ca. 5 år
Årgang: 2016
EAN nr.: 5601064005304
Serveringsforslag: Serveres ved 16-18°C i et portvinsglas, gerne til mørk chokolade eller kraftig ost

Smagsprofil

Mørk · Krydret · Fyldig · Kompleks

Vidste du at?

2016-årgangens LBV har et usædvanligt højt sukkerindhold sammenlignet med mange andre LBV-portvine, hvilket giver den en ekstra fyldig, næsten desserlignende sødme, mens syren holder smagen frisk.

Se hele vores udvalg af Quinta do Noval

Ved sammenløbet af floderne Tua og Douro ligger en vingård med vinstokke, der er ældre end de fleste af os. I 2022 fik den for første gang lov at stå alene på etiketten.

Ekspertens beskrivelse

Graham's Quinta do Tua 2022 Vintage Port er en portugisisk enkelt-quinta årgangsportvin fra Douro-dalen, lagret på egetræsfad og aftappet ved 20% fra årgang 2022.

Vinen er lavet på druer fra gamle, blandede vinstokke, på portugisisk kaldet vinhas velhas, der er dyrket, høstet og vinificeret sammen frem for sort for sort. Metoden giver en kompleksitet, der er svær at opnå ved at blande enkeltsorter bagefter, fordi de forskellige druer modner og bidrager til mosten samtidigt.

Quinta do Tua ligger, hvor floden Tua løber sammen med Douro, og har længe leveret druer til Graham's øvrige portvine. 2022 var første gang, huset valgte at udgive en selvstændig årgangsportvin udelukkende fra denne vingård, hvilket gør flasken til en ny tilføjelse i Graham's samling af enkelt-quinta vintage-porte.

Vinstokkene på Quinta do Tua, der indgår i denne flaske, er omkring 50 år gamle, hvilket giver druer med lavt udbytte og høj koncentration, en afgørende faktor for vinens dybde og strukturerede tanniner.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på en overflod af sorte og røde bær, krydret med et strejf af mango, der giver en uventet friskhed.

Smag

Smagen er markant og kompakt, med modne, mørke bær pakket ind i peberagtige tanniner, der giver vinen en imponerende struktur og et langt modningspotentiale.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og støvet, med en mineralsk, næsten grafitagtig karakter, der understreger vinens dybde og alder.

Specifikationer

Navn: Graham's Quinta do Tua 2022 Vintage Port
Vinhus: Graham's
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Vintage Port (enkelt-quinta)
ABV: 20%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad
Årgang: 2022
Serveringsforslag: Serveres ved 16-18°C, gerne dekanteret, til mørk chokolade eller kraftig ost

Smagsprofil

Kompakt · Peberagtig · Mineralsk · Ungt lagringspotentiale

Investeringspotentiale

Som den første selvstændige årgangsportvin nogensinde fra Quinta do Tua er denne flaske interessant for samlere, der følger Graham's udvidelse af sine enkelt-quinta udgivelser. De gamle, blandede vinstokke og den unge årgang peger desuden på et betydeligt lagringspotentiale fremadrettet.

Vidste du at?

2022-årgangen af Quinta do Tua er den allerførste selvstændige vintage-portvin, Graham's nogensinde har udgivet udelukkende fra denne vingård, lavet på druer fra omkring 50 år gamle, blandede vinstokke plantet i den traditionelle 'field blend'-stil.

Se hele vores udvalg af Graham's

Højt over Douro-floden, hvor terrasserne falder brat mod vandet, ligger Quinta dos Malvedos, den vingård, der siden 1890 har været hjertet i Graham's bedste årgange.

Ekspertens beskrivelse

Graham's Quinta dos Malvedos 2015 Vintage Port er en portugisisk enkelt-quinta årgangsportvin fra Douro-dalen, lagret på egetræsfad og aftappet ved 20% fra årgang 2015.

I modsætning til Graham's klassiske vintage-portvin, der samler druer fra flere vingårde i et exceptionelt år, kommer denne flaske udelukkende fra Quinta dos Malvedos. Vinen gæres kort og lagres derefter på fad, inden den fyldes på flaske ufiltreret, hvilket giver den den fylde og struktur, en sand vintage-portvin er kendt for.

Quinta dos Malvedos blev en del af Graham's i 1890 og regnes i dag som en af de fineste vingårde i Douro-dalen, med stejle terrasser, der vender ud mod floden. Vingården er både grundstenen i husets vintage-portvine og i de såkaldte single harvest tawny-portvine.

2015 var et år, hvor Graham's valgte at frigive Malvedos som en selvstændig quinta-årgang i stedet for at indgå i husets store vintage-blanding, hvilket giver flasken en mere direkte, stedspecifik karakter.

Smagsnoter

Næse

Duften veksler mellem fennikel og vild rosmarin med et strejf af mynte, over mod moden, mørk bærfrugt og et anstrøg af violer.

Smag

Smagen er intens og koncentreret, med saftig brombær og et strejf af lakrids, båret af faste tanniner, der er dækket af lag af frisk, moden frugt.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og mættende, med en tør, struktureret afslutning, hvor de faste tanniner giver plads til et sidste glimt af sød frugt.

Specifikationer

Navn: Graham's Quinta dos Malvedos 2015 Vintage Port
Vinhus: Graham's
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Vintage Port (enkelt-quinta)
ABV: 20%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad
Årgang: 2015
Serveringsforslag: Serveres ved 16-18°C, gerne dekanteret, til mørk chokolade eller blåskimmelost

Smagsprofil

Intens · Bærfrugt · Struktureret · Kompleks

Investeringspotentiale

Som en ægte enkelt-quinta årgangsportvin fra en navngiven vingård er Graham's Quinta dos Malvedos 2015 efterspurgt blandt samlere, der interesserer sig for stedspecifikke udtryk frem for husets store, blandede vintage-flasker. Vinens tanninstruktur peger desuden på et langt lagringspotentiale.

Vidste du at?

Quinta dos Malvedos ligger på en fremtrædende odde med udsigt over Douro-floden og regnes af mange Douro-kendere som en af de smukkeste vingårde i hele dalen, lige så meget for sin beliggenhed som for druerne, der dyrkes på dens stejle terrasser.

Se hele vores udvalg af Graham's

Halvtreds år er længere end de fleste karrierer, ægteskaber eller vinstokke selv når at blive. I Graham's kældre er det den tid, det tager at nå den absolutte top af husets tawny-stil.

Ekspertens beskrivelse

Graham's 50 År Tawny Portvin er en portugisisk aldersangivet Tawny Portvin fra Douro-dalen, lagret på egetræsfad i gennemsnitligt 50 år og aftappet ved 20%.

Portvinen er en blanding af nogle af de ældste fade i Graham's lagre, valgt af kældermesteren for deres dybde og koncentration. Så lang tid på egetræsfad koster volumen, en stor del af vinen fordamper gennem træets porer over årtierne, hvilket efterlader en sirupsagtig, koncentreret rest med intens smag.

Graham's blev grundlagt i 1820 af brødrene William og John Graham og har siden 1970 tilhørt Symington-familien, der i dag forvalter nogle af Douro-dalens ældste og mest værdifulde fadlagre. En 50-årig tawny er blandt de sjældneste udtryk, huset overhovedet frigiver.

Kun et fåtal fade når nogensinde denne alder, uden at have mistet balance eller frisk syre undervejs. De fade, der klarer det, danner grundlaget for en af de mest eftertragtede flasker i Graham's sortiment.

Smagsnoter

Næse

Duften folder sig ud i lag af appelsinblomst, sylteagtig frugtkage, toffee, tobak og butterscotch.

Smag

Smagen er rig og cremet, med en levende syre og noter af krydret træ, muskatnød og kanel, der binder de søde og oxidative toner sammen.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og fornøjelig, med et sidste strejf af valnød og ristet muskatnød, der dvæler længe efter hver mundfuld.

Specifikationer

Navn: Graham's 50 År Tawny Portvin
Vinhus: Graham's
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Tawny Portvin
ABV: 20%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad, gennemsnitlig 50 år

Smagsprofil

Koncentreret · Krydret · Sjælden · Rig

Investeringspotentiale

En 50-årig tawny er blandt de sjældneste flasker, Graham's frigiver, fordi kun et fåtal fade nogensinde når så langt uden at blive tappet undervejs. Blandt samlere af aldrende portvin regnes flasker på dette niveau typisk som et af de mest eftertragtede punkter i et helt portvinshus' sortiment.

Vidste du at?

Over 50 år på fad fordamper en stor del af den oprindelige mængde portvin gennem træets porer, en proces spiritusverdenen kender som 'englenes andel'. Det, der til sidst havner på flasken, er derfor kun en brøkdel af det, der oprindeligt blev lagt på fad et halvt århundrede tidligere.

Se hele vores udvalg af Graham's

Nogle gange behøver man kun en enkelt slurk for at blive nysgerrig. Denne lille tvillingepakke rummer to helt forskellige sider af Graham's, én ung og frugtig, én formet af år på fad.

Ekspertens beskrivelse

Graham's Twinpack er et sæt med to miniatureflasker portugisisk portvin fra Douro-dalen, hver på 5 cl og aftappet ved 20%.

Pakken rummer en Late Bottled Vintage-stil portvin, mørk og bærfrugtsdreven, samt en 10 år gammel tawny, hvor lagring på egetræsfad har givet en nøddepræget, gylden karakter. De to flasker viser dermed to af de klassiske retninger inden for portvin: den ubearbejdede, frugtige ruby-stil og den langsomt oxiderede tawny-stil.

Graham's blev grundlagt i 1820 af brødrene William og John Graham og har siden 1970 været en del af Symington-familiens portvinshuse. Twinpack er husets bud på en lille, nem introduktion til to af de mest markante stilarter i sortimentet.

Smagsnoter

Næse

Den ene flaskes duft byder på mørke skovbær og et strejf af krydderi, mens den anden byder på nødder, honning og figen.

Smag

Smagen spænder fra sød og bærfrugtsdreven med faste tanniner til blødt sødlig og nøddeagtig med moden, mellemlagret frugt.

Eftersmag

Begge afsluttes med en lang, fløjlsblød eftersmag, men med vidt forskellig karakter, den ene frisk og frugtig, den anden varm og nøddeagtig.

Specifikationer

Navn: Graham's Twinpack
Vinhus: Graham's
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Ruby Portvin (LBV-stil) og Tawny Portvin
ABV: 20%
Størrelse: 2x5 CL
Lagring: Ståltank og egetræsfad (10 år)
Serveringsforslag: Serveres i mindre glas ved stuetemperatur til køligt, gerne som smagsprøve før valg af en fuld flaske

Smagsprofil

Frugtig · Nøddet · Varieret · Introduktion

Vidste du at?

De to miniflasker i Twinpack er tænkt som en smagsprøve, før man investerer i en fuld flaske: én viser den mørke, bærfrugtsdrevne stil, portvin oftest forbindes med, mens den anden viser, hvad årevis på egetræsfad gør ved samme drue.

Se hele vores udvalg af Graham's

Årtusindskiftet var lige overstået, da disse druer blev høstet i Douro-dalen og lagt på fad i Dalvas kældre. Siden har vinen fået den tid, den skulle bruge, til roligt at blive amberfarvet og krydret.

Ekspertens beskrivelse

Dalva 2001 Colheita Tawny er en portugisisk Colheita Tawny Portvin fra Douro-dalen, lagret på egetræsfad og tappet ved 20%.

Ordet Colheita betyder høst på portugisisk, og navnet er selve pointen: vinen stammer fra én enkelt årgang, i modsætning til de fleste aldersangivne Tawny-portvine (10, 20, 30 år), der er sammensat af flere årgange for at ramme en gennemsnitsalder. En Colheita skal minimum ligge syv år på fad, før den må aftappes.

Bag flasken står Dalva, mærket fra portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundlagt i 1862 under navnet Corrêa Ribeiro e Filhos. Huset fik sin nuværende identitet i 1933, da Clemente da Silva overtog firmaet, og har siden bygget et stærkt ry omkring netop denne stil.

Smagsnoter

Næse

Duften er dyb og amberfarvet i karakter, med krydderi, ristet karamel og et strejf af voksagtig balsamico og en anelse mentol.

Smag

Smagen er cremet og rig, med god friskhed og fin balance mellem sødme og syre, trods de mange år på fad.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og varm, med en afsluttende tone af karamel og tørrede krydderier.

Specifikationer

Navn: Dalva 2001 Colheita Tawny
Vinhus: Dalva
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Colheita Tawny Portvin
ABV: 20%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad
Årgang: 2001
Serveringsforslag: Serveres ved 14-16°C i et portvinsglas, gerne til nødder, moden ost eller karamelbaseret dessert

Smagsprofil

Cremet · Karamel · Krydret · Balanceret

Investeringspotentiale

Som en enkelt-årgangs Colheita repræsenterer 2001-flasken en høst, der aldrig gentages, hvilket gør den til et naturligt samleobjekt blandt aldrede portvine. Interessen er størst for de ældste årgange, men også en veletableret årgang som 2001 tiltrækker portvinssamlere, der leder efter en konkret fødselsårgang.

Vidste du at?

Colheita er det portugisiske ord for høst, og det er netop det, der adskiller stilen fra almindelig aldersangivet Tawny: mens en 20 års Tawny er en blanding af mange årgange, kommer hver dråbe i denne flaske fra samme høst i 2001.

Se hele vores udvalg af Dalva

1990 var året, hvor druerne blev plukket ved Douro-floden og lagt til hvile på egetræsfad i Vila Nova de Gaia. Siden da har vinen fået lov at stå urørt, mens den gradvist er blevet dybere, rundere og mere krydret år for år.

Ekspertens beskrivelse

Dalva 1990 Colheita er en portugisisk Colheita Portvin – en enkelt-årgangs Tawny Portvin fra Douro-dalen – tappet ved 20%.

Som al Colheita kommer vinen fra én enkelt høst og har ligget på fad i langt mere end det lovpligtige minimum på syv år. Den lange kontakt med træet giver en gradvis oxidativ modning, der adskiller sig markant fra den frugtdrevne stil i en ung Ruby- eller Vintage-portvin.

Bag flasken står Dalva, mærket fra portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia. Huset blev grundlagt i 1862 under navnet Corrêa Ribeiro e Filhos, men fik sit nuværende navn i 1933, da Clemente da Silva overtog firmaet efter sin ankomst fra Brasilien – Dalva er en sammentrækning af efternavnet da Silva.

Huset har gennem årtier bygget et ry som en af de portvinsproducenter, der specialiserer sig mest i netop denne stil, med et bredt udvalg af Colheitas fra forskellige årgange liggende klar i kældrene.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på citrusskal, sort peber og krydderier, med et strejf af honning i baggrunden.

Smag

Smagen er fyldig og velbalanceret, hvor syre og en let garvesyrestruktur stadig holder vinen frisk trods de mange år på fad.

Eftersmag

Eftersmagen er meget lang, med vedholdende krydderi og en sidste antydning af tørret appelsin.

Specifikationer

Navn: Dalva 1990 Colheita
Vinhus: Dalva
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Colheita Portvin (Tawny)
ABV: 20%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad
Årgang: 1990

Smagsprofil

Krydret · Citrus · Fyldig · Lang

Investeringspotentiale

1990-årgangen er over tre årtier gammel og hører til de ældre Colheitas i sortimentet – en stil, hvor hver flaske repræsenterer en høst, der aldrig kommer igen. Blandt samlere af aldrede portvine er årgange fra begyndelsen af 1990erne efterspurgte, i takt med at den tilgængelige mængde bliver mindre for hvert år, der går.

Vidste du at?

Under de mange år på fad fordamper en del af vinen gennem det porøse egetræ – i whiskyverdenen kaldet englenes andel. I portvinskældrene betyder det samme fænomen, at det tilbageværende Colheita bliver stadig mere koncentreret, jo længere tid der går.

Se hele vores udvalg af Dalva

En Ruby mister sin friskhed hurtigere end sin ældre, brune slægtning, når først proppen er trukket - derfor giver det god mening, at den også findes i en mindre udgave.

Ekspertens beskrivelse

Dalva Ruby 37,5 cl er en portugisisk Ruby Portvin på halvflaske, aftappet ved 19%.

Ruby lagres kort tid i store, næsten lufttætte beholdere for at bevare den mørke, friske frugt og den dybe røde farve, og fordi stilen er mere følsom over for luft efter åbning end en ældre Tawny, er det mindre format en praktisk løsning for den, der ikke skal bruge en hel flaske.

Vinen er en blanding af unge Douro-druer som Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Nacional og Touriga Franca, valgt for deres evne til at holde på farve og frugt gennem den korte lagring.

Dalva er portvinsmærket fra huset C. da Silva, grundlagt i Vila Nova de Gaia i 1933 af Clemente da Silva, der registrerede navnet Dalva som en sammentrækning af sit eget efternavn.

Smagsnoter

Næse

Frisk hindbær og skovjordbær med et strejf af sødlig bærkompot.

Smag

Fyldig og direkte, med solbær, kirsebær og et strejf af mørk chokolade.

Eftersmag

Kort, sødlig og frugtig eftersmag.

Specifikationer

Navn: Dalva Ruby 37,5 cl
Vinhus: Dalva
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Ruby Portvin (halvflaske)
Druesorter: Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca
ABV: 19%
Størrelse: 37,5 CL
Lagring: Ståltank/store egefade, ca. 2-3 år
Serveringsforslag: Serveres ved 16-18°C i et portvinsglas, gerne til mørk chokolade eller bærdesserter

Smagsprofil

Frugtig · Bær · Ungdommelig · Direkte

Vidste du at?

Fordi en åbnet Ruby mister sin friskhed hurtigere end en Tawny, som allerede er formet af års iltkontakt, giver halvflaskeformatet god mening for dem, der ønsker et par glas uden risiko for, at resten af flasken mister sin karakter, inden den drikkes.

Se hele vores udvalg af Dalva

Ved tyve år har træet for længst overtaget samtalen fra frugten - tilbage er krystalliseret appelsin, kaffe og en dybde, der kun kommer med tid.

Ekspertens beskrivelse

Dalva 20 År Tawny er en portugisisk Aged Tawny Portvin med en gennemsnitlig alder på 20 år, aftappet ved 20%.

Aldersangivelsen dækker over gennemsnitsalderen for de mange fade i blandingen, en metode kontrolleret af det portugisiske vinkontrolorgan IVDP - dobbelt så gammel som husets 10 års-udgave, og med en markant dybere, mere koncentreret smagsprofil som resultat.

Vinen er baseret på en traditionel Douro-feltblanding, herunder Touriga Nacional og Tinta Roriz, lagret på egetræsfad, hvor den lange kontakt med træet giver rig, kompleks aroma af krystalliseret appelsin, krydderier og tørrede figner.

Dalva er portvinsmærket fra huset C. da Silva, grundlagt i Vila Nova de Gaia i 1933, og 20 års-udgaven markerer overgangen fra husets tilgængelige Tawny-serie til de mere sjældne, ældre kategorier.

Smagsnoter

Næse

Krystalliseret appelsin, varme krydderier og tørrede figner i en rig, sødmefyldt duft.

Smag

Frisk, frugtig og elegant med parfumeret dybde, afsluttet af noter af kaffe og kanel.

Eftersmag

Lang eftersmag med ristet kaffe og en vedvarende, blød varme.

Specifikationer

Navn: Dalva 20 År Tawny
Vinhus: Dalva
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Aged Tawny Portvin, 20 år
Druesorter: Traditionel Douro-feltblanding (bl.a. Touriga Nacional, Tinta Roriz)
ABV: 20%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad, gennemsnitlig 20 år
EAN nr.: 5603003110087
Serveringsforslag: Serveres ved 14-16°C i et portvinsglas, gerne til mørk chokolade, kaffedessert eller modne oste

Smagsprofil

Krydret · Kaffe · Koncentreret · Elegant

Investeringspotentiale

Tyve års gennemsnitlig fadlagring gør denne Tawny til en efterspurgt kategori blandt samlere og entusiaster, der søger mere kompleksitet end de yngre, mere tilgængelige udgaver.

Vidste du at?

Jo længere en Tawny lagres, desto mere fordamper - det såkaldte "engle-andel" - hvilket betyder, at en 20 år gammel flaske reelt repræsenterer et markant større udgangsvolumen af portvin end den mængde, der til sidst ender på flaske.

Se hele vores udvalg af Dalva

Fra en høst i 2010 og frem til i dag har denne vin ligget stille på egetræsfad i Vila Nova de Gaia. Det er den yngste Colheita i Dalvas nuværende udvalg – men stadig moden nok til at bære sit eget årstal med stolthed.

Ekspertens beskrivelse

Dalva 2010 Colheita er en portugisisk Colheita Portvin – en enkelt-årgangs Tawny Portvin fra Douro-dalen – tappet ved 20%.

For at måtte kalde sig Colheita skal en portvin ligge mindst syv år på fad – denne årgang har haft god tid ud over minimumskravet til at udvikle den nøddeagtige, oxidative karakter, som stilen er kendt for.

Bag flasken står Dalva, mærket fra portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundlagt i 1862 under navnet Corrêa Ribeiro e Filhos. Huset fik sin nuværende identitet i 1933, da Clemente da Silva overtog firmaet, og har siden gjort aldrede Colheita-portvine til en af sine specialiteter.

Smagsnoter

Næse

Duften er frisk og frugtig med et strejf af nødder, samt en lettere karakter end de ældre årgange i sortimentet.

Smag

Smagen byder på modne røde bær, karamel og en anelse kanel, med en levende syre der giver vinen fylde uden at blive tung.

Eftersmag

Eftersmagen er middellang og varm, med en afsluttende tone af tørret frugt.

Specifikationer

Navn: Dalva 2010 Colheita
Vinhus: Dalva
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Colheita Portvin (Tawny)
ABV: 20%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad
Årgang: 2010
Serveringsforslag: Serveres ved 14-16°C i et portvinsglas, gerne til nødder eller en frugtbaseret dessert

Smagsprofil

Frugtig · Nøddet · Levende · Rund

Investeringspotentiale

Som den yngste Colheita i sortimentet har 2010-årgangen et mere beskedent samlerpotentiale end husets ældre flasker, men princippet er det samme: hver flaske stammer fra en høst, der aldrig kommer igen, og interessen vokser typisk, efterhånden som årgangen bliver ældre.

Vidste du at?

Hver flaske Colheita bærer et officielt certificeringssegl fra Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, som garanterer, at det angivne høstår faktisk stemmer – en kontrol, der historisk har været med til at sikre tilliden til denne særlige portvinsstil.

Se hele vores udvalg af Dalva