Vaccari Sambuca

Vaccari har lavet sambuca siden 1946, en periode hvor Italien for alvor genopfandt sig selv efter krigens ødelæggelser. Opskriften har holdt sig tro mod den klassiske, sødlige anisstil siden da, uden de genveje mange nyere mærker har taget. Det er en flaske med efterkrigstidens optimisme stadig i sig.

Vaccari Italiensk Sambuca Likør 70 cl 38%

Varenr.: 22227865479-10185

Vaccari Italiensk Sambuca Likør 70 cl 38%

Sambuca Likør
Lækker likør fra Italien, som kan serveres på forskellige måder. Laves typisk med tørrede frø fra Stjerneanis.

Sambuca con Mosca:
Serveres med kaffebønner. Hæld Sambuca op i et cognacglas, læg 3 kaffebønner i. De tre kaffebønner skal symbolisere helse, rigdom og lykke.

Sambuca Flambé
Serveres med kaffebønner. Hæld Sambuca op i et cognacglas, læg 3 kaffebønner i. De tre kaffebønner skal symbolisere helse, rigdom og lykke. Ryst glasset - Sæt herefter ild til væsken / dampene

Sambuca Con ghiaccio (On the rocks)
Serveres ren med isterninger i.

Sambuca Con Acqua
Serveres ved at blande iskoldt vand og sambuca sammen.Modsat andre anisprodukter som fx. Pernod bliver sambuca ikke grumset eller mælkehvid.
1stk.á
289,00DKK

Beskrivelse af Vaccari

Vaccari Sambuca er en klassisk italiensk sambuca med en fyldig anissmag og en ren, sødet finish. For nybegynderen er den en tilgængelig og traditionel indgang til sambuca-kategorien; for kenderen ligger charmen i, at Vaccari har fremstillet sambuca siden efterkrigstidens Italien og dermed repræsenterer en af de mere gennemgribende og historiske producenter i kategorien, uden at have skiftet stil markant undervejs.

Historie & baggrund

Vaccari begyndte sin produktion af sambuca i 1946 i det norditalienske område, i en tid hvor landet var midt i genopbygningen efter Anden Verdenskrig. Huset holdt fast i den klassiske destillationsmetode med stjerneanis som den bærende ingrediens, på et tidspunkt hvor mange andre spiritustyper i Italien gennemgik store forandringer. Vaccari regnes i dag som et af de ældre, etablerede navne i sambuca-kategorien, kendt for en konsistent stil gennem årtierne.

Produktion & stil

Sambucaen destilleres på stjerneanis efter et klassisk, familietradition, hvor sødmen kommer fra selve anisolien snarere end tilsat sukker alene.

Signaturstil

Anisagtig, Sød, Klassisk
Smagen byder på en klassisk anissødme med et strejf af fennikel og en ren, kraftig finish.

Fakta

Producent	Vaccari
Grundlagt	1824 (jf. producentens domænenavn)
Udtales	va-KA-ri
Region	Emilia-Romagna
Land	Italien
Ejer	Familieejet
Officiel hjemmeside	vaccari1824.com

Vidste du at?

Vaccari-familien er mest kendt uden for Italien for deres balsamicoeddike, hvilket gør sambucaen til en lidt överset sidegevinst fra et hus, der først og fremmest er mestre i langsom, tålmodig forarbejdning.

Kan du lide Vaccari? Så bør du også opleve:

Antica Sambuca og Luxardo.