Dalmore Whisky
Dalmore Highland Single Malt Skotsk WhiskyDalmore er muligvis det mest legendariske destilleri i verden, når det kommer til at skabe fantastisk whisky med ægte oprindelse. Selv destilleriet ser utroligt ud, da det har udsigt over Cromarty Firth - en fjord, hvorfra bredderne stiger, imponerende skråninger plettet med grøn krat og bevoksede lunde. Den klassiske 12 og 15 år gamle har længe været en fast bestanddel for elskere af rig højlandswhisky, og masterblenderen, Richard Paterson, er en af branchens mest elskede kendisser. Udover at arbejde hos Dalmore blander Richard også til Isle of Jura samt Whyte and Mackay. Ikke en til at sky fra eksperimentering, gør han brug af varierende bygstræk og gammeldags årgange, som han blander med al den talent af en moderne alkymist. En nylig bølge af ultra-premium whiskyer har cementeret destilleriet som en med ægte éclat, og under Paterson har vi set rekordpriser betalt for superaldrede dråber. I 2002, ved McTear's auktionshus i Glasgow, blev der opnået £25,877.50 for en 62 år gammel flaske Dalmore single malt, hvilket satte en ny rekord for den højeste pris betalt for en flaske skotsk whisky. Det blev overgået i 2009, da hele £27,600 blev opnået for Dalmore Oculus, som indeholdt whiskyer fra 1878, 1922, 1926, 1939 og 1951! Virkelig en historisk single malt... Dalmore blev grundlagt af Alexander Matheson i 1839 og står nu som Whyte and Mackays største destilleri samt flagskibet for brandet. Med fire par kedler har Dalmore en kapacitet på 4,2 millioner liter om året og opererer nær kapacitet, men bevarer stadig sin kvalitet og karakter. Husstilen er utvivlsomt en af rig, fyldig whisky med smagsnoter af appelsin, chokolade og kaffe, og Dalmore whisky nydes regelmæssigt som en digestif efter et måltid mad. |