Dalmore Whisky
Dalmore Highland Single Malt Skotsk WhiskyNavnet Dalmore er gammelgællisk og betyder ”Det store engområde”. Destilleriet blev grundlagt i 1839 af Alexander Matheson og er beliggende på kysten ved Cromarty Firth, hvor man skuer ud over det rige og frugtbare ”store engområde” på Black Isle. Det rene og klare vand, som anvendes til Dalmore Maltwhisky bliver taget fra den nærliggende Alness-flod. The Dalmore er en whisky, der tilfredsstiller alle dine sanser.Den har en lang storsindet eftersmag, der i den grad gør Dalmore til en af de klassiske highland malts. Hver eneste Dalmore maltwhisky har sin egen unikke personlighed. Chokolade og krydderier er blot 2 af de specielle og uventede dufte der optræder i Dalmore. I en Dalmore whisky vil man kunne genkende op til 26 udpræget forskellige, og ofte overraskende dufte. Dalmore undergår spændende forvandlinger i lagringsperiode 12 – 21 år eller endnu ældre. Efterhånden som whiskyen modnes kan man både dufte og smage appelsin, lyng, krydderier og antydning af røg. The Dalmore Highland malts lagrer på ”first-fill” amerikansk eg, hvilket giver vaniljesødmen og gamle sherry fade (Matusalem, Apostoles og Amaroso) fra Bodegas Gonzalez Byass, Spanien, der giver en duft af citrusfrugter, marmelade og krydderier. The Dalmore 12 år, der er flagskibet i stedets egen single malt whisky-serie. Dertil kommer også nogle ældre årgange samt special-varianter som eksempelvis The Dalmore 1263 King Alexander, The Dalmore Cromartie og The Dalmore Castle Leod whisky. Hjortehoved-logoet på etiketten stammer i øvrigt tilbage fra Mackenzie-klanen, der fra 1874 ejede Dalmore i mere end 80 år. I øvrigt er Dalmore whiskyer ofte blandt de mest eftertragtede på auktioner. Owner: Region/district: Whyte & Mackay Ltd Northern Highlands (United Spirits) 1839 Active (vc) 3 700 000 litres Address: Alness, Ross-shire IV17 0UT Tel: website: 01349 882362 www.thedalmore.com History: 1839 – Alexander Matheson founds the distillery. 1867 – Three Mackenzie brothers run the distillery. 1886 – Alexander Matheson dies. 1891 – Sir Kenneth Matheson sells the distillery for £14,500 to the Mackenzie brothers. 1917 – The Royal Navy moves in to start manufacturing American mines. 1920 – The Royal Navy moves out and leaves behind a distillery damaged by an explosion. 1922 – The distillery is in production again. 1956 – Floor malting replaced by a Saladin box. 1960 – Mackenzie Brothers (Dalmore) Ltd merges with Whyte & Mackay and forms the company Dalmore-Whyte & Mackay Ltd. 1966 – The number of stills is increased to eight. 1982 – The Saladin box is abandoned. 1990 – American Brands buys Whyte & Mackay. 1996 – Whyte & Mackay changes name to JBB (Greater Europe). 2001 – Through management buy-out, JBB (Greater Europe) is bought from Fortune Brands and changes name to Kyndal Spirits. 2002 – Kyndal Spirits changes name to Whyte & Mackay. 2004 – A new visitor centre opens. 2007 – United Spirits buys Whyte & Mackay. 15 year old, 1973 Cabernet Sauvignon and a 40 year old are released. 2008 – 1263 King Alexander III and Vintage 1974 are released. 2009 – New releases include an 18 year old, a 58 year old and a Vintage 1951. 2010 – The Dalmore Mackenzie 1992 Vintage is released. 2011 – More expressions in the River Collection and 1995 Castle Leod are released. Ovennævnte tekst er fra Malt Whisky Year Book. Tak til Ingvar Ronde, forfatter til Malt Whisky Year Book 2012 - Køb den sidste nye udgave her |
