Little Brown Dog præsenterer her en elegant og maritim aftapning fra Caol Ila Distillery – en 13 år gammel single malt, der viser præcis hvorfor Caol Ila regnes som en af de mest alsidige og letdrikkelige peated whiskies fra Islay.
Whiskyen blev destilleret den 10. april 2012 og tappet den 12. februar 2026 ved 55,7%, blot få måneder før dens 14-års fødselsdag. Den er lagret på et enkelt refill butt, hvilket giver en balanceret og let oxideret udvikling, hvor både fad og destillat får lov at spille sammen uden at noget tager overhånd. Little Brown Dog har valgt at holde stilen relativt frisk for at bevare den lyse, sprøde tørverøg og den maritime karakter, som Caol Ila er kendt for.
Resultatet er en whisky, der beskrives som “wonderfully oxidised” – med en superb balance og en elegant Islay-karakter, hvor det salte havmiljø og den røgede friskhed smelter sammen i et meget harmonisk udtryk.
Farven er lys gylden. Næsen åbner med vokslys, maltet kornlager og et bål af drivtømmer, som straks placerer dig ved kysten. Det er klassisk Islay, men med en ren og let elegant kant.
I smagen finder man ristede mandler, havets delikatesse uni (søpindsvin) og en “dirty martini”-fornemmelse, som giver whiskyen en salt, umamifyldt og let olieret karakter. Det er en kombination af hav, røg og nødder, der føles både kompleks og utrolig drikkevenlig.
Eftersmagen er frisk og livlig med gorse (gyvel), klar salthed og en lys, maritim tørverøg, der hænger elegant ved uden at blive tung.
Etiketten understreger det maritime tema: hvor den tidligere Caol Ila-udgivelse havde en hummer, fortsætter denne med en håndkoloreret illustration fra 1876 af tang, krabbe og en lille reje – en reference til havets umami-univers og Islays kystnære karakter.
Kun 332 flasker er tappet, hvilket gør denne udgivelse til en klassisk, ren og meget velafbalanceret Islay-whisky for dem, der elsker røg med elegance og havets friskhed.
-
Destilleri: Caol Ila
-
Region: Islay
-
Alder: 12 år
-
Destilleret: 10/04/2012
-
Tappet: 12/02/2026
-
Aftapper: Little Brown Dog
-
Antal flasker: 332 stk
-
Alkoholstyrke: 55,7%
-
Fadtype: Refill Butt
-
70 cl
-
Ikke koldfiltreret
-
Naturlig farve
-
Lyt til vores Podcast
