Yeni Raki

• 

  Yeni Raki Tyrkisk Anislikør Tyrkiet 70 cl 45%

  Varenr.: 222555-8393

  De tyrkiske kalder den "løvens mælk" - navnet den får, når den klare Yeni Raki blandes med vand og farver sig mælkehvid. Det er Tyrkiets stolte nationaldrik, og Yeni Raki er dens mest ikoniske afsender.

  Ekspertens beskrivelse

  Yeni Raki er en tyrkisk anislikør på 45%, fremstillet af Mey İçki i Tyrkiet på basis af destillerede druer og stjerneanis.

  Yeni Raki blev introduceret i 1937, dengang under det tyrkiske statsmonopol Tekel, og har siden været landets mest solgte raki, både hjemme og internationalt. Efter privatiseringen af Tekel i 2000'erne overgik brandet til Mey İçki, som siden 2011 er en del af Diageo. Raki fremstilles ved først at destillere druer til en klar spritbase (suma), hvorefter naturlig stjerneanis tilsættes under en anden destillation i kobberkedler.

  Smag

  Duften er intens af anis med et strejf af destillerede druer. Smagen byder på en harmonisk balance mellem sødme og krydret fylde, hvor de anisbaserede noter dominerer, uden at blive skarpe eller kemiske - en renere, mere raffineret profil end mange andre rakivarianter.

  Specifikationer

  Navn: Yeni Raki
  Producent: Mey İçki
  Region/Land: Tyrkiet
  Type: Tyrkisk Anislikør (Raki)
  Hovedingredienser/Smagsgivere: Destillerede druer, stjerneanis
  Alkoholstyrke: 45%
  Størrelse: 70 cl
  Fremstillingsmetode: Dobbelt destillation - først druer til en klar spritbase (suma), herefter tilsætning af stjerneanis under anden destillation
  Serveringsforslag: Blandes traditionelt med vand og is, så den bliver mælkehvid (»løvens mælk«), og nydes som aperitif til meze, grillet fisk og skaldyr

  Smagsprofil

  Anis · Krydret · Druer · Aromatisk

  Vidste du at?

  Raki har siden 2009 haft beskyttet geografisk oprindelsesbetegnelse i Tyrkiet, hvilket betyder, at spiritussen udelukkende må fremstilles af tyrkisk-dyrkede druer og anis - en garanti for autenticitet, som Yeni Raki har bygget sit ry på siden 1937.

  Se hele vores udvalg af Likør

  • 1stk.á
    269,00DKK
• 

  Tekirdag Rakisi Classic Turkish Raki 70 cl 45%

  Varenr.: 22227865395-8970-009

  Ved Marmarahavet, i Tyrkiets gamle vinland Thrakien, bliver bordet dækket, før nogen rører flasken. Hvid ost, melon, et par tallerkener meze. Så kommer Rakıen, klar som vand, og først når den møder koldt vand, bliver den mælkehvid.

  Ekspertens beskrivelse

  Tekirdağ Rakısı Classic er en Tyrkisk Rakı lavet på destillat af 100% friske druer og anis, aftappet ved 45%.

  Rakı er Tyrkiets nationaldrik, og Tekirdağ er et af landets bedst kendte mærker. Navnet kommer fra byen Tekirdağ på Marmarahavets kyst, midt i en af Tyrkiets ældre vinegne. Mærket kom på markedet i 2000 og hører i dag hjemme hos Mey İçki, der siden 2011 er ejet af Diageo. Netop Tekirdağ er kendt for sin karakteristiske smag, som man ofte tilskriver det artesiske vand fra Çorlu.

  Grundlaget er suma, et rent druedestillat lavet af friske druer. Det destilleres igen sammen med anis i traditionelle kobberbeholdere af typen alembic, og aftappes ved 45%. Mange Rakı-mærker bruger rosiner, men her er det friske druer hele vejen, og det kan man smage: mere frugt og mere friskhed bag anisen. Classic er den ligefremme udgave i Tekirdağ-serien, bygget til at blive drukket sammen med mad.

  Rakı drikkes sjældent ren. Traditionen er at blande den med koldt vand, hvorefter den skifter farve til mælkehvid, og at sætte den på bordet sammen med meze, fisk og hvid ost.

  Smagsnoter

  Næse

  Nyknust anis kommer først, let og duftende, med et blomsteragtigt skær af druesødme. Ingen skarp alkohol i næsen.

  Smag

  Blød og ren i munden. Anisen fylder mest, men bag den ligger frisk drue og en sødme, der minder om hvidt sukker. Kroppen er medium, og en frisk syre holder det hele vågent. Med vand bliver den mere silkeblød, og anisen trækker sig lidt tilbage.

  Eftersmag

  Frisk og ren. Anisen bliver hængende, og druesødmen følger efter uden peberskarphed.

  Specifikationer

  Navn: Tekirdağ Rakısı Classic
  Destilleri: Mey İçki
  Region/Land: Tyrkiet
  Type: Tyrkisk Rakı
  ABV: 45%
  Størrelse: 70 CL
  Destillationsmetode: Suma af friske druer, destilleret igen med anis i kobber-alembic
  Edition: Classic
  Serveringsforslag: Iskold, med koldt vand ved siden af, sammen med meze, hvid ost og melon

  Smagsprofil

  Anis · Frisk · Druet · Blød

  Vidste du at?

  I Tyrkiet kalder man den mælkehvide blanding aslan sütü, løvemælk. Farven opstår, fordi anisens olier ikke kan holde sig opløst, når der kommer vand i. Det er også grunden til, at man hælder vandet i først og isen i bagefter.

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    299,00DKK