Domaine Begude

• 

  Domaine Begude Chardonnay Arcturus 2016 ØKO Fransk Hvidvin 75 cl 13,5%

  Varenr.: 222276865480-67093-0316

  Arcturus er den klareste stjerne på den nordlige himmelkuppel, og det er også det ambitionsniveau, Domaine Begude sigter efter med husets mest fadprægede Chardonnay.

  Ekspertens beskrivelse

  Domaine Begude Chardonnay Arcturus 2016 er en Hvidvin fra Limoux i Frankrig lavet på 100% Chardonnay med et alkoholindhold på 13,5%.

  Arcturus er domænets mest ambitiøse Chardonnay, lagret i 12 måneder på 600-liters franske demi-muid-fade, som giver en mere markant fadpåvirkning end husets øvrige Chardonnay-cuvéer. Med nu flere år på flasken har 2016-årgangen udviklet en flot kompleksitet og et fyldigt, næsten opulent udtryk.

  Smagsnoter

  Næse

  Tydelig egetræskarakter i front, efterfulgt af citrusaromaer, krydderi og blomsterduft.

  Smag

  Frisk citroncreme, sødmefuld honning-citron og en rund, opulent karakter.

  Eftersmag

  Lang og flydende, med god balance mellem fylde og friskhed.

  Servering & Madanbefaling

  Serveres ved 10-12 grader i et burgundervinsglas. Passer til hummer, kalvekød i cremet sovs eller modne cremede oste.

  Specifikationer

  Navn: Chardonnay Arcturus
  Producent/Vingård: Domaine Begude
  Region/Land: Limoux, Frankrig
  Appellation/Klassifikation: IGP Haute-Vallée de l'Aude
  Druesort(er): Chardonnay
  Årgang: 2016
  ABV: 13,5%
  Størrelse: 75 CL
  Fadlagring: 12 måneder, fransk eg, 600-liters demi-muid
  Økologisk/Biodynamisk: Økologisk
  Vegansk: Nej
  Serveringstemperatur: 10-12 grader
  Dekantering anbefalet: Nej
  Glastype: Burgundervinsglas

  Smagsprofil

  Opulent · Fadpræget · Rund · Kompleks

  Vidste du at?

  Vinen er opkaldt efter stjernen Arcturus, en af de klareste på nattehimlen - et navn, der signalerer, at dette er domænets flagskibs-Chardonnay.

  Se hele vores udvalg af Domaine Begude

  • 1stk.á
    419,00DKK
• 

  Domaine Begude Pet-Nat La Folie de Begude 2021 ØKO Fransk Mousserende Hvidvin 75 cl 11,5%

  Varenr.: 222276865480-67093-0315

  La Folie betyder "galskaben" - et sjovt navn til en pet-nat, hvor druesaften får lov at gære videre direkte på flasken, uden nogen særlig kontrol over hvordan boblerne ender.

  Ekspertens beskrivelse

  Domaine Begude Pet-Nat La Folie de Begude 2021 er en Mousserende Vin fra Limoux i Frankrig lavet på 100% Chenin Blanc med et alkoholindhold på 11,5%.

  Pet-nat, kort for pétillant naturel, er en gammel metode, hvor vinen flaskes, mens den stadig gærer, så kuldioxiden fanges naturligt uden tilsat sukker eller gær. Denne udgave er lavet uden tilsat svovl og kan derfor fremstå let uklar med enkelte naturlige vinstenskrystaller i bunden.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk æble, pære og citrus med lette blomster- og gæragtige toner.

  Smag

  Sprød syre og en blid perlage giver en livlig, legesyg og let rustik oplevelse.

  Eftersmag

  Ren og forfriskende med et strejf af hvid fersken.

  Servering & Madanbefaling

  Serveres godt kølet ved 6-8 grader i et hvidvinsglas. Passer som aperitif eller til let tapas og friske skaldyr.

  Specifikationer

  Navn: Pet-Nat La Folie de Begude
  Producent/Vingård: Domaine Begude
  Region/Land: Limoux, Frankrig
  Appellation/Klassifikation: Vin de France
  Druesort(er): Chenin Blanc
  Årgang: 2021
  ABV: 11,5%
  Størrelse: 75 CL
  Perlagemetode: Pétillant Naturel
  Økologisk/Biodynamisk: Økologisk
  Vegansk: Ja
  Serveringstemperatur: 6-8 grader
  Dekantering anbefalet: Nej
  Glastype: Hvidvinsglas

  Smagsprofil

  Sprød · Livlig · Frugtig · Rustik

  Vidste du at?

  Pet-nat er den ældste mousserende vinstil i verden, ældre end selv Champagne - metoden blev oprindeligt brugt, længe før man forstod, hvorfor vinen begyndte at boble på ny i flasken.

  Se hele vores udvalg af Domaine Begude

  • 1stk.á
    239,00DKK
• 

  Domaine Begude Chardonnay Etoile 2022 ØKO Fransk Hvidvin 75 cl 13,5%

  Varenr.: 222276865480-67093-0313

  Etoile betyder stjerne på fransk, og med sin brioche-duft og lange finish er denne Chardonnay ikke tilfældigt navngivet - et af Domaine Begudes mest ambitiøse hvidvine.

  Ekspertens beskrivelse

  Domaine Begude Chardonnay Etoile 2022 er en Hvidvin fra Limoux i Frankrig lavet på 100% Chardonnay med et alkoholindhold på 13,5%.

  Etoile er en trin op fra husets basis-Chardonnay, med lidt mere fadpåvirkning og længere kontakt med bærmen, hvilket giver vinen en cremet tekstur og brioche-lignende kompleksitet. Domænet, der ligger over 300 meter over havet i foden af Pyrenæerne, dyrkes fuldt økologisk.

  Smagsnoter

  Næse

  Aromatisk og velafbalanceret, med noter af brioche, æble og pære.

  Smag

  Fyldig med smøragtig fersken og citron, god struktur og lang finish.

  Eftersmag

  Meget lang og naturligt frisk.

  Servering & Madanbefaling

  Serveres ved 10-12 grader i et burgundervinsglas. Passer til kylling i cremet sovs, skaldyr eller cremede oste.

  Specifikationer

  Navn: Chardonnay Etoile
  Producent/Vingård: Domaine Begude
  Region/Land: Limoux, Frankrig
  Appellation/Klassifikation: IGP Haute-Vallée de l'Aude
  Druesort(er): Chardonnay
  Årgang: 2022
  ABV: 13,5%
  Størrelse: 75 CL
  Fadlagring: Delvis, fransk eg
  Økologisk/Biodynamisk: Økologisk
  Vegansk: Nej
  Serveringstemperatur: 10-12 grader
  Dekantering anbefalet: Nej
  Glastype: Burgundervinsglas

  Smagsprofil

  Fyldig · Cremet · Aromatisk · Lang

  Vidste du at?

  Etoile er den mellemste af Domaine Begudes tre Chardonnay-cuvéer, mellem den friske Terroir 11300 og den mere ambitiøse, fadprægede Arcturus.

  Se hele vores udvalg af Domaine Begude

  • 1stk.á
    189,00DKK
• 

  Domaine Begude Chardonnay Terroir 11300 2021 ØKO Fransk Hvidvin 75 cl 13%

  Varenr.: 222276865480-67093-0312

  Et engelsk par forlod finansverdenen i London i 2003 og købte et gammelt gods i Pyrenæernes udkant - i dag er Domaine Begude et af Limoux' mest talte om økologiske vinhuse.

  Ekspertens beskrivelse

  Domaine Begude Chardonnay Terroir 11300 2021 er en Hvidvin fra Limoux i Frankrig lavet på 100% Chardonnay med et alkoholindhold på 13%.

  Vinmarkerne ligger over 300 meter over havet i foden af Pyrenæerne, hvor stejle skråninger og kølige nætter giver druerne en friskhed, der balancerer frugtens rigdom. Jorden er præget af ler og kalksten, og domænet drives fuldt økologisk af James og Catherine Kinglake, som grundlagde stedet i 2004.

  Smagsnoter

  Næse

  Hvid fersken, rødt æble og et strejf af salin mineralitet.

  Smag

  Zestet og aromatisk med æble og pære, komplementeret af et strejf af egetræ.

  Eftersmag

  Livlig syre med en mineralsk, næsten flinteagtig afslutning.

  Servering & Madanbefaling

  Serveres ved 8-10 grader i et hvidvinsglas. Passer til hvid fisk, skaldyr og gedeost.

  Specifikationer

  Navn: Chardonnay Terroir 11300
  Producent/Vingård: Domaine Begude
  Region/Land: Limoux, Frankrig
  Appellation/Klassifikation: IGP Haute-Vallée de l'Aude
  Druesort(er): Chardonnay
  Årgang: 2021
  ABV: 13%
  Størrelse: 75 CL
  Økologisk/Biodynamisk: Økologisk
  Vegansk: Nej
  Serveringstemperatur: 8-10 grader
  Dekantering anbefalet: Nej
  Glastype: Hvidvinsglas

  Smagsprofil

  Frisk · Mineralsk · Frugtig · Zestet

  Vidste du at?

  Limoux ligger så tæt på Pyrenæerne, at området har et køligere klima end store dele af det ellers varme Languedoc - det er netop denne højde og køling, der giver Domaine Begudes Chardonnay dens karakteristiske friskhed.

  Se hele vores udvalg af Domaine Begude

  • 1stk.á
    149,00DKK