San Francisco, 1992. En opfinder uden en dag bag sig i spiritusbranchen fik den idé, at en vodka skulle destilleres, indtil der næsten ikke var mere at rense væk. Den kobaltblå flaske, der kom ud af forsøget, står stadig på bagbordet i barer over hele verden.
Ekspertens beskrivelse
Skyy Vodka er en Amerikansk Vodka fra San Francisco, destilleret fire gange på amerikansk korn og aftappet ved 40%.
Manden bag hedder Maurice Kanbar, og han var opfinder og forretningsmand, før han blev vodkaproducent. Da han satte Skyy Vodka på markedet i 1992, var det som den første firdobbeltdestillerede og tredobbelt filtrerede vodka i USA. Idéen var ligetil: hver gang destillatet kører gennem kolonnen igen, bliver der mindre tilbage af de tungere stoffer, som ellers sætter sig i næsen som skarphed.
Kornet er dyrket i USA, filtreringen sker tre gange, og vandet kommer fra vestkysten. Mærket hører i dag til Gruppo Campari, det italienske hus bag Campari og Aperol, så en vodka født i San Francisco er endt i en italiensk portefølje.
Karakteren er neutral i ordets bedste betydning. Der er ingen kanter, ingen bitterhed, og kun et svagt kornpræg holder fast, når vodkaen møder is og citrus. Netop derfor har den overlevet tre årtiers skiftende cocktailmoder: den lader de andre ingredienser tale.
Smagsnoter
Næse
Kølig og næsten ordknap. Der ligger et lyst kornpræg og en svag sødme, men ingen alkoholstik.
Smag
Glat og let olieagtig. Kornet giver en diskret sødme, og midt i munden dukker et saltet, mineralsk drag op, inden en mild peberkant runder af.
Eftersmag
Kort og tør. Den slipper hurtigt og efterlader hverken bitterhed eller brændende varme.
Specifikationer
Navn: Skyy Vodka
Producent: Skyy Vodka
Region/Land: San Francisco, USA
Type: Amerikansk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Firdobbeltdestilleret, tredobbelt filtreret
Serveringsforslag: Iskold i et lille glas, eller som base i en Cosmopolitan eller Moscow Mule, hvor lime og ingefær får plads.
Smagsprofil
Neutral · Glat · Let mineralsk · Diskret kornsød
Vidste du at?
I 2021 blev Skyy Vodka relanceret med vand beriget med Pacific Minerals, altså mineraler fra kystvandet omkring San Francisco. Det er en usædvanlig manøvre i en branche, hvor de fleste går den modsatte vej og fjerner så meget som muligt fra vandet.
Se hele vores udvalg af Vodka
Lyt til vores podcast:
