Bodegas Gutierrez

• 

  Bodegas Gutierrez Colosia Cream 75 cl 18%

  Varenr.: 22227222-893

  Cream sherry er en hybrid - en Oloroso, der har fået selskab af den søde Pedro Ximénez, og resultatet er en sherry, der forener to modsatte verdener i ét glas.

  Ekspertens beskrivelse

  Bodegas Gutierrez Colosia Cream er en Sherry fra El Puerto de Santa María i Spanien lavet på en cuvée af Palomino og Pedro Ximénez med et alkoholindhold på 18%.

  Vinen er oprindeligt produceret som en Oloroso, hvorefter den er tilsat den søde Pedro Ximénez, hvilket giver den sin runde, cremede karakter. Konceptet Cream sherry blev oprindeligt udviklet til det engelske marked, som foretrak en sødere stil end de tørre spanske klassikere.

  Smagsnoter

  Næse

  Koncentration fra Olorosoen kombineret med Pedro Ximénez, der pirrer sanserne.

  Smag

  Fed, sød og intens.

  Eftersmag

  Lækker sødmefuld afslutning med en fin længde.

  Servering & Madanbefaling

  Serveres afkølet i et lille dessertglas. Passer til søde sager som karamelkage eller nøddedesserter.

  Specifikationer

  Navn: Cream
  Producent/Vinhus: Bodegas Gutierrez Colosia
  Region/Land: El Puerto de Santa María, Spanien
  Appellation/Klassifikation: Jerez-Xérès-Sherry DO
  Druesort(er): Palomino, Pedro Ximénez
  ABV: 18%
  Størrelse: 75 CL
  Vegansk: Nej
  Serveringstemperatur: 10-12 grader
  Dekantering anbefalet: Nej
  Glastype: Dessertglas
  EAN nr.: 8437001118069

  Smagsprofil

  Sød · Rund · Fed · Sødmefuld

  Vidste du at?

  Cream sherry blev opfundet i 1800-tallet specifikt til det britiske marked, hvor Harveys Bristol Cream siden blev en af verdens mest solgte sherrystile - en engelsk smag, der stadig lever videre i spanske sherrykældre.

  Se hele vores udvalg af Bodegas Gutierrez Colosia

  • 1stk.á
    199,00DKK
• 

  Bodegas Gutierrez Colosia Oloroso 75 cl 18%

  Varenr.: 22227222-891

  Oloroso er sherryens kraftfulde modstykke til den lette Fino - uden flor-lag, længere fadlagring og en dybde, der kræver et helt andet glas at nyde ordentligt.

  Ekspertens beskrivelse

  Bodegas Gutierrez Colosia Oloroso er en Sherry fra El Puerto de Santa María i Spanien lavet på Palomino-druen med et alkoholindhold på 18%.

  Til forskel fra Fino lagres Oloroso uden det beskyttende flor-lag, hvilket giver kontrolleret oxidation og en dybere, mere koncentreret smag. Trods sin knasstørre stil opleves vinen fed og cremet, med ristede aromaer og et skær af orangeskal, som kun kommer med lang fadlagring.

  Smagsnoter

  Næse

  Ristede aromaer og orangeskaller, med dybde og intensitet.

  Smag

  Fyldig og tæt, med en enestående cremet koncentration trods den tørre stil.

  Eftersmag

  God og vedholdende længde.

  Servering & Madanbefaling

  Server i store hvidvinsglas ved 13-14 grader. Passer til kraftige og stærke modne oste eller lufttørret skinke.

  Specifikationer

  Navn: Oloroso
  Producent/Vinhus: Bodegas Gutierrez Colosia
  Region/Land: El Puerto de Santa María, Spanien
  Appellation/Klassifikation: Jerez-Xérès-Sherry DO
  Druesort(er): Palomino
  ABV: 18%
  Størrelse: 75 CL
  Vegansk: Nej
  Serveringstemperatur: 13-14 grader
  Dekantering anbefalet: Nej
  Glastype: Stort hvidvinsglas

  Smagsprofil

  Knasstør · Cremet · Nøddig · Intens

  Vidste du at?

  Oloroso betyder "duftende" på spansk - et lidt misvisende navn, for hvor Fino handler om friskhed, handler Oloroso om dybde, styrke og en intensitet, der udvikles over mange år på fad.

  Se hele vores udvalg af Bodegas Gutierrez Colosia

  • 1stk.á
    209,00DKK
• 

  Bodegas Gutierrez Colosia Sherry Moscatel Soleado 75 cl 16,5%

  Varenr.: 22227222-889

  Moscatel er den anden af sherrytrekantens søde soltørrede druer - mindre kendt end Pedro Ximénez, men med en helt egen frisk, druesød karakter.

  Ekspertens beskrivelse

  Bodegas Gutierrez Colosia Sherry Moscatel Soleado er en Sherry fra El Puerto de Santa María i Spanien lavet 100% på Moscatel-druen med et alkoholindhold på 16,5%.

  Soleado betyder "solbeskinnet" og henviser til, at druerne soltørres, før de presses, hvilket koncentrerer sødmen. Til forskel fra PX-sherryens dybe rosinkarakter har Moscatel en friskere, mere druesød og aromatisk profil, med et lille syrligt bid, der giver vinen rygrad.

  Smagsnoter

  Næse

  Gylden mahognifarve med en sød og intens duft.

  Smag

  Fed, sød og intens, med et velment syrligt bid.

  Eftersmag

  Sødmefuld med en frisk, frugtrig afslutning.

  Servering & Madanbefaling

  Serveres afkølet, helst lige fra køleskabet, i et lille dessertglas. Passer til is, chokoladekage, frugttærter eller gode oste.

  Specifikationer

  Navn: Sherry Moscatel Soleado
  Producent/Vinhus: Bodegas Gutierrez Colosia
  Region/Land: El Puerto de Santa María, Spanien
  Appellation/Klassifikation: Jerez-Xérès-Sherry DO
  Druesort(er): Moscatel
  ABV: 16,5%
  Størrelse: 75 CL
  Vegansk: Nej
  Serveringstemperatur: 6-8 grader
  Dekantering anbefalet: Nej
  Glastype: Dessertglas

  Smagsprofil

  Sød · Aromatisk · Frugtrig · Frisk

  Vidste du at?

  Moscatel-druen bruges også til at lave duftende, tørre vine andre steder i verden - men i Jerez er den næsten udelukkende forbeholdt denne søde, soltørrede stil.

  Se hele vores udvalg af Bodegas Gutierrez Colosia

  • 1stk.á
    269,00DKK
• 

  Bodegas Gutierrez Colosia Sherry Fino 75 cl 15%

  Varenr.: 22227222-888

  Fino er sherryens hvidvin - en tør, lys og let stil, der lever af flor-gæren i tønden og drikkes bedst, mens den stadig er ung og frisk.

  Ekspertens beskrivelse

  Bodegas Gutierrez Colosia Sherry Fino er en Sherry fra El Puerto de Santa María i Spanien lavet på Palomino-druen med et alkoholindhold på 15%.

  Finoen bæres af flor-gæren, som lægger sig som et beskyttende lag oven på vinen under lagringen og forhindrer oxidation, hvilket giver den karakteristiske friskhed og lyse farve. Det er en klassisk, håndværksmæssigt lavet Fino fra et af El Puertos respekterede sherryhuse.

  Smagsnoter

  Næse

  Skarp og gæragtig med et strejf af mandel.

  Smag

  Forfriskende tør og delikat.

  Eftersmag

  Kort til middellang, ren og sprød.

  Servering & Madanbefaling

  Serveres afkølet, helst lige fra køleskabet, i et sherryglas. Passer til røget ørred, laks, østers, kaviar og friske rejer, eller som aperitif med grønne oliven og salte mandler.

  Specifikationer

  Navn: Sherry Fino
  Producent/Vinhus: Bodegas Gutierrez Colosia
  Region/Land: El Puerto de Santa María, Spanien
  Appellation/Klassifikation: Jerez-Xérès-Sherry DO
  Druesort(er): Palomino
  ABV: 15%
  Størrelse: 75 CL
  Vegansk: Nej
  Serveringstemperatur: 6-8 grader
  Dekantering anbefalet: Nej
  Glastype: Sherryglas

  Smagsprofil

  Tør · Let · Sprød · Delikat

  Vidste du at?

  Flor-gæren, der giver Fino dens karakter, dør, hvis den bliver udsat for for høj alkoholstyrke - det er derfor Fino kun forstærkes til omkring 15%, mens tørrere stilarter som Oloroso kan gå helt op til 20%.

  Se hele vores udvalg af Bodegas Gutierrez Colosia

  • 1stk.á
    149,00DKK
• 

  Bodegas Gutierrez Colosia Sherry PX Pedro Ximenez 75 cl 17%

  Varenr.: 22227222-887

  Pedro Ximénez-druerne lægges ud på måtter i solen i op til tre uger, indtil de skrumper til noget, der minder mere om rosiner end vindruer - det er hemmeligheden bag denne sherrys mørke sødme.

  Ekspertens beskrivelse

  Bodegas Gutierrez Colosia Sherry PX Pedro Ximenez er en Sherry fra El Puerto de Santa María i Spanien lavet 100% på druen Pedro Ximénez med et alkoholindhold på 17%.

  Druerne soltørres, før de presses, hvilket koncentrerer sukkeret og giver vinen sin fuldfede, sveskeagtige konsistens. Bodegas Gutierrez Colosia er et familieejet hus i El Puerto de Santa María, en af sherrytrekantens tre byer, kendt for at holde fast i traditionelle produktionsmetoder.

  Smagsnoter

  Næse

  Rosinagtig og dyb, med noter af tørret frugt.

  Smag

  Sød, fed og sveskeagtig i konsistensen, med intens koncentration.

  Eftersmag

  Lang og sødmefuld.

  Servering & Madanbefaling

  Serveres ved 12-14 grader i et lille dessertglas. Passer til vanilleis, chokoladekage eller alene som digestif.

  Specifikationer

  Navn: Sherry PX Pedro Ximenez
  Producent/Vinhus: Bodegas Gutierrez Colosia
  Region/Land: El Puerto de Santa María, Spanien
  Appellation/Klassifikation: Jerez-Xérès-Sherry DO
  Druesort(er): Pedro Ximénez
  ABV: 17%
  Størrelse: 75 CL
  Vegansk: Nej
  Serveringstemperatur: 12-14 grader
  Dekantering anbefalet: Nej
  Glastype: Dessertglas

  Smagsprofil

  Sød · Fuldfed · Rosinagtig · Koncentreret

  Vidste du at?

  PX-sherry er så sød og tyktflydende, at den ofte hældes direkte over vaniljeis som en slags karamelsauce - en klassisk spansk dessertkombination.

  Se hele vores udvalg af Bodegas Gutierrez Colosia

  • 1stk.á
    269,00DKK