Habitation St. Etienne Rom

• 

  Habitation St. Etienne 2002 Sherry Finish Martinique Rhum Agricole Rom 70 cl 45%

  Varenr.: 222555-7554

  Hvor HSE 1998 viser rhum agricole i sin rene form, tilføjer denne 2002-årgang et ekstra lag, når den klassiske Martinique-stil møder en eftermodning på sherryfade.

  Ekspertens beskrivelse

  Habitation St. Etienne 2002 Sherry Finish er en Martinique Rhum Agricole, eftermodnet på sherryfade, destilleret i 2002 og aftappet ved 45%.

  Rommen produceres af Habitation Saint-Étienne (HSE), en af de førende AOC Martinique-producenter, kendt for sin destillation direkte fra frisk sukkerrørssaft. Denne 2002-årgang har gennemgået en ekstra eftermodning på sherryfade, hvilket tilføjer en sødmefuld, nøddeagtig dimension til den klassiske, aromatiske rhum agricole-stil. Sherryfadene komplementerer den friske, græsagtige base med et lag af tørret frugt og krydderi, der adskiller denne udgivelse fra HSE-husets mere rene enkeltfads-udgivelser.

  Resultatet er en fyldig, kompleks rom, hvor sukkerrørets friskhed møder sherryens sødme og nøddetoner i en lang, afrundet finish.

  Smagsnoter

  Næse

  Tørret frugt, nødder og en let sukkerrørssødme.

  Smag

  Fyldig og kompleks med sherrysødme, krydderi og en frisk, græsagtig underbund.

  Eftersmag

  Lang og afrundet med vedvarende nøddetoner.

  Specifikationer

  Navn: Habitation St. Etienne 2002 Sherry Finish
  Destilleri: Habitation Saint-Étienne (HSE)
  Region/Land: Martinique
  Type: Martinique Rhum Agricole
  ABV: 45%
  Størrelse: 70 CL
  Destilleret: 2002
  Fadtype: Sherryfade
  Serveringsforslag: Alene i et snifferglas ved stuetemperatur

  Smagsprofil

  Fyldig · Sherrypræget · Nøddeagtig · Aromatisk · Kompleks

  Investeringspotentiale

  Mellem. Som en 2002-årgang med en usædvanlig sherry-eftermodning fra en anerkendt AOC-producent har flasken en kombination af alder og fadprofil, der kan interessere samlere af rhum agricole.

  Vidste du at?

  Sherry-eftermodning er relativt sjælden inden for rhum agricole, da stilen traditionelt værdsættes for sin rene, ufiltrerede sukkerrørskarakter frem for tilføjede fadnoter.

  Se hele vores udvalg af Habitation St. Etienne

  • 1stk.á
    1.199,00DKK
• 

  Habitation St. Etienne 1998 Single Cask Martinique Rhum Agricole Rom 70 cl 47,8%

  Varenr.: 222555-7553

  Fra en af Martiniques mest historiske ejendomme kommer denne enkeltfads-udgivelse, destilleret i 1998 og bevaret gennem årtier, før den nåede flasken.

  Ekspertens beskrivelse

  Habitation St. Etienne 1998 Single Cask er en Martinique Rhum Agricole fra et enkelt fad, destilleret i 1998 og aftappet ved 47,8%.

  Rommen produceres af Habitation Saint-Étienne, kendt som HSE, en af de fremmeste repræsentanter for AOC Martinique-mærket for landbrugsrom. Destilleriet ejer et anlæg i Gros-Morne, hvor bygningerne og akvædukten er fredet som historisk mindesmærke, mens selve destillationen foregår i Simon, Le François. Rhum agricole adskiller sig fra traditionel melasse-baseret rom ved at blive destilleret direkte fra frisk sukkerrørssaft, hvilket giver en mere aromatisk og præcis stil. Denne enkeltfads-udgivelse fra 1998 er et sjældent eksempel på ældre, umiksede HSE-rom.

  Resultatet er en aromatisk, kompleks rom, hvor frisk sukkerrør møder eg og krydderi i en lang, elegant finish.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk sukkerrør, eg og et strejf af tropisk frugt.

  Smag

  Aromatisk og kompleks med krydderi og en let græsagtig sødme.

  Eftersmag

  Lang og elegant med vedvarende eg.

  Specifikationer

  Navn: Habitation St. Etienne 1998 Single Cask
  Destilleri: Habitation Saint-Étienne (HSE)
  Region/Land: Martinique
  Type: Martinique Rhum Agricole
  ABV: 47,8%
  Størrelse: 70 CL
  Destilleret: 1998
  Serveringsforslag: Alene i et snifferglas ved stuetemperatur

  Smagsprofil

  Aromatisk · Elegant · Kompleks · Krydret · Sjælden

  Investeringspotentiale

  Mellem. Som en enkeltfads-udgivelse destilleret i 1998 fra en af Martiniques mest anerkendte AOC-producenter har flasken den alder og sjældenhed, der interesserer samlere af rhum agricole.

  Vidste du at?

  HSE-destilleriets bygninger og akvædukt i Gros-Morne er officielt fredet som historisk mindesmærke, hvilket gør stedet til et af de mest bevarede rom-destillerier i Caribien.

  Se hele vores udvalg af Habitation St. Etienne

  • 1stk.á
    1.499,00DKK
• 

  Habitation St. Etienne Martinique Rhum Agricole Extra Vieux XO Rom 70 cl 43%

  Varenr.: 22227865379-11

  Nogle af romene i denne flaske er ældre end de fleste af de mennesker, der drikker den – nogle af HSE's ældste beholdninger stammer helt tilbage fra 1960'erne.

  Ekspertens beskrivelse

  Habitation St. Etienne Martinique Rhum Agricole Extra Vieux XO er en AOC Martinique Rhum Agricole, sammensat af romme lagret i mindst et årti på nøje udvalgte cognacfade og aftappet ved 43%.

  XO-udgaven bygger på nogle af de ældste beholdninger i HSE's kældre på Habitation Saint-Étienne, hvoraf enkelte romme går tilbage til 1960'erne. Fordi rommen har hvilet på cognacfade i stedet for de mere almindelige amerikanske egetræsfade, får den en dyb ravfarve og en profil, der trækker på cognac-traditionens finesse frem for rommens typiske sødme.

  Smagsnoter

  Næse

  Kompleks men ikke overvældende, med lette, friske frugtnoter, en græsagtig karakter og sød mokka, suppleret af udtalte noter af kakao, mokka og lys tobak samt et strejf af sort peber og muskatnød.

  Smag

  En eksplosion af smag, med tør, kraftig eg, tobak og røg, der balanceres af en behagelig, let blomstret sødme.

  Eftersmag

  Overraskende lang og varmende.

  Specifikationer

  Destilleri: Habitation Saint-Étienne (HSE)
  Region/Land: Martinique
  Type: Rhum Agricole AOC Martinique
  Alder: Min. 10 år
  ABV: 43%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Cognacfade
  Edition: Extra Vieux XO
  EAN nr.: 3328731101818
  Serveringsforslag: I et snifferglas som digestif

  Smagsprofil

  Ristet · Tobak · Kakao · Krydret · Varmende

  Vidste du at?

  Nogle af de ældste romme i HSE's Extra Vieux XO-blend stammer fra kældrene på Habitation Saint-Étienne helt tilbage fra 1960'erne, hvilket gør denne udgave til en af de mest historisk lagdelte rom i hele husets sortiment.

  Lyt til vores podcast:

  Se hele vores udvalg af Habitation St. Etienne

  • 1stk.á
    765,00DKK
• 

  Habitation St. Etienne Martinique Rhum Agricole Blanc Rom 50%

  Varenr.: 22227865479-1106-1972804309

  Ingen fadlagring, ingen filter for tiden, bare frisk sukkerrørssaft fra Martinique destilleret og aftappet direkte, så øens jord og klima taler helt uden omveje.

  Ekspertens beskrivelse

  Habitation St. Etienne Martinique Rhum Agricole Blanc er en Martinique Rhum Agricole, destilleret af frisk sukkerrørssaft og aftappet umodnet ved 50%.

  Denne hvide rhum agricole fra HSE, hvis fulde navn er Habitation Saint-Étienne, viser destillatets rene karakter uden nogen fadpåvirkning. I modsætning til husets Black Sheriff, der modnes på amerikanske bourbonfade, går denne udgave direkte fra destillationskolonnen til flasken, hvilket bevarer den friske, grønne intensitet fra det nyhøstede sukkerrør. Den intense, dristige næse kombinerer blomster- og frugtnoter med et strejf af hvid peber, mens smagen viser sukkerrørets fulde modenhed.

  Resultatet er en klar, kraftfuld rhum, der viser Martiniques agricole-tradition i dens reneste form.

  Smagsnoter

  Næse

  Intens og dristig med blomster- og frugtnoter samt et strejf af hvid peber over frisk sukkerrør.

  Smag

  Ren og kraftfuld med noter af fuldmodent sukkerrør, understøttet af en let peberagtig skarphed.

  Eftersmag

  Lang og vedholdende med en let peberagtig afslutning, der bygger på den friske sødme.

  Specifikationer

  Navn: Habitation St. Etienne Rhum Agricole Blanc
  Aftapper: Habitation Saint-Étienne
  Region/Land: Martinique
  Type: Rhum Agricole Blanc
  ABV: 50%
  Størrelse: 70 CL
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Serveringsforslag: I en Ti-Punch eller Daiquiri

  Smagsprofil

  Grønt · Peberagtigt · Blomstret · Kraftfuldt · Rent

  Vidste du at?

  Rhum agricole skal ifølge fransk AOC-lovgivning destilleres af frisk sukkerrørssaft inden for 48 timer efter høst, hvilket adskiller den fra langt de fleste andre rom-stile, der bruger melasse.

  Se hele vores udvalg af Habitation St. Etienne

  • 1stk.á
    229,00DKK
• 

  Habitation St. Etienne Martinique Black Sheriff American Barrel Rom 40%

  Varenr.: 22227865479-1106-197280423

  HSE, et af Martiniques mest respekterede rhum agricole-huse, sender denne udgave gennem amerikanske bourbonfade fra Kentucky og Missouri for en varmere, mere tilgængelig profil.

  Ekspertens beskrivelse

  Habitation St. Etienne Martinique Black Sheriff American Barrel er en Martinique Rhum Agricole, en blanding af rom mellem 3 og 4 år, destilleret af frisk sukkerrørssaft og lagret på amerikanske bourbonfade, aftappet ved 40%.

  HSE, hvis fulde navn er Habitation Saint-Étienne, blev genoplivet i 1994 af Yves og José Hayot og fik i 2008 sin nuværende identitet som Rhum HSE. Black Sheriff-udgaven bruger udelukkende fade fra amerikanske bourbon-producenter i Kentucky og Missouri, hvilket giver rommen en varmere, mere krydret sødme end den friskere, mere klassiske agricole-stil, man ofte forbinder med Martinique.

  Resultatet er en fyldig, aromatisk rom, hvor sødme fra det amerikanske eg møder klassisk agricole-frugtighed.

  Smagsnoter

  Næse

  Vanilje og honning under elegante trænoter, med karamel og et strejf af sort peber og muskatnød.

  Smag

  Rund og sødmefuld med rosin, æbletærte og lychee, understøttet af krydderi og ristet eg.

  Eftersmag

  Lang med tørret frugt og vanilje, forstærket af egets kraft.

  Specifikationer

  Navn: Habitation St. Etienne Black Sheriff American Barrel
  Aftapper: Habitation Saint-Étienne
  Region/Land: Martinique
  Type: Rhum Agricole
  Alder: 3-4 år
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Amerikanske bourbonfade
  Serveringsforslag: Alene eller på isterninger som en varm, krydret dram

  Smagsprofil

  Fyldig · Sødmefuld · Krydret · Vaniljepræget · Rund

  Vidste du at?

  Navnet Black Sheriff refererer til den mørke, kraftfulde profil, udgaven får fra de amerikanske bourbonfade, i modsætning til HSE's lysere, mere klassiske agricole-udgivelser fra fransk eg.

  Se hele vores udvalg af Habitation St. Etienne

  • 1stk.á
    349,00DKK
• 

  Habitation St. Etienne Martinique Rhum Agricole Blanc Rom 40%

  Varenr.: 22227865379-9695

  Ingen fadlagring, ingen farve, ingen omveje – bare frisk sukkerrørssaft destilleret og aftappet næsten med det samme.

  Ekspertens beskrivelse

  Habitation St. Etienne Martinique Rhum Agricole Blanc er en AOC Martinique Rhum Agricole, destilleret af frisk sukkerrørssaft og aftappet ved 40% uden forudgående fadlagring.

  Fordi AOC-reglerne for Martinique tillader, at rhum agricole sælges umiddelbart efter destillation uden krav om minimumslagring, bevarer Blanc-udgaven hele den friske, grønne cane-karakter, som ellers gradvist blødgøres af flere års fadpåvirkning i husets øvrige udgaver som VSOP og XO. Det gør den til den reneste og mest direkte introduktion til, hvad rhum agricole fra Martinique i virkeligheden smager af.

  Smagsnoter

  Næse

  En eksplosion af friske aromaer med dominerende noter af frisk sukkerrør og et let blomstret islæt, suppleret af tropisk frugt, moset banan og hibiscus.

  Smag

  Ren og kraftfuld med vanilje, flormelis, græsagtigt sukkerrør, limeskal, peber, et strejf af chili, ananas og banan.

  Eftersmag

  Peberagtig og lang, med en vedholdende eftersmag der ekkoer den friske sukkerrørskarakter.

  Specifikationer

  Destilleri: Habitation Saint-Étienne (HSE)
  Region/Land: Martinique
  Type: Rhum Agricole AOC Martinique
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  Edition: Blanc
  Serveringsforslag: Nedkølet som aperitif eller i en Ti' Punch

  Smagsprofil

  Frisk · Græsagtig · Blomstret · Peberagtig · Ren

  Vidste du at?

  I modsætning til VSOP og XO fra samme hus behøver Blanc-udgaven slet ingen fadlagring, fordi AOC Martinique-reglerne tillader hvid rhum agricole at sælges direkte efter destillation – en af de få rom-kategorier i verden, hvor det er tilladt.

  Se hele vores udvalg af Habitation St. Etienne

  • 1stk.á
    199,00DKK
• 

  Habitation St. Etienne Martinique Trés Vieux VSOP Rom 70 cl 45%

  Varenr.: 22227865379-0

  På en gammel sukkerrørsplantage i Gros-Morne modner denne rom i årevis, mens de fredede murstensbygninger rundt om fadene minder om, at her har man destilleret siden 1800-tallet.

  Ekspertens beskrivelse

  Habitation St. Etienne Martinique Très Vieux VSOP er en AOC Martinique Rhum Agricole, lagret på amerikanske egetræsfade og aftappet ved 45%.

  Rommen destilleres på Simon-destilleriet i Le François og lagres derefter i de historiske kældre på selve Habitation Saint-Étienne i Gros-Morne, hvor familien Hayot siden 1994 har genoprejst den gamle sukkerrørsplantage. Fordi det er en Rhum Agricole, presses den udelukkende af frisk sukkerrørssaft frem for melasse, hvilket giver et mere grønt, kreolsk udgangspunkt, som den lange lagring på amerikansk eg siden tilfører karamel og krydderier.

  Smagsnoter

  Næse

  Kandiseret frugt som abrikos, fersken og melon, efterfulgt af ristede mandler, karamel, kaffe med mælk og et strejf af nelliker, samt et anstrøg af most fra druer.

  Smag

  Bred og varm i angrebet, der lægger sig blødt om ganen uden tyngde, smidig og rund med en aromatisk eftersmag der spejler næsen.

  Eftersmag

  Kreolsk og krydret med en fin, vedvarende varme fra den lange fadlagring.

  Specifikationer

  Destilleri: Habitation Saint-Étienne (HSE)
  Region/Land: Martinique
  Type: Rhum Agricole AOC Martinique
  ABV: 45%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Amerikansk Eg
  Edition: Très Vieux VSOP
  EAN nr.: 3328731101801
  Serveringsforslag: Ved stuetemperatur i et snifferglas

  Smagsprofil

  Kandiseret Frugt · Karamel · Krydret · Rund · Kreolsk

  Vidste du at?

  Aquædukten og de gamle bygninger på Habitation Saint-Étienne blev i 2010 fredet som historisk mindesmærke i Frankrig, hvilket gør selve plantagen lige så bevaringsværdig som rommen, den producerer.

  Lyt til vores podcast:

  Se hele vores udvalg af Habitation St. Etienne

  Se hele vores udvalg af Martinique Rom

  • 1stk.á
    425,00DKK