cards
0
0,00 DKK
Vis kurv
Indtast søgeord...
 
emaerke
Forside » Vin » Hedvin » Sherry » Ximenez-Spinola Sherry

Ximenez-Spinola Sherry

Da en stor engelsk kunde fandt navnet Zarzana Spinola umuligt at udtale, bad han bodegaen om at skifte det - og sådan fik Ximenez-Spinola det navn, verden kender i dag. Bag navneskiftet ligger et af Jerez' mest specialiserede huse, dedikeret udelukkende til druen Pedro Ximénez.

  • Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Solera Danesa Brandy 70 cl 42%
    Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Solera Danesa Brandy 70 cl 42%
    Varenr.: 2227865479-1106-19722

    Fra det traditionsrige hus Ximenez-Spinola i Jerez kommer denne unikke brandy, skabt med fokus på kvalitet og håndværk frem for masseproduktion. Huset er kendt for deres eksklusive brug af Pedro-Ximenez druen, og også denne brandy er baseret på druen, hvilket giver en særlig rundhed og sødmefuld dybde.

    Brandyen er lagret efter Solera metoden i tidligere sherryfade, hvilket tilføjer noter af tørret frugt, nødder og krydderier. Navnet “Solera Danesa” henviser til en særlig lagringsrække i husets kældre, hvor brandyen opnår sin karakteristiske fylde og kompleksitet.

    En brandy for kendere – perfekt til langsom nydelse efter et godt måltid, gerne i selskab med en cigar eller et stykke mørk chokolade.

    Vinhus: Ximénez-Spínola
    Type: Brandy
    Land: Spanien
    Alc. styrke: 42 %
    70 cl.
    Andet:
    • 1stk.á
      649,00DKK
  • Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Vintage 2022 Cosecha Spanish Hedvin 50 cl 13%
    Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Vintage 2022 Cosecha Spanish Hedvin 50 cl 13%
    Varenr.: 22227865480-67093-0146
    Vinhus: Ximénez-Spínola
    Alder: NA
    Type: Spanish Hedvin
    Alc. styrke: 13 %
    50 cl.
    Andet: Cosecha - Vintage 2022
    • 1stk.á
      799,00DKK
  • Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Vintage 2021 Fermentacion Lenta Spanish Hvidvin 75 cl 14%
    Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Vintage 2021 Fermentacion Lenta Spanish Hvidvin 75 cl 14%
    Varenr.: 22227865480-67093-0145
    Vinhus: Ximénez-Spínola
    Alder: NA
    Type: Spanish Hvidvin
    Alc. styrke: 14 %
    Antal flasker: 3275 stk.
    75 cl.
    Andet: Fermentación Lenta - Vintage 2021
    • 1stk.á
      379,00DKK
  • Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Jerez Seco Serie 2 Spansk Sherry 75 cl 17%
    Bodegas Ximenez-Spinola Jerez Seco Serie 2 Spansk Sherry 75 cl 17%
    Varenr.: 2227865479-1106-197280322-75
    Vinhus: Ximénez-Spínola
    Alder: NA
    Type: Spansk Sherry
    Alc. styrke: 17 %
    Antal flasker: 108 af 2592 stk.
    75 cl.
    Andet: Jerez Seco Serie 2
    • 1stk.á
      849,00DKK
  • Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Tres Mil Botellas Spansk Brandy 70 cl 40%
    Bodegas Ximenez-Spinola Tres Mil Botellas Spansk Brandy 70 cl 40%
    Varenr.: 2227865479-1106-197280322-74
    Vinhus: Ximénez-Spínola
    Alder: NA
    Type: Spansk Brandy
    Alc. styrke: 40 %
    Antal flasker: 2594 af 3000 stk.
    70 cl.
    Andet: Tres Mil Botellas
    • 1stk.á
      1.569,00DKK
  • Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Old Harvest Spansk Hedvin 50 cl 17%
    Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Old Harvest Spansk Hedvin 50 cl 17%
    Varenr.: 2227865479-1106-197280322-73
    Vinhus: Ximénez-Spínola
    Alder: NA
    Type: Spansk Hedvin
    Alc. styrke: 17 %
    Antal flasker: 3023 af 7492 stk.
    50 cl.
    Andet: Old Harvest
    • 1stk.á
      269,00DKK
  • Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Vintage 2018 Battonage Spansk Brandy 70 cl 40%
    Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Vintage 2018 Battonage Spansk Brandy 70 cl 40%
    Varenr.: 2227865479-1106-197280322-72
    Vinhus: Ximénez-Spínola
    Alder: NA
    Type: Spansk Brandy
    Alc. styrke: 40 %
    Antal flasker: 6946 af 14250 stk.
    70 cl.
    Andet: Battonage - Vintage 2018
    • 1stk.á
      529,00DKK
  • Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Vintage 2019 Fermentacion Lenta Spansk Hvidvin 75 cl 14%
    Bodegas Ximenez-Spinola Vintage 2019 Fermentacion Lenta Spansk Hvidvin 75 cl 14%
    Varenr.: 2227865479-1106-197280322-71
    Vinhus: Ximénez-Spínola
    Alder: NA
    Type: Spansk Hvidvin
    Alc. styrke: 14 %
    Antal flasker: 5556 af 10196 stk.
    75 cl.
    Andet: Fermentación Lenta - Vintage 2019
    • 1stk.á
      319,00DKK
  • Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Vintage 2019 Cosecha Spansk Hedvin 50 cl 13%
    Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Vintage 2019 Cosecha Spansk Hedvin 50 cl 13%
    Varenr.: 2227865479-1106-197280322-70
    Vinhus: Ximénez-Spínola
    Alder: NA
    Type: Spansk Hedvin
    Alc. styrke: 13 %
    Antal flasker: 3705 af 29867 stk.
    50 cl.
    Andet: Cosecha - Vintage 2019
    • 1stk.á
      259,00DKK
  • Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Vintage 2020 Exceptional Harvest Spansk Hvidvin 75 cl 12,5%
    Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Vintage 2020 Exceptional Harvest Spansk Hvidvin 75 cl 12,5%
    Varenr.: 2227865479-1106-197280322-69
    Vinhus: Ximénez-Spínola
    Alder: NA
    Type: Spansk Hvidvin
    Alc. styrke: 12,5 %
    Antal flasker: 5492 af 19723 stk.
    75 cl.
    Andet: Exceptional Harvest - Vintage 2020
    • 1stk.á
      239,00DKK
  • Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Vintage 2020 Spansk Hedvin 37,5 cl 12%
    Bodegas Ximenez-Spinola Vintage 2020 Spansk Hedvin 37,5 cl 12%
    Varenr.: 2227865479-1106-197280322-66
    Vinhus: Ximénez-Spínola
    Alder: NA
    Type: Spansk Hedvin
    Alc. styrke: 12 %
    Antal flasker: 3388 af 5075 stk.
    37,5 cl.
    Andet: 100% handcrafted - Vintage 2020
    • 1stk.á
      229,00DKK
  • Bodegas Ximenez-Spinola PX Solera 1918 Sherry 75 cl 15%
    Bodegas Ximenez-Spinola PX Solera 1918 Sherry 75 cl 15%
    Varenr.: 22227865464-13895
    Bodega: Ximénez-Spínola
    Alder: NA
    Type: Sherry
    Alc. styrke: 15 %
    75 cl.
    • 1stk.á
      549,00DKK
   

Beskrivelse af Ximenez-Spinola Sherry

Ximenez-Spinola er en bodega med et usædvanligt snævert fokus: siden grundlæggelsen har huset udelukkende produceret vine og sherry på druen Pedro Ximénez, i modsætning til de fleste andre Jerez-huse, der arbejder med et bredere spektrum af stilarter. Det gør Ximenez-Spinola til et oplagt sted for nybegyndere at møde PX-sherryens intense, mørke sødme i sin reneste form, mens den eksperimenterende Late Harvest-udgave - den eneste af sin slags i distriktet - giver mere erfarne sherry-elskere noget virkelig sjældent at smage.

Historie & baggrund

Ximenez-Spinola blev grundlagt i 1729 af Phelipe Zarzana Spinola og var fra begyndelsen dedikeret udelukkende til produktion af Pedro Ximénez. Vingården tappede oprindeligt sin vin under navnet Zarzana Spinola, men en stor engelsk kunde fandt navnet for svært at udtale og krævede en ændring - hvilket førte til det nuværende navn, Ximenez-Spinola. I dag producerer huset stadig udelukkende på Pedro Ximénez-druen, men har bevæget sig ud i eksperimenter med stilarten, mens den traditionelle vinificeringsproces er bevaret.

Produktion & stil

Pedro Ximénez-druerne soltørres efter høst i flere uger, hvilket koncentrerer sukkerindholdet betydeligt, før druerne presses og fermenteres. Resultatet er en naturligt meget sød, mørk sherry, der herefter modnes efter den traditionelle solera-metode, hvor yngre og ældre årgange blandes gennem et system af stablede fade. Late Harvest-udgaven repræsenterer et eksperiment ud over de klassiske PX-stilarter, hvor druerne får endnu længere tid til at koncentrere sig, før de presses.

Signaturstil

Sødmefuld, Mørk, Intens
Rosiner, figen og en tyk, sirupsagtig sødme kendetegner Ximenez-Spinolas Pedro Ximénez-sherry - en stil, der næsten kan skæres med en kniv.

Fakta

BodegaXimenez-Spinola
Grundlagt1729
RegionJerez
LandSpanien
DruesorterUdelukkende Pedro Ximénez
Udtaleshi-ME-neth SPI-no-la
EjerFamilieejet (familien Spínola)
Officiel hjemmesideximenezspinola.com

Vidste du at?

Vidste du, at Ximenez-Spinola er en af de meget få bodegaer i Jerez, der udelukkende arbejder med druen Pedro Ximénez? De fleste andre store sherryhuse producerer på tværs af flere forskellige druesorter og stilarter.

Kan du lide Ximenez-Spinola Sherry? Så bør du også opleve:

Baron Gaston Legrand Armagnac og Pierre Ferrand Cognac.