0
0,00 DKK
Indtast søgeord...
 
  • Levering fra 39 kr.

    1-3 hverdage

  • Fri fragt

    Ved køb over 899 kr.

  • Bemærk

    Intet salg af alkohol til unge under 18

  • Fysisk butik

    +45 5210 6093

High West Whiskey

High West Whiskey

High West Distillery – førsteklasses bourbon og rye whiskey

På High West Distillery i Park City, Utah producers noget af det bedste bourbon og rye whiskey overhovedet. Utah er ikke ligefrem kendt for deres whiskeyproduktion, men det burde de måske være. I 2016 udnævnte Whisky Advocate - USA’s førende whiskymagasin - nemlig High West til "årets destilleri”. Det var et kæmpe skulderklap, som i den grad blåstemplede den unge whiskeyproducent.
I 2006 grundlagde David Perkins, High West Distillery med et mål om, at skabe storslået whiskey. Den tidligere biokemiker blev inspireret til at åbne sit eget destilleri, efter at have oplevet whiskeyproduktion under et besøg hos Maker's Mark Distillery, Kentucky. Kemien bag fermenteringen, destilleringen og ikke mindst modningen af whiskey fangede med det sammen Davids interesse.
I byen Park City startede David med at installere et 1000 L stort hybrid-destilleringsapparat, som naturligvis er batchdrevet, men som samtidig har en kolonne på siden - den selv sammen type, som mange af de danske destillerier benytter sig af. Grundet stor succes udvidede man i 2015 med et stort, klassisk pot still-apparat på 6000 L.
I dag producerer man på destilleriet både bourbon, rye og ikke mindst single malt whiskey – deres single malt er dog ikke kommet på markedet endnu, men man kan snart forvente at se de første udgivelser af denne. Indtil da kan man nyde deres utroligt lækre og bløde bourbon samt deres to rugtunge og krydrede rye whiskeys, som henholdsvis går under navnene Double Rye! og Rendezvous Rye.
Da destilleriet er relativt ungt, har man fra start arbejdet med whiskey fra andre destillerier – master distiller og blender Brendan Coyle blander altså whiskey fra andre destillerier sammen med whiskey fra High West Distillery. Denne produktionsmetode har destilleriet brugt fra begyndelsen, men deres egne destillater bliver gradvist mere og mere dominerende i deres blends, som årene går. Destilleriet får mere og mere af deres eget whiskey på lager, som langsomt erstatter destillaterne udefra. Som noget ganske særligt og meget unikt for whiskeymarkedet, har High West Distillery desuden blandet straight rye og bourbon sammen med peated single malt whisky fra Skotland – et spektakulært, og yderst velsmagende projekt, som alle burde smage. Denne whiskey er navngivet Campfire, da dens smagsprofil leder tankerne hen på brændt træ og lejrbål. 
Gennemsigtigheden i High West Distillery’s produkter er noget som destilleriet værner særligt om. De oplyser altid om hvor de forskellige komponenter i deres blends kommer fra, hvordan de forskellige mash bills ser ud, hvor gammel whiskeyen er samt tøndernes beskaffenhed.
Fra High West Distillery har vi følgende aftapninger på lager:
  • High West American Prairie Bourbon Whiskey 46 % – klassisk, lækker og blød bourbon whiskey
  • High West Double Rye! Whiskey 46 % – blød, krydret og rugtung rye whiskey
  • High West Rendezvous Rye Whiskey 46 % - kraftig, krydret og rugtung rye whiskey
  • High West Campfire Whiskey 46 % - røget, men blød og vanedannende whiske

 
  • High West Whiskey American Prairie Reserve Blend of Straight Bourbon USA 46%
    Varenr.: 22227865410-35
    High West Whiskey American Prairie Reserve Blend of Straight Bourbon USA 46%

    High West Whiskey American Prairie Reserve er det man kalder et "Blend of Straight Bourbons" alle fra USA og sammensat af whiskey fra 2 år og op til 13 års lækker bourbon. Aftappet ved 46%. I 2015 åbnede High West deres helt nye destilleri i Wanship, Utah, som fungerer som et sted for whiskysmagning og destilleri-tours,. De har en pot still som kan indeholde 1600 gallons. Nyd High West Whiskey American Prairie Reserve som giver en rig og woody velafbalanceret smag af sød korn, honning, nougat og søde kiks samt majsbrød. Lang afslutning med noter af vanilje med et strejf af karamelliseret æble.

    Destilleri: High West American Prairie Reserve
    Alder: NA (2 til 13 år)
    Type: Blend of Straight Bourbon
    Alc. styrke: 46 %
    70 cl.
    Andet: 92 Points - The Tasting Panel
    • 1stk.á
      499,00DKK
  • High West Whiskey Campfire Mix af whisky fra USA og Skotland 46%
    Varenr.: 22227865410-36
    High West Whiskey Campfire Mix af whisky fra USA og Skotland 46%

    High West Campfire er en hybrid udgave og sammensat af whiskey fra 4 år og op til 8 års med fade fra Amerika og skotland. Aftappet ved 46%. I 2015 åbnede High West deres helt nye destilleri i Wanship, Utah, som fungerer som et sted for whiskysmagning og destilleri-tours,. De har en pot still som kan indeholde 1600 gallons. Nyd High West Whiskey Campfire som giver smagen af vanilje, honning, toffee, frugter, tobak og blød røg. alle komponenter som gjorde, at Jim Murray gav High West Whiskey Campfire 93 points.

    Destilleri: High West Whiskey Campfire®
    Alder: NA (4 til 8 år)
    Type: Blend of rye, Straight Bourbon, blended malt scotch whisky
    Alc. styrke: 46 %
    70 cl.
    Andet: 93 Points (Exceptional) Beverage Testing Institute til High West Campfire
    • 1stk.á
      699,00DKK
  • High West Whiskey Double Rye Small Batch USA 46%
    Varenr.: 22227865410-34
    High West Whiskey Double Rye Small Batch USA 46%

    High West Double Rye er det man kalder et "Blend of Straight Rye Whiskies" begge fra USA og sammensat af whiskey fra 2 år og op til 7 års lækker whiskey. Aftappet ved 46%. I 2015 åbnede High West deres helt nye destilleri i Wanship, Utah, som fungerer som et sted for whiskysmagning og destilleri-tours,. De har en pot still som kan indeholde 1600 gallons. Nyd High West Whiskey Double Rye som giver dig smagen af Rye-krydderier forrest, derefter mentol, mynte, eukalyptus, urter med vilde blomster, honning og allehånde.

    Destilleri: High West Distillery
    Navn: High West Whiskey Double Rye
    Alder: Na (A Blend of two Straight Rye Whiskies: a 2 year old and a 7 year old.)
    Type: Straight Rye Whiskey
    Alc. styrke: 46 %
    75 cl.
    Andet: Batch No kan variere på High West Whiskey Double Rye Small Batch USA 46%
    • 1stk.á
      499,00DKK
  • High West Whiskey Rendezvous Rye High West Distillery USA 46%
    Varenr.: 22227865410-42
    High West Whiskey Rendezvous Rye High West Distillery USA 46%

    High West Rendezvous Rye er det man kalder et "Blend of Straight Rye Whiskies" alle fra USA og sammensat af whiskey fra 4 år og op til 7 års lækker whiskey. Aftappet ved 46%. I 2015 åbnede High West deres helt nye destilleri i Wanship, Utah, som fungerer som et sted for whiskysmagning og destilleri-tours. De har en pot still som kan indeholde 1600 gallons. Nyd High West Whiskey Rendezvous Rye som giver dig en smagsoplevelse af kanel, sprød mynte og fennikel, underliggende søde noter af karamel, melasse, vanilje, makroner, kakao og kandiseret frugt.

    Destilleri: High West Distillery
    Navn: Rendezvous Rye
    Alder: NA ( Blend of Straight Rye Whiskies: 4 til 7 år)
    Type: Straight Rye Whiskey
    Alc. styrke: 46 %
    70 cl.
    Andet: Batch nummer kan variere på High West Whiskey Rendezvous Rye
    • 1stk.á
      699,00DKK
  • Sample 3 cl  Highland Park Dannebrog Single Orkney Malt Whisky 60,3%
    Varenr.: 22227865395-9619
    Destilleri: High West
    Type: Rye Whiskey
    Alc. styrke: 46%
    Andet: Rendezvous
    3 cl.
    • 1stk.á
      50,00DKK