Ben Nevis Whisky
| Ved foden af Storbritanniens højeste bjerg har man destilleret whisky siden 1825. Ben Nevis er et af Highlands mest historiske navne – grundlagt af en mand, de kaldte "Long John", og i dag i japanske hænder. |
Beskrivelse af Ben Nevis
Ben Nevis Distillery ligger ved Lochy Bridge nær Fort William, lige under toppen af Ben Nevis, der rejser sig 1.345 meter over havet. Det er et af de destillerier, hvor landskabet ikke bare er kulisse, men reelt en del af whiskyens dna – vandet, der driver produktionen, falder som regn og sne på selve bjerget, siver gennem et tyndt lag tørv og samler sig i to højtliggende søer, før det finder vej til destilleriet. For samlere er Ben Nevis interessant som en af de relativt få skotske destillerier med japansk ejerskab, mens nybegyndere typisk møder mærket gennem den robuste, let oliefede stil, der kendetegner mange Western Highland-whiskyer.
Historie & baggrund
Destilleriet blev grundlagt i 1825 af John MacDonald, kaldet "Long John" på grund af sin usædvanlige højde, og whiskyen blev oprindeligt solgt under navnet "Long John's Dew of Ben Nevis". Historien rummer et kongeligt besøg – i 1847 kom Dronning Victoria forbi med sin seksårige søn, den senere Edward VII, og fik foræret et fad whisky, som først blev åbnet, da prinsen fyldte 21. MacDonald-familien drev stedet frem til 1944, hvorefter det skiftede hænder flere gange og oplevede lange produktionspauser, blandt andet gennem det meste af 1980erne. I 1989 overtog det japanske Nikka Whisky destilleriet, og siden er der investeret i nyt udstyr og en genstart af produktionen.
Produktion & stil
Som kystdestilleri i Western Highlands bruger Ben Nevis vand fra Allt a'Mhuilinn, der udspringer fra søerne Coire Leis og Coire na'Ciste højt oppe på bjerget. Whiskyen er typisk uden kraftig tørvepåvirkning, men har en fyldig, robust karakter, der matcher det barske landskab den kommer fra.
Signaturstil
Fyldig, oliefed, let frugtig
En solid Highland-stil med noter af modne æbler, malt og en antydning af tørv i baggrunden – whisky, der føles lige så massiv som bjerget, den er opkaldt efter.
Fakta
| Destilleri | Ben Nevis Distillery |
| Grundlagt | 1825 |
| Udtales | "Ben Ne-vis" |
| Region | Western Highlands |
| Land | Skotland |
| Ejer | Nikka Whisky Distilling (Japan) |
| Officiel hjemmeside | bennevisdistillery.com |
Vidste du at?
Det fad whisky, som Dronning Victoria fik med sig fra sit besøg i 1847, blev sendt til Buckingham Palace og stod urørt i næsten 21 år, indtil hendes søn kunne smage det som voksen.