Chilgrove er en søvnig lille flække i West Sussex, ved foden af South Downs, med skov omkring og kridt under jorden. Man kommer der ikke tilfældigt. Men navnet står på en flaske, der gør noget, ingen andre engelske vodkaer gjorde før den.
Ekspertens beskrivelse
Chilgrove Vodka er en Engelsk Vodka fra Chilgrove Spirits i West Sussex, destilleret på druer og aftappet ved 40%.
Druer i stedet for korn er hele forklaringen på, hvorfor den smager anderledes. Neutralsprit af druer har en frisk, let sødlig frugtkarakter, hvor hvede giver kiks og rug giver peber. Da flasken kom i 2015, var den den første neutrale vodka i Storbritannien destilleret på druealkohol.
Vandet er lige så bevidst valgt. Det er naturligt mineralvand, som er filtreret gennem det kridt, hele området hviler på, og kridtet giver en tør, mineralsk understrøm, der trækker i den modsatte retning af druens sødme. Det er den spænding, flasken lever af.
Huset er lille, og produktionen kører i små hold. Bag det står Christopher og Celia Beaumont-Hutchings, som først lavede Chilgrove Dry Gin på samme druebase og derefter tog basen med over i en vodka. Det er samme tanke i to flasker.
Smagsnoter
Næse
Ren og let frugtig. Vindruer og et strejf fennikel, med en tør kridtet tone bagved.
Smag
Sprød og glat. Frugtsødmen kommer først, derefter mørke kirsebær og en anelse kakao, og til sidst hvid peber.
Eftersmag
Middellang og mineralsk. Frugten trækker sig tilbage, og kridtet bliver hængende som en tør fornemmelse.
Specifikationer
Navn: Chilgrove Vodka
Producent: Chilgrove Spirits
Region/Land: West Sussex, England
Type: Engelsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Destilleret på druer i små hold, fortyndet med mineralvand filtreret gennem kridt
EAN nr.: 5060383352412
Serveringsforslag: Iskold og ren i et lille glas, eller i en Vodka Martini hvor druefrugten får plads.
Smagsprofil
Druefrugt · Mineralsk · Glat · Tør
Vidste du at?
Husets gin var den første engelske gin destilleret på druealkohol, og valget var historisk begrundet. Den hollandske jenever, som engelsk gin stammer fra, blev oprindeligt lavet på vinsprit, og først en vinmangel i Holland fik producenterne til at skifte til korn.
Se hele vores udvalg af Vodka
Lyt til vores podcast:
