Knockdhu Whisky

• 

  An Cnoc 18 år AnCnoc Single Highland Malt Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 22227865470-100123

  Destilleriet heder Knockdhu. Whiskyen heder anCnoc. Grunden er banal — et andet destilleri hed noget for tæt på — men resultatet er, at et af Highlands mest velfungerende destillerier har måttet leve under et lånenavn i årtier.

  Ekspertens beskrivelse

  anCnoc 18 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på andengangsfyldte Oloroso-sherryfade og andengangsfyldte bourbonfade og aftappet ved 46%. At begge fadtyper er andengangsfyldte er et bevidst valg: fadene giver mindre, men de giver det langsommere, og over 18 år bliver resultatet mere afbalanceret end voldsomt.

  Destillatet fra Knockdhu er lyst, blomstret og lettere voksagtigt, og det er en stil, der let overdøves af aggressive fade. Ved at bruge andengangsfyldte fade får destillatets egen karakter plads gennem hele modningen. Det er derfor 18-åren ikke smager markant mørkere end 12-åren — den smager dybere.

  Knockdhu blev grundlagt i 1894 af John Morrison, som to år tidligere havde købt Knock Estate af hertugen af Fife. Destilleriet ligger ved Knock Hill i Banffshire og er officielt i Highland-regionen, selv om det ofte fejlagtigt bliver kaldt Speyside. Det lukkede i 1983, blev købt af Inver House Distillers i 1988, og produktionen kom i gang igen i februar 1989.

  Smagsnoter

  Næse

  Honning, citronskal og lyse blomster først — meget karakteristisk for huset. Bagved kommer en let voksagtig tone, kandiseret appelsin og et strejf tørret abrikos fra sherryfadene. Ren og præcis uden nogen tunge noter.

  Smag

  Blød start med honning og malt, derefter kommer krydderi og en tørrere appelsinnote. Der er en fin voksagtig tekstur, som bærer smagen godt, og de 46% giver fylde uden at overtage. Sherryen ligger under det hele som dybde snarere end som frugt.

  Eftersmag

  Lang og ren. Honning, tørret frugt og en let krydret egetørhed, som slipper langsomt uden bitterhed.

  Specifikationer

  Navn: anCnoc 18 år Single Highland Malt Whisky 46%
  Destilleri: Knockdhu
  Aftapper: Inver House Distillers
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 18 år
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Andengangsfyldte Oloroso-sherryfade og andengangsfyldte bourbonfade
  EAN nr.: 5010509880039

  Smagsprofil

  Honning · Blomstret · Frugtig · Voksagtig · Krydret · Sherry-lagret

  Vidste du at?

  Kampen om navnet handlede om Knockando, et Speyside-destilleri ejet af en langt større koncern. De to navne lignede hinanden nok til, at Knockdhu måtte finde et alternativ, og fra 1993 blev whiskyen solgt som anCnoc — gælisk for bakken. Uafhængige aftappere bruger dog stadig gladeligt det oprindelige navn på deres etiketter.

  Se hele vores udvalg af anCnoc

  • 1stk.á
    1.099,00DKK
• 

  AnCnoc 12 år An Cnoc Single Highland Malt Whisky 70 cl 40%

  Varenr.: 22227865470-22

  Nogle whiskyer vil imponere. Denne vil bare være god selskab. Lys, honningsød og uden en eneste hård kant — den slags flaske man åbner en onsdag aften uden at føle, man har brugt noget op.

  Ekspertens beskrivelse

  anCnoc 12 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, aftappet ved 40% fra Knockdhu-destilleriet i Banffshire. Den er husets kerneudgave og det bedste sted at møde destillatet: lyst, blomstret og med en let voksagtig tekstur, som er destilleriets tydeligste kendetegn.

  Knockdhu arbejder med et rent, lyst destillat, og det stiller krav til fadene. Bliver de for aktive, forsvinder husstilen. Tolvåren er derfor bygget til at lade destillatet stå forrest, med fadene som en ramme frem for en hovedrolle. Resultatet bliver ofte beskrevet som en dessertmalt — sød uden at være sirupsagtig.

  Destilleriet blev bygget i 1894 af John Morrison ved Knock Hill, hvor der var både byg, kildevand og tørv inden for rækkevidde. Det lukkede i 1983, blev overtaget af Inver House Distillers i 1988, og siden 1993 er whiskyen solgt under navnet anCnoc.

  Smagsnoter

  Næse

  Blød og aromatisk. Honning og citron sætter tonen, med lyse blomster og et strejf grøn æble bagved. Der ligger en fin maltet bund under det hele, næsten som lyst brød.

  Smag

  Sød i starten med honning, vanilje og moden pære. Så kommer en let krydret tone og den karakteristiske voksagtighed, som giver mere krop, end de 40% lover. Ren og ligetil hele vejen, uden bitterhed.

  Eftersmag

  Kort til mellemlang. Honning og malt bliver hængende, med en tør citrusnote til sidst. Den forsvinder pænt.

  Specifikationer

  Navn: anCnoc 12 år Single Highland Malt Whisky 40%
  Destilleri: Knockdhu
  Aftapper: Inver House Distillers
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 12 år
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  EAN nr.: 5010509427067

  Smagsprofil

  Honning · Blomstret · Frugtig · Blød · Maltet · Let

  Vidste du at?

  Knockdhu var det første destilleri, som Distillers Company Limited nogensinde byggede fra grunden. Det stod færdigt i 1894 og var dermed en del af den store whiskyboom i slutningen af 1800-tallet — en boom, der brasede sammen få år senere. Destilleriet overlevede, men lukkede senere i 1983 og lå stille i seks år, før Inver House fik det i gang igen.

  Se hele vores udvalg af anCnoc

  • 1stk.á
    449,00DKK