Nummer 29 i det periodiske system er kobber. Det er ikke et påfund til en etiket, men den enkelte ting, hele denne vodka hviler på: metallet i kedlen, spiralen i flasken og grunden til, at destillatet ikke behøver filtreres bagefter.
Ekspertens beskrivelse
Element 29 Vodka Copper Edition er en Engelsk Vodka fra Element 29, destilleret på engelsk hvede i kobberkedel og aftappet ved 40%.
Kedlen har navn og alder. Hun hedder Angela, er håndhamret af John Dore & Co i deres londonske værksted i 1903 og har dermed passeret hundrede år i arbejde. En kobberkedel af den type destillerer langsommere end en moderne kolonne, men til gengæld i tættere kontakt med metallet.
Og det er hele pointen. Kobber leder varmen jævnt og binder samtidig de svovlforbindelser, der ellers ville lægge en tone af tændstik og kogte grøntsager ind i destillatet. Fjernes de undervejs, er der ikke noget bagefter, som skal dækkes til, og huset hverken filtrerer eller tilsætter aroma.
Råvarerne er engelsk hvede og kildevand fra Sussex. Copper Edition-flasken sætter en kobberspiral ned i selve glasset som en henvisning til kedlen — den er dekoration og ikke en del af processen, men den gør flasken svær at overse på en hylde.
Smagsnoter
Næse
Frisk og klar med et tydeligt peberpift. Bagved ligger et strejf anis og en tør kornnote.
Smag
Fyldig og bred med hvedens naturlige sødme i midten. Der løber en fin urteagtig tråd igennem, som holder den fra at blive rund og kedelig.
Eftersmag
Ren og tør, med peberet, der vender kort tilbage til allersidst.
Specifikationer
Navn: Element 29 Vodka Copper Edition
Producent: Element 29
Region/Land: England
Type: Engelsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Destilleret i kobberkedel, hverken filtreret eller tilsat aroma
Edition: Copper Edition
Serveringsforslag: Iskold i et lille glas, eller i en Vodka Martini hvor peberet får plads.
Smagsprofil
Peberet · Tør · Kornsød · Urteagtig
Vidste du at?
John Dore & Co blev grundlagt i London i 1835 af irske Aeneas Coffey og regnes som verdens ældste destilleriingeniørvirksomhed. Det er den samme Coffey, som gav navn til Coffey-kolonnen — grundformen for stort set al kontinuerlig destillation siden.
Se hele vores udvalg af Vodka
Lyt til vores podcast:
