cards
0
0,00 DKK
Vis kurv
Indtast søgeord...
 
emaerke
Forside » Whisky » Special Whisky » Uncharted Whisky Co

Uncharted Whisky Co

Et nyt skotsk aftapperhus, der kortlægger ukendte fade og gemte destillerier på et selvskabt whisky-landkort. Uncharted Whisky Co er drevet af to mennesker, ikke et team af analytikere, og det mærkes på udvalget. De vælger fade, de selv elsker, og lader dem tale for sig - uden pynt, uden markedsføringsstøj.

  • Heart of Gold Highland Blended Malt fra The Uncharted Whisky Co. i Sauternes-fad
    Heart of Gold 2013/2024 Uncharted Whisky Co. 10 år Highland Blended Malt Scotch Whisky 70 cl 50%
    Varenr.: 059763-615-1080

    Et sted i en skotsk lagerbygning stod et fad, som ingen længere kunne placere. Ren malt whisky fra Highlands, modnet i årevis på bourbontræ, uden navn og uden historie – indtil to nysgerrige aftappere fra Fintry fandt det og gav det en ny fadskifte og et nyt kapitel.

    Ekspertens beskrivelse

    Heart of Gold 2013/2024 er en Highland Blended Malt Scotch Whisky sammensat af ren maltwhisky, eftermodnet på et frisk Sauternes-fad og aftappet ved 50%.

    Bag flasken står The Uncharted Whisky Co., et lille uafhængigt aftapperfirma drevet af Jack Breslin og Dana de Vos fra Fintry i Skotland. Spiritussen i Heart of Gold er en sammensætning af maltwhiskyer fra Highland-regionen, som først modnede i almindelige ex-bourbonfade, før Uncharted Whisky Co. opdagede partiet og valgte at give det et sidste kapitel på et frisk Sauternes-vinfad, mærket UC030. Whiskyen blev destilleret i april 2013 og aftappet i marts 2024, hvilket giver den 10 års samlet lagring, og der er kun tappet 363 flasker af denne udgave.

    Fordi de oprindelige destillerier bag blendet ikke er oplyst, er Heart of Gold en whisky, der lever af sin fadbehandling snarere end af et bestemt destillerinavn – Sauternes-fadet efterlader en tydelig, sødlig signatur oven på den rene Highland-karakter.

    Smagsnoter

    Næse

    Modne stenfrugter og ananas møder tørrede abrikoser og en let citronsorbet-friskhed, med en sødlig vinagtig undertone fra Sauternes-fadet.

    Smag

    Kandiseret ananas og et fyldigt, smørret udtryk, som glider over i honning og nybagt briochebrød.

    Eftersmag

    Lang og sød, med fersken og en cremet, næsten flødeagtig afslutning, hvor Sauternes-fadets vinsødme klinger længst.

    Specifikationer

    Navn: Heart of Gold 2013/2024
    Aftapper: The Uncharted Whisky Co.
    Region/Land: Highland, Skotland
    Type: Highland Blended Malt Scotch Whisky
    Alder: 10 år
    ABV: 50%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Ex-bourbon, eftermodnet på Sauternes-fad (Cask nr. UC030)
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Destilleret: April 2013
    Aftappet: Marts 2024
    Antal flasker: 363

    Smagsprofil

    Frugtig · Sødlig · Cremet · Blød

    Vidste du at?

    The Uncharted Whisky Co. driver ikke en fast portefølje af faste udgivelser, men leder efter enkeltstående fade, der på en eller anden måde er blevet overset eller glemt i skotske lagerhuse – deraf navnet, som betyder "ukortlagt".

    Se hele vores udvalg af The Uncharted Whisky Co.

    • 1stk.á
      799,00DKK
  • Dalrymple Come As You Are Lowlands blended malt flaske
    Dalrymple Come As You Are 2012/2023 Uncharted Whisky Co. 11 år Lowlands Blended Malt Scotch Whisky 70 cl 55%
    Varenr.: 22227865480-67093-03896666666

    En flaske opkaldt efter en Nirvana-sang og et destilleri, der ikke må nævnes ved navn. Uncharted Whisky Co. gør en dyd ud af ikke at tage sig selv for højtideligt.

    Ekspertens beskrivelse

    Dalrymple Come As You Are 2012/2023 Uncharted Whisky Co. 11 år er en Lowlands Blended Malt Scotch Whisky lagret på en ex-oloroso sherry butt og aftappet ved fadstyrke på 55 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

    Fadet bærer nummer UC026, blev fyldt i juli 2012 og tappet i oktober 2023 med et udbytte på 687 flasker. Dalrymple er det navn, aftapperen bruger om maltwhisky fra Lowlands, hvor kilden ikke må oplyses. Lowlands er Skotlands mildeste region, og elleve år på et aktivt sherryfad giver den lette stil en dybde, den ellers sjældent når.

    Smagsnoter

    Næse

    Mørk frugt og korn. Rosin, appelsinskal og en let urteagtig tone, med kakao og krydderi under.

    Smag

    Fyldig for en Lowland-malt. Tørret frugt, malt og mørk chokolade, med en tør sherrykant og en peberet varme fra fadstyrken. Regionens lethed er der stadig under sødmen.

    Eftersmag

    Lang og tør, med nød, mørk frugt og en varm krydret afslutning.

    Specifikationer

    Navn: Dalrymple Come As You Are 2012/2023 Uncharted Whisky Co. 11 år Lowlands Blended Malt Scotch Whisky 70 cl 55%
    Destilleri: Lowlands Distilleries
    Aftapper: Uncharted Whisky Co.
    Region/Land: Lowlands Skotland
    Type: Lowlands Blended Malt Scotch Whisky
    Alder: 11 år
    ABV: 55 %
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Ex-oloroso sherry butt nr. UC026
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Destilleret: 07/2012
    Aftappet: 10/2023
    Antal flasker: 687
    Edition: Come As You Are

    Smagsprofil

    Sherry-lagret · Tørret frugt · Malt · Krydret · Fadstyrke

    Investeringspotentiale

    Mellem. Single cask ved fadstyrke i 687 flasker fra en aftapper med lille produktion. Lowland-malt på aktive sherryfade er en usædvanlig kombination.

    Vidste du at?

    Uncharted Whisky Co. opkalder deres aftapninger efter sange. Come As You Are er Nirvana fra 1991 — samme årti, whiskyen i flasken blev til, hvis man regner et par år frem fra pladen til fadet.

    Se hele vores udvalg af Uncharted Whisky Co.

    • 1stk.á
      849,00DKK
  • Linkwood Uncharted Whisky Co. Speyside flaske
    Linkwood Peaches 2010/2023 Uncharted Whisky Co. 13 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 50%
    Varenr.: 22227865480-670

    I Speyside findes destillerier, der aldrig råber om sig selv – de lader whiskyen tale. Linkwood er et af dem.

    Ekspertens beskrivelse

    Linkwood Peaches 2010/2023 Uncharted Whisky Co. 13 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 50% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagret på red wine barrique, og aftappet ved 50%.

    Whiskyen er destilleret på Linkwood og selvstændigt udvalgt og aftappet af Uncharted Whisky Co. som en del af serien Peaches.

    Den er destilleret Juni 2010 og aftappet September 2023, hvilket giver 13 år på fad.

    Kun 345 flasker blev frigivet fra dette parti, hvilket gør den til en eksklusiv udgivelse for samlere.

    Smagsnoter

    Næse

    I duften møder du citrusskal, voks og let tannin.

    Smag

    I munden finder du blomster, krydderi og kirsebær.

    Eftersmag

    Eftersmagen er kort men koncentreret med let tannin og honning.

    Specifikationer

    Navn: Linkwood Peaches 2010/2023 Uncharted Whisky Co. 13 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 50%
    Destilleri: Linkwood
    Aftapper: Uncharted Whisky Co.
    Region/Land: Speyside
    Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
    Alder: 13 år
    ABV: 50%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Red Wine Barrique (fadnr. UC021)
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Destilleret: Juni 2010
    Aftappet: September 2023
    Antal flasker: 345
    Edition: Peaches

    Smagsprofil

    Frugtig · Krydret · Rund

    Vidste du at?

    Da destilleriet fik nyt stillhus i 1962, insisterede driftslederen Roddie Mackay på at kopiere de gamle stills ned til mindste detalje – og nægtede angiveligt at fjerne edderkoppespind fra det gamle stillhus, fordi han mente det hørte til karakteren.

    Se hele vores udvalg af Linkwood

    • 1stk.á
      949,00DKK
  • BenRiach Smokestack Lightning 2009 Uncharted 13 år røget Single Malt Scotch Whisky
    Benriach Smokestack Lightning 2009/2023 Uncharted Whisky Co. 13 år Highland Single Malt Scotch Whisky 53,4%
    Varenr.: 22227865480-67093-0389

    Smokestack Lightning er en Howlin Wolf-sang fra 1956 om et tog, der kører forbi om natten. Uncharted har lånt navnet til et fad røget BenRiach, og det er svært at komme på et bedre billede for whisky, der ryger forbi og efterlader en lugt i luften.

    Ekspertens beskrivelse

    BenRiach Smokestack Lightning 2009/2023 Uncharted Whisky Co. 13 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på et ex-bourbon hogshead og aftappet ved 53,4 % uden koldfiltrering og uden tilsat farve.

    Whiskyen blev destilleret i 2009 og tappet i 2023 efter tretten år. Etiketten kalder den Highland, hvilket er korrekt i den formelle forstand, da Speyside administrativt hører under Highland-regionen. BenRiach ligger ved Elgin midt i Speyside.

    Uncharted Whisky Co. er et yngre skotsk aftapperhus, der navngiver sine udgivelser efter musik frem for efter fadnumre. Et ex-bourbon hogshead giver lys sødme og lader den tørvede malt stå tydeligt frem, hvilket er en mere direkte tilgang end at pakke røgen ind i sherry.

    Smagsnoter

    Næse

    Tør røg, citronskal og vanilje. Bagved ligger lyst korn og en anelse aske.

    Smag

    Kraftig og tør med røg, honning og krydret eg. Bourbonfadet giver sødme, men røgen får lov at føre an.

    Eftersmag

    Lang og tør med aske, peber og en sidste honningtone.

    Specifikationer

    Navn: BenRiach Smokestack Lightning 2009/2023 Uncharted Whisky Co. 13 år
    Destilleri: BenRiach
    Aftapper: Uncharted Whisky Co.
    Region/Land: Speyside, Skotland
    Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
    Alder: 13 år
    ABV: 53,4 %
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Ex-bourbon hogshead
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Destilleret: 2009
    Aftappet: 2023
    Edition: Smokestack Lightning

    Smagsprofil

    Røget · Tør · Fadstyrke · Honning · Krydret

    Investeringspotentiale

    Højt. Tørvet BenRiach fra 2009 er sjældent i uafhængige aftapninger, og Uncharted arbejder udelukkende med enkeltfade i små oplag. Destillat fra før ejerskiftet i 2016 bliver samtidig gradvist sværere at finde.

    Vidste du at?

    Speyside er formelt en underregion af Highland, og et destilleri i Speyside må derfor kalde sig begge dele på etiketten. Uafhængige aftappere vælger nogle gange Highland for at undgå de forventninger, ordet Speyside skaber hos køberen.

    Se hele vores udvalg af BenRiach Whisky
    Se hele vores udvalg af Uncharted Whisky Co

    Lyt til vores podcast:

    • 1stk.á
      999,00DKK
  • Glen Elgin Tapestry Speyside Single Malt Scotch Whisky flaske fra tre fadtyper
    Glen Elgin 2009/2022 Tapestry 13 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 50%
    Varenr.: 22227865480-67093-0106

    Tapestry hedder den, fordi tre fadtyper er vævet sammen frem for at afløse hinanden. Det er en anden idé end den klassiske eftermodning, hvor et fad får det sidste ord.

    Ekspertens beskrivelse

    Glen Elgin 2009/2022 Tapestry 13 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på oloroso-sherryfade, Pedro Ximenez-sherryfade og bourbonfade, aftappet ved 50 %.

    Whiskyen blev destilleret i 2009 og tappet i 2022 efter tretten år. Tapestry er en serie fra Uncharted Whisky Company, grundlagt af skotske Jack Breslin og hollandsk-tyske Dana de Vos, som begge har arbejdet i whiskybranchen i mange år, inden de gik sammen om deres eget.

    De tre fadtyper trækker hver sin vej. Bourbonfadene giver vanilje og lys frugt, oloroso lægger nød og tørret frugt til, og Pedro Ximenez bringer den mørke, næsten sirupsagtige sødme. Sammensat rammer de en profil, ingen af dem ville have givet alene. Whiskyen er tappet ved 50 % uden koldfiltrering og uden farve.

    Smagsnoter

    Næse

    Rosin og tørret abrikos først, så vanilje og valnød, med en tone af mørk sirup i baggrunden.

    Smag

    Fyldig og sammensat. Gul frugt og honning fra bourbonfadet, dadler og nød fra sherryen, og en mørk sødme, der binder det hele.

    Eftersmag

    Lang og varm med tørret frugt, et strejf kanel og en tør egetræsafslutning.

    Specifikationer

    Navn: Glen Elgin 2009/2022 Tapestry 13 år
    Destilleri: Glen Elgin
    Aftapper: Uncharted Whisky Company
    Region/Land: Speyside Skotland
    Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
    Alder: 13 år
    ABV: 50 %
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Oloroso-sherryfade Pedro Ximenez-sherryfade og bourbonfade
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Destilleret: 2009
    Aftappet: 2022
    Edition: Tapestry

    Smagsprofil

    Frugtig · Sherry-lagret · Sød · Nød · Krydret

    Vidste du at?

    Glen Elgins frugtighed er ikke tilfældig. Den skabes af klar urt, lang gæring og langsom destillation, som tilsammen renser svovlnoterne ud af destillatet — og først derefter får whiskyen sin vægt tilbage fra destilleriets worm tubs.

    Se hele vores udvalg af Glen Elgin

    • 1stk.á
      895,00DKK
   

Beskrivelse af Uncharted Whisky Co

Uncharted Whisky Co er et moderne skotsk whisky-aftapperhus, hvis navn signalerer en ambition om at udforske mindre kendte destillerier og fade. For nybegynderen er det en fin måde at møde whisky uden om de store, velkendte navne, som ofte dominerer hylderne. For samleren ligger interessen i den lille skala: fordi huset drives af blot to personer, Jack Breslin og Dana de Vos, er hver udgivelse et personligt valg snarere end en kommerciel beslutning, hvilket giver aftapningerne en sjældenhed og en historie, større huse sjældent kan matche.

Historie & baggrund

Firmaet er en del af den nye bølge af uafhængige aftappere, der er opstået i takt med den fornyede interesse for enkeltfads- og single cask-whisky. The Uncharted Whisky Company drives udelukkende af Jack Breslin og Dana de Vos fra den lille landsby Fintry i Skotland, hvor de nærer en fælles passion for at opsøge og udvælge fade, de selv finder interessante. Nogle fade aftapper de straks, andre lader de modne yderligere, og ind imellem afslutter de modningen i et helt andet fad end det oprindelige - en tilgang, der gør hver udgivelse til et lille eksperiment.

Produktion & stil

Uncharted Whisky Co aftapper whisky fra en bred vifte af skotske destillerier, ofte med fokus på mindre kendte navne og usædvanlige fadtyper.

Signaturstil

Alsidig, Nysgerrig, Destilleripræget
Smagen varierer betydeligt efter destilleri og fad, men fælles er en udforskende, nysgerrig tilgang.

Fakta

AftapperUncharted Whisky Co
UdtalesON-tjar-ted Wiski Ko
LandSkotland
Officiel hjemmesideunchartedwhisky.co

Vidste du at?

Navnet Uncharted signalerer firmaets ambition om at udforske mindre kendte hjørner af den skotske whisky-verden.

Kan du lide Uncharted Whisky Co? Så bør du også opleve:

Signatory Vintage Whisky, Adelphi Whisky og Lady of the Glen Whisky.