cards
0
0,00 DKK
Indtast søgeord...
 
emaerke

Forside » Whisky » Engelsk Whisky

Engelsk Whisky

Den eksperimenterende engelske whisky med frugtige- og cremede noter

Engelsk whisky - typisk med karakteristiske noter af æble, cremet fylde og nelliker - er kommet stærkt tilbage efter, at Englands whiskyproduktion har været nedlukket i lige præcis 100 år. Den engelske whisky er anderledes fra andre kendte whiskys, da de engelske destillerier er mere eksperimenterende med den stærke whisky.

Du kan læse mere om den engelske whisky længere nede på siden

Englands skæve whiskyhistorie

Engelsk whiskys historie går helt tilbage til 1800-tallet. Den engelsk produceret whisky stoppede dog brat alt produktion, da det engelske destilleri Lea Valley Distilley lukkede i starten af 1900-tallet. Først 100 år senere er man igen begyndt at producere whisky i England.

I dag er der mere end 20 destillerier i hele England, store som små, der selv producerer de gyldne dråber af den engelske whisky.

Whisky er vores passion

Prøv nogle andre whiskyer fra vores store udvalg.

  • White Peak Distillery whiskyflaske fra The Whisky Trail-serien af Elixir Distillers
    Varenr.: 2222388-7447

    I et gammelt trådværk ved floden Derwent, omgivet af Derbyshires UNESCO-listede industrihistorie, brygger og destillerer White Peak Distillery et malt, der låner lige så meget fra ølhåndværk som fra whiskytradition. Denne aftapning er udvalgt af Sukhinder Singh til Elixir Distillers' serie The Whisky Trail og viser destilleriets stil, som den så ud i dens tidlige år.

    Ekspertens beskrivelse

    The Whisky Trail White Peak Distillery 2018 Vintage er en Single Malt English Whisky lagret på førstegangsfyldte bourbonfade og aftappet ved 52,4 %.

    White Peak Distillery blev grundlagt i 2016 af ægteparret Max og Claire Vaughan i det tidligere Johnson & Nephew-trådværk i Ambergate, midt i Derwent Valley Mills' verdensarvsområde. Destilleriet bruger både ølgær fra det lokale bryghus Thornbridge og traditionel destillérgær i gæringen, og en del af mæsken er lavet på let tørvet malt, hvilket giver spiritussen et diskret røgpræg under den friske, frugtige kerne. Denne aftapning er destilleret i 2018, flasket i 2025 fra en lille batch på fire førstegangsfyldte bourbonfade, og er begrænset til 1.254 flasker.

    The Whisky Trail er en del af Elixir Trails, hvor Sukhinder Singh – medstifter af Elixir Distillers og en af whiskyverdenens mest anerkendte aftappere – udvælger enkeltdestillerier for deres håndværk og karakter frem for navn og hype.

    Smagsnoter

    Næse

    Duften byder på vanilje og blødt karamel fra bourbonfadet, understøttet af en let røget understrøm og friske æbler.

    Smag

    Smagen er frugtig med moden pære og citrusskal, mens en blød maltsødme og en anelse røg giver dybde uden at tage over.

    Eftersmag

    Eftersmagen er middellang og krydret med et sidste strejf af trærøg og vaniljepulver.

    Specifikationer

    Navn: The Whisky Trail White Peak Distillery 2018 Vintage
    Destilleri: White Peak Distillery
    Aftapper: Elixir Distillers
    Region/Land: Derbyshire, England
    Type: Single Malt English Whisky
    Alder: 7 år
    ABV: 52,4 %
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Førstegangsfyldte bourbonfade
    Destilleret: 2018
    Aftappet: 2025
    Antal flasker: 1.254
    Edition: The Whisky Trail

    Smagsprofil

    Frugtig · Let røget · Cremet · Krydret

    Investeringspotentiale

    Mellem – The Whisky Trail er en ny serie fra Elixir Distillers, og som en af de første udgivelser med Sukhinder Singhs navn på etiketten oplever tidlige aftapninger fra White Peak Distillery stigende interesse blandt samlere, der følger destilleriets udvikling tæt.

    Vidste du at?

    White Peak Distillery bruger gær fra det lokale bryghus Thornbridge i sin gæring – en metode der er mere almindelig i ølbrygning end i whiskyproduktion og giver destilleriets spiritus en usædvanlig frugtig karakter allerede før den rammer fadet.

    Se hele vores udvalg af The Whisky Trail

    Lyt til vores podcast:

    • 1stk.á
      1.199,00DKK
  • The English Distillery Co whiskyflaske aftappet af Stirk Brothers
    Varenr.: 059763-615-880

    Et årti før mange danskere overhovedet vidste, at England lavede whisky, stod The English Distillery Co i Norfolk og fyldte sit første fad. Denne single cask, tappet af aftapperen Stirk Brothers, er et af de sjældne vidnesbyrd fra destilleriets tidlige år – dengang det engelske whiskyeventyr stadig var et forsøg.

    Ekspertens beskrivelse

    The English Distillery Co 10 år Stirk Brothers er en Single Malt English Whisky lagret på et ex-bourbon-fad og aftappet ved 50 %.

    Destilleriet – i dag kendt som The English Distillery Co, tidligere St George's Distillery – åbnede i 2006 som det første nyetablerede engelske whiskydestilleri i over hundrede år. Denne aftapning stammer fra fad nummer 179, destilleret i 2011 og senere udvalgt af den uafhængige aftapper Stirk Brothers, der har hentet 254 flasker direkte fra fadet uden at blande dem med andre.

    Stirk Brothers arbejder i det små og går efter fade med tydelig karakter frem for volumen, hvilket gør deres udvalg til en fast destination for samlere, der leder efter alternativer til de store, kendte flaskerier.

    Smagsnoter

    Næse

    Næsen byder på vaniljecreme og ristet fad, understøttet af grønt æble og en smule korn.

    Smag

    På ganen viser whiskyen sig fyldig med karamel, honningkiks og en let nøddeagtig sødme, mens ex-bourbon-fadet giver en tør, træagtig understrøm.

    Eftersmag

    Eftersmagen er lang og krydret med sort peber og en let bitter kant af mørk chokolade.

    Specifikationer

    Navn: The English Distillery Co 10 år Stirk Brothers
    Destilleri: The English Distillery Co
    Aftapper: Stirk Brothers
    Region/Land: Norfolk, England
    Type: Single Malt English Whisky
    Alder: 10 år
    ABV: 50 %
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Ex-bourbon-fad, fad nr. 179
    Destilleret: 2011
    Antal flasker: 254

    Smagsprofil

    Frugtig · Sødlig · Krydret · Cremet

    Investeringspotentiale

    Mellem – aftapningen kommer fra destilleriets tidlige år, hvor The English Distillery Co for alvor satte gang i det moderne engelske whiskyeventyr, og med kun 254 flasker fra ét enkelt fad er interessen blandt samlere af tidlige engelske aftapninger stigende.

    Vidste du at?

    The English Distillery Co var det første nyetablerede destilleri i England til at brænde single malt whisky i over hundrede år – de første dråber løb af stillen i december 2006.

    Se hele vores udvalg af The English Distillery Co
    Se hele vores udvalg af Stirk Brothers

    • 1stk.á
      699,00DKK
  • Spirit of Yorkshire Distillery whiskyflaske fra Adelphi Selection med gylden Moscatel-farve
    Varenr.: 059763-615-654

    Ved Filey Bay på Yorkshires kyst dyrker Spirit of Yorkshire Distillery sit eget korn og fylder det på fad få hundrede meter fra marken. Denne aftapning er hevet direkte ud af et enkelt Moscatel-hogshead af Adelphi, en af Skotlands mest erfarne uafhængige aftappere, og giver et sjældent kig ind i destilleriets tidlige, energiske stil.

    Ekspertens beskrivelse

    Spirit of Yorkshire 2018/2023 Adelphi Selection 5 år er en Single Malt English Whisky lagret på et førstegangsfyldt Moscatel-hogshead og aftappet ved 48 %.

    Destilleriet ved Filey Bay er Yorkshires første af sin slags, og hele processen – fra maltning af egen byg til destillation og lagring – foregår på den samme familiegård i Hunmanby. Denne single cask er destilleret i 2018 og hentet ud af fad nummer 3054 i 2023, hvor Moscatel-fadets sødme har fået fem år til at sætte sig i spiritussen. Aftapningen er begrænset til 330 flasker.

    Adelphi har i tyve år bygget sit ry som uafhængig aftapper på præcis den slags fund: unge destillerier, usædvanlige fade og aftapninger uden kulørstof eller koldfiltrering, der lader spiritussen tale for sig selv.

    Smagsnoter

    Næse

    Duften åbner med kanel og honning, hurtigt fulgt af appelsinmarmelade og et strejf af mørk kakao. Under den søde overflade gemmer sig en let kornet friskhed, som minder om, at whiskyen stadig er ung.

    Smag

    Smagen er varm og krydret med tørrede frugter, marcipan og en syrlig kant af citrusskal. Moscatel-fadet giver en vinøs sødme, der binder kanel og honning sammen.

    Eftersmag

    Eftersmagen er middellang med en tør, let peberet afslutning og en sidste antydning af honningkage.

    Specifikationer

    Navn: Spirit of Yorkshire 2018/2023 Adelphi Selection 5 år
    Destilleri: Spirit of Yorkshire Distillery
    Aftapper: Adelphi
    Region/Land: Yorkshire, England
    Type: Single Malt English Whisky
    Alder: 5 år
    ABV: 48 %
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Førstegangsfyldt Moscatel-hogshead, fad nr. 3054
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Destilleret: 2018
    Aftappet: 2023
    Antal flasker: 330
    Edition: Adelphi Selection
    EAN nr.: 5060383653465

    Smagsprofil

    Frugtig · Krydret · Vinøs · Cremet

    Vidste du at?

    Fad nummer 3054 blev udvalgt som en del af Adelphis fejring af aftapperens 30 års jubilæum – en fejring af netop den type uafhængige aftapninger, som gjorde firmaet kendt.

    Se hele vores udvalg af Spirit of Yorkshire Distillery
    Se hele vores udvalg af Adelphi

    Lyt til vores podcast:

    • 1stk.á
      999,00DKK
  • Cotswolds 2022 Rum Cask Matured engelsk single malt whisky i William Morris-tube
    Varenr.: 22227865480-67093-0144

    Et sving forbi Caribien, inden whiskyen igen lander i det engelske landskab: rørsukker og modne pærer, pakket ind i en kraftfuld 55,6%.

    Ekspertens beskrivelse

    Cotswolds 2022 Rum Cask Matured er en blended single malt engelsk whisky modnet på rom-sæsonerede fade og aftappet ved 55,6% alkohol.

    Whiskyen er den tredje udgivelse i Cotswolds Distillerys Hearts & Crafts-serie, der hylder den kunsthåndværkertradition, Arts & Crafts-bevægelsen stod for i Cotswolds-området. Destillatet er modnet på fornyede franske egefade, der tidligere har rummet rødvin og efterfølgende er sæsoneret med fin caribisk rom, inden det er aftappet i 2022 i et parti på 3.000 flasker.

    Tuben er dekoreret med et eksklusivt William Morris-inspireret mønster, som en visuel hyldest til serien.

    Smagsnoter

    Næse

    Blødt rørsukker, modne pærer og en antydning af tropisk frugt, understøttet af varm eg.

    Smag

    Sødmefuld rom-karakter med brunt sukker, banan og et strejf af krydderi, der giver whiskyen fylde.

    Eftersmag

    Lang og varm, med en vedholdende sødme fra romfadene og en let krydret afslutning.

    Specifikationer

    Navn: Cotswolds 2022 Rum Cask Matured Blended Single Malt English Whisky
    Destilleri: Cotswolds Distillery
    Region/Land: England
    Type: Blended Single Malt English Whisky
    ABV: 55,6%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Fornyede franske ex-rødvinsfade sæsoneret med caribisk rom
    Ikke koldfiltreret
    Naturlig farve
    Aftappet: 2022
    Antal flasker: 3.000
    Edition/Batch: Hearts & Crafts-serien
    EAN nr.: 5060404512078

    Smagsprofil

    Rørsukker · Tropisk frugt · Krydderi · Varm eg

    Investeringspotentiale

    Mellem. Som tredje udgivelse i den eftertragtede Hearts & Crafts-serie har flasken en naturlig plads hos samlere, der følger serien fra begyndelse til slut.

    Vidste du at?

    Hearts & Crafts-serien er opkaldt efter Arts & Crafts-bevægelsen, der opstod i netop Cotswolds-området i slutningen af 1800-tallet og hyldede traditionelt håndværk frem for industriel masseproduktion.

    Se hele vores udvalg af Cotswolds Distillery

    • 1stk.á
      995,00DKK
  • Cotswolds Founders Choice cask strength engelsk single malt whisky
    Varenr.: 2227855555-777412

    Dette er destilleriets grundlægger Dans egne yndlingsfade, samlet i én flaske ved fuld fadstyrke — mørk, frugtig og uden filter mellem dig og destillatet.

    Ekspertens beskrivelse

    Cotswolds Founders Choice er en single malt engelsk whisky aftappet i cask strength ved 60,5% alkohol.

    Whiskyen var Cotswolds Distillerys allerførste cask strength-udgivelse og er lavet udelukkende af destilleriets eget destillat, modnet på STR-behandlede (Shaved, Toasted, Re-charred) ex-rødvinsfade i amerikansk eg. Fadene er valgt personligt af destilleriets grundlægger Dan, hvis navn udgivelsen bærer, fordi de tilfører hans frugtagtige new make-destillat en intens og aktiv modning.

    Smagsnoter

    Næse

    Tør og træagtig, med mørk chokolade, tørrede figner, blommer og en sødme af sirup.

    Smag

    Frugtig med toffee, mørk chokolade, tørrede figner og eg, understøttet af røde bær.

    Eftersmag

    Lang og vedholdende, med chokolade og modne røde frugter, der sidder tilbage længe.

    Specifikationer

    Navn: Cotswolds Founders Choice Single Malt English Whisky
    Destilleri: Cotswolds Distillery
    Region/Land: England
    Type: Single Malt English Whisky
    ABV: 60,5%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: STR ex-rødvinsfade i amerikansk eg

    Smagsprofil

    Mørk chokolade · Tørrede figner · Toffee · Røde bær

    Vidste du at?

    Founders Choice var Cotswolds Distillerys aller første udgivelse i cask strength, hvilket gjorde den til et vartegn for, hvordan destilleriets destillat opfører sig helt uden vandtilsætning.

    Se hele vores udvalg af Cotswolds Distillery

    • 1stk.á
      699,00DKK
  • Cotswolds Peated Cask cask strength engelsk single malt whisky
    Varenr.: 2227865479-1106-197280322-7672

    Destilleriets egne folk kalder den "smoky vanilla ice cream" — en beskrivelse, der rammer overraskende præcist, når man dypper næsen i glasset.

    Ekspertens beskrivelse

    Cotswolds Peated Cask er en single malt engelsk whisky modnet på røgede fade og aftappet i cask strength ved 60,2% alkohol.

    Whiskyen var den første røgede udgivelse fra det unge engelske destilleri og er lavet på 100% lokalt høstet Cotswolds-byg, dobbeltdestilleret i traditionelle pot stills. Destillatet er modnet på ex-peated quarter casks, der oprindeligt kommer fra Islay i Skotland, hvilket giver whiskyen en subtil røgkarakter uden at overdøve destilleriets egen frugtige stil. Den er aftappet uden koldfiltrering og uden tilsat farve.

    Smagsnoter

    Næse

    Vanilje med indslag af tørret frugt og krydderi, der gradvist afslører en let, sødlig røg.

    Smag

    Cremet røgsmag med frugt og en let, tør garvesyre, der giver et fint modspil til sødmen.

    Eftersmag

    Lang, røget og blomstret, med en afsluttende sødme af honning.

    Specifikationer

    Navn: Cotswolds Peated Cask Single Malt English Whisky
    Destilleri: Cotswolds Distillery
    Region/Land: England
    Type: Single Malt English Whisky
    ABV: 60,2%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Ex-peated quarter casks fra Islay
    Ikke koldfiltreret
    Naturlig farve

    Smagsprofil

    Røg · Vanilje · Honning · Tørret frugt

    Vidste du at?

    Fadene, whiskyen er modnet på, kommer oprindeligt fra Islay i Skotland — det vil sige, at et stykke skotsk røgtradition indirekte er med til at forme denne engelske whiskys karakter.

    Se hele vores udvalg af Cotswolds Distillery

    • 1stk.á
      699,00DKK
  • Cotswolds Bourbon Cask cask strength engelsk single malt whisky
    Varenr.: 2227865479-1106-197280322-7670

    Ingen omveje, ingen ekstra fadtyper — bare Cotswolds' egen frugtige spiritus, der har fået lov at modnes i ro i amerikanske Kentucky-fade, indtil den blev intens nok til at stå alene.

    Ekspertens beskrivelse

    Cotswolds Bourbon Cask er en single malt engelsk whisky modnet udelukkende på ex-bourbonfade og aftappet i cask strength ved 59,1% alkohol.

    Whiskyen hører til destilleriets Cask Expressions Collection og er lavet på 100% lokalt dyrket, traditionelt gulvmaltet Cotswolds-byg. Fadene er udvalgte first fill ex-bourbonfade af amerikansk hvid eg fra Kentucky, hvor destilleriets rige og frugtige destillat har fået lov at modne uforstyrret, indtil det blev aftappet uden koldfiltrering og uden tilsat farve.

    Smagsnoter

    Næse

    Honning, cremet kokos og sprød byg, krydret med bløde egekrydderier og et strejf af shortbread.

    Smag

    Rig og cremet med toffee, karamel og citrus, efterfulgt af jordbærcreme, bagt appelsin og saftig ananas.

    Eftersmag

    Fyldig og varm, med en vedholdende sødme af karamel og et strejf af krydret eg.

    Specifikationer

    Navn: Cotswolds Bourbon Cask Single Malt English Whisky
    Destilleri: Cotswolds Distillery
    Region/Land: England
    Type: Single Malt English Whisky
    ABV: 59,1%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: First fill ex-bourbonfade, amerikansk hvid eg fra Kentucky
    Ikke koldfiltreret
    Naturlig farve
    Edition/Batch: Small Batch Release, Cask Expressions Collection
    EAN nr.: 5060404511972

    Smagsprofil

    Honning · Kokos · Toffee · Ananas

    Vidste du at?

    Fadene bag denne udgivelse er 100% first fill ex-bourbonfade fra Kentucky — det vil sige fade, der kun har haft bourbon i sig én gang før, hvilket giver en langt mere aktiv træpåvirkning end genbrugte fade.

    Se hele vores udvalg af Cotswolds Distillery

    • 1stk.á
      699,00DKK
  • Cotswolds Reserve Small Batch Release engelsk single malt whisky
    Varenr.: 2227865479-1106-197280322-180

    Custardcreme-kiks og et vindstille strejf af æbler fra haven — sådan starter en søndag eftermiddag i Cotswolds, og sådan starter denne whisky.

    Ekspertens beskrivelse

    Cotswolds Reserve Small Batch Release er en single malt engelsk whisky sammensat i små batches og aftappet ved 50% alkohol.

    Whiskyen hører til destilleriets Classics Collection og er lavet på 100% lokalt dyrket, gulvmaltet Cotswolds-byg. Fadene er førsteklasses ex-bourbon-fade og STR (Shaved, Toasted and Re-charred) ex-rødvinsfade i amerikansk eg, hvor de førstnævnte bidrager med klassiske vanilje- og honningtoner, mens rødvinsfadene tilfører rigdom, frugtighed og sødme.

    Smagsnoter

    Næse

    Custardcreme-kiks, maltet mælk og saftig karamelpopcorn, krydret med æbler, pærer og appelsin.

    Smag

    Et markant hit af malt og citruskrydderi, efterfulgt af bølger af fudge, karamel og cremet custard.

    Eftersmag

    Blød og let nøddeagtig, med kanel og en vedvarende cremethed, der runder smagen fint af.

    Specifikationer

    Navn: Cotswolds Reserve Small Batch Release Single Malt English Whisky
    Destilleri: Cotswolds Distillery
    Region/Land: England
    Type: Single Malt English Whisky
    ABV: 50%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: First fill ex-bourbon-fade & STR ex-rødvinsfade i amerikansk eg
    Ikke koldfiltreret
    Naturlig farve
    EAN nr.: 5060404511958

    Smagsprofil

    Vanilje · Honning · Karamel · Citruskrydderi

    Vidste du at?

    Reserve indgår i destilleriets Classics Collection, som er tænkt som den mest tilgængelige indgang til Cotswolds Distillerys stil — mens Small Batch Release-betegnelsen understreger, at hver batch varierer en anelse, fordi fadene aldrig er helt ens.

    Se hele vores udvalg af Cotswolds Distillery

    • 1stk.á
      649,00DKK
  • Cotswolds 2022 Golden Wold engelsk single malt whisky i tube med kunstværk
    Varenr.: 22227865395-8970-004

    Sensommeren i Cotswolds gemmer sig i denne flaske: tørret hø, honning og et strejf af røg fra en landskab, der lige er høstet ind.

    Ekspertens beskrivelse

    Cotswolds 2022 Golden Wold er en blended single malt engelsk whisky modnet på tre fadtyper og aftappet ved 52,5% alkohol.

    Golden Wold er den første udgivelse i Cotswolds Distillerys årlige Harvest Series, en serie der fejrer selve høsten på de marker, hvor destilleriets byg dyrkes. Whiskyen er en komposition af destillat modnet på bourbonfade, STR-behandlede (Shaved, Toasted, Re-charred) ex-rødvinsfade og fade, der tidligere har rummet røget whisky, og den er aftappet i september 2022 i et parti på 5.000 flasker.

    Tuben omkring flasken bærer et originalt kunstværk af den lokale kunstner Josephine Trotter, som en hyldest til det Cotswolds-landskab whiskyen er opkaldt efter.

    Smagsnoter

    Næse

    Solvarmt hø, karamelliseret honning og blød vaniljeeg, afrundet af en flygtig antydning af røg i baggrunden.

    Smag

    Silkeblød fløde og custard møder ristet eg, kakaonibs og varme bagekrydderier, der giver et fyldigt og rundt udtryk.

    Eftersmag

    Lang og krydret, med en vedholdende sødme fra honningen og en tør, let røget afslutning.

    Specifikationer

    Navn: Cotswolds 2022 Golden Wold Blended Single Malt English Whisky
    Destilleri: Cotswolds Distillery
    Region/Land: England
    Type: Blended Single Malt English Whisky
    ABV: 52,5%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Bourbon, STR ex-rødvinsfade & ex-peated fade
    Ikke koldfiltreret
    Naturlig farve
    Aftappet: September 2022
    Antal flasker: 5.000
    Edition/Batch: Harvest Series No. 1
    EAN nr.: 5060404512207

    Smagsprofil

    Honning · Ristet eg · Bagekrydderier · Antydning af røg

    Investeringspotentiale

    Mellem. Golden Wold er den indledende udgivelse i en ny årlig serie fra Cotswolds Distillery, hvilket typisk gør et destilleris første edition i en serie eftertragtet blandt samlere, når senere udgivelser følger.

    Vidste du at?

    Tuben er ikke bare emballage — kunstværket af Josephine Trotter er malet specifikt til denne udgivelse og forestiller det Cotswolds-landskab, byggen til whiskyen er høstet i.

    Se hele vores udvalg af Cotswolds Distillery

    • 1stk.á
      1.049,00DKK
  • Flaske Bimber Apogee XII whisky med gylden væske og elegant etiket
    Varenr.: 222278611125-996325

    Nogle whiskyer fortæller en historie om ét fad. Apogee XII fortæller en historie om et destilleri, der ikke er bange for at blande sit eget håndværk med det bedste fra Skotland.

    Ekspertens beskrivelse

    Bimber Apogee XII er en 12 år gammel Pure Malt Whisky, sammensat af udvalgte single malts fra Highland og Speyside og efterfølgende hvilet i ex-bourbon fade, som tidligere har modnet Bimbers eget destillat, ved 46,3% ABV.

    Bimber Distillery ligger midt i London og blev grundlagt i 2015 af et par whiskyentusiaster med polske rødder – faktisk betyder ordet "bimber" ligefrem "hjemmebrændt" på polsk, en lille kærlig reference til grundlæggernes rejse fra hjemmelavet eksperiment til anerkendt destilleri. Med Apogee-serien bevæger de sig uden for deres egen destillation og viser, at de også forstår sig på vatting og fadstyring i den mere klassiske skotske tradition.

    Navnet Apogee betyder "højdepunkt", og det er tænkt som en hyldest til de ældste og mest udviklede malts, der indgår i flasken. Det er en whisky, der bygger bro mellem to whiskykulturer: den skotske arv og Bimbers eget London-håndværk.

    Smagsnoter

    Næse

    Muskatnød og honeycomb møder brunt sukker og blødt egetræ, mens kogte havefrugter og et strejf af appelsinblomsthonning giver næsen en varm, bagt karakter.

    Smag

    Flæskede pærer og syltede ferskner rulles ind i knust peber og mentol, mens karamel lægger sig som et tæppe under en let, kølig cedertræstone.

    Eftersmag

    Hvid peber og let ristet fadkultur giver kontrast til den søde frugt, som langsomt bløder ud i mynte og et strejf af fersken-bolsjer.

    Specifikationer

    Navn: Bimber Apogee XII
    Destilleri: Bimber Distillery
    Region: Skotland/England (blend)
    Type: Pure Malt Whisky
    Alder: 12 år
    ABV: 46,3%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Ex-bourbon (tidligere brugt til Bimbers eget destillat)
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Aftappet: 2021
    EAN nr.: 5060444431322

    Smagsprofil

    Frugtig · Honningsød · Krydret · Rund

    Investeringspotentiale

    Mellem. Apogee-serien er en af de mere eftertragtede sider af Bimbers produktion blandt samlere, fordi den kombinerer modne skotske malts med destilleriets egne fade – en kombination, som ikke gentages på samme måde i resten af sortimentet.

    Vidste du at?

    De ex-bourbon fade, som Apogee XII hviler i, har tidligere modnet Bimbers eget London-destillat – så flasken bærer bogstaveligt talt et stykke af destilleriets egen historie videre ind i en skotsk komposition.

    Se hele vores udvalg af Bimber Distillery

    • 1stk.á
      699,00DKK
  • Flaske Bimber Ex-Bourbon Oak Casks whisky med gylden farve
    Varenr.: 22227865423147347-2021-09-003

    Et bourbonfad i fuldstyrke er der ingen steder at gemme sig for et destillat. Batch 3 viser præcis, hvorfor Bimbers London-malt kan tåle den slags eksponering.

    Ekspertens beskrivelse

    Bimber Ex-Bourbon Oak Casks Batch 3 er en Single Malt London Whisky, vattet fra udvalgte ex-bourbon egetræsfade og aftappet i cask strength ved 51,6% ABV.

    Batchen blev sat sammen og aftappet i juni 2021 og repræsenterer Bimbers klassiske stil renset ned til det essentielle: intet sherry, ingen ekstra fadfinish – blot destillatet, sådan som det udvikler sig i amerikansk ege ex-bourbon. Det giver et ærligt indblik i, hvad der gør Bimbers eget destillat særligt, uden at fadet stjæler billedet.

    Fordi Batch 3 er en af de større udgivelser i serien, er den samtidig en af de mest tilgængelige måder at møde Bimbers rene ex-bourbon-karakter på.

    Smagsnoter

    Næse

    Grønne æbleskræller og tørrede stenfrugter ligger side om side med mælkevædede cornflakes, mens vaniljelagkage og revet kokos blandes med ristet toastbrød.

    Smag

    Sprøde havefrugter og bagte abrikoser møder sprudlende peber og let ristet egetræ, mens sej karamel og en anelse mørk chokolade holder smagen bred og fyldig.

    Eftersmag

    Vedvarende sødme afbalanceres af krydret peber, med hint af anis, der langsomt bølger ud i lag af vanilje.

    Specifikationer

    Navn: Ex-Bourbon Oak Cask Batch 3
    Destilleri: Bimber Distillery
    Land: England
    Type: Single Malt London Whisky
    ABV: 51,6%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Ex-bourbon egetræsfade
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Aftappet: Juni 2021
    Antal flasker: 5.000
    Edition/Batch: Batch 3

    Smagsprofil

    Frugtig · Vanilje · Krydret · Cremet

    Vidste du at?

    Batch 3 er en af de største udgivelser i Bimbers Ex-Bourbon-serie, hvilket gør den til den mest tilgængelige indgang til destilleriets rene, ufinishede stil.

    Se hele vores udvalg af Bimber Distillery

    • 1stk.á
      895,00DKK
  • Flaske Bimber Denmark Edition Ex-Rye whisky med dyb rav farve
    Varenr.: 22227865479-1106-197278409

    Rug gør sjældent en whisky blid. I dette fad har den i stedet givet Bimbers destillat en helt egen, krydret retning – lavet udelukkende til Danmark.

    Ekspertens beskrivelse

    Bimber Denmark Edition Ex-Rye Oak Cask er en Single Malt London Whisky fra et enkelt amerikansk egetræsfad, fad nr. 254, som tidligere har modnet amerikansk rye-whiskey, aftappet ubeskåret ved 58,5% ABV.

    Flasken er endnu en del af Bimbers "Country Collection" fra 2020 – tyve enkeltfade udvalgt specifikt til tyve forskellige lande, hvor Danmark fik sit helt eget rye-fad. Kombinationen af Bimbers frugttunge destillat og det krydrede rug-fad har skabt en whisky, der adskiller sig markant fra destilleriets øvrige ex-bourbon- og sherryudgaver.

    Kun 257 flasker blev tappet fra dette ene fad, og de er aldrig blevet solgt uden for Danmark.

    Smagsnoter

    Næse

    Krydret rugbrød og mørk peber blandes med modne blommer og et strejf af nelliker, mens sødt fadtræ giver en varm bund under de skarpe krydderier.

    Smag

    Fyldig og krydderdreven med overmodne blommer og rosiner, hvor rugens karakteristiske spidshed skærer igennem sødmen og efterlader et strejf af peberkage.

    Eftersmag

    Lang og varm, med vedholdende krydderi og en tør, let bitter afslutning, hvor frugtsødmen holder sig i baggrunden til allersidst.

    Specifikationer

    Navn: Denmark Edition
    Destilleri: Bimber Distillery
    Land: England
    Type: Single Malt London Whisky
    ABV: 58,5%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Ex-rye egetræsfad nr. 254 (single cask)
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Antal flasker: 257
    EAN nr.: 5060444431483

    Smagsprofil

    Krydret · Frugtig · Fyldig · Peberagtig

    Investeringspotentiale

    Højt. Som en eksklusiv Country Collection-flaske lavet specifikt til Danmark, med kun 257 flasker fra et enkelt rye-fad, er dette en af de mest sjældne varianter af Bimbers single malt, der findes herhjemme.

    Vidste du at?

    Fad nr. 254 havde tidligere modnet amerikansk rye-whiskey, før Bimber fyldte det med sit eget destillat – det er derfor rug-krydderierne slår så tydeligt igennem i denne udgave.

    Se hele vores udvalg af Bimber Distillery

    • 1stk.á
      2.499,00DKK
  • Flaske Bimber Denmark Edition whisky fra enkelt bourbonfad
    Varenr.: 22227865423147347-007

    Nogle flasker bliver aldrig sendt ud i verden. De bliver lavet til ét bestemt sted. Denne er lavet til Danmark.

    Ekspertens beskrivelse

    Bimber Denmark Edition Ex-Bourbon Cask er en Single Malt London Whisky fra et enkelt amerikansk ex-bourbon fad, fad nr. 169, aftappet ubeskåret ved 58,7% ABV.

    Flasken stammer fra Bimbers "Country Collection" – en serie på tyve enkeltfade, som destilleriet i 2020 udvalgte specifikt til tyve forskellige lande, heriblandt Danmark. Fad nr. 169 blev lagt ned i maj 2016, blandt de allerførste fade Bimber overhovedet fyldte, og blev tappet i oktober 2020 i et begrænset oplag på 263 individuelt nummererede flasker – udelukkende til det danske marked.

    Det gør denne udgave til en reel raritet: en single cask-whisky, der aldrig har været tilgængelig andre steder end herhjemme, fra et af de fade, der lagde grundstenen til Bimbers omdømme.

    Smagsnoter

    Næse

    Søde røde frugter og cremet vanilje møder blødt egekrydderi, grønne æbler og et strejf af karamel, der giver næsen en let syrlig, frisk kant.

    Smag

    Fyldig og olietung med modne æbler og bagt pære, hvor karamel og en varm vaniljetone binder de spidse bourbon-krydderier sammen med et strejf af honning.

    Eftersmag

    Lang og krydret med vedholdende træstruktur, hvor de søde frugtnoter langsomt viger for en tør, let peberagtig afslutning.

    Specifikationer

    Navn: Denmark Edition
    Destilleri: Bimber Distillery
    Land: England
    Type: Single Malt London Whisky
    Alder: Min. 3 år
    ABV: 58,7%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Ex-bourbon fad nr. 169 (single cask)
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Destilleret: Fadet nedlagt maj 2016
    Aftappet: Oktober 2020
    Antal flasker: 263

    Smagsprofil

    Fyldig · Krydret · Karamelsød · Fadtung

    Investeringspotentiale

    Højt. Som en del af Bimbers udsolgte "Country Collection", en eksklusiv landeudgave lavet specifikt til Danmark og fra et af destilleriets tidligste fade, er dette en af de sjældneste Bimber-flasker, der overhovedet er kommet i omløb herhjemme.

    Vidste du at?

    Fad nr. 169 blev lagt ned i maj 2016 – kun få måneder efter Bimber overhovedet begyndte at fylde deres allerførste fade, hvilket gør denne flaske til et stykke af destilleriets tidligste historie.

    Se hele vores udvalg af Bimber Distillery

    • 1stk.á
      3.999,00DKK
  • Flaske Bimber Oloroso Cask whisky med dyb ravfarve fra sherrymodning
    Varenr.: 22227865423147347-004

    Der er noget ved sherryfade, der får en whisky til at synge lidt højere. Batch 3 af Bimbers Oloroso-serie er et af de klareste eksempler på, hvorfor destilleriet i London er blevet et samtaleemne blandt sherrycask-elskere.

    Ekspertens beskrivelse

    Bimber Oloroso Cask Batch 3 er en Single Malt London Whisky, modnet på første-fyldnings ex-bourbon fade og herefter efterlagret på spansk oloroso sherryfade, aftappet ved 51,4% ABV.

    Batchen består af 980 individuelt nummererede flasker og er sat sammen af udvalgte oloroso-modnede fade fra Bimbers eget lager i det vestlige London. Destilleriet dyrker selv en stor del af det byg, der bliver til deres destillat, og floor-malter det efter traditionelle metoder, hvilket giver et fyldigt udgangspunkt for den lange sherrymodning.

    Hvor tidligere batches i serien har varieret i intensitet, er Batch 3 kendetegnet ved en særligt silkeblød tekstur og en fokuseret, frugtdrevet karakter, som viser oloroso-fadenes styrke uden at overdøve destillatets egen sødme.

    Smagsnoter

    Næse

    Kanelsnegle og nybagte vafler blandes med friske og tørrede røde bær, mens stødt ingefær tæmmes af cremet vanilje og en anelse citronposset.

    Smag

    En silkeblød tekstur bærer bugnende sherrytoner af røde bær, hakket banan og chokoladeovertrukne valnødder, mens gylden sirup og ananasstykker møder kanelstøv og let svedne appelsinskaller.

    Eftersmag

    Sherrysødmen holder sig længe, understøttet af varme krydderier og en tør, let ristet finish, hvor de svedne citrustoner vender tilbage til sidst.

    Specifikationer

    Navn: Oloroso Cask Batch 3
    Destilleri: Bimber Distillery
    Land: England
    Type: Single Malt London Whisky
    ABV: 51,4%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Første-fyldnings ex-bourbon, efterlagret på oloroso sherryfade
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Antal flasker: 980
    Edition/Batch: Batch 3

    Smagsprofil

    Sherrysødme · Frugtig · Cremet · Krydret

    Investeringspotentiale

    Mellem. Bimbers sherrycask-serier har opbygget en trofast følgeskare, og Batch 3 med sine 980 flasker er allerede blevet svær at finde hos de fleste specialforhandlere, hvilket taler for et voksende samlerinteresse.

    Vidste du at?

    Bimber lader deres oloroso-fade hvile langt længere end mange andre destillerier tør, netop for at sherrykarakteren integreres fuldt i destillatet frem for blot at ligge som et lag ovenpå.

    Se hele vores udvalg af Bimber Distillery

    • 1stk.á
      2.499,00DKK
  • Lakes Distillery Faith Single Malt Whisky flaske
    Varenr.: 22227865479-1106-19601

    Striding Edge er en af de mest udsatte vandreruter i Lake District - en smal ryg af sten med stejle fald til begge sider. Det kræver tro at gå den. Faith er opkaldt efter netop den følelse, og den bærer den samme intensitet i glasset.

    Ekspertens beskrivelse

    Lakes Distillery Faith Single Malt Whisky er en engelsk single malt whisky modnet på spanske og amerikanske egetræsfade og aftappet ved 56,5% ABV.

    Faith var i 2018 den første udgivelse i The Lakes Distillerys Quatrefoil Collection, en samling opkaldt efter destilleriets fire kerneværdier: tro, håb, held og kærlighed. Whiskyen blev først modnet på spanske og amerikanske egetræsfade krydret med Bourbon og Oloroso-sherry, og fik derefter en anden modning på PX hogsheads af spansk og amerikansk eg. Resultatet er en kompleks single malt med trøstende noter af tørret frugt, vanille og en antydning af kanel.

    Serien Quatrefoil Collection er i dag arkiveret hos The Lakes Distillery og indgår ikke længere i den løbende produktion, hvilket gør Faith til en afsluttet udgivelse fra destilleriets tidlige år på bredden af floden Derwent i Cumbria.

    Smagsnoter

    Næse

    Tydelig sherry-karakter med abrikostærte, mirabelmarmelade og tørrede abrikoser, krydret med en anelse kanel og vanille.

    Smag

    Sød ankomst med et strejf af syrlighed - grapefrugt går forud for abrikos og mirabelle - i fin balance mellem træets krydderi og maltens sødme.

    Eftersmag

    Overraskende lang, sød og let syrlig med en mild, tørrende afslutning.

    Specifikationer

    Navn: Faith Single Malt Whisky
    Destilleri: The Lakes Distillery
    Region/Land: England
    Type: Single Malt English Whisky
    ABV: 56,5%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Spanske og amerikanske egetræsfade krydret med Bourbon og Oloroso, sekundær modning på spanske og amerikanske PX hogsheads
    Ikke koldfiltreret
    Naturlig farve
    Edition: Faith, første udgivelse i Quatrefoil Collection (2018)

    Smagsprofil

    Sherrypræget · Tørret frugt · Krydret · Fyldig

    Investeringspotentiale

    Mellem. Faith var åbningsskuddet i en firdelt samlerserie, der siden er blevet arkiveret og ikke længere produceres, hvilket giver den en naturlig plads hos samlere af engelsk whisky - uden at den nødvendigvis er blandt destilleriets allersjældneste flasker.

    Vidste du at?

    Quatrefoil-symbolet, som samlingen er opkaldt efter, er skåret direkte ind i klippegrunden under destilleriet - et fireblads-motiv, der symbolsk binder Faith sammen med søsterudgivelserne Hope, Luck og Love.

    Se hele vores udvalg af Lakes Distillery

    • 1stk.á
      2.295,00DKK
  • Cotswolds 2018 That Boutique-Y Whisky Company 3 år engelsk single malt whisky
    Varenr.: 22227865449-18206

    Et destillat fra Cotswolds' aller tidligste år, plukket ud af den skarpsindige aftapper That Boutique-Y og fanget på flaske, mens whiskyen stadig var ung og fyldt med spænding.

    Ekspertens beskrivelse

    Cotswolds 2018 That Boutique-Y Whisky Company er en 3 år gammel single malt engelsk whisky aftappet ved 50,4% alkohol.

    Whiskyen stammer fra det engelske Cotswolds Distillery, men er valgt ud og aftappet af den uafhængige aftapper That Boutique-Y Whisky Company. Det er aftapperens allerførste batch fra Cotswolds Distillery, destilleret i 2018 og aftappet i november samme år som Batch 1, i et parti på 1.783 flasker. Malten er 100% lokalt dyrket byg fra Cotswolds-området.

    Smagsnoter

    Næse

    Karamelliserede mandler, sød ananas og kirsebær, med et blødt strejf af vanilje i baggrunden.

    Smag

    Citruspræget med noter af citron, appelsin og grapefrugt, der giver en frisk og sødmefyldt smag.

    Eftersmag

    Kort til mellemlang, med en vedvarende citrusfriskhed og et strejf af den unge maltsødme.

    Specifikationer

    Navn: Cotswolds 2018 That Boutique-Y Whisky Company 3 år Single Malt English Whisky
    Destilleri: Cotswolds Distillery
    Aftapper: That Boutique-Y Whisky Company
    Region/Land: England
    Type: Single Malt English Whisky
    Alder: 3 år
    ABV: 50,4%
    Størrelse: 50 CL
    Aftappet: November 2018
    Antal flasker: 1.783
    Edition/Batch: Batch 1

    Smagsprofil

    Citrus · Mandler · Ananas · Ung maltsødme

    Vidste du at?

    Denne flaske var That Boutique-Y Whisky Companys allerførste udgivelse fra Cotswolds Distillery — startskuddet til et samarbejde, der siden har fortsat med flere batches fra det unge engelske destilleri.

    Se hele vores udvalg af Cotswolds Distillery
    Se hele vores udvalg af That Boutique-Y Whisky Company

    • 1stk.á
      849,00DKK
  • The London Distillery English Rye Whiskey LV-1767 flaske
    Varenr.: 22227865458-8850

    I en jernbanebue i Bermondsey blev der for første gang i over hundrede år destilleret rugwhisky i London. LV-1767 er resultatet: et lille, håndtalt hold flasker, opkaldt efter en destilleridrøm fra 1767, der aldrig blev til noget - før nu.

    Ekspertens beskrivelse

    The London Distillery English Rye Whiskey LV-1767 Edition er en engelsk rugwhisky lagret på engelske egefade og aftappet ved 54,3% ABV.

    Navnet LV-1767 refererer til Lea Valley Distillery, der blev grundlagt i 1767 og lukkede i 1903 - dengang det sidste sted i London, hvor der blev destilleret whisky. Da The London Distillery Company i 2018 sendte deres første rugwhisky på flaske, var det derfor første gang i mere end hundrede år, at London igen kunne kalde sig hjemsted for en færdig whisky. Rugen blev dobbeltdestilleret og lagt på nye engelske egefade i fire år, fra 2014 til 2018.

    Der findes kun 251 flasker af denne første udgivelse fra destilleriet, og hver flaske er nummereret. Destilleriet, der lå på Druid Street i Bermondsey, gik i betalingsstandsning i 2020, men blev genopstået i 2025 under nye ejere - hvilket gør de tidlige udgivelser som denne til et lille, afsluttet kapitel i den engelske whiskyhistorie.

    Smagsnoter

    Næse

    Mørk chokolade og ristet kaffe møder en krydret sødme af kanel, stegte ferskner og et strejf af bivoks.

    Smag

    Fyldig og krydret med rugens karakteristiske peberagtige bid, understøttet af den samme kanel- og stenfrugtsødme fra næsen.

    Eftersmag

    Lang og tør med hvid peber, mørke kirsebær og en sen antydning af macadamianød.

    Specifikationer

    Navn: The London Distillery English Rye Whiskey LV-1767 Edition
    Destilleri: The London Distillery
    Region/Land: England
    Type: English Rye Whiskey
    Alder: 4 år
    ABV: 54,3%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Nye engelske egefade
    Ikke koldfiltreret
    Naturlig farve
    Destilleret: 2014
    Aftappet: 2018
    Antal flasker: 251 stk.
    Edition: LV-1767, første udgivelse fra The London Distillery Company

    Smagsprofil

    Krydret · Ristet · Stenfrugt · Peberagtig

    Investeringspotentiale

    Mellem. Kun 251 nummererede flasker fra destilleriets aller første udgivelse, og selve destilleriet lå stille i årevis efter en konkurs, inden det fik nye ejere. Den kombination af lavt oplag og en afbrudt produktionshistorie gør flasken interessant for samlere af engelsk whisky.

    Vidste du at?

    Rugen til LV-1767 blev dobbeltdestilleret i stedet for den mere almindelige enkeltdestillation, som mange amerikanske rugwhiskyer bruger - en metode der er hentet fra skotsk og irsk tradition og giver et renere, mere frugtagtigt destillat.

    Se hele vores udvalg af The London Distillery

    • 1stk.á
      2.499,00DKK