I Grækenland starter og slutter mange middage med et lille glas, der bliver uklart, så snart vandet rammer det. Ouzo 12 er en af de mest solgte anisspiritusser i landet, og navnet stammer fra et bestemt fad – kar nummer 12 – der blev husets foretrukne stil.
Ekspertens beskrivelse
Ouzo 12 er en græsk anislikør, dobbeltdestilleret på druealkohol med anis, kardemomme, kanel, koriander og muskatnød, ved 38% alkohol.
Historien går tilbage til 1880, hvor brødrene Kaloyannis grundlagde deres destilleri i Konstantinopel, det nuværende Istanbul. Familien flyttede til Thessaloniki i 1925, og i 1950 fandt destillatet vej til Piræus, hvor det for første gang blev tappet på flaske – dengang i den karakteristiske karaffel, som siden er blevet standarden for ouzo-flasker. Navnet Ouzo 12 stammer fra fad nummer 12, hvis blanding blev husets foretrukne stil efter en række eksperimenter. Siden 2005 er Ouzo 12 blevet destilleret og produceret på Koutsikos-destilleriet i Volos i det centrale Grækenland.
Smag
Smagen er domineret af anis, med underliggende krydderinoter af kardemomme, kanel og muskatnød, der giver en varm og aromatisk karakter. Blandet med vand bliver drikken uklar og mildere, mens smagen af krydderier træder tydeligere frem.
Specifikationer
Navn: Ouzo 12
Producent: Koutsikos-destilleriet
Region/Land: Volos, Grækenland
Type: Græsk Anis Likør
Hovedingredienser: Anis, kardemomme, kanel, koriander, muskatnød
ABV: 38%
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 5201003110702
Serveringsforslag: Blandes med lige dele koldt vand, så drikken bliver uklar, og nydes gerne til en tallerken mezédes.
Vidste du at?
Ouzo skifter farve fra klar til hvidligt uklar, når det blandes med vand – et fænomen der kaldes "louche-effekten" og skyldes anisolien, som ikke er opløselig i vand. Læs mere om mærket på Ouzo 12s officielle hjemmeside ouzo12.com.
Se hele vores udvalg af Ouzo 12
