Ouzo 12

Beskrivelse af Ouzo 12

Ouzo 12 er blevet det navn, mange forbinder med ouzo som kategori, takket være over et århundrede på markedet og en stil, der rammer den klassiske balance mellem anis og sødme. Drikken nydes traditionelt langsomt, iskold, ofte fortyndet med vand, og altid til mad snarere end alene.

Historie & baggrund

Mærket blev grundlagt i 1880 af G. Kaloyannis og N. Koutsikos i Patras, en by der siden har været tæt forbundet med græsk anisdestillering. Navnet 12 stammer fra det tal, opskriften angiveligt fik tildelt under de tidlige forsøg med at finde den helt rette balance mellem krydderierne, og siden er formlen forblevet stort set uændret.

Produktion & stil

Anisfrø og andre krydderier destilleres sammen med vindruebaseret alkohol, hvorefter drikken fortyndes til drikkefærdig styrke; anisoliens naturlige reaktion med vand giver den karakteristiske hvide, uklare farve, kendt som louche-effekten.

Signaturstil

Anispræget, Sødlig, Forfriskende
Kraftig anis i front, afbalanceret af en let sødme og et strejf af lakrids, der bliver blødere og mere forfriskende, jo mere is og vand der tilsættes.

Fakta

Vidste du at?

Den hvide, uklare farve, ouzo får ved tilsætning af vand, skyldes anisoliens æteriske forbindelser, der ikke er vandopløselige, og derfor danner en synlig emulsion i glasset.

Kan du lide Ouzo 12? Så bør du også opleve:

Honning Likør og Luxardo Likør.