Noilly Prat Vermouth

• 

  Noilly Prat Rouge Old Version Vermouth Frankrig 70 cl

  Varenr.: 2273-8055

  I Marseillan, hvor Middelhavet skyller ind over Étang de Thau, har de samme egetræsfade stået under åben himmel i mere end 200 år, mens sol og salt langsomt har formet en hel vermouth-tradition. Noilly Prat Rouge Vermouth er husets svar på den varme, krydrede side af Marseillan.

  Ekspertens beskrivelse

  Noilly Prat Rouge Vermouth er en fransk Vermouth Likør fra Maison Noilly Prat i Marseillan, lavet på hvidvin tilsat en hemmelig urte- og krydderiblanding, og den har en alkoholstyrke på 16%. Huset blev grundlagt i 1813 af urtekyndige Joseph Noilly, der udviklede Frankrigs første vermouth omkring 50 år før det italienske Martini-hus, og navnet Noilly Prat er i dag uløseligt knyttet til byen Marseillan ved Middelhavskysten. Mens husets tørre vermouth traditionelt modnes udendørs i egetræsfade under åben himmel, gennemgår Rouge en anden proces: vinen, fremstillet på Picpoul- og Clairette-druer fra Languedoc, tilsættes omkring 20 udvalgte urter og krydderier, heriblandt sød appelsin fra Spanien, kanel fra Sri Lanka, nelliker fra Madagaskar og kinabark fra Ecuador. Halvdelen af vinen modnes på egetræsfade i husets Chai St Louis, mens resten hviler på store beholdere, før de to dele blandes til den dybe, rødbrune vermouth.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på mørke røde bær, søde krydderier og et strejf af urteagtig bitterhed.

  Smag

  Smagen er varm og fyldig med karamelliserede toner, macererede urter og en vinøs dybde.

  Eftersmag

  Eftersmagen er lang med syltet frugt, fine krydderier og en let, afbalanceret bitterhed.

  Specifikationer

  Destilleri: Maison Noilly Prat
  Region: Marseillan, Languedoc, Frankrig
  Type: Vermouth Likør
  ABV: 16%
  Størrelse: 70 CL
  Serveringsforslag: Nydes på isterninger med en skive appelsin, eller som base i en Manhattan eller Negroni.

  Smagsprofil

  Rødbrun · Krydret · Karamel · Bitter appelsin · Fyldig

  Vidste du at?

  Selvom Noilly Prat Rouge har en dyb rødbrun farve, er den ligesom husets øvrige vermouth lavet på hvidvin – farven kommer alene fra urterne og krydderierne i opskriften.

  Se hele vores udvalg af Noilly Prat Vermouth hos Whisky.dk.

  • 1stk.á
    1.199,00DKK
• 

  Noilly Prat Vermouth Dry Frankrig 18%

  Varenr.: 222278654231473-8015

  I Marseillan, hvor Middelhavet møder Étang de Thau, har egetræsfade stået under åben himmel i snart to hundrede år og ladet sol og salt sætte deres præg på vinen. Noilly Prat Dry er destillatet af den udendørs modning, der gjorde byen berømt.

  Ekspertens beskrivelse

  Noilly Prat Vermouth Dry er en fransk tør vermouth fra Maison Noilly Prat i Marseillan, fremstillet på hvidvin tilsat en hemmelig urte- og krydderiblanding, og den har en alkoholstyrke på 18%. Huset blev grundlagt i 1813 af urtekyndige Joseph Noilly, der udviklede opskriften omkring 50 år før det italienske Martini-hus og dermed skabte Frankrigs første vermouth. Vinen, der er lavet på Picpoul- og Clairette-druer fra Languedoc, gennemgår husets signaturmetode kaldet L'Enclos: efter otte måneder på fade af canadisk eg overføres vinen til halve fade af limousineeg, hvor den modnes udendørs under åben himmel i op mod et år, udsat for Middelhavssolen og den salte havluft fra Étang de Thau. Den karakteristiske oxidative dybde, det giver vermouthen, har gjort Noilly Prat Dry til et fast holdepunkt i den klassiske Dry Martini-cocktail.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er tør og salin med kamille, gentian og et strejf af appelsinskal.

  Smag

  Smagen er skarp og urteagtig med noter af bitre urter, citrus og en let nøddeagtig tone.

  Eftersmag

  Eftersmagen er tør og forfriskende med en vedvarende, let bitter finish.

  Specifikationer

  Destilleri: Maison Noilly Prat
  Region: Marseillan, Languedoc, Frankrig
  Type: Vermouth
  ABV: 18%
  Størrelse: 100 CL
  EAN nr.: 3023010003585
  Serveringsforslag: Uundværlig i en klassisk Dry Martini, eller nydes på isterninger med en skive citron.

  Smagsprofil

  Tør · Salin · Urteagtig · Citrus · Let bitter

  Vidste du at?

  Noilly Prat Dry er den vermouth, der traditionelt regnes som fundamentet for den klassiske Dry Martini-cocktail.

  Se hele vores udvalg af Noilly Prat Vermouth hos Whisky.dk.

  • 1stk.á
    189,00DKK