Brooklyn Gin

Beskrivelse af Brooklyn Gin

Brooklyn Gin destilleres i små batches i hjertet af Brooklyn og har på få år gjort sig et navn som en af de mest citrusdrevne gin på markedet. Hemmeligheden er enkel, men arbejdskrævende: citrusskrællerne skæres i hånden og tilsættes efter destillation, så den friske olie fra skrællen ikke fordamper undervejs. For den nysgerrige gin-elsker er Brooklyn Gin et bud på, hvordan amerikansk craft-tankegang kan gentænke en klassisk London Dry-stil uden at kopiere den.

Historie & baggrund

Brooklyn Gin blev grundlagt af Emil Jattne og Joe Santos, to venner der delte en frustration over, at ingen gin på markedet smagte helt rigtigt til dem. De begyndte at eksperimentere i små mængder og landede på en opskrift, hvor frisk citrus fik lov at spille hovedrollen frem for at være en biton. Navnet er en hyldest til bydelen, hvor destilleriet stadig har hjemme, og hvor gin-kulturen i dag blomstrer som aldrig før.

Produktion & stil

Ginens base er neutral kornsprit, der genestilleres med enebær og et udvalg af klassiske botanicals, hvorefter håndskrællet citrusskal - typisk fra appelsin og citron - tilsættes efter destillationen. Det giver en frisk, olieret citruskarakter, som ellers let ville gå tabt ved traditionel kogning af skrællerne sammen med resten af urterne.

Signaturstil

Citrusfrisk, Krydret, Levende
Ginen åbner med en bølge af frisk appelsin- og citronskal, går videre i krydret enebær og korianderfrø og slutter med en levende, let peberagtig finish.

Fakta

Vidste du at?

Vidste du, at citrusskrællerne til Brooklyn Gin skæres i hånden i stedet for at blive presset maskinelt, fordi håndskrælning undgår den bitre hinde og kun tager den olieholdige, aromatiske del af skrællen med?

Kan du lide Brooklyn Gin? Så bør du også opleve:

Four Pillars Gin, Malfy Gin og Hendrick's Gin.