Der ligger en skov på grænsen mellem Polen og Hviderusland, som aldrig er blevet ryddet. Egene står tætte, de sidste vilde bisonokser i Europa græsser i lysningerne, og mellem dem vokser et helt bestemt græs. Det er det, der ligger som et strå i denne flaske.
Ekspertens beskrivelse
Grasovka Bisongras er en Polsk Vodka destilleret på polsk rug, aromatiseret med bisongræs og aftappet ved 40%.
Græsset hedder Hierochloe odorata og vokser i lysningerne i Bialowieza, Europas sidste store urskov af sin slags. Det bliver høstet i hånden om sommeren, mens det stadig står fuldt af saft og dufter kraftigst, og derefter tørret. Vodkaen ledes gennem det tørrede græs flere gange, så aromaen trækkes ud i destillatet.
Efter destillationen tilsættes demineraliseret vand og udtræk af bisongræs, og til sidst lægger nogen et enkelt strå ned i hver flaske med håndkraft. Strået er ikke pynt alene. Det er en påmindelse om, at smagen kommer fra en plante og ikke fra en aromaflaske.
Historien om græsset er omgærdet af hemmelighedskræmmeri. Det fortælles, at kun 21 familier ved, hvor det gode bisongræs står, og at en lægmand alligevel ikke ville kunne kende det fra andre græssorter. Bisonokserne kan, og det er dem, planten har navn efter.
Smagsnoter
Næse
Nyslået hø og vanilje, tydeligt og blødt. Bagved ligger mandel og et strejf tørrede urter.
Smag
Græsset ligger som en mild sødme hen over rugens lette krydderi. Der er en cremet vaniljetone i midten og næsten ingen skarphed.
Eftersmag
Mellemlang og tør. Høet bliver hængende, og til sidst dukker en anelse peber op fra rugen.
Specifikationer
Navn: Grasovka Bisongras
Producent: Grasovka
Region/Land: Polen
Type: Polsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 50 CL
Destillationsmetode: Destilleret på polsk rug, aromatiseret med tørret bisongræs
EAN nr.: 4034100221771
Serveringsforslag: Iskold med klar æblejuice over is, eller ren i et lille frostglas.
Smagsprofil
Bisongræs · Vanilje · Nyslået hø · Mildt krydret
Vidste du at?
Navnet Grasovka er ikke polsk oprindeligt. Det blev opfundet i 1976 af Emil Underberg, to år efter at familievirksomheden var begyndt at importere polsk bisongræsvodka til det tyske marked.
Se hele vores udvalg af Vodka
Lyt til vores podcast:
