Caledonian lå midt i Edinburgh og var i sin tid Europas største korndestilleri. I dag er der lejligheder på grunden, og det eneste, der er tilbage, står på flaske.
Ekspertens beskrivelse
Caledonian 1987/2018 Signatory Vintage 31 år er en Single Grain Scotch Whisky aftappet ved 50,2 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.
Whiskyen er destilleret i 1987 og aftappet i 2018 i et oplag på 249 flasker. Caledonian blev grundlagt i 1855 i Edinburghs Dalry-kvarter og lukkede i 1988, hvilket betyder, at dette destillat er fra et af de sidste produktionsår.
Kornwhisky lagres sjældent i tre årtier, fordi den traditionelt bruges ung i blends. Netop derfor er gamle grain-aftapninger blevet en kategori for sig: den lette, cremede karakter udvikler sig over tid til vanilje, fudge og kokos med en fløjlsblød tekstur.
Smagsnoter
Næse
Vanilje og flødekaramel med kokos, moden pære og et strøg friskskåret eg.
Smag
Silkeblød og cremet med toffee, honning og citrusolie. Der er en fin kornet elegance, som kun lang lagring giver.
Eftersmag
Lang og varm med fudge, let krydderi og en behagelig tørhed.
Specifikationer
Navn: Caledonian 1987/2018 31 år Signatory Vintage Single Grain Scotch Whisky 50,2%
Destilleri: Caledonian
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Lowlands, Skotland
Type: Single Grain Scotch Whisky
Alder: 31 år
ABV: 50,2%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1987
Aftappet: 2018
Antal flasker: 249
EAN nr.: 5021944097937
Smagsprofil
Cremet · Vanilje · Sød · Elegant · Moden
Investeringspotentiale
Højt. Destilleriet er lukket og revet ned, årgangen er fra de sidste driftsår, og oplaget er på 249 flasker. Whisky fra lukkede korndestillerier er en stadig mindre gruppe.
Vidste du at?
Caledonian blev kaldt Caley af Edinburghs beboere, og de gamle skorstene var i årtier et vartegn i byens vestlige del. Kun en enkelt bygning fra destilleriet står tilbage i dag.
Se hele vores udvalg af Caledonian
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage
Lyt til vores podcast:
