På en gård ved den jyske vestkyst, mellem æbletræer og valnøddeplantage, bliver grønne nødder til en mørk, krydret snaps med bid.
Ekspertens beskrivelse
Tonow Vesterhavsmost Danish Valnødde Snaps er en dansk valnøddesnaps på 40% alkohol fra TONOW Destilleri.
Bag flasken står gården Vesterhavsmost i Vestjylland, der siden 2013 har forarbejdet frugten fra egen plantage, og som i 2021 udvidede med sit eget destilleri, TONOW. Snapsen laves af gårdens egne grønne valnødder, der plukkes fra en syv hektar stor plantage og lægges i træk i gårdens æblebrændevin, inden den modner på egetræsfade. Resultatet er en snaps med tydelig bitterhed og en dyb, nøddeagtig karakter, der adskiller sig fra de klassiske krydrede akvavitter.
Smagsnoter
Næse
Kraftig og nøddeagtig med et strejf af æblebrændevinens varme og en let bitter undertone.
Smag
Krydret og fyldig, hvor valnødden dominerer sammen med en tydelig bitterhed og et strejf af eg fra modningen.
Eftersmag
Lang, bitter og varm med eftervirkninger af valnød og træ.
Specifikationer
Navn: Tonow Vesterhavsmost Danish Valnødde Snaps
Destilleri: TONOW Destilleri
Land: Danmark
Type: Snaps (bitter)
ABV: 40%
Størrelse: 50 CL
Serveringsforslag: Serveres kold som digestif eller aperitif
Smagsprofil
Valnød · Bitterhed · Krydret · Kraft
Vidste du at?
Valnøddesnapsen laves af grønne valnødder fra gårdens egen syv hektar store plantage, som først trækker i husets egen æblebrændevin, før den hviler på egetræsfade.
